X'jista 'jkun aħjar għal sajjied milli qabda tajba? Waħda mit-trofej tal-baħar tas-sajd l-iktar popolari u importanti merluzz. Huwa ta ’pjaċir li taqbadha. Din hija xi ħaġa bħal avveniment sportiv.

Ħafna nqabdu Ħut tal-merluzz fin-Norveġja. Kull sena fit-territorju ta 'dan il-pajjiż ikun hemm kompetizzjonijiet dinjija fis-sajd sportiv ta' dan il-ħut tal-għaġeb. Kien hawn li nqabad ir-rekord tal-merluzz, li jiżen kważi 100 kg u li kellu tul ta 'metru u nofs.

Dan huwa wieħed mill-aktar membri komuni tal-familja tal-merluzz. Hemm bosta iktar mis-sottospeċi tagħha. Fi żminijiet antiki, kien jissejjaħ "Labardan." Fid-dinja moderna, ġie msejjaħ merluzz minħabba l-laħam partikolari, li għandu t-tendenza li jixxaqqaq wara t-tnixxif.

Din hija l-ewwel verżjoni. Oħrajn jgħidu li l-merluzz huwa msemmi eżatt hekk, minħabba li l-qatgħat kbar tiegħu jagħmlu ħoss ta 'crackling meta jmorru tbid. Ħoss bħal dan huwa involutament miksub f'dawn il-ħut minħabba l-kontrazzjoni tal-muskoli tal-bużżieqa tal-għawm.

Il-karatteristiċi u l-abitat tal-merluzz

It-tkabbir tal-merluzz ma jieqafx matul ħajjitha. Ħafna merluzz tal-baħar li diġà għandhom tliet snin, għandhom tul ta '45 sa 55 ċm. Il-parametri ta' individwi adulti jiddependu kompletament mill-ambjent u l-istil ta 'ħajja tagħhom. L-akbar, kif diġà semmejna, jista ’jkun ta’ 1.5-2 metri fit-tul b’piż ta ’95 kg.

Ħarsa lejn ritratt tal-merluzz tista 'tara li l-ġisem tal-ħut għandu forma fusiform. Par ta 'xewk anali u tliet xewk fuq wara huma viżibbli b'mod ċar. Ir-ras tal-ħut hija kbira bi xedaq mhux ugwali.

Ix-xedaq t'isfel hija notevolment iżgħar minn dik ta 'fuq. Karatteristika ta ’kollox speċi ta 'merluzz huwa tendril li jikber fuq il-geddum. L-iskali ta 'dawn il-ħut mhumiex kbar u mqabbdin. Huwa ddominat minn sfumaturi ħodor, isfar u taż-żebbuġa, ikkumplimentati minn tikek żgħar kannella. Barra minn hekk, il-ġnub huma dejjem eħfef mid-dahar, u ż-żaqq huwa kompletament abjad jew isfar ċar.

Hemm erba 'varjetajiet ta' merluzz fil-familja tal-merluzz, li fihom dan l-aħħar kien miżjud:

— Merluzz tal-Atlantiku meqjus bħala l-akbar wieħed minn dawn il-ħut. Jista 'jikber sa żewġ metri fit-tul, b'piż ta' 95 kg. Iż-żaqq tagħha huwa kompletament abjad u daharha kannella jew taż-żebbuġa, b'xi toni ta 'aħdar. Din l-ispeċi ta 'merluzz jgħix prinċipalment fil-Baħar Baltiku u fi Greenland.

— Merluzz tal-Paċifiku ftit iżgħar mill-Atlantiku. Tikber sa 120 cm, jiżen 23 kg. Esternament, tixbah ħafna l-merluzz tal-Atlantiku. L-unika eċċezzjoni hija r-ras tagħha, li hija ferm usa 'u akbar. Il-Paċifiku tat-Tramuntana, Bering, Okhotsk u l-Baħar tal-Ġappun huma l-abitat ta 'din l-ispeċi ta' merluzz.

— Arpa tal-merluzz Simili ħafna għall-Paċifiku, biss b'daqsijiet iżgħar. Fit-tul, dan il-ħut jilħaq 77 ċm rispettivament, u l-piż tiegħu huwa kemmxejn inqas. Ġġudikati bl-isem tal-ħut, ħafna drabi tista 'ssibha fit-territorju ta' Greenland.

- Pollock għandu korp idjaq. It-tul massimu tiegħu jista 'jkun sa 90 cm. U l-piż tiegħu mhux aktar minn 4 kg. Esternament, il-pollock huwa simili għat-tipi kollha ta 'merluzz. Jippreferi jniġġes l-ilma tas-silġ fl-oċeani tal-Paċifiku u tat-Tramuntana. L-ewwel snin ta 'merluzz mhumiex partikolarment attivi. Hija kapaċi tittollera temperaturi baxxi. Merluzz kważi qatt ma jidħol fl-ilmijiet tal-ibħra tan-Nofsinhar.

Tagħti preferenza lill-ilmijiet kesħin tal-ibħra tat-tramuntana, li jinsabu esklussivament fl-emisferu tat-tramuntana. L-akbar varjetà ta ’dawn il-ħut tinsab fl-Atlantiku tat-Tramuntana.

Imma b'dan kollu, temperatura baxxa wisq ma tħobbx il-merluzz. Il-biċċa l-kbira tal-ħut komdu jħoss fl-ilma b'temperatura ta '1-10 gradi. F’postijiet fejn l-ilma huwa baxx wisq, il-merluzz jitla ’għas-saffi ta’ fuq tiegħu u jqatta ’ħafna mill-ħin tiegħu hemmhekk.

Ħut, li jkollu forom bħal dawn, jista 'faċilment jittrasferixxi minn saffi fil-qiegħ għall-ħxuna tal-flussi tal-ilma. Din il-karatteristika tgħin lill-merluzz jadatta għall-abitat tiegħu. Iżda dan mhux kollox.

Il-merluzz jippreferi jgħix ħajja flocking, jista 'faċilment ibiddel fond u għalhekk jaqleb minn tip ta' ikel għal ieħor. Din il-ħuta kbira ħafna tikber pjuttost malajr u hija waħda mill-aktar ħut prolifiku fuq il-pjaneta.

In-nies iqisuh bħala “rigal ta’ Alla, ”għax prattikament xejn ma jintefa’ mill-qabda. Fwied tal-merluzz imla l-istonku tagħha. Wara preparazzjoni speċjali, l-għadam tiegħu huma wkoll adattati għall-konsum. U r-ras u l-għeruq l-oħra kollha wara t-tisjir huma mezz eċċellenti għall-fertilizzazzjoni.

Dan il-ħut kummerċjali għandu ħafna kwalitajiet pożittivi. Iżda hemm ukoll aspetti negattivi tal-merluzz. Kultant, għalkemm mhux ta 'spiss, il-parassiti jistgħu jinstabu f'dan il-ħut. Fiha jistgħu jkunu larvi tad-dannu perikolużi għall-ġisem tal-bniedem. Għalhekk, meta taqta ', għandek teżamina bir-reqqa l-ġewwieni tal-ħut u l-flett.

Anke wara li tipproċessa l-laħam b'temperatura għolja, hija perikoluża ħafna għan-nies minħabba li tista 'tinfettahom bid-dud. Fil-fwied tal-merluzz, jista 'jkun hemm ukoll elminti tan-nematodi. Biex tarahom fil-fwied, għandek bżonn biss li tnaqqasha f'biċċiet żgħar. Ħafna sorpriżi bħal dawn jinstabu fil-laħam tal-bott u fil-fwied tal-merluzz.

Ħafna jistaqsu baħar tal-merluzz jew ħut tax-xmara. It-tweġiba hija inekwivoka. Minħabba li wħud mill-ispeċi tagħha adattaw biex jgħixu fl-ilma ħelu.

Merluzz tax-xmara prattikament mhix differenti mill-oħt tal-baħar tiegħu, l-istess dejta esterna, l-istess mod ta 'ħajja u t-tul tagħha. L-unika differenza tagħhom hija li l-merluzz tal-ilma ħelu jista ’jimmatura ftit qabel u ma jemigrawx fuq distanzi twal, bħal ħut tal-baħar.

Deskrizzjoni

Formalment, il-merluzz mhuwiex speċi, iżda ġeneru li jinkludi diversi speċi u sottospeċi individwali. Hija tieħu l-post li ġej fil-klassifika aċċettata:
il-klassi - ħut tar-raġġi
stakkament bħall-merluzz
familja merluzz
xorta - merluzz.

F'termini ġenerali, id-dehra ta 'ħut tal-merluzz tal-baħar tista' tiġi deskritta kif ġej:

• Korp b'forma ta 'djamant b' denb imtawwal. L-akbar wisa 'tilħaq ftit lil hinn mix-xewk pettorali.
• Ras kbir tawwali, xedaq ta ’isfel kemmxejn iqsar minn fuq.
• "MOUSTACHE" karatteristiku huwa proċess imlaħħam fuq il-geddum (jista 'jkun assenti f'rappreżentanti ta' xi sottospeċi endemika tal-lag).
• Xewk dorsali - 3, anal - 2.
• Il-kulur karatteristiku huwa li l-addome huwa abjad, id-dahar u l-ġnub huma kannella fl-aħdar jew taż-żebbuġa (skond l-ispeċi), bit-tikek skurjati b'ħafna. L-iskali huma żgħar u pjuttost qawwija.

Id-daqs tal-merluzz jiddependi mill-ispeċi u s-sottospeċi tiegħu, kif ukoll mill-età. Bħal ħafna ħut oħra, din tikber il-ħajja kollha tagħha, u tgħix sa massimu ta '25 sena (merluzz Atlantiku). Ir-rappreżentanti ta 'din l-ispeċi jistgħu jilħqu 1.8 m bl-età, iżda dawn l-individwi huma estremament rari. Il-biċċa l-kbira tal-ħut li għandhom daqs ta '40-80 cm u li għandhom inqas minn 10 snin huma maqbuda.

Il-merluzz tat-Tramuntana jitqassam fl-ilmijiet tal-ibħra kollha tat-Tramuntana, li jdawru l-Oċean Artiku f'ċirku. Minkejja dan, iżomm f'fond ta 'mhux aktar minn 100 m, eqreb lejn il-kontinent u l-gżejjer, u jevita l-abiss tal-oċean taħtha.

Varjetajiet

L-ispeċi tal-merluzz li ġejjin huma disponibbli:

• Atlantiku
• Merluzz tal-Paċifiku
• Arpa tal-merluzz
• Pollock

Fi ġeneru separat, il-ħut marittimu tal-familja tal-merluzz jispikka - il-merluzz Artiku, li jikkonsisti minn sottospeċi tas-silġ u tal-Lvant tas-Siberja. Min-naħa tagħhom, fi ħdan l-ispeċi tal-merluzz Atlantiku, ix-xjentisti jiddistingwu tali sottospeċi bħal merluzz Baltiku, Baħar l-Abjad u Kildin. Hemm tilwim rigward il-klassifikazzjoni tal-Baħar l-Abjad - mill-perspettiva tal-iktijoloġi tal-Punent, dan huwa l-istess bħar-rappreżentanti tar-razza tal-Groenlandja.

Speċi ta 'ħut tal-merluzz huma differenti fid-daqs, it-tul tal-ħajja, l-abitat u xi parametri oħra.L-akbar rappreżentant tal-ġeneru - l-Atlantiku, jgħix fuq il-kosti tal-Ewropa u l-Amerika. Il-fruntiera tan-Nofsinhar tal-firxa hija l-Bajja ta 'Biscay u l-istat ta' South Carolina, rispettivament, il-fruntiera tat-tramuntana hija l-Baħar ta 'Barents u l-Groenlandja. Jilħaq piż massimu ta '90 kg.

Fir-Russja, is-sottospeċi tagħha tgħix, b'mod partikolari l-merluzz Kildin u l-Baltiku. Sottospeċi bħal Kildinskaya hija endemika tal-Lag Mogilnoye fil-gżira ta 'Kildin (ir-reġjun ta' Murmansk). Instab hemm mindu l-għadira nqatgħet mill-baħar minn ġebla tal-ġebel (madwar elf sena ilu). Matul dan iż-żmien, il-merluzz imgħaffeġ - it-tul massimu tiegħu huwa 60 cm - u akkwista kulur isbaħ. Il-kavjar tiegħu mdawwar minn qiegħ għal pelaġiku, minħabba li s-saff tal-qiegħ tal-Lag Grave huwa avvelenat mis-sulfid tal-idroġenu. Nistgħu ngħidu li f'ċertu sens huwa ħut tax-xmara, minħabba li l-ogħla 5 m ta 'ilma fil-Lag Tomb huwa frisk. Mielħa hija biss is-saff tan-nofs.

Il-merluzz tal-Paċifiku, li huwa wkoll fil-Lvant Imbiegħed, huwa wkoll parti mir-riżorsi tal-ħut naturali tar-Russja. Jinstab fl-ilmijiet kostali tal-Bering, Okhotsk u l-Baħar tal-Ġappun. Ivarja minn sħabu tal-Atlantiku b'ras ikbar flimkien ma 'proporzjonijiet iżgħar tal-ġisem, kif ukoll il-karatteristiċi anatomiċi tal-bużżieqa tal-għawm. It-tul medju huwa ta ’madwar 50 cm, massimu ta’ 90.

Il-merluzz ta ’Greenland huwa wieħed mill-iżgħar u l-iqsar speċi ħajjin. It-tul massimu huwa ta '85 cm, bħala medja, il-ħut fil-qabda se jkun fil-medda ta' 35 sa 40 cm. Jgħix barra mill-kosta ta 'Greenland.

Riċentement, il-pollock magħruf, li huwa kklassifikat bħala speċi separata ta 'merluzz, ġie attribwit uffiċjalment għall-ħut tal-merluzz kollu. Dan il-ħut tal-merluzz jgħix fil-medda mill-Baħar tal-Ġappun sax-xtut tal-Alaska. Għandu korp dejjaq b’forma ta ’torpid, il-kulur tad-dahar ivarja minn isfar sa iswed. Għandu l-inqas valur nutrittiv.

Żewġ speċi ta 'merluzz tat-Tramuntana - silġ u Siberja tal-Lvant - jispikkaw bħala ġeneru separat. Dawn huma l-iżgħar speċi, it-tul tar-rappreżentanti tagħhom ma jaqbiżx in-nofs metru, u l-massa ma tkunx aktar minn 1.5 kg.

Ħabitat

Fl-Oċean Paċifiku, il-merluzz jinstab fi kwantitajiet żgħar, mill-Istrett ta 'Bering sa California. Ħafna iktar minn tagħha fl-Oċean Atlantiku. Fil-Lvant tal-Atlantiku jgħix kullimkien mill-Bajja ta ’Biscay sal-Baħar ta’ Barents, fil-punent - minn Greenland sa North Carolina. Jinstab fl-Oċean Artiku matul iż-żona tal-ilma kollha.

Fir-Russja, il-merluzz jista ’jinstab fl-Abjad, Barents u Kara Ibħra. Dan il-ħut huwa skolastiku, jimxi f’ħlef kbar, jgħix prinċipalment fis-saffi tal-qiegħ, għalkemm fis-sens assolut mhuwiex ħut tal-qiegħ. Il-fond favorit tagħha huwa sa 100 m, u għalhekk, l-abitat jinkludi jew ilmijiet mhux fonda ħafna (inklużi desalinati), bħalma huma l-Baltiku, jew iż-żoni kostali u l-ixkaffa kontinentali.

Bosta rappreżentanti ta 'dan il-ġeneru jippreferu ilma mielaħ, għalkemm xi wħud - il-Baħar l-Abjad, il-Baltiku, il-Kildim - huma adattati għal ilma ta' salinità moderata ħafna.

In-natura u l-istil ta ’ħajja tal-merluzz

Kemm in-natura u l-istil ta ’ħajja tal-merluzz huma kompletament konsistenti mal-abitat tiegħu. Merluzz tal-Paċifiku jippreferi ħajja stabbilita. Fl-istaġun, jista 'jemigra biss għal distanzi qosra. Fil-ħin tax-xitwa kiesħa, huma jippreferu jkunu f'fond ta '30-55 metru. U bil-bidu tas-sħana jerġa 'jbaħħar lejn il-kosta.

Il-merluzz Atlantiku jiddependi kompletament mill-kurrenti tal-baħar. Jemigraw għal żmien twil għal tagħha fl-ordni tal-affarijiet. Matul din l-għawm, l-iskejjel tal-ħut jegħlbu distanzi konsiderevoli mill-ġbid għat-tismin. Kultant jilħqu sa 1,5 elf km.

Ritratt tal-merluzz Atlantiku

Merluzz jippreferi jgħum f'ilmijiet fondi. Iżda, jekk ikollha bżonn taqbad priża, hi titla 'mingħajr problemi u' l fuq. Essenzjalment, din mhijiex pjuttost qatgħa ta 'ħut. Imma tista 'tinnota l-qatgħat kbar tagħha f'dawk il-postijiet fejn hemm abbundanza kbira ta' ikel.

Nutrizzjoni

Il-merluzz isolvi l-kwistjonijiet nutrittivi pjuttost oriġinali. Jgħaddi minn żewġ stadji fl-iżvilupp: benthophage u predatur.Il-merluzz tal-merluzz, qabel ma jilħqu l-età ta ’tluq ta’ 3-4 snin, jitimgħu prinċipalment minn krustaċji u molluski mill-qiegħ. Qxur ta 'mollusks bivalvi huma ostaklu għal minorenni tal-merluzz, għalhekk, bħala regola, jigdem' il-koxox 'tagħhom mitfugħa mill-qxur għall-moviment. Arzelli żgħar jistgħu jinbelgħu sħaħ.

Wara t-tbid, il-merluzz, minbarra speċi żgħar, jilħaq daqs biżżejjed biex jaqleb għall-istil ta ’ħajja tal-predatur. Il-priża ewlenija hija l-aringi, is-saury, il-kapelina, u wkoll il-fry tal-ispeċi tagħhom. Il-Paċifiku jiekol navaga, pollock, qarnit, granċ u gambli.

Speċi żgħar u sottospeċi - Artiku, Kildim, eċċ - sa tmiem il-ħajja jistgħu jieklu prinċipalment krustaċji u molluski. L-abitanti tal-lagi jistgħu jitimgħu fuq mormysh, dud, larva ta 'l-insetti, eċċ.

Imġieba

Kemm in-natura u l-istil ta ’ħajja tal-merluzz huma kompletament konsistenti mal-abitat tiegħu. Merluzz tal-Paċifiku jippreferi ħajja stabbilita. Fl-istaġun, jista 'jemigra biss għal distanzi qosra. Fil-ħin tax-xitwa kiesħa, huma jippreferu jkunu f'fond ta '30-55 metru. U bil-bidu tas-sħana jerġa 'jbaħħar lejn il-kosta.

Il-merluzz Atlantiku jiddependi kompletament mill-kurrenti tal-baħar. Jemigraw għal żmien twil għal tagħha fl-ordni tal-affarijiet. Matul din l-għawm, l-iskejjel tal-ħut jegħlbu distanzi konsiderevoli mill-ġbid għat-tismin. Kultant jilħqu sa 1,5 elf km.

Merluzz jippreferi jgħum f'ilmijiet fondi. Iżda, jekk ikollha bżonn taqbad priża, hi titla 'mingħajr problemi u' l fuq. Essenzjalment, din mhix pjuttost skola ta 'ħut. Imma tista 'tinnota l-qatgħat kbar tagħha f'dawk il-postijiet fejn hemm abbundanza kbira ta' ikel.

Din hija ħuta predatorja. U n-natura predatorja tagħha timmanifesta ruħha fl-età ta ’tlieta. Sa tliet snin, merluzz jikkonsma plankton u krustaċji żgħar. Għal adult, Ħelwa favorita hija kapelina, saury, aringi, saiga, laċċ u riħa. Fost ħut ta 'din l-ispeċi, il-kannibaliżmu huwa aċċettabbli. Għalhekk, ħafna drabi ħut kbir jista 'jiekol dawk żgħar.

Merluzz tal-Paċifiku jiekol pollock, merluzz taż-żagħfran, dud u molluski. Minbarra l-ħut, il-merluzz jista 'jiekol invertebrati żgħar, li huma aktar minn biżżejjed fuq qiegħ il-baħar.

L-imġieba ta 'dan il-ħut fi staġuni differenti tvarja kif ġej:

• Ir-Rebbiegħa (tmiem Frar - Mejju) hija perjodu ta 'riproduzzjoni. Xi speċi jagħmlu migrazzjonijiet fuq distanza twila, b’mod partikolari, il-merluzz Atlantiku jmur f’reġjuni lejn il-Gżejjer Lofoten. Oħrajn sempliċement imexxu 'l ġewwa, sal-fruntiera ta' ilmijiet relattivament sħan u kesħin.
• Sajf. Merluzz għalf fil-fond fis-saffi tal-qiegħ.
• Jaqa '. Meta l-livell tad-dawl u tat-temperatura tal-ilma jonqos, u l-fond imur għall-agħar u għall-agħar, il-merluzz jimxi fl-ilma baxx, fejn ikun qed jiġi mitmugħ ix-xaħam.
• Xitwa. Ixtaqqet f'ilmijiet baxxi, fuq l-ixkaffa u fiż-żona tal-kosta.

L-ispeċi tal-merluzz iħobbu l-ilma frisk, iżda jiddependu ħafna fuq il-livell ta 'illuminazzjoni.

It-tnissil u l-lonġevità tal-merluzz

Il-pubertà tal-merluzz isseħħ fid-disgħa. Fil-pollock, dan kollu jiġri ħafna qabel, billi 3-4 snin huma lesti għat-tqala. Kien f'dan il-mument li l-ħut l-ewwel mar fil-post tat-tbid.

Fil-bidu tar-rebbiegħa, dan huwa avveniment importanti għall-merluzz. Fil-fond bejn wieħed u ieħor 100 metru, in-nisa jibdew ifallu. Dan il-proċess jiddewwem għal ftit ġimgħat. In-nisa jarmu l-bajd f'porzjonijiet. Dan iż-żmien kollu l-irġiel jinsab fil-viċin u jħalli l-bajd. Dawn huma wħud mill-aktar ħut prolifiku. Nisa waħda tista 'tiknes minn 500 sa 6 miljun bajd.

Il-merluzz tal-merluzz tal-Paċifiku joqgħod fuq qiegħ il-baħar u jqabbad mal-qiegħ tal-pjanta. Il-kavjar tal-merluzz tal-Atlantiku jinġarr 'il bogħod fit-tramuntana mill-kurrent u l-fry huma prodotti eqreb lejn il-latitudnijiet tat-tramuntana. Merluzz jgħix medja sa 25 sena.

Tbid

Skont l-abitat speċifiku, il-kundizzjonijiet tat-temperatura u fatturi oħra, il-merluzz ifittex minn Jannar sa April jew minn Marzu sa Mejju. Bħala medja, it-tkattir iseħħ fil-bidu tar-rebbiegħa, minn tmiem Frar sa kmieni f'Marzu.

Speċi differenti ta 'merluzz ta' l-età tvarja.L-inqas limitu huwa ta '3-4 snin (pollock, speċi żgħar oħra), il-parti ta' fuq hija ta '7-8 snin (merluzz kbir tal-Atlantiku). Speċi medji li jgħixu fl-Artiku u l-Paċifiku jmorru tbid sal-età ta '5 snin.

Tbid fir-riproduzzjoni - minn 500 elf sa 6 miljuni. Kavjar jinżamm jew fil-qiegħ jew fl-orizzonti tal-ilma tan-nofs, u fil-biċċa l-kbira jittiekel minn ħut ieħor. Il-kurrenti tal-baħar jistgħu jbidu bajd u jsajru għal bosta mijiet ta 'kilometri.

Kull speċi ta 'merluzz, ħlief il-Kildin, għandha bażi ta' tbid speċifika.

Sajd tal-merluzz

Il-qbid ta ’dan il-ħut dejjem kien interessanti. L-aħjar minn kollox, hi tħabbat ma 'dudu ħaj, u speċjalment abitanti tar-ramel. L-iktar metodu relevanti biex tinqabad huwa meqjus li hu “nqabad”. F'dan il-każ, il-ganċ bil-lixka jintefa 'fil-fond fl-ilma, allura joħroġ f'daqqa u l-qabda ma tieħu ħafna żmien biex tistenna.

Fir-ritratt, l-għażla li sservi il-merluzz imsajjar

Kif issajjar il-merluzz

Platti posh jistgħu jiġu ppreparati minn dan il-ħut. Ħafna fit-togħma u b'saħħtu merluzz. Merluzz fil-laned, imnaddfin, moqli, stewed, mgħolli, immellaħ. Delicious merluzz fil-forn.

Biex tagħmel dan, aħsel sew flett tal-merluzz, melħ u bżar, poġġi fuq baking sheet. Separatament, għandek bżonn tħallat l-istess porzjonijiet ta 'mayonnaise u krema qarsa. Żid meraq tal-lumi u ftit mustarda ma 'din iz-zalza.

Ferra l-flett tal-ħut b'dawn il-kontenuti u qiegħed għal nofs siegħa f'forn sħun. Il-platt huwa fit-togħma u b'saħħtu. Huma jistgħu mhux biss jiddiversifikaw il-menu tagħhom, iżda jistgħu wkoll isaħħu l-ġisem b'ħafna oligoelementi u sustanzi utli li dan il-ħut huwa rikk fih.

Metodi tas-sajd

Il-merluzz huwa predatur tal-ilmijiet kesħin li jiekol l-istess sewwa fi kwalunkwe żmien tas-sena. Iżda huwa preferibbli li tinqabad fil-Ħarifa u fix-Xitwa, meta wara l-priża - ħut iżgħar - tersaq lejn ix-xtut u tispikka f'fond ta 'madwar 30 m. Xi drabi tista' tersaq ukoll lejn il-ħalq ta 'xmara wiesgħa, iżda rarament. Għalhekk, l-istaġun ewlieni huwa minn Ottubru sa Frar. Minn Frar, il-ħut imur fil-bażi ta ’riproduzzjoni u tbid b’mod fond. Wara t-tbid, fis-sajf, il-qbid tal-merluzz huwa ħafna iktar diffiċli, għax iżomm f'fond kbir.

Il-merluzz jinqabad fid-dawl tal-ġurnata, u għandha tingħata attenzjoni speċjali lill-banek tar-ramel.

Liema irkaptu u lixka tieħu?

Kif irrakkomandat l-irkaptu prinċipali:

• għażil minn metall jew fibreglass sa 2.4 m twil,
• linja tas-sajd - żagarella 0.25-0.4 mm, tul sa 150 m,
• Rukkell tal-baitcasting reżistenti għall-ilma mielaħ,
• ganċ tat-tee Nru 12-14 fuq leash,
• ganċ għall-ġbid tal-priża.

Dilettanti tas-sajd ardenti jippreferu l-kaċċa tal-merluzz għal kwalunkwe sajd kwiet, għax iż-żmien itir fit-tfittxija ta 'qatgħa ta' ħut tal-merluzz. Is-sajd tal-merluzz minn fond ta ’ħamsin metru huwa sforz fiżiku serju u ħawwad emozzjonali. Qasba huma lesti li jagħtu ħafna għal tali adrenalina.

Bħala lixka, spinners simili għal ħut żgħir b'ġisem dojoq, bħall-aringi, huma rrakkomandati. Tista 'tuża lixka tal-ħut - ħut lixka, kif ukoll laħam ta' ħut differenti, inkluż il-merluzz innifsu. Il-laħam tal-maskli, mollusks oħra, brimb, eċċ huwa wkoll irrakkomandat.Il-laħam ta 'dawn l-annimali jiekol merluzz bi pjaċir speċjali.

Tista 'wkoll tirrakkomanda pilkers - aħmar u aħdar meta tkun imsaħħab, jew fidda u oranġjo-deheb fi temp xemxi.

Propjetajiet

Il-merluzz huwa ħut tad-dieta li huwa għoli fil-proteini u baxx fix-xaħam. Dan il-ħut jista 'jiġi inkluż fid-dieta għal kull min ma jridx ikollu problemi bil-piż żejjed. Għalhekk, il-merluzz ikun utli għal nies obeżi, li għalihom huwa importanti ħafna li titnaqqas il-konsum ta 'xaħam u karboidrati, u m'humiex fil-ħut.

Il-merluzz fuq valur nutrittiv huwa komparabbli ma 'laħam, bl-eċċezzjoni ta' differenzi fil-kontenut ta 'xaħam u oligoelementi bħall-ħadid. Għalhekk, dawk li jbatu minn anemija m'għandhomx jeskludu laħam mid-dieta tagħhom. Il-Merluzz mhux se jkun jista ’jerġa’ jimla kompletament ir-riservi tal-ħadid. Jekk il-ħadid jiġi fl-abbundanza minħabba prodotti oħra tal-ikel (ħodor, frott imnixxef, fwied), allura ħut biss jista 'jintuża bħala ikel tal-proteina.

Utli

Il-merluzz huwa prodott nutrittiv ħafna li jista 'jissostitwixxi kompletament il-laħam. Iżda għall-kuntrarju tal-laħam, il-ħut fih ftit xaħam u kolesterol ħażin. Il-laħam tal-ħut huwa proteina faċilment diġestibbli li hija diġerita malajr u ma teħtieġx spejjeż żejda ta 'enerġija. Għalhekk, il-merluzz għandu jkun miżjud mad-dieta bħala ikel tal-proteina għat-tfal, pazjenti u nies fil-perjodu ta 'wara l-operazzjoni meta l-ġisem jiġi rrestawrat. Minħabba l-preżenza fil-laħam ta ’l-aċidi amminiċi kollha meħtieġa, il-ġisem tal-bniedem ma jbatix minn nuqqas ta’ materjal għall-bini.

• Merluzz huwa tajjeb għall-obeżità. Il-laħam tagħha fih biss 0.6 grammi ta 'xaħam, li huwa 1% tal-konsum ta' kuljum. Għalhekk, huwa mixtieq li tiekol merluzz għal dawk li verament iridu jlaħħqu magħhom li għandhom piż żejjed, mingħajr ma jiskulaw il-ġisem tagħhom minn nuqqas ta 'proteini, vitamini u minerali. Peress li l-merluzz jissatura malajr il-ġisem u l-laħam tiegħu fih biss 69 kalorija, huwa prodott tad-dieta. Imma l-laħam tal-merluzz ma jgħinx bl-obeżità, jekk tuża numru kbir ta 'ikel ieħor b'kontenut ta' kaloriji għolja miegħu.
• Il-kontenut baxx ta 'xaħam fil-ħut jispjega għaliex huwa utli għall-mard tal-fwied. Iżda dan ma japplikax għall-fwied u l-merluzz, li fih il-kontenut ta 'xaħam huwa pjuttost għoli.
• Il-jodju, li jinstab fi kwantitajiet suffiċjenti fil-merluzz, jikkontribwixxi għall-iżvilupp intellettwali. It-teħid xieraq ta 'jodju huwa partikolarment importanti waqt il-formazzjoni tal-ġisem - waqt it-tqala u waqt it-tkabbir ta' tarbija li tkun diġà twieldet. Il-jodju għandu effett ta 'benefiċċju fuq l-iżvilupp mentali tat-tfal.
• Il-merluzz jikkontribwixxi għall-attivazzjoni tal-proċessi tal-formazzjoni tad-demm. Bis-saħħa tal-vitamini u l-minerali li jinsabu fiha, id-demm jikkoagula u l-koagulazzjoni tad-demm tiżdied. Din il-proprjetà hija importanti għall-korrimenti meta huwa importanti li tnaqqas it-telf tad-demm.
• L-inklużjoni regolari ta 'laħam tal-merluzz fid-dieta hija prevenzjoni eċċellenti ta' mard tal-passaġġ gastro-intestinali. L-effett terapewtiku tal-ħut huwa dovut għall-preżenza ta 'niacin fiha - vitamina B3. Iżda din il-vitamina m’għandhiex il-ħila li takkumula fil-ġisem, u għalhekk trid tinbelgħu fil-ħin mingħajr perjodi twal ta ’żmien. Fl-istess ħin, il-merluzz iservi bħala s-sors eċċellenti tiegħu.
• Minħabba l-preżenza fil-bakkaljaw ta 'anti-ossidanti qawwija, ħafna vitamini u minerali, dan jagħti ħarsa b'saħħitha lid-dwiefer, ix-xagħar u l-ġilda. Dan huwa importanti ħafna, billi s-saħħa tagħhom hija iktar faċli biex tinżamm preċiżament minn "ġewwa".
• Il-merluzz għandu effett ta 'tisħiħ fuq il-muskolu tal-qalb. Il-manjeżju, il-potassju u s-sodju jsostnuh u jipprevjenu l-iżvilupp ta 'mard tal-qalb. Il-ħut huwa prevenzjoni tajba kontra attakki tal-qalb.
• Il-potassju huwa element li jieħu parti attiva fir-respirazzjoni taċ-ċelloli tal-moħħ. Bit-titjib fil-provvista ta 'ossiġnu, l-attività intellettwali hija attivata, il-funzjonament tal-moħħ jiżdied.

Fil-ħut, inti tista 'dejjem issib fwied li fih ħafna vitamina A u D. Il-fwied tal-merluzz huwa utli għat-tfal matul il-perjodu ta' tkabbir u għal nies li jbatu minn rickets jew defiċjenza ta 'vitamini ta' hawn fuq.

Li jagħmel ħsara

Minkejja l-benefiċċji li l-laħam tal-merluzz tal-bniedem iġib lill-bnedmin, għandu jkun limitat fid-dieta għal persuni li jbatu mill-kolelitijasi u l-urolitijasi. B’konsum regolari ta ’dak il-ħut, il-kundizzjoni tal-pazjenti tista’ tmur għall-agħar.

Mhux meħtieġ li tkun inkluża laħam tal-merluzz fid-dieta għal dawk li għandhom l-intolleranza individwali tagħha. Ħut immellaħ, inkluż fwied u kavjar, mhumiex mixtieqa għal tfal, nisa tqal u nies li jbatu minn pressjoni għolja.

Il-merluzz huwa ħut li jista ’jakkumula metalli tqal - merkurju u arseniku. Dawn l-elementi għandhom effett tossiku fuq il-ġisem tal-bniedem. Huwa speċjalment mhux mixtieq li tiekol ħut għal nisa tqal u tfal. Is-sikur huwa meqjus bħala ħut maqbud barra l-kosta tal-Alaska.

Il-fwied u l-kavjar tal-ħut mhux mixtieqa biex jieklu għal dawk li jbatu minn eċċess ta 'vitamina D u kalċju.

Mard u parassiti

Il-merluzz huwa suxxettibbli għal mard parassitiku saħansitra aktar minn ħut ieħor tal-baħar. L-elminti jistgħu jbiddlu l-organi individwali u l-organiżmu kollu tal-ħut. Tapeworms, flukes, trematodes u parassiti oħra huma wkoll perikolużi għall-bniedem. Huwa għalhekk li huwa tant importanti li tipproċessa bir-reqqa l-ħut qabel ma tiekol u li ma ssegwix il-moda frivoli tal-kċina Ġappuniża.

Merluzz - deskrizzjoni u karatteristiċi tal-ħut. Kif jidher merluzz?

Il-ħut tal-merluzz jikber matul ħajjithom, u l-biċċa l-kbira tal-ħut ta '3 snin jikbru sa medja ta' 40-50 cm. Id-daqs ta 'speċi ta' merluzz maturi jiddependi mill-firxa tagħhom, l-akbar rappreżentanti tal-ispeċi tal-merluzz Atlantiku jilħqu 1,8-2 m tul. madankollu, il-piż tal-merluzz jista 'jkun ta' madwar 96 kg.

Il-korp tal-merluzz huwa distint minn forma fusiform tawwalija. Xewk anali 2, dorsali 3. Ir-ras tal-ħut hija kbira, ix-xedaq ta 'daqsijiet differenti - l-iktar baxx wieħed huwa iqsar minn dak ta' fuq. Waħda mill-laħam tikber fuq il-geddum.

Skali ta 'merluzz huma żgħar u bis-snien. Id-dahar jista 'jkun ikkulurit fl-aħdar-żebbuġa, fl-isfar fl-aħdar jew fil-kulur kannella b'tikek żgħar kannella. Il-ġnub huma ħafna eħfef, iż-żaqq tal-merluzz huwa abjad pur jew bil-bjura karatteristika.

Il-fwied fit-tul fost il-ħut huma l-merluzz tal-Atlantiku, li xi individwi minnhom jistgħu jgħixu sa 25 sena. Merluzz tal-Paċifiku jgħix medja ta ’madwar 18-il sena, merluzz ta’ Greenland - 12-il sena. L-istennija tal-ħajja tal-merluzz Kildin hija biss ta '7 snin.

Klassifikazzjoni tal-merluzz

• Marda tal-merluzz (Gadus) - ġeneru
  • Merluzz tal-Atlantiku (Gadus morhua) - fehma. Sottospeċi:
    • Merluzz tal-Atlantiku (Gadus morhua morhua)
    • Merluzz tal-kildin (Gadus morhua kildinensis)
    • Merluzz Baltiku (Gadus morhua callarias)
    • Merluzz tal-Baħar l-AbjadGadus morhua marisalbi) (Skond sorsi Russi, jispikka bħala sottospeċi ta 'l-Atlantiku. Skond sorsi barranin, huwa sinonimu mal-merluzz tal-arpa)
  • Merluzz tal-Paċifiku (Gadus macrocephalus) - fehma
  • Merluzz ta 'Greenland (Gadus ogac) - fehma
  • Pollock (Gadus chalcogrammus) - fehma
• Merluzz għall-Artiku (Arctogadus) - ġeneru
  • Merluzz tas-silġ (Arctogadus glacialis) - fehma
  • Merluzz tal-Lvant tas-Siberja (Arctogadus borisovi) - fehma

Tipi ta 'merluzz, ismijiet u ritratti

Il-klassifikazzjoni attwali tinkludi diversi speċi u sottospeċi ta 'merluzz, li għandhom xi differenzi relatati ma' ħabitats:

Merluzz tal-Atlantiku(Gadus morhua)

l-akbar speċi ta 'merluzz, it-tul medju ta' l-adulti huwa ta 'madwar 1 m, il-massimu huwa ta' madwar 2 m, il-piż tal-merluzz jista 'jilħaq 96 kg. Il-merluzz Atlantiku jinstab fiż-żona moderata tal-Oċean Atlantiku u, skont l-abitat speċifiku, jifforma numru ta ’sottospeċi li jinstabu mill-Bajja ta’ Biscay sal-Baħar ta ’Barents, kif ukoll minn North Carolina sa Greenland.

Sottospeċi ta 'merluzz Atlantiku:

• merluzz Atlantiku (Gadus morhua morhua)

It-tul medju tal-ġisem ta ’ħut ta’ bejn il-5-10 snin huwa minn 40 sa 80 cm, individwi anzjani jilħqu tul ta ’1.6-1.8 m. Il-kulur tad-dahar tal-merluzz huwa ddominat minn sfumaturi ta’ toni ħodor, taż-żebbuġa jew kannella mxerrda ma ’tikek żgħar ta’ griż. lewn kannella. L-addome huwa abjad jew kemmxejn safrani.

• Merluzz tal-kildin (Gadus morhua kildinensis)

huwa abitant tal-Lag Mogilnoye uniku, li jinsab fir-reġjun Murmansk fil-gżira ta 'Kildin u li huwa monument idroloġiku tan-natura. L-eċċezzjonalità ta 'dan il-ġibjun hija li l-ilma fil-lag għandu grad differenti ta' salinità: is-saff tal-wiċċ huwa kważi frisk, is-saff tan-nofs huwa l-istess bħall-ilma baħar, u s-saff t'isfel tal-ilma huwa estremament mielaħ u saturat bl-idroġenu sulfid. Merluzz deher f'dan il-ġibjun fis-seklu 10, meta kien laguna tal-baħar ordinarja. Imbagħad il-laguna nqatgħet mill-baħar minn ramparti tal-blat, is-saff ta 'fuq ta' l-ilma ġie desalinat, u l-merluzz baqa 'jgħix fil-Lag Grave, jinżel fin-nofs, saff moderat ta' ilma mielaħ, madwar 4 m oħxon. Bħala riżultat tal-konsum ta 'ikel żgħir wisq, il-merluzz Kildin, meta mqabbel ma' il-kumplament tal-ispeċi għandu ħalq żgħir u xedaq qosra. Id-daqs tal-ġisem tal-merluzz huwa żgħir ukoll: irġiel jikbru sa 50 cm fit-tul, nisa sa 40 cm.L-ikbar merluzz Kildin individwali laħaq tul ta ’70 cm b’piż tal-ġisem ta’ 2.5 kg. Karatteristika distintiva tas-sottospeċi hija kulur isbaħ mill-merluzz Atlantiku. Ir-rappreżentanti ta 'din is-sottospeċi ma jistgħux jgħixu f'postijiet oħra, u t-tniġġis tal-għadira u l-qbid mhux ikkontrollat ​​ta' din il-ħuta wasslu l-merluzz Kildin f'xifer ta 'estinzjoni. Bħalissa, is-sottospeċi tammonta għal bosta għexieren ta 'individwi u tinsab taħt il-protezzjoni tal-istat Russu.

• Merluzz Baltiku (Gadus morhua callarias)

Jgħix f'numri kbar fil-parti tan-nofs tal-Baħar Baltiku, fil-lvant tal-gżira ta 'Bornholm. Huwa ftit inqas komuni fil-Golf tal-Finlandja u fil-Botnia. Id-dimensjonijiet tal-ġisem ma jaqbżux it-80-100 cm fit-tul, u l-piż tal-merluzz huwa 11-12 kg.

• Merluzz tal-Baħar l-AbjadGadus morhua marisalbi)

Skond sorsi Russi, jispikka bħala wieħed mis-sottospeċi tal-merluzz Atlantiku. Skond sorsi barranin, huwa meqjus bħala sinonimu għal merluzz tal-bowhead. L-abitat ewlieni ta 'popolazzjonijiet kbar ta' sottospeċi huwa l-Bajja ta 'Kandalaksha fil-Baħar l-Abjad, akkumulazzjoni iżgħar ta' merluzz tal-Baħar l-Abjad tgħix fil-bajjiet ta 'l-Onega baxxa u Dvina. Il-kulur tal-ġisem tal-merluzz tal-Baħar l-Abjad huwa ħafna iktar skur minn dak tal-merluzz tal-Atlantiku, id-daqs ivarja minn 55 sa 60 cm.

Merluzz tal-Paċifiku(Gadus macrocephalus)

huwa differenti mill-Atlantiku f'forma ta 'ras aktar massiva u usa', iżda b'daqs iżgħar tal-ġisem. Ukoll, il-merluzz tal-Paċifiku huwa differenti mill-istruttura ta ’l-Atlantiku tal-qbiż fil-qrun tat-tarf ta’ qabel tal-bużżieqa ta ’l-għawm, li huma ħafna iqsar minn dawk tal-merluzz ta’ l-Atlantiku. Barra minn hekk, il-bakkaljaw tal-Paċifiku m'għandux bajd pelaġiku f'wiċċ l-ilma, iżda fil-qiegħ, jeħel. It-tul medju tal-merluzz tal-Paċifiku huwa minn 45 sa 90 cm, rarament jilħaq il-120 cm. Il-piż, bħala regola, ma jaqbiżx it-22.7 kg. L-abitat tal-ispeċi jgħaddi mir-reġjuni tat-tramuntana tal-Oċean Paċifiku: permezz tal-Bering, Okhotsk u l-Baħar tal-Ġappun. Merluzz għalf fuq pollock, navaga u ħut ieħor, gambli, granċijiet, dud u qarnit.

Arpa tal-merluzz(Gadus ogac)

Speċi ta 'merluzz li mhux rikonoxxut mix-xjenzati kollha bħala speċi separata u ta' spiss titqies bħala sottospeċi tal-merluzz tal-Paċifiku. Il-partikolarità tal-ispeċi hija d-daqs żgħir tal-ġisem tagħha (it-tul massimu tal-merluzz ta ’Greenland ma jaqbiżx il-75 sa 80 cm). L-ispeċi hija komuni barra mill-kosta ta 'Greenland. Merluzz għalf fuq ħut żgħir u invertebrati.

Pollock(Gadus chalcogrammus)

Ir-rappreżentanti tal-ispeċi huma distinti minn korp pjuttost dojoq, li t-tul tiegħu rarament jaqbeż id-90 cm, u l-piż - 4-4.5 kg. Il-kulur tad-dahar tal-pollock ivarja minn griż ċar għal griż skur, kważi iswed. Il-ġnub u l-addome huma bajdani, inqas ta 'spiss bil-kannella ħafifa, xi kultant miksijin b'tikek ta' kulur skur. L-ispeċi hija mifruxa fl-Oċean Paċifiku, speċjalment fil-parti tat-tramuntana tagħha. Pollock jgħix fil-Baħar Ġappuniż u Bering, fil-bajjiet ta 'l-Alaska u Monterey, kif ukoll fil-Baħar ta' Okhotsk.

Żewġ speċi ta 'merluzz huma identifikati fi ġeneru separat, Arctic cod (Arctogadus). Dawn jinkludu l-ispeċi tal-merluzz li ġejjin:

Merluzz tas-silġ (Arctogadus glacialis)

jgħix prinċipalment fil-parti tal-punent ta 'l-ilmijiet ta' l-Oċean Artiku, barra l-kosta tat-tramuntana u tal-majjistral ta 'Greenland, inqas popolazzjonijiet jinstabu fit-tramuntana ta' l-Istrett ta 'Bering u fl-ilmijiet viċin il-Gżira Wrangel. It-tul tal-ġisem tal-merluzz tas-silġ, miżbugħ b’toni ta ’griż, ma jaqbiżx it-30-32 cm. Ir-ras tal-ħut hija kbira, l-għajnejn huma kbar, l-antenna fuq il-geddum hija żviluppata ħażin ħafna jew tista’ tkun kompletament assenti. Bażikament, il-merluzz silġ jitma ’fuq plankton.

Siberja tal-Lvant tal-Merluzz (disa 'rix) (Arctogadus borisovi)

ħut li jgħix barra mill-kosta ta ’Greenland, l-Amerika ta’ Fuq u s-Siberja (fil-lvant tal-baħar Yenisei fil-fond). Bogħod mill-kosta xi kultant jinstab ħdejn il-gżejjer Novosibirsk u fil-parti tat-tramuntana tal-Istrett ta 'Bering. Individwi adulti jilħqu tul ta ’52-56 cm, waqt li l-piż ma jaqbiżx 1.5 kilogrammi. Merluzz għalf fuq krustaċji - mysids u anfipodi, individwi kbar jieklu merluzz ġovanili.

Stil ta ’ħajja tal-merluzz

Il-mod ta 'ħajja tal-merluzz jiddependi direttament fuq l-abitat. L-ispeċi tal-merluzz tal-Paċifiku jgħix ħajja sedentarja, il-migrazzjonijiet staġjonali jsiru fuq distanzi qosra: fl-iskejjel tax-xitwa l-ħut jemigra sa fond ta '30-60 m, bil-bidu tal-istaġun sħun jirritornaw lejn il-kosta.

Il-ħajja tal-merluzz tal-Atlantiku hija relatata mill-qrib mal-kurrent tal-oċean, dan huwa dovut għal migrazzjonijiet staġonali twal, li jisfurzaw l-iskejjel tal-ħut biex jivvjaġġaw distanzi sa 1,500 km minn art li tbid għal siti ta 'għalf.

X’jiekol il-merluzz?

Speċi tal-merluzz żgħażagħ isiru predaturi sa l-età ta ’3-4 snin, u qabel dan, il-minorenni jitimgħu bil-plankton u krustaċji żgħar. Il-bażi tad-dieta ta 'speċi ta' merluzz ta 'l-Atlantiku għall-adulti hija magħmula minn speċi varji ta' ħut: kapelina, aringi, merluzz polari, saury, laċċ, riħa, kif ukoll individwi żgħar u ta 'daqs medju tat-tip tagħhom stess. Fis-sajf, il-krill u l-bivalvi huma miżjuda mal-menu prinċipali, li fih il-merluzz jigdem barra s-saqajn estiżi mill-qoxra.

Merluzz tal-Paċifiku jitma 'pollock, navaga, dud, mollusks u krustaċji.

Il-merluzz Kildin jiekol mormys, rappreżentanti tal-ordni ta 'l-għamla l-aktar għolja, dud tal-polychaete, qniepen tan-nemus, riħa tal-minorenni u ħut taż-żejt.

Individwi żgħażagħ ta ’pollock jitimgħu prinċipalment fuq plankton bi krustaċji żgħar. Hekk kif tikber, il-ħut jibda jiekol priża aktar impressjonanti fid-daqs: kapellina, klamar, bix-xamm. Każijiet ta 'kannibaliżmu huma frekwenti fost ir-rappreżentanti tal-ispeċi: individwi adulti jieklu fry tal-ispeċi tagħhom stess.

Rwol storiku

Minħabba l-fatt li l-kontenut ta 'xaħam fil-ħut huwa negliġibbli, il-laħam tiegħu għandu numru ta' proprjetajiet ta 'benefiċċju u prattiċi:

• mhux se jkun morr
• mhux ossidizzat
• maħżun twil
• jekk ikun soġġett għal tmelliħ u tnixxif, maħżun ħafna itwal.

Dawn il-proprjetajiet kellhom rwol kbir fil-ħajja ta 'nies li jgħixu fl-Ewropa, l-Amerika u fit-tramuntana tar-Russja. Waħħal il-ħut, stokk tal-ħut - l-hekk imsejjaħ merluzz fi żmien il-qadim.

Il-karkassi kienu mluħa u mnixxfa b'mod speċjali, li jippermetti li l-laħam jinħażen għal żmien twil. Għal tliet xhur, il-ħut sospiż ġie minfuħ mill-irjieħ min-naħat kollha, filwaqt li tilef sa 80% umdità.

Sabiex il-laħam ippreparat isir iktar artab, ġie msawwat. Il-vitamini kollha, ix-xaħmijiet b'saħħithom, l-aċidi ġew maħżuna. Il-Vikingi, li skoprew l-Amerika 500 sena aktar kmieni minn Columbus, skond informazzjoni storika, tqiesu l-prinċipal, u xi kultant l-uniku ikel fuq il-vapur, merluzz imnixxef.

Il-merluzz kellu rwol daqstant importanti fl-istorja tal-pajjiżi Ewropej. Il-knisja kellha rwol importanti fil-ħajja tal-insara; is-sawm kien parti integrali mill-ħajja tan-nies. Il-laħam kien ipprojbit dawn il-jiem, u l-ħut imnixxef ma kienx ipprojbit.

Il-Franċiżi, l-Ispanjoli, u l-Ingliżi għamlu vjaġġi twal biex jixtru kwantitajiet kbar ta ’merluzz u jwassluh lejn il-pajjiżi tagħhom.

Karatteristiċi distintivi esterni tal-familja

Minħabba l-fatt li rappreżentanti ta 'din l-ispeċi jikbru matul il-ħajja, it-tul ta' ġisimhom jista 'jilħaq sa 2 metri. Il-fattur ewlieni li jaffettwa d-daqs tal-ħut huwa meqjus bħala l-abitat. L-akbar huma individwi li jgħixu fl-Oċean Atlantiku.

Il-korp tal-bakkaljaw għandu ħxuna massima fin-nofs u gradwalment ibatti fit-trufijiet, u għalhekk din l-istruttura kienet tissejjaħ forma ta 'magħżel. Il-qoxra ta 'fuq tal-ġilda hija mgħottija bi skali fini u mqabbża.

Id-dahar huwa l-iktar parti skura tal-karkassa u jista 'jkun ta' kulur kannella, isfar fl-aħdar jew aħdar-żebbuġa. Eqreb lejn l-addome, il-kulur jleqqu. Dan jissuġġerixxi li l-kulur tal-ġisem huwa pelaġiku. Blotches kannella li jkopru l-partijiet laterali u dorsali huma parti integrali tal-kulur.

Karatteristiċi distintivi huma: tendril tal-laħam li jinsab fuq ix-xedaq t'isfel, li huwa notevolment iżgħar minn dak ta 'fuq u l-preżenza ta' żewġ xewkiet anali u tliet dorsali.

Dieta

Għaliex sterletta fil-ktieb aħmar

Ħut li jagħmel parti mill-ordni codiform, bi ftit eċċezzjonijiet, huwa predatur.

Ta 'età żgħira, jitimgħu fuq invertebrati tal-qiegħ: krustaċji, gambli, u dud. Hekk kif tixjieħ, id-dieta tinbidel.Issa l-bażi tagħha hija ħut żgħir, inklużi rappreżentanti tal-familja tagħhom stess. Pereżempju, il-merluzz jiekol b’mod attiv il-pollock taż-żgħażagħ. Haddock spiss sar priża għall-merlangu blu.

Rappreżentanti żgħar tal-ordni (gadicules, merluzz) jitimgħu fuq plankton u krustaċji bentoniċi, imma xi kultant jiddiversifikaw il-menu bil-fry jew il-kavjar ta ’ħutna.

Pollock veloċi qawwi huwa kkaċċjat minn qatgħa. Xi drabi jinstema 'storbju ta' jamb fuq il-wiċċ ta 'għadira

Il-kannibaliżmu huwa komuni ħafna fost il-ħut tal-merluzz: il-minorenni tagħhom stess spiss isiru l-priża tagħhom.

Fatt interessanti! Ix-xaħam akkumulat huwa depożitat fil-ħut tal-merluzz fil-fwied, li b’hekk jakkwista ħafna proprjetajiet utli. Saturati b'vitamini, makroelementi u mikroelementi, aċidi amminiċi essenzjali, il-fwied huwa utli bħala profilassi u trattament ta 'firxa wiesgħa ta' mard.

Kundizzjonijiet u postijiet tas-soġġorn

Istanzi ta 'dan il-ġeneru huma eżiġenti ħafna fuq xi kundizzjonijiet tal-għajxien:

• temperatura tal-ilma,
• l-istaġun
• salinità ta 'l-ilma
• arranġament vertikali taż-żona fejn jgħixu,
• tbid.

Minkejja l-fatt li l-merluzz huwa meqjus bħala abitant tal-qiegħ, ma jmurx fil-baħar fond għal fond kbir, u jippreferi jibqa 'fiż-żona kostali. It-temperatura ottima ta 'l-ilma hija ta' 1-10 gradi. Temperaturi aktar baxxi jikkawżaw skumdità, u ġiegħlu lill-ħut jogħla fis-saffi ta 'fuq ta' l-ilma. Żieda fit-temperatura - ġiegħlek tmur f'fond aktar fond jew tinħeba fil-blat.

Skont iż-żmien tas-sena, il-migrazzjonijiet staġjonali jseħħu: fix-xitwa - lejn il-Lbiċ kontra l-kurrent, fis-sajf - lejn il-Grigal bil-kurrent. Ir-raġuni hija l-kurrenti fl-ibħra u l-oċeani.

Skont it-tip ta ’merluzz, hemm ċerti indikaturi tas-salinità. Allura, pereżempju, salinità ta ’33-35% tkun ikkunsidrata bħala l-aħjar indikatur għall-merluzz tal-Paċifiku.

Klassifikazzjoni u Varjetajiet

Hemm diversi tipi ta 'merluzz. Huma differenti fid-daqs, il-kulur u fatturi oħra li jiddependu mill-kundizzjonijiet ambjentali. Meta mistoqsi jekk il-merluzz hux baħar jew ħut tax-xmara, l-ispeċi għandha tiġi kkunsidrata. Ħafna mir-rappreżentanti jgħixu fl-ilmijiet tal-melħ.

Merluzz tal-Atlantiku huwa meqjus bħala l-akbar varjetà. Jista 'jikber sa 1-2 m, id-daqs medju ma jaqbiżx it-80 cm. Is-sottospeċi klassiċi għandhom kulur aħdar. Il-varjetà Kildin tgħix fit-territorju tar-Russja, fir-reġjun ta 'Murmansk, għandha daqs żgħir. Huwa endemiku, l-attentati biex jinstabu f'ġibjuni oħra ma rnexxewx. Il-merluzz tat-Tramuntana Baltiku jikber sa 1 m. Il-massa tiegħu ħafna drabi taqbeż l-10 kg.

Il-merluzz tal-Paċifiku għandu ras usa 'u aktar massiva minn abitant ta' l-Oċean Atlantiku. It-tul ivarja minn 45 sa 90 cm. Il-piż tal-ġisem jista 'jilħaq sa 22 kg. Dan il-merluzz tal-baħar jinstab fl-ilmijiet tal-Baħar ta 'Okhotsk, il-Ġappun u l-Baħar ta' Bering. Hemm ukoll sottospeċi ta 'Groenlandja, li xi riċerkaturi jagħmlu parti minnha bħala speċi separata.

Varjetà oħra hija l-Artiku. Dan il-ħut jgħix fl-Oċean Artiku. Il-Lvant Imbiegħed u s-sottospeċi tas-silġ huma distinti, li huma kkaratterizzati minn kulur griż. Id-daqsijiet huma żgħar, it-tul massimu tal-ġisem huwa 55 cm, il-piż - mhux aktar minn 1 kg.

L-unika merluzz tal-ilma ħelu huwa l-burbot. Dan il-membru tal-familja huwa predatur tal-qiegħ.

Karatteristiċi tan-nutrizzjoni tal-merluzz żgħir u adult

Ħut taħt it-tliet snin huwa meqjus li jkun żgħir. L-ewwel sitt xhur, il-fry għalf fuq plankton. Wara li żiedu l-piż u jissaħħu, jinġabru f'qatgħa u jinżlu sal-qiegħ, fejn krustaċji żgħar u molluski jservu bħala d-dieta ewlenija għal sentejn. Għal 3-4 snin, il-merluzz jibqa 'benthophage. Wara dan iż-żmien, hi ssir predatur, li ma tiddejjaqx ikollha gidma għat-tip tagħha stess, billi individwi akbar jieklu dawk iżgħar.

Id-dieta tiddependi fuq iż-żmien tas-sena. Fis-sajf, il-merluzz kaċċa fil-fond fis-saffi l-baxxi tal-baħar.L-ikel f'dan il-perjodu huwa l-iktar divers: sprat, smelt, capelin, saury, merluzz polari, aringi, invertebrati żgħar, krustaċji, molluski.

Hekk kif toqrob ix-xitwa, il-livell ta 'dawl u sħana jonqos. Għalhekk, l-abitanti tal-fond ibiddlu l-abitat tagħhom u jimxu lejn l-ilma baxx, fejn ix-xaħam. Ix-xitwa sseħħ fl-istess kundizzjonijiet.

Fir-rebbiegħa jasal l-istaġun tat-tbid.

Ibbażat fuq l-esperimenti, ix-xjenzati kkonkludew li l-assistenti ewlenin biex isibu l-ikel huma l-mess u l-vibrazzjonijiet ta 'l-ilma maħluqa mill-vittma.

Istaġun tat-trobbija

It-riproduzzjoni sseħħ fix-xhur tar-rebbiegħa: Marzu-Mejju. In-nisa jistgħu jidħlu f'nisa li laħqu 55-85 ċm tul. Il-maturità tal-irġiel hija 50-80 cm tul.

It-tkattir tal-merluzz jiddependi fuq numru ta 'fatturi:

• ħabitat,
• kundizzjonijiet tat-temperatura
• tip ta 'ħut.

L-età tal-mara matul l-istaġun tat-tgħammir tista 'tvarja minn 3 sa 8 snin, f'irġiel minn 4 sa 9 snin.

Tqegħid tal-kavjar iseħħ matul bosta ġimgħat, f'fond ta '100 metru, f'porzjonijiet. Il-merluzz huwa ħut prolifiku li kapaċi jiknes sa 6 miljun bajd.

Kull speċi ta 'merluzz għandha l-bażi ta' riproduzzjoni tagħha. Xi wħud jagħmlu vjaġġ enormi - il-migrazzjoni, sabiex ibidu l-bajd, oħrajn jibqgħu fl-ambjenti tagħhom u jbidu l-bajd sa fond ta '100 metru. Wara dan, il-bajd jegħrqu fin-naħa ta 'isfel u jaderixxu mal-veġetazzjoni akwatiku. Il-bajd tal-merluzz tal-Atlantiku jinġarr mill-baħar 'il bogħod fit-tramuntana.

Fir-reġjuni tat-tramuntana, it-tkattir iseħħ f'fond kbir fir-rebbiegħa. F'żoni b'ilma sħun - it-tbid iseħħ f'żoni kostali fix-xitwa.

Valur tas-sajd

Is-sajd tal-pollakkju huwa l-aktar importanti (sa 43% tal-qabda totali tal-ħut). Issa l-qabda annwali domestika hija ta 'madwar 1.6 miljun tunnellata. Flett tal-ħut huwa esportat lejn il-Korea t'Isfel, il-Ġermanja, il-Polonja, u l-Olanda.

Il-qabda domestika tal-merlangu blu hija madwar miljun tunnellata fis-sena. Il-ħut jinbiegħ f'forma sħiħa jew bħala flett. It-togħma tal-ħut hija pjaċevoli, tixbah marlozz, in-nisġa tal-laħam hija iktar ratba minn dik tal-pollakkju.

Ir-razez li jifdal jinqabdu fi kwantitajiet iżgħar, iżda mhumiex inqas fit-togħma u fid-domanda fost ix-xerrejja. Minħabba ċ-ċaqliq fin-numru ta 'merluzz, jista' perjodikament jinbiegħ għall-bejgħ fi kwantitajiet iżgħar.

Prodott mhux skart

Wara vjaġġ storiku twil, il-merluzz kiseb popolarità kbira fost in-nies tad-dinja kollha. In-nies tgħallmu jużaw il-ħut kollu mingħajr traċċa. Ir-ras, l-imsaren, l-għadam, l-imsaren, il-fletti - xejn ma jintefa 'barra.

Prodotti tal-ġilda tal-fawna tal-baħar huma kkunsidrati eżotiċi. Għal ħafna nies sinjuri, affarijiet bħal dawn huma indikatur tal-istatus għoli tagħhom.

Grazzi għal teknoloġiji moderni, il-ġilda tintuża biex tagħmel basktijiet, żraben, ħwejjeġ, inċirati, mittens, eċċ Ġilda hija kkaratterizzata minn elastiċità, durabilità, u reżistenza għall-ilma.

Il-ġewwieni huma ta ’benefiċċju kbir jekk jintużaw għal skopijiet ta’ ġnien, bħala fertilizzant.

Kapulavuri eżotiċi kulinari huma mħejjija minn koki b'esperjenza, bl-użu ta 'ras u għadam imxarrba fil-ħalib qares bħala ingredjenti.

Mhux ta ’b’xejn li l-merluzz jissejjaħ" id-don ta ’Alla."

Maħżen ta 'vitamini u nutrijenti

Waħda mill-proprjetajiet importanti tal-merluzz huwa l-valur tad-dieta tiegħu, huwa faċilment assorbit u pproċessat mis-sistema diġestiva. Hemm biss 0.04 grammi ta 'kolesterol għal kull 100 gramma ta' laħam.

Lista ta 'vitamini, mikro-elementi u makro, xaħmijiet u aċidi li jiffurmaw ir-rappreżentanti ta' din l-ispeċi.

Kif tinxef u taqli l-kapelina?

Sabiex il-kapelina kemmxejn immellaħ ma tiġix imsaħħaħ, il-karkassi mhux imsaħħna huma mdendlin rasu l-isfel fuq il-wajer, mingħajr ma tinsa li titqiegħed pan ta 'xaħam imqattar mill-qiegħ. Fil-ħames jew is-sitt jum, il-ħut se jsir dens, iżda l-laħam se jibqa artab. Għalhekk, min iħobb il-kapelina niexfa u niexfa għandu jkun aħjar pazjent u jistenna 4-5 ijiem oħra.

Talai Paralimpiku mingħajr armi u saqajn: “iktar ma tkun diffiċli l-ġlieda, iktar tkun ir-rebħa”

Armpits lixxi mingħajr tqaxxir: metodi ta 'tneħħija tax-xagħar bi prodotti konvenzjonali

L-għarajjes ġodda vvjaġġaw madwar id-dinja u f'kull pajjiż għamlu ritratt ta 'tieġ

Il-bqija tal-ħut iffriżat jista 'jkun moqli. Wara li jistennew biex jinħallu l-karkassi, dawn jitpoġġew f'taġen bil-grass bis-sħana. Biex tagħmel il-kapelina mmerraq, mhuwiex mixtieq li żżommha fuq nar għal żmien twil. U biex tistad fid-dqiq huwa wkoll fakultattiv.

Familja Sturgeon

L-isturoni m'għandhomx skali, u minflok is-sinsla hemm korda (sekwenza tal-qarquċa). Il-laħam huwa fit-togħma, xaħmi u dens, il-kavjar huwa ta 'importanza kbira. Sturjuni jgħixu fl-ibħra Azov, l-Iswed u fil-Kaspju, kif ukoll fix-xmajjar Siberjani.

Fit-tisjir, huma jintużaw attivament għat-tisjir tal-balzot, oġġetti fil-laned, kif ukoll diversi tipi ta ’platti. Barra minn hekk, huwa kkunsmat fil-forma prima tiegħu.

Il-klassifikazzjoni tal-ħut tal-isturjun hija kif ġej:

Salamun tal-familja

Dawn jinkludu:

• salamun reali (salamun, trota, frott tal-baħar abjad, ħut abjad, lag u salamun Kaspjan, nelma, bejgħce),
• Salamun tal-Lvant Imbiegħed (salamun roża, salamun tas-sockeye, sim, salamun ta 'chum, salamun ta' chinook, salamun ta 'coho).

Il-ġisem tawwali tagħhom huwa miksi bi skali żgħar, ħdejn id-denb hemm xewka tax-xaħam.

Laħam tas-salamun huwa offerta ħafna u mxaħħma, ħafna mill-individwi għandhom sfumaturi ħomor, imma hemm rappreżentanti bil-laħam abjad. Kavjar tal-larinġ jintuża wkoll attivament fil-gastronomija. Ħafna s-salamun jgħix fir-reġjuni tal-Lvant Imbiegħed u tal-Majjistral.

Il-metodi ewlenin tas-sajd fi staġuni differenti

Il-merluzz huwa predatur tal-ilmijiet kesħin li jiekol l-istess sewwa fi kwalunkwe żmien tas-sena. Iżda huwa preferibbli li tinqabad fil-Ħarifa u fix-Xitwa, meta wara l-priża - ħut iżgħar - tersaq lejn ix-xtut u tispikka f'fond ta 'madwar 30 m. Xi drabi tista' tersaq ukoll lejn il-ħalq ta 'xmara wiesgħa, iżda rarament. Għalhekk, l-istaġun ewlieni huwa minn Ottubru sa Frar. Minn Frar, il-ħut imur fil-bażi ta ’riproduzzjoni u tbid b’mod fond. Wara t-tbid, fis-sajf, il-qbid tal-merluzz huwa ħafna iktar diffiċli, għax iżomm f'fond kbir.

Il-merluzz jinqabad fid-dawl tal-ġurnata, u għandha tingħata attenzjoni speċjali lill-banek tar-ramel.

Id-dehra u d-dimensjonijiet

Din l-ispeċi fil-parti ta 'wara jista' jkollha żewġ jew tliet xewk. Fiż-żona anali, bħala regola, hemm ukoll diversi xewk. Xewka żviluppata sew fir-reġjun tad-denb. Għall-ħut ta 'din il-familja, fattur distintiv huwa li assolutament ix-xewk kollha huma mingħajr raġġi spiny.

L-individwi kollha huma mogħnija b'fetħiet kbar għall-garġi u antenni żgħar fiż-żona tal-geddum. Pisces familji tal-merluzz

skali żgħar huma karatteristiċi. Bażikament, il-ħut kollu, minbarra l-burbot, jippreferi jgħix fi skejjel żgħar u jibqa 'viċin il-qiegħ.

Id-daqs u l-piż jistgħu jkunu differenti ħafna. Pereżempju, individwi li jitimgħu esklussivament minn plankton huma rappreżentanti ferm inqas predatorji ta 'din il-familja. Mill-ispeċi tal-merluzz, l-iżgħar speċi hija l-għaġina tal-baħar fond. Tul medju

dan il-ħut għandu 12-il ċentimetru. Tista 'tiltaqa' magħha fl-Atlantiku tat-tramuntana. Il-merluzz Atlantiku huwa wieħed mill-akbar speċi. Id-dimensjonijiet tagħha jistgħu jilħqu sa 1.8 metri fit-tul.

Kapelina fit-togħma

Kapelin Jappartjeni għall-familja Koryushkovye.

Ixtri kapelina bżonn biċċa ffriżata, imsawta mill-briquette, u mhux bil-massa - għalhekk aktar probabbli li l-ħut wara l-qabda jkun għadu ma jinħallx. U tibżgħux li tixtri biċċiet kbar - jien ser nagħtik parir x'għandek tagħmel magħhom.

Ħu biċċa ta '4 kilogrammi. Parti melħ, u parti fry. L-ewwel, nittrattaw mal-ambaxxatur: aħna dejjem nitilqu l-ħut bil-ġelat. L-ispjegazzjoni hija sempliċi: il-melħ, u anke permezz tal-ġilda, jippenetra l-muskoli tal-ħut gradwalment, u l-ħut sħun jiddeterjora minn ġewwa aktar malajr u l-melħ m'għandux ħin biex isalvah. Mela melħ il-kapelina ffriżata, bilkemm tinfired minn biċċa kbira.

Poġġi l-biċċa tagħna f'taġen u ħalliha tinħall ftit f'temperatura tal-kamra. Huwa meħtieġ li l-ħut jibda jinfired minn xulxin u mhux aktar. Bil-forza, aħna ma tiċritahom biex ma tagħmel ħsara lill-ġilda, imma tista 'tistira bil-mod imdewweb minn biċċa komuni. F'dan il-każ, il-biċċa nnifisha xorta se tkun pjuttost iffriżata ġewwa.

Ħut separat mhux imsaffar u mhux mini. Irridu nwarrbu, nwarrbu kampjuni mgħaffeġ u qarrieqa: il-ħut għandu jkun reżiljenti. Jekk għandek sojja favorita jew zalza tal-gajdri, ħassar ftit fuq koppja ta 'ħut u erġa' kapelina ffriżata u mingħajr melħ ma 'zalza - din hija esperjenza gastronomika interessanti, iżda t-togħma hija għal kulħadd!

Irqaq ferra Melħ żejjed fuq il-qiegħ tal-kontenitur (ħġieġ, plastik jew azzar li ma jissaddadx). Aħna npoġġu kapelina fi saffi, neċessarjament tferra bl-ifjen melħ. Il-kapelina hija mluħa għal 24 siegħa, u f'dan il-ħin, kristalli tal-melħ oħxon lanqas biss għandhom ħin biex jinħallu. Jekk iż-żona tal-kontenitur tippermetti, ibdel is-saffi transversalment. Aħna ma npoġġux liwjiet minn fuq. Aħna neħħi l-kontenitur fil-friġġ għal 12-24 siegħa. Matul dan iż-żmien, il-kapelina se tinżel u melħ. Iddetermina l-ħin tat-tmelliħ lilek innifsek, uħud bħall-ħut bil-melħ, u oħrajn - ftit immellaħ.

Wara 24 siegħa, il-ħut jinħall, issetiljat, u s-saffi saru aktar densi. Jekk jitħalla ftit melħ fuq il-ħut, laħlaħ malajr taħt ilma kiesaħ.

Kapelina tittiekel, taqbad ir-ras b'żewġ swaba 'u tiekol il-laħam bir-reqqa mis-sinsla, billi tibda mid-denb. Tista 'taġixxi iktar kulturalment: poġġi l-ħut fuq platt, neħħi l-laħam mill-ħaxix bl-ingranaġġ laterali tal-furketta, neħħi l-imsaren u l-membrana sewda tal-kavità addominali (hi morra!) - tiekol u tgawdi t-togħma pura tal-ħut. U tista 'tpoġġi l-flett fuq ħobż abjad bil-butir - yummy!

Kapelina ftit immellaħ se tkun ta '2-3 ijiem oħra, u mbagħad tibda tibda tqaxxar u tiġi trasfuża. Għalhekk, parti mill-ħut tista 'tiġi mdendla fuq wajer jew fuq ħabel, li tgħaddi minn sokits tal-għajnejn mitfija f'klipps tal-karti, u mdielta. Kapelina - ħut xaħmi. Se tinżel minnha: tinsiex ipoġġi pan taħt il-ħut! U biex tinqata 'inqas, iddendel rasu' l isfel. Ħallih jiddendel għal madwar 5-6 ijiem, ħalli mhux se jkun imnixxef mix-xemx, iżda sospiż. Il-laħam se jibqa 'artab, u l-karkassa nnifisha se tkun pjuttost densa. Jekk tgħolliha b'żewġ swaba ', il-ħut jibqa' dritta. Dawk li jħobbu l-ħut li jnixxef iħallu l-kapelina biex tistrieħ itwal. Il-kapelina tar-rebbiegħa fil-5-6 jum għandha togħma kompletament differenti meta mqabbla ma '"mxarrba" ftit immellaħ, daqs li kieku kienu tipi differenti ta' ħut. Fil-jum 10-11, il-ħut huwa diġà mnixxef.

Iva, għad għandna ftit mill-kapelina għall-qali. Ħut imdeffes iffriżat fiż-żejt veġetali f'taġen sħun ħafna. Jekk pan qali b'kisja tajba li ma twaħħalx, tista 'taqli mingħajr dqiq. Aqli malajr sabiex ma tinxefx!

Kapelina moqlija fl-ikel tal-qamħirrun

Riċetti Capelin

Kapelina tista 'wkoll tkun affumikata u użata għall-mili ta' torti u torti. Rakkomandat biex issajjar Ġobon kapelin fit-tempura bil-patata rustika, kapelina, kapelin moqli bit-tadam, sandwich tal-kapelin moqli, kapelina moħmija fil-forn u dażgur, kapelin moqli fil-qamħ ta ’l-ikel.

Mhux biss fuq il-baħar

Burbot jappartjeni wkoll għal dawk bħall-merluzz. Huwa jgħix predominantement fl-ilma ħelu. Għalkemm hemm burbots tal-baħar. Dawn il-ħut għandhom ġisem twil, kemmxejn iċċattjat mill-ġnub, ras ċatta, antenni fuq il-geddum u xedaq ta 'fuq. Burbot jgħix fil-Bajja ta ’Biscay, il-Baħar ta’ Barents, qrib l-Islanda, il-Gżejjer Brittaniċi u anke qrib ix-xtut ta ’l-Amerika ta’ Fuq.

Dawn il-ħut huma ta 'żewġ tipi - abjad u aħmar. L-aħjar togħma hija l-laħam tal-burbot aħmar. Il-fwied tiegħu fih ammont kbir ta 'jodju, għalkemm il-laħam innifsu huwa pjuttost niexef. Madankollu, dan ma jagħmilx inqas valur. Il-laħam tal-burbot tax-xmara, għall-kuntrarju, huwa fit-togħma u artab. Il-fwied tiegħu huwa wkoll ikkunsidrat bħala Ħelwa. Il-mikroelementi li jinsabu f'dan il-ħut jaffettwaw b'mod pożittiv il-vista, l-intelliġenza u s-sistema nervuża. L-abitat tal-burbot huwa wiesa 'ħafna, huwa mifrux ukoll f'pajjiżna. Huwa aħjar li taqbad burbot f'ilma kiesaħ fi temp qalil, allura tkun l-iktar attiva.

Ħut moħmi bil-ħaxix

Il-prodotti li ġejjin iridu jiġu ppreparati:

• kilogramma ta 'patata
• ħames qronfol tat-tewm,
• erba 'mgħaref ta' żejt taż-żebbuġa,
• lumi wieħed
• lira ta 'fażola ħadra
• kilogramma ta 'merluzz aħmar,
• aħna nagħżlu ħwawar għal togħma.

Qaxxar u aqta ’l-patata f’biċċiet żgħar. Aqta 'l-lumi f'biċċiet medji, u aqsam kull miżwed tal-fażola f'nofs. L-għadam kollha għandhom jitneħħew mill-merluzz u maqsuma f’erba ’partijiet indaqs. Filwaqt li l-preparazzjonijiet kollha għadhom għaddejjin, aħna saħħan il-forn għal 200 grad.

Poġġi l-patata ġo dixx qawwi, ferra 'l-meraq tal-lumi, żid it-tewm u poġġih fil-forn għal 10 minuti. Fl-istess ħin skaldja l-fażola għal tliet minuti.

Aħna nittrasferixxu l-fażola għall-bqija tal-ħaxix u npoġġu l-ħut imqatta 'minn qabel u l-melħ fuq nett. Wara 15-il minuta, id-dixx jista 'jkun innotifikat fuq il-mejda.

Merluzz moqli bir-ross

Din ir-riċetta hija ideali għal dawk li jħobbu kombinazzjonijiet kuraġġużi ta 'prodotti fit-tisjir.

Għandha bżonn:

• par ta 'banana
• 700-800 gr ta 'merluzz aħmar,
• Ħodor mhux obbligatorji
• 100 gr ross
• ħwawar u lumi fid-diskrezzjoni.

Aħna nippreparaw il-ħut, neħħu l-għadam kollha, naddaf u aqsam f’erba ’partijiet indaqs. Fry f'taġen, itfa 'l-ħut' l isfel mal-ġilda. Biżżejjed għal 5 minuti fuq kull naħa.

Aħna naqtgħu l-banana f'ċirku ordinarji fil-butir u fry għal nofs minuta. Barra minn hekk, aħna sajjar ross u ħut u ferra meraq tal-lumi fuqha.

Insalata tal-fwied tal-merluzz

Il-fwied tal-merluzz jintuża wkoll f’ħafna riċetti. Insalata baġitarja imma fit-togħma ħafna, li tkun teħtieġ:

• bott tal-fwied tal-merluzz,
• tazza ross
• tliet bajd,
• basla waħda
• melħ għat-togħma.

L-ewwel għandek bżonn tħejji l-ingredjenti kollha: issajra bajd mgħolli iebes, aqta 'l-basla u sajjar ir-ross. Imbagħad ħawwad il-prodotti mal-fwied tal-merluzz u l-melħ għall-gosti tiegħek.

Tista 'timla l-insalata biż-żejt jew bil-mayonnaise fid-diskrezzjoni. Xi hostesses iżidu wkoll ħodor mqatta 'b'mod fin (tursin, xibt).

Benefiċċju u ħsara

Il-ħut tal-merluzz jista 'jkun ta' benefiċċju, iżda wkoll ta 'ħsara jekk ma jitqiesux kontra-indikazzjonijiet. Bħal kull prodott ieħor, il-ħut għandu jkun imsajjar kif suppost u mhux abbużat, għax dan jista ’fl-aħħar iwassal għal problemi.

Peress li l-merluzz fih ammont kbir ta ’vitamini u minerali, l-użu ta’ dan il-ħut jipprevjeni d-deformazzjoni tal-ġogi. Għalhekk, huwa aħjar li tinkludi ikel tal-merluzz fid-dieta għal nies b'artrożi jew rewmatiżmu.

Fil-fwied tal-ħut hemm aċidi omega-3 importanti, li jgħinu biex jitneħħa l-kolesterol mill-ġisem. U jekk tagħmel żejt tal-ħut mill-merluzz, allura tista 'tintuża bħala mezz biex ittejjeb il-memorja.Ukoll, iż-żejt tal-ħut jista 'jgħin biex jeħles mit-tromboflebite u mid-depressjoni.

F'dak li għandu x'jaqsam mal-ħsara, merluzz maqtugħ jista 'jikkawżah, u speċjalment il-fwied tiegħu. Għalhekk, ipprova jagħżel il-ħut aktar bir-reqqa, eżamina bir-reqqa l-oġġetti u kun żgur li ma jkunx hemm irwejjaħ spjaċevoli.

Mhux irrakkomandat ukoll li tiekol merluzz taħt kwalunkwe forma għal persuni b'allerġiji, nisa tqal u nies bl-urolitijasi.

Gadikul

Isem ieħor għal merluzz b'għajn kbir. Jinsab f'fond ta 'kilometru. Karatteristika distintiva hija l-għajnejn il-kbar, li għalihom irċeviet it-tieni isem. Id-daqs massimu huwa biss 15-il ċentimetru. Tista 'tiltaqa' ma 'dan il-ħut fin-Norveġja.

Gadikul jiġri:

Nota! M'hemm l-ebda differenza kbira fid-dehra, iżda huma differenti fis-sett ta 'xewk.

Ħut Rayfish. L-iktar komuni fl-Oċean Atlantiku. Id-dehra għandha kulur isfar kannella u fuq il-ġisem hemm linja li tibda mir-ras u tispiċċa bid-denb. Il-piż massimu ta ’minuri maturi huwa ta’ 30 kilogramma.

Merlangu

Jgħix fl-Atlantiku, imma xi kultant dan il-ħut jista 'jinstab fil-Krimea. Jista 'jkun twil sa 60 ċentimetru. L-ewwel riproduzzjoni sseħħ biss sentejn wara t-twelid, tagħżel ilma kiesaħ għal tgħammir sikur. Tittieħed fuq fry u abitanti żgħar oħra tal-baħar. Iżomm qrib il-wiċċ. Jibża 'mid-delfini u predaturi kbar oħra li jistgħu jieklu.

Navaga Lvant Imbiegħed

Jgħix f’ħafna pajjiżi tal-Lvant Imbiegħed. It-tul tal-ħut huwa 25-60 ċentimetru. Il-perjodu kollu tas-sena huwa barra mill-kosta, iżda mal-bidu tas-sajf, jisporġi 'l bogħod fit-tfittxija ta' ikel. Il-maturazzjoni għat-tbid isseħħ kmieni sa sentejn u sseħħ biss fix-xitwa, meta t-temperatura tal-ilma tmur għal temperaturi inqas minn żero.

Navaga Tramuntana

Abitant marittimu tal-familja tal-merluzz.

Jgħix fl-ibħra bħal:

Nota! Tista 'tara l-navaga tat-tramuntana viċin ix-xatt, iżda għat-tgħammir din titneħħa sa fond ta' 10 metri. Id-daqs jista 'jilħaq sa 50 ċentimetru. Jiekol ħut żgħir u dud.

Kif taqbad aktar ħut?

Kull sajjied ardent bla dubju għandu s-sigrieti tiegħu għas-sajd b'suċċess. Matul iż-żmien tas-sajd konxju, jien stess sibt ftit modi pjuttost biex intejbu nibble. Naqsam il-TOP tiegħi:

1. Attivatur tal-gidma. Tistimula aptit qawwi fil-ħut, billi tiġbedha anke f'ilma kiesaħ. It-tort huwa tal-feromoni li jiffurmaw il-kompożizzjoni tiegħu. Hija ħasra li Rosprirodnadzor irid jintroduċi projbizzjoni fuq il-bejgħ tiegħu.
2. L-għażla korretta tal-irkaptu. Aqra l-manwali rilevanti għal tip partikolari ta 'rkaptu fuq il-paġni tas-sit tiegħi.
3. Lures ibbażati feromoni.

Tista 'tikseb sigrieti oħra tas-sajd ta' suċċess billi taqra materjali oħra tiegħi fuq is-sit.
Qabel ma tnissel, huwa jiekol ħafna. Burbot ma jittollerax id-dawl tax-xemx u jiġi attivat biss bil-lejl. It-tul tal-ġisem jilħaq it-12-il metru, u l-massa fl-istess ħin hija ta '20 kilogramma. Tittieħed fuq larva u ġirien żgħar oħra.

Id-dehra tal-ħut

Ir-ritratt tal-merluzz juri biċ-ċar li ġisimha għandu forma simili għal magħżel. Il-ħuta għandha tliet xewk fuq daharha u żewġ xewkiet anali.

Ix-xedaq ta 'fuq tal-ħut hija ħafna ikbar mill-xedaq t'isfel. Antenni żgħar tikber fuq il-geddum tal-merluzz.

Il-ħut għandu skala mqanqla.

Il-kulur tal-merluzz jista 'jkun isfar jew taż-żebbuġa; tikek żgħar kannella, viżibbli fuq ir-ritratt tal-ħut tal-merluzz, spiss jidhru fuq l-iskali.

Migrazzjoni tal-merluzz

Ħut tal-merluzz jista ’jgħix fix-xmara: xi wħud mill-ispeċi tagħha jħossuhom tajjeb fl-ilma ħelu. Skont id-dejta esterna tagħha, il-merluzz tax-xmara mhu differenti minn tipi oħra ta ’ħut. Mhix kapaċi tivvjaġġa fuq distanzi twal.

Merluzz tal-Paċifiku jintuża wkoll għal ħajja stabbilita. Fix-xhur l-iktar kesħin tas-sena, ġeneralment tinsab f'fond ta '40-50 metru. Meta sseħħ is-sħana, il-ħut imur lejn ix-xatt.

Dimensjonijiet

Il-merluzz jista 'jkun ta' varjetà wiesgħa ta 'daqsijiet u piżijiet. Allura, il-plankton li jiekol il-merluzz huma ġeneralment iżgħar mill-predaturi sħabhom.L-iżgħar speċi tal-familja tal-merluzz huwa gadicle tal-baħar fond. Jgħix fl-Atlantiku tat-Tramuntana u jilħaq daqs medju ta ’10-12 ċentimetri, inqas spiss - sa 15-il ċentimetru.

U l-ikbar rappreżentanti ta 'speċi ta' merluzz huma merluzz predatorju u merluzz Atlantiku, li jilħqu tul sa 1.8 metri.

Aħna qegħdin ninvestigaw ħut maqbud minn bastimenti kbar u dgħajjes tas-sajd żgħar li jistadu barra mill-kosta. M’għandniex xi ngħidu, aħna nqisu l-fatt li sajjieda kbar jaqbdu ħafna iktar ħut, u għalhekk nagħtu aktar attenzjoni għalihom, - qal it-tabib qal li ħut akbar huma magħżula apposta għall-kampjuni, minħabba li fihom aktar dijossini, iżda biss madwar 10 % ta 'dawn il-ħut jinqabdu, għalhekk il-livelli ta' sustanzi li jniġġsu huma attwalment aktar baxxi milli fil-laboratorju

"Għalhekk, jekk inti diġà qed tixtri ħut minn idejk, u ma tafx jekk dan ma jagħmilx ħsara, għandek tagħżel ftit iktar," parirha. Meta mistoqsi liema huma l-aktar ħut ta 'ħsara fil-Baħar Baltiku, huwa jgħid li ħafna dijossini jakkumulaw ħut xaħmi.

Ħabitat

L-abitat tal-familja tal-merluzz huwa pjuttost estensiv. Jistgħu jinstabu fl-ibħra kważi kollha fl-emisferu tat-tramuntana tad-dinja. Madwar ħames speċi oħra ta 'dawn il-ħut jgħixu fil-ġibjuni tal-emisferu tan-Nofsinhar. Dawn ir-rappreżentanti kollha huma abitanti tal-baħar, u wieħed biss mill-merluzz - jgħix f'korpi tal-ilma ħelu fit-tramuntana tal-Ewropa, l-Amerika u l-Asja.

Id-dijossini jakkumulaw fix-xaħmijiet tagħhom. U l-akbar hu akbar, iktar tkun anzjana l-ħuta - iktar ikun ta 'ħsara għall-bnedmin, "qal il-veterinarju. Skond Kondrotier, dan l-aħħar ma ġew skoperti l-ebda metalli tqal fil-Baħar Baltiku li qabel kienu pprojbiti milli jużaw il-fwied ta 'xi speċi ta' ħut.

Skondha, il-ħut tal-baħar jiġi eżaminat kull sena, jew ma jakkumulawx radjonuklidi, pestiċidi u sustanzi oħra li jniġġsu, iżda n-numru tagħhom ma jaqbiżx in-normi stabbiliti. Imma hawn nistgħu nieklu carps li jittieklu fl-għadajjar, sakemm irridu - huma qatt ma ddeterminaw il-livelli ta 'residwi ta' dijossina aktar mill-livell permissibbli.

L-iktar merluzz numeruż fil-Lvant ta 'l-Atlantiku, ħafna drabi jinstab fl-ibħra Norveġiżi u Barents. Imbaghad, merluzz biss jista 'jinstab fil-Baltiku. Hemm merluzz fil-Baħar Mediterran u fl-Iswed.

Fejn definittivament ma ssibx rappreżentanti ta ’din il-familja - hekk fl-ilmijiet tal-ekwatur. Imma barra l-kosta ta 'l-Amerika t'Isfel u l-Afrika t'Isfel, kif ukoll New Zealand, tista' tiltaqa 'ma' tliet ħut ta 'din il-familja.

Skond hu, il-kawżi ewlenin ta 'estinzjoni huma n-nukleazzjoni u t-tniġġis: It-tniġġis jista' jkun saħansitra ogħla, peress li fil-Baħar Baltiku huma mejta, mingħajr ossiġnu, fuq art li fiha l-ikoni tal-merluzz jinqatlu immedjatament. Ħdejn il-Litwanja, kellna qali kbir ħafna, fejn qabel ma kinux għaddejna ħafna merluzz.

Għalfejn min iħobb il-ħut jimpurtahom mill-ħut fl-oċeani madwar id-dinja? Il-globalizzazzjoni għamlet lilha nnifisha, u ħafna ħut waslu fil-ħwienet tagħna, kemm imkabbra fil-Baħar Mediterran kif ukoll dawk maqbuda fl-Oċean Paċifiku, l-Oċean Atlantiku. Ma nistgħux nibqgħu nillimitaw ruħna għall-Baħar Baltiku. Kieku l-ħut kien biss mill-Baħar Baltiku, kollox ikun ferm aktar sempliċi. Hemm ħafna reġjuni, bosta korpi ta 'tmexxija differenti u istituzzjonijiet ta' ġestjoni li jiffunzjonaw ħażin. F’xi reġjuni, bħas-Somalja, ħadd ma jippossjediha.

Kif taqbad aktar ħut?

Matul 13-il sena ta 'sajd attiv, sibt ħafna modi kif intejjeb il-gidma tiegħi. U hawn huma dawk l-aktar effettivi:

1. Attivatur tal-gidma. Jattira l-ħut f'ilma kiesaħ u sħun bl-għajnuna ta 'feromoni li huma parti mill-kompożizzjoni u jistimula l-aptit tagħha. Hija ħasra li Rosprirodnadzor irid jintroduċi projbizzjoni fuq il-bejgħ tiegħu.
2. Irkaptu iktar sensittiv.
   Aqra l-manwali rilevanti għal tip partikolari ta 'rkaptu fuq il-paġni tas-sit tiegħi.
3. Lures ibbażati feromoni
   .

Tista 'tikseb sigrieti oħra tas-sajd ta' suċċess billi taqra materjali oħra tiegħi fuq is-sit.
Pollock u merluzz jippreferu jieklu krustaċji, u, kbar biżżejjed.Interessanti, ix-xaħam li jakkumula waqt l-għalf tal-merluzz jiġi depożitat fil-fwied tal-ħut.

L-istatistiċi huma tal-biża ’: 88% tal-ispeċijiet tal-ħut kummerċjali Ewropej jinqabdu iktar mill-popolazzjoni li tista’ tirkupra b’mod naturali. Int tuża t-terminu "qabda massima sostenibbli". Id-daqs tal-popolazzjoni jinżamm b’tali mod li t-tkabbir tagħha jkun massimu. Il-popolazzjoni mhix permessa tirtab, sabiex tibda tonqos bħala riżultat tas-sajd. Għal tip jew riżors wieħed, ir-rendiment massimu sostenibbli totali huwa ddeterminat u mbagħad imqassam bejn il-pajjiżi kollha bi ftehim.

Allura r-riżorsi tal-Ewropa huma ġestiti għal sentejn. U jekk jiġi adottat dak li hu ppjanat fil-leġislazzjoni l-ġdida, l-Ewropa ser issir waħda mill-oqsma ewlenin tas-sajd sostenibbli. X'inhu s-sajd sostenibbli differenti mill-kwota? Il-kwota qabel kienet soġġetta għal ftehim politiku. Ir-rakkomandazzjonijiet tax-xjentist spiss baqgħu fit-tieni post, u t-tielet.

Sajd

Is-sajd għar-rappreżentanti tal-familja tal-merluzz huwa żviluppat ħafna minħabba l-valur nutrittiv għoli tagħhom.

Is-sajd żejjed u t-tniġġis huma żewġ kawżi ewlenin. It-tniġġis jista 'jkun saħansitra ogħla, bħal fil-Baħar Baltiku, iż-żoni mejta mingħajr ossiġnu fejn l-ikoni tal-merluzz jinqatlu immedjatament. L-effett huwa wkoll trasport intensiv, minħabba li ż-żejt karburanti mhux nadif daqs kemm jintuża għall-karozzi. Aħna nibdew diversi ossidi ta 'kubrit u nitroġenu, li fl-ambjent jorbtu mal-materja organika u jispiċċaw fil-ħut. Bħala riżultat, l-Iżvediżi ma jirrakkomandawx nisa tqal u tfal ta 'spiss jieklu ħut mill-Baħar Baltiku.

Allura, madwar 6-10 miljun tunnellata ta ’merluzz jinqabdu kull sena, ħafna minnhom fl-ilmijiet tal-Atlantiku.

Bażikament, ir-rappreżentanti li ġejjin ta 'din il-familja huma soġġetti għal qabda:

• merluzz Atlantiku
• Pollock tal-Paċifiku
• haddock
• pollock

Peress li dawn huma ħut tal-qiegħ, jinqabdu bl-użu ta 'tkarkir tal-qiegħ. Il-laħam tal-merluzz huwa prodott pjuttost popolari. Il-flett, kif ukoll il-fwied ta 'dan il-ħut, li fih ħafna vitamini, huma apprezzati ħafna.

Dan huwa dovut għall-industrija metallurġika u t-trasport marittimu, li x'aktarx jaqbeż dalwaqt is-sorsi kollha tal-wiċċ ta 'tniġġis. X'inhuma l-prinċipji ta 'użu responsabbli? Hemm suġġeriment universali biex tagħżel ħut lokali? Din hija dejjem l-aħjar soluzzjoni?

Bħalissa, il-Baltiku huwa r-reġjun li huwa l-aħjar ġestit mir-rakkomandazzjonijiet kollha, għalhekk, minħabba d-daqs ta 'sajd sostenibbli, tista' tagħżel ħut Baltiku. Tista 'wkoll tagħżel liema nases tas-sajjieda jaqbdu għaliex jaqbdu unitajiet u ma jagħmlu xejn.

Qatgħat

Faċli ħafna biex tipprepara kejkijiet tal-ħut se tiddiversifika d-dieta u tibbenefika l-membri tal-familja kollha.

Il-Frak tal-Ħobż (2 flieli) għandu jixxarrab f'50 ml ta 'ħalib għal 5 minuti. 800 g ta 'merluzz, 1 basla, 1 sinna tat-tewm u ħobż (li qabel kienu mbattla mill-ħalib) għandhom jgħaddu minn grinder tal-laħam biex jagħmel laħam kapuljat. Sussegwentement, trid iżżid magħha 1 bajda, melħ, ħwawar favoriti u ħwawar.

Laħam kapuljat jiġi msawwat u skolpit minnu l-qatgħat li jeħtieġ li jiġu stabbiliti fiż-żejt tal-ġirasol imsaħħan. Il-qatgħat huma moqlija fuq iż-żewġ naħat fuq sħana moderata. Meta ddawwarhom fit-tieni naħa, tista 'tkopri l-pan b'għatu. Meta l-qatgħat isiru deheb, tista 'tneħħihom minn fuq in-nar u sservi.

Supplimenti Omega-3 tal-Baħar

Is-supplimenti nutrizzjonali li fihom omega-3 ivarjaw fil-kwalità. Kif tagħmel l-għażla t-tajba jekk ma tħobbx il-ħut? Xi ftit regoli:

• kompożizzjoni - il-komponenti tal-pjanti huma agħar fil-kwalità minn dawk tal-ħut,
• is-sors taż-żejt tal-ħut huwa karkassa jew ħut żgħir, tiħux l-għeruq,
• post tal-qabda
• livell ta 'tindif
• iċċekkja l-livell ta 'aċidu fil-kapsula,
• tagħti attenzjoni lill-prezz - prodott ta 'kwalità mhux irħis.

Supplimenti ta 'kwalità omega-3 jistgħu jinxtraw mill-ħanut online iHerb. L-indirizz tal-websajt bir-Russu huwa ru.iherb.com.Prodotti minn ingredjenti naturali, manifatturi ewlenin fl-Amerika u fl-Ewropa, prezzijiet aktar baxxi mill-ispiżerija waħda u nofs għal darbtejn. Tbaħħir madwar id-dinja.

Għal dawk li jirreġistraw għall-ewwel darba, japplika skont ta '-10%, li jista' jinkiseb b'referenza jew permezz tal-kodiċi promozzjonali AGK4375.

Nutrizzjoni tad-Deheb f’Kalifornja, Omega-3, Żejt tal-Ħut ta ’Fuq ta’ Kwalità, 100 ...

Nutrizzjoni tad-Deheb f’Kalifornja, Omega-3, Żejt tal-Ħut Premium, 240 Ġelatina ...

Nutrizzjoni tad-Deheb f’Kalifornja, Omega 800, Żejt tal-Ħut tal-Grad Farmaċewtiku, 80% ...

Nutrizzjoni tad-Deheb f’Kalifornja, Omega 800, Żejt tal-Ħut tal-Grad Farmaċewtiku, 80% ...

Issa Ikel, Ultra Omega-3, 500 EPA / 250 DHA, 180 Softgels

Solgar, Omega-3 EPA u Aċidu Docosahexanoic, Qawwa Tripla, 950 mg, 100 Kapsuli

Omega-3 huwa komponent siewi. Biex iżżomm bilanċ b'saħħtu, għandek bżonn tiekol mill-inqas mitt gramma ta 'prodotti tal-ħut b'kontenut għoli ta' kuljum jew tuża addittivi speċjali.

Kif issajjar il-merluzz tal-ħut?

Tista 'ssajjar ħut tal-merluzz b'ħafna modi differenti: hija moħmija fil-forn, moqli f'taġen jew grill, imsajra f'taġen jew cooker bil-mod, steamed, magħmul mill-merluzz, moqli fil-batter, u miżjuda wkoll ma' ħafna platti Delicious bħala l-prinċipali jew ingredjent addizzjonali.

Popolari ħafna huma qatgħat tal-merluzz, li ħafna hostesses jixtiequ jagħmlu. Ukoll, il-ħut moħmi fil-fojl jew mgħolli huwa daqstant popolari.

Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ merluzz fi kwalunkwe forma ma jaqbiżx id-90 kilokaloriji għal kull mitt gramma ta ’prodott. Dan il-ħut ma jistax jissejjaħ xaħam, li hija raġuni tajba biex tipprepara platti tad-dieta minnu.

Il-bakkaljaw ma hu xejn ħut għadam, u għalhekk il-laħam tiegħu jista 'jitpoġġa fuq laħam kapuljat biex tipprepara pulpetti Delicious. Iżda hemm problema waħda: il-laħam tal-merluzz huwa pjuttost xott. Huwa għalhekk li għandek bżonn iżżid zlazi varji u gravy biex tagħmilha aktar appetizing.

Hawn huma wħud mill-aktar modi popolari biex tagħmel il-merluzz id-dar:

• Ix-xiwi - Dan huwa mod faċli u fit-togħma biex issajjar ħut għall-ikel jew għall-pranzu. Biex tagħmel dan, għandek tistokkja l-ingredjenti meħtieġa u segwi r-rakkomandazzjonijiet tagħna. Ħu folja tal-fojl u griżha biż-żejt veġetali, poġġi l-basla mqatta 'f'ċirku fuqha. Imbagħad ħu l-flett tal-merluzz, laħlaħ u ixxotta, staġun bil-melħ u l-ħwawar, u poġġih fuq iċ-ċrieki tal-basla. Roxx ħodor mqatta 'b'mod fin fuq il-flett tal-ħut, poġġi ftit ċrieki ta' lumi, u għatti d-dixx bi flieli tat-tadam. Issa pakkja l-ingredjenti sewwa biex tagħmel pakkett li ma jgħaddix ilma minnu, u ibgħat ġo forn imsaħħan minn qabel sa 180 grad. Aħmi flett tal-merluzz bil-ħaxix għal għoxrin minuta.
• Moqli kok tal-merluzz saħansitra aktar malajr milli moħmija. Sabiex taqli dan il-ħut, tista 'tieħu kemm flett kif ukoll biċċiet imqaxxra tal-karkassa tal-merluzz. Irrombli fi dqiq jew frak tal-ħobż, melħ u bżar, u mbagħad ferra ż-żejt fil-pan, poġġih fuq in-nar. Meta ż-żejt jibda jiżraq, poġġi l-merluzz fil-pan. Il-flett jeħtieġ li jkun moqli għal 5-7 minuti, u għal biċċiet tal-karkassa jieħu ftit iktar żmien. M'għandekx tkopri d-dixx b'għatu biex tagħmel iqarmeċ.
• Tista 'wkoll tipprova ssajjar l-oriġinal casserole tal-ħut. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tgħalli u mqatta 'l-patata, mingħajr ma tkun mgħaffġa l-patata mgħaffġa wisq, sabiex ikun fiha biċċiet sħaħ ta' patata. Żejt id-dixx tal-ħami u poġġi l-patata mgħaffġa fiha, imbagħad aqli l-anelli tal-basla u l-karrotti f'taġen, poġġihom fuq il-patata mgħaffġa. Imbagħad poġġi l-flett tal-merluzz, imla d-dixx bil-ħalib frisk u sprinkle bil-ġobon maħkuk, billi tibgħat fil-forn għal nofs siegħa. Tista 'wkoll tuża l-cooker bil-mod biex issajjar casserole bħal merluzz Delicious.

Hemm numru kbir ta 'modi u riċetti għall-preparazzjoni ta' platti mill-isbaħ minn dan il-ħut, li tibda bit-soppa tal-ħut u tispiċċa bil-qatgħat u l-casseroles.Tista 'tesperimenta waħdek billi ssajjar merluzz id-dar skond ir-riċetta tiegħek stess.

Merluzz moqli bil-basal

Ir-riċetta għall-flett tal-merluzz f’taġen assolutament mhix ikkumplikata, u anke kok novizz se jlaħħaq miegħu.

Ħut (madwar 500 g flett) għandu jinqata 'f'biċċiet, melħ u żid il-ħwawar favoriti tiegħek. Il-basal (1 biċċa.) Huma maqtugħin f'nofs ċrieki. Sussegwentement, għandek bżonn saħħan iż-żejt u aqbeż il-ħut fid-dqiq.

Fil-qiegħ tal-pan, l-ewwel poġġi ftit flieli tal-basla, u poġġi l-ħut fuq nett. Huwa meħtieġ li taqli miż-żewġ naħat sakemm tidher qoxra sabiħa tad-deheb. Allura dan għandu jsir bil-biċċiet kollha tal-flett tal-merluzz. Iservi d-dixx bi kwalunkwe dixx sekondarju.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Fin-nofs tas-seklu 20, ħut tal-marlozz kien ikkunsidrat bħala ħut kummerċjali tat-tieni rata minħabba l-kontenut baxx ta 'xaħam. Illum, il-valur tagħha kiber b'mod sinifikanti preċiżament minħabba l-kontenut baxx ta 'xaħam u l-kompożizzjoni rikka ta' nutrijenti oħra. 100 g ta 'prodott fih:

• proteina - 16.3 g
• Aċidi grassi omega-3-polinesaturati - 0.2 mg,
• xaħam - 2.2 g
• karboidrati - 0,
• ilma - 80.3 g.

https://youtu.be/GrLn-FKm8wY
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' 100 g ta 'marlozz huwa 86.2 kcal, il-prodott jista' jitqies bħala tad-dieta.

Merluzz imsajjar f’taġen bis-zalza tat-tadam

Din ir-riċetta għal fletti ta 'merluzz f'taġen tinvolvi żewġ stadji tat-tisjir. L-ewwel jeħtieġ li taqli l-ħut, u mbagħad itħan fiż-zalza tat-tadam.

Ħut (500 g flett) għandu jinħasel, u mbagħad gradilja bil-bżar u melħ. Imbagħad huwa maqtugħ f'biċċiet u moqli fiż-żejt veġetali għal 2 minuti fuq iż-żewġ naħat.

1 basla għandha tkun mqatta 'b'mod fin u moqli fi skutella separata. Maġenb il-ħut moqli jeħtieġ li żżid basal, 4 imgħaref ta 'zalza tat-tadam jew għaġin, weraq tar-rand u 2 kuċċarini ta' meraq tal-lumi. Kollox jitħallat bir-reqqa, miksi b'għatu u miżmum fuq sħana baxxa għal madwar 10 minuti. Fl-aħħar, żid il-ħodor favoriti tiegħek, itfi l-fuklar u ħalli d-dixx joqgħod taħt l-għatu magħluq għal ftit minuti oħra.

Ras tal-Merluzz tal-widna

Ir-riċetta żgur li tappella lil min iħobb is-soppa tal-ħut u dawk li jħobbu jsajru platti fin-natura.

L-irjus tal-merluzz (madwar 1 kg) għandhom jinħaslu sewwa, jitneħħew il-garġi kollha u jitpoġġew f'taġen kbir. Imbagħad żid weraq tar-rand, melħ, ħwawar favoriti u 4 l ta 'ilma mal-pan. Sajjar il-brodu għal 30 minuta. Matul dan iż-żmien, tista 'tipprepara ħaxix. Biex tagħmel dan, qaxxar u aqbeż 5 patata, 2 basal u 1 zunnarija kbira.

Sussegwentement, il-basla għandha tkun moqlija fiż-żejt, u meta ssir trasparenti, trid iżżid il-karrotti u żommha fuq nar għal ħames minuti oħra. Wara dan, il-basal bil-karrotti għandhom jiġu trasferiti għall-brodu u mgħollija fuq sħana medja għal 15-il minuta oħra, u jistgħu jiġu servuti.

X'tip ta 'ħut mhux imrobbi b'mod artifiċjali fl-irziezet?

Ħut imrobbi ġeneralment huwa ikbar u eħrex minn dawk li jinqabdu mill-bastimenti tas-sajd. Huwa diffiċli li wieħed jgħid bla tlaqliq liema ħut huwa aħjar f'termini ta 'valur nutrittiv. Ħut tal-baħar jakkumula fil-laħam tagħhom metalli tqal, prodotti tal-pitrolju, merkurju minħabba t-tniġġis tal-ambjent tal-baħar, u derivati ​​artifiċjalment - drogi u ormoni.

Baħar il-baħar, karpa, salamun, salamun, telapja, sturjun - kollha mkabbra artifiċjalment.

Hawnhekk hawn lista ta 'popolazzjonijiet ta' ħut selvaġġ li mhumiex imkabbra artifiċjalment u li jistgħu jinstabu fuq l-ixkafef tagħna: kapelin, pollakkju, ħalibatt, barbun, għasafar tal-baħar (Barents Sea), macrorus, bassarina, għasafar tal-baħar, merluzz Atlantiku, haddock, kavalli Atlantiku, aringa, sardin, muksun, silġ.

Madankollu, iżomm f'moħħu li l-għadd kbir ta 'ħut fuq l-ixkafef tagħna, taħt ismijiet eżotiċi varji, speċjalment dawk mibjugħa mingħajr ras, huwa pengasius imkabbar artifiċjalment fl-Amerika t'Isfel.

Ħut bħal aringi, pollakkju, ispnott, kavalli, kapellina, aringi, laċċ, kif ukoll għasafar tal-baħar, qsar, salamun roża, perċa, marlozz, merluzz taż-żagħfran, merluzz - għadhom mhumiex imrobbijin artifiċjali.

Pereżempju, il-barbun ma jitkabbarx artifiċjalment, peress li huwa abitant fil-qiegħ, u mhux se jgħix fil-magħluq.

L-aringa, il-kapelina, għadhom ma tgħallmux li jrabbu artifiċjalment.

Hemm nies li ma jħobbux il-kapelina, u mill-mod, huwa mill-familja tas-salamun u għandu sors tajjeb ta 'vitamini u minerali (fih ħafna aktar vitamina B12 minn ċanga tal-laħam, huwa mimli vitamina A u D, amino aċidi metjonina, ċisteina, lisina, treonina u wkoll: jodju, bromu, fluworin, fosfru, potassju, sodju, selenju (li fil-kapelina huwa madwar 10 darbiet aktar mill-laħam).

Iżda kważi l-ħut aħmar imkessaħ kollu li jinsab fuq l-ixkafef, imbexxex bis-silġ granulari, huwa mrobbi fil-magħluq.

Meta jagħżlu l-ħut, in-nutrizzjonisti jagħtu parir li jixtru waħda li ma tkunx tkabbret fl-irziezet tas-sajd. Ħut bħal dan jinkludi: merluzz, saury, aringa, pollock, salamun roża.

Ħut bħal dan huwa meqjus iktar utli, għax, b'differenza mill-qraba l-aktar mitmugħa tiegħu, ma kienx mimli bl-gmo-feeds u / jew bl-antibijotiċi.

Mill-mod, bħala alternattiva, ħafna residenti tas-sajf huma involuti fil-kultivazzjoni tal-ħut fil-ġibjuni fil-qrib. Kruċjan, li jista 'jadatta u jirriproduċi tajjeb fi kważi kull ilma, huwa partikolarment adattat għal skopijiet bħal dawn. Telapia tikber sew fil-magħluq. Huwa aħjar li tixtri ħut imkabbar fl-irziezet mhux spiss.

Kemm ilek qabdiet tassew KBIRA?

Meta kienet l-aħħar darba li qabdet għexieren ta 'pikes HEALTHY / carps / bream?

Aħna dejjem irridu nġibu r-riżultat mis-sajd - biex taqbad mhux tliet perċa, iżda tnax-il kilogramma tal-ponta - din se tkun il-qabda! Kull wieħed minna joħloq dan, imma mhux kulħadd jaf kif.

Qabda tajba tista 'tinkiseb (u nafuha) grazzi għal lixka tajba.

Jista 'jkun ippreparat id-dar, tista' tixtri fil-ħwienet tas-sajd. Iżda fil-ħwienet għali, u biex issajjar lixka id-dar, trid tqatta 'ħafna ħin, u ġustament,' il bogħod minn dejjem id-dar tal-lixka taħdem sew.

Taf id-diżappunt meta xtrajt lixka jew issajjar id-dar u qabad tliet jew erba 'perċċi?

Allura forsi wasal iż-żmien li tieħu vantaġġ minn prodott ta 'xogħol tassew, li l-effettività tagħha ġiet ippruvata kemm xjentifikament kif ukoll bil-prattika fuq ix-xmajjar u l-għadajjar tar-Russja?

Dażgur, huwa aħjar li tipprova darba milli tisma elf darba. Speċjalment issa - l-istaġun innifsu! Skont ta '50% meta tordna huwa bonus tajjeb ħafna!