Melħ Ewropew
Klassifikazzjoni Xjentifika

Melħ Ewropew, jew baħar Ewropew (lat. Solea solea) - speċi ta 'ħut bir-raġġi mill-familja tal-melħ (Soleidae) maqtugħ ta' ħut ċatt, ta 'kulur kannella ċar bil-kulur skur. Il-ġisem huwa miksi bi skali żgħar, li jagħmlu l-ħut diffiċli biex tmissha. Tbid mill-ibħra minn Marzu sa Mejju fl-ilmijiet kostali. Fix-xitwa, il-melħ Ewropew jerġa 'lura fil-fond; f'temperaturi baxxi tal-ilma, l-ilsien tal-baħar huwa inattiv.

Isem Latin huwa applikat għal-lingwa tal-baħar Lingwata, li tfisser “suletta” minħabba xi xebh tal-forma tal-lingwi tal-baħar mal-lingwata taż-żraben. Barra minn hekk, qabel kienet tissejjaħ lingwa tal-baħar b'ħarsa kbira, lingwa tal-baħar tal-baħar fond, eċċ.

Il-lingwa tal-baħar hija meqjusa bħala Ħelwa u hija apprezzata ħafna mill-gourmets. Fil-ħwienet taħt l-iskuża ta 'lingwa tal-baħar, huma spiss ibigħu ħut ieħor - Ipofaltal ta 'Pangasianodon bl-isem kummerċjali "pangasius".

Fl-2014, Greenpeace inkludiet il-lingwa tal-baħar fil-lista ta 'ħut fil-periklu minħabba metodi ta' sajd distruttivi u sajd żejjed għall-popolazzjoni.

Is-settings

L-attur jibda awtomatikament (jekk ikun teknikament possibbli), jekk huwa fil-qasam tal-viżibbiltà fuq il-paġna

Id-daqs tal-plejer jiġi aġġustat awtomatikament skont id-daqs tal-blokka fil-paġna. Proporzjon ta 'Aspett - 16 × 9

Il-plejer se jdoqq il-filmat fil-playlist wara li jdoqq il-filmat magħżul

Fil-lingwa tal-baħar preżenti, il-flett huwa abjad tas-silġ, irqiq u mhux żejtni, bi ħxuna ta 'mhux aktar minn ċentimetru. Meta jkun iffriżat, il-flett m'għandux ikun deformat. Dan huwa sinjal żgur li l-lingwa tal-baħar ġiet defrosted. It-tidbits huma ċatti u silġ ta 'żewġ millimetri ħoxnin. Żmalt fin jipprevjeni li l-ħut jinxef u jossidizza x-xaħam.

Pangasius

Kif tistgħu taraw, il-lingwa tal-Baħar hija ħuta ta 'daqs ferm iżgħar minn Ħalib. Barra minn hekk, hemm differenzi fil-postijiet ta 'distribuzzjoni u dehra. Hemm opinjoni li fuq l-ixkafef tagħna nsibu kważi lingwa Pangasius Sea - ħut mill-ordni tal-bagra. Bħala regola, il-piż massimu tagħha jilħaq 44 kg, u t-tul tiegħu huwa 130 cm. Huwa mkabbar fi kwantitajiet kbar f'razjendi fl-Asja tax-Xlokk. Pangasius huwa mitmugħ b'ikel ta 'kaloriji għolja biex jikber aktar malajr. Huwa l-iktar perikoluż meta l-antibijotiċi u l-addittivi ġenetikament modifikati jitħalltu miegħu.

jew kompletament impossibbli. Dan mhux sorprendenti: ħut daqs medju, fit-togħma u b'saħħtu huwa ħelwa reali! Barra minn hekk, hija kklassifikata mill-Kunsill Nazzjonali tal-Istati Uniti għall-Konservazzjoni tar-Riżorsi Naturali bħala l-aktar varjetà ta 'ħut bl-inqas merkurju. Tista 'tiekol darbtejn fil-ġimgħa f'porzjonijiet ta' 170 gramma. Ħalibatt huwa kklassifikat bħala ħut b'kontenut għoli ta 'merkurju: huwa rrakkomandat li tiekol massimu ta' 3 darbiet fix-xahar fl-istess porzjonijiet.

Tisjir Ħalibatt

Jekk l-artiklu tagħna ma jibżax minnek u ddeċidejt li ssajjar il-Ħalibatt (iddiżappuntat li ma kienx il-lingwa tal-Baħar u kun żgur li ma kienx Pangasius), allura hawn riċetta tad-dieta għalik.

Ħalibatt huwa l-aħjar li ma taqlix, iżda li taħmi. Matul il-qali, jassorbi ħafna żejt u jsir 4 darbiet ogħla fil-kaloriji. Tista 'ssajjar perfettament Halibut għal koppja, billi tippreserva l-proprjetajiet utli kollha u mingħajr ma żżid il-ħsara tiegħu. Biex tagħmel dan, melħ il-biċċiet tal-ħut, sprinkle bil-meraq tal-lumi u poġġih f'bojler doppju jew cooker bil-mod. Poġġi l-ħodor fuq nett, tista 'wkoll tpoġġi l-ħaxix. Wara massimu ta '10 minuti, l-ikla b'saħħitha tkun lesta biex tiekol. Tista 'b'għażla ma tużax melħ, billi tibdilha bil-bżar u lumi. Jirriżulta ħafna fit-togħma u b'saħħtu! Dażgur, tista 'dejjem tesperimenta bil-ħwawar favoriti tiegħek, billi jkollok platti ġodda kull darba.

Id-dehra u d-deskrizzjoni tal-ħut

Il-lingwa tal-baħar hija rappreżentant tal-ħut mill-familja tal-melħ, stakkament simili għat-tbajja '. Id-dehra tiegħu tixbah farfett. Korp u ras ċatti, anke forom u għajnejn fuq naħa tal-ġisem - dan jidher kif jidhru s-sinjali bażiċi tal-melħ.

It-tul tal-ħut huwa żgħir - 30 cm. Il-wiċċ kollu tal-ġisem huwa miksi bi skali żgħar li jżidu l-ebusija tiegħu. Ir-ras hija ċċattjata u wiesgħa. Id-dahar ta 'l-ilsien huwa miżbugħ kannella b'taħlita ta' dell griż u tikek skuri. Il-parti addominali hija eħfef, bħal rappreżentanti oħra ta 'ħut li jgħixu fiż-żoni tal-qiegħ.

Il-lingwa tgħix fil-baħar ta 'l-Oċean Atlantiku u tal-Paċifiku. Jippreferi ilma baxx, b'temperatura tal-ilma ta '8 sa 24 ° C. L-ikel ewlieni huwa krustaċji żgħar, molluski u dud. Kaċċa bil-lejl.

Isem korrett

Fit-tisjir, taħt isem mhux standard huwa mfisser flebb qasir mill-familja tal-melħ. Ħut tal-baħar għandu isem ieħor - Melħ Ewropew. Huwa msejjaħ għal raġuni. Il-bażi kienet il-kelma Latina "lingwata", li fit-traduzzjoni tfisser il-lingwata, l-outsole. Dan huwa spjegat mill-fatt li l-ġisem jidher ċatt, li jixbah lingwata taż-żraben. Il-poplu tah l-isem ħut-melħ, għax il-laħam tagħha huwa pjuttost mielaħ.

Benefiċċju u ħsara

Il-karkassa ta 'prodott tal-baħar bħal din fiha ħafna nutrijenti differenti. Dawn jaffettwaw b'mod pożittiv il-ġisem, u dan jagħmilha possibbli li jintuża għall-kura u l-prevenzjoni tal-mard li ġej.

• Kolp
• Attakk tal-qalb.
• Pressjoni għolja
• Osteokondrosi.
• Marda tat-tirojde.
• Artrite
• Sensittività eċċessiva tas-sistema nervuża ċentrali.
• Aċidità baxxa.

L-għadd ta 'ħut tal-baħar huwa taħt kontroll strett. Minbarra l-benefiċċji ovvji tal-lingwa tal-baħar, hemm ħsara. Illum il-ġurnata, it-tgħammir f'kundizzjonijiet artifiċjali huwa prattikament attiv, li jista 'jwassal għal konsegwenzi negattivi. Il-fatt hu li mhux il-produtturi kollha huma lesti li jonfqu l-flus fil-ħolqien u ż-żamma tal-ambjent u s-sigurtà f'postijiet tat-tgħammir. It-tfaddil fuq fatturi importanti bħal dawn joħloq riskju għas-saħħa tal-konsumaturi.

Il-post ewlieni tal-kultivazzjoni huwa x-Xmara Mekong, li tinsab fil-Vjetnam. Il-problema ta 'dan ix-xmara hija t-tniġġis kbir tagħha. M'hemmx kontroll statali xieraq fil-pajjiż, għalhekk, l-iskart mill-pjanti kimiċi u l-fdalijiet tal-fertilizzanti mill-għelieqi huma mormija bl-impunità fl-ilmijiet tal-Mekong. Bħala riżultat, ix-xmara fiha ammont kritiku ta 'metalli tqal, sustanzi tossiċi u tossini. Hija waħda mill-aktar xmajjar imniġġsa fid-dinja.

Minħabba l-preżenza kbira ta 'sustanzi ta' ħsara, l-użu ta 'din il-ħlewwa jista' jwassal għal ħsara fil-fwied, fl-istonku, disturbi fiċ-ċirkolazzjoni u ħsara lil organi interni oħra.

Kwalitajiet tat-togħma

L-ewwel ħaġa li għandek tkun taf meta taħseb dwar it-togħma hija li tkun parti minn skwadra. Huwa simili ħafna għat-togħma tal-barbun, iżda aktar offerta. Il-laħam huwa żejtni ħafna. L-oriġinalità tat-togħma tiżdied mal-istruttura tal-laħam - moderatament densa, kważi mingħajr għadam. Dawk li jħobbu dan it-togħma definittivament se jħobbu l-aħħar, mingħajr interferenza bla bżonn.

Kompożizzjoni kimika u kontenut ta 'kaloriji

Il-karkassa tal-ħut hija rikka fi proteini faċilment diġestibbli. F’ammont żgħir, hemm aċidi amminiċi, ħafna vitamini. A, B, D, E, F - dan kollu jista 'jinstab fil-laħam tal-melħ.

Mill-mikroelementi ppreżentati hawn:

Bosta studji wrew li l-laħam ta ’dan il-ħut huwa sors ta’ proteina eċċellenti, li hija assorbita sew mill-ġisem tal-bniedem. Il-massa tal-proteina hija 10.3 grammi. Inqas xaħam - 5.3 grammi, iżda l-laħam huwa pjuttost xaħmi. Kolesterol żgħir - massimu ta '30 mg, u għalhekk mhux se jkun hemm problemi bl-assorbiment tiegħu. Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ ħut huwa 88 Kcal għal kull 100 gramma ta ’prodott.

Differenzi minn Pangasius

Minħabba t-tnaqqis fil-popolazzjoni tal-lingwi tal-baħar, dawn bdew jiġu sostitwiti bi pangasius. Ħafna jemmnu li dawn il-ħut huma simili. Madankollu, l-analogu huwa r-rappreżentant tal-pixxispad, u l-lingwa reali hija l-melħ. Għalhekk, il-paraguni, minn dan il-lat, mhumiex prattiku.

Minkejja l-familji kompletament differenti, il-fletti ta 'żewġ rappreżentanti tar- "renju" tal-ilma jidhru tassew. Dan jintuża minn bejjiegħa bla skrupli. Barra minn hekk, taħt saff ta 'silġ, huwa improbabbli li tista' definittivament tifhem il-melħ reali quddiemek jew analogu tax-xmara. Tali kompitu huwa diffiċli anke għal professjonist. Iżda għad hemm differenzi.

• Pangasius - jgħix fix-xmajjar, u għalhekk il-laħam tiegħu se jkollu riħa speċifika tax-xmara.
• Is-saffi grassi huma viżibbli fit-truf tal-flett analogu; il-melħ ma jkollux dan.
• Il-kulur tal-lomba tal-prodott oriġinali huwa abjad, trasluċenti. Fil-pangasius huwa iktar skur, b’toni ta ’griż jew roża ċar.
• Fin-nofs tal-flett ta 'pangasius, tidher strixxa kannella roża kannella mill-ispina. Il-lingwa Ewropea m’għandhiex.
• Il-ħxuna tal-flett tal-melħ hija inqas.

Il-benefiċċji li jitilfu l-piż

Fid-dieti għal telf ta 'piż, ħafna drabi tista' ssib laħam tal-melħ. Minħabba l-kontenut imnaqqas ta 'kaloriji, huwa ideali għal dieta bilanċjata. Mazz ta 'riċetti - ħami fil-forn, qali f'taġen jew grill, fi cooker bil-mod jew steamed.

L-aħjar platt għal telf ta 'piż minn esperti huwa msejjaħ melħ tal-fwar. Sajjar sewwa se jgħin din ir-riċetta.

Deskrizzjoni tal-lingwa tal-baħar

It-tul tal-ġisem tal-ilsien tal-baħar jilħaq 70 cm, u l-piż jilħaq 3 kg. Dan il-ħut, bħal membri oħra tal-familja, għandu korp ċatt u b'forma ta 'weraq.

L-għajnejn żgħar huma qalbu lejn in-naħa tal-lemin u huma qrib xulxin. Minħabba dan, il-lingwa tal-baħar tista 'tkun parzjalment midfuna f'ħama jew ramel.

Il-ġilda mhix mgħottija bi skali iebsin u żgħar. Il-parti ta ’isfel ġeneralment tkun griż ċar u tista’ tilħaq l-abjad, u n-naħa ta ’fuq hija kannella griża. Fuq in-naħa ta ’fuq tal-ġisem hemm tikek skuri.

Il-ġisem huwa miksi bi skali żgħar, u għalhekk il-ħut jidher iebes għall-mess.

It-tul tal-ilsien tal-baħar ma jaqbiżx is-60 ċentimetru, iżda ħafna drabi l-individwi jinstabu madwar 35 ċentimetru. Għalkemm hemm evidenza li 70 kampjun inqabdu. In-nisa l-aktar spiss huma ikbar mill-irġiel. Il-piż massimu tal-lingwa tal-baħar jilħaq 3 kilogrammi.

Tqassim tal-lingwa tal-baħar

Il-lingwa tal-baħar tgħix fl-ilmijiet baxxi tal-Atlantiku tal-Lvant, u tiltaqa 'min-Norveġja sal-ixtut tal-Afrika. Ukoll, il-lingwa tal-baħar tgħix fil-Mediterran, l-Iswed u fil-Baħar Baltiku.

F'temperaturi baxxi tal-ilma, l-ilsien tal-baħar huwa inattiv.

Dan il-ħut huwa komuni fl-ibħra tropikali u subtropikali sħan. Fix-xitwa, il-ħut jemigra xi ftit lejn l-ilmijiet aktar sħan tal-Baħar tat-Tramuntana. Il-lingwa tal-baħar tinstab f'fond ta '20 sa 150 metru, u tagħti preferenza lil qiegħ tajn jew ramli. Jgħix fl-ilma, li t-temperatura tiegħu hija ta ’8-24 grad. Fi temp sħun, il-lingwa tal-baħar tinstab f'postijiet kostali, u fix-xitwa tmur fil-fond.

Stil ta ’ħajja marittimu

Il-lingwa tal-baħar tgħix għal żmien twil - b’mod ġenerali, madwar 30 sena. Iżda s-sajd huwa miftuħ bil-lingwa tal-baħar, rari huwa possibbli li wieħed jiltaqa 'ma' individwu ta 'età venerabbli. L-eqdem kampjun reġistrat inqabad fil-Ġermanja, dan il-ħut kellu 40 sena.

L-isem kummerċjali għall-melħ Ewropew huwa “pangasius”.

Dawn il-ħut juru l-attività bil-lejl biss, u matul il-jum jinħbew fil-qiegħ, jidfnu lilhom infushom fir-ramel jew fil-ħama, waqt li ż-żewġ għajnejn huma fuq il-wiċċ. Dawn iwasslu stil ta ’ħajja sedentarja bentonika. Id-dieta tikkonsisti minn larva ta 'insetti, krustaċji, molluski żgħar u invertebrati varji.

Karatteristika tal-lingwa tal-baħar hija l-abbiltà li tbiddel il-kulur tal-ġisem, li jseħħ skont il-kulur tal-ambjent. Il-kulur tal-ħut jista 'jsir eħfef jew iktar skur; barra minn hekk, il-forma tat-tikek u d-daqs tagħhom jinbidlu fuq in-naħa ta' fuq tal-ġisem.

Il-lingwi tal-baħar jitimgħu prinċipalment minn krustaċji żgħar li jgħixu fis-sedimenti tal-qiegħ. Barra minn hekk, frott tal-baħar u dud huma inklużi fid-dieta tagħhom.

Il-lingwa tal-baħar twassal stil ta 'ħajja solitarju.

Riproduzzjoni ta 'lingwi marittimi

It-riproduzzjoni ssir minn Marzu sa Mejju. In-nisa jitrabbu fl-ilmijiet kostali, f'fond ta 'madwar 30 metru. Nisa waħda ġġib medja ta ’350 elf bajd.

It-tfaqqis tal-larva jseħħ madwar 8 ijiem wara l-ġebel. Għall-ewwel, il-fry tal-lingwa tal-baħar jgħum ħdejn il-wiċċ tal-ilma, iżda mbagħad jibdew iwasslu stil ta ’ħajja ta’ bi nhar. Barra minn hekk, huma għandhom metamorfosi li hija komuni għall-ħut ċatt kollu. Għall-ħut ċatt, anke metamorfosi hija komuni, imma, fil-fatt, hija inkredibbli. Matul it-trasformazzjoni, l-għajn tax-xellug fuq in-naħa tal-lemin tiċċaqlaq gradwalment fil-ħut. Wara t-tlestija tal-metamorfosi, in-naħa tax-xellug issir l-addome, u n-naħa tal-lemin issir id-dahar. Il-fry feed fuq nauplii ta 'kopepodi.

Il-ħut jgħix f'fond ta '20 sa 85 m tul kważi l-kosta tal-Vjetnam kollu.

Il-popolazzjoni tal-lingwa tal-baħar

L-organizzazzjoni Greenpeace inkludiet il-lingwa tal-baħar fil-Ktieb Aħmar. Fil-Ktieb l-Aħmar hemm mhux biss speċi li jinsabu fil-ponta tal-qerda, iżda wkoll speċi li jinqabdu madwar id-dinja fi kwantitajiet kbar, u għalhekk hemm riskju għoli ħafna ta ’l-isterminazzjoni tagħhom.

Għalina, il-lingwa tal-baħar hija importata prinċipalment mill-Vjetnam. Il-qbid isir permezz ta 'xbieki ta' taħt tat-tkarkir. Skond l-istatistiċi, madwar 30 elf tunnellata ta 'lingwa tal-baħar huma mminati kull sena. Fuq l-ixkafef dan il-ħut jista 'jinstab frisk, immellaħ, iffriżat u affumikat. Jekk il-lingwa tal-baħar tibqa 'mminata fuq skala kbira, allura n-numru tagħha jista' jonqos drastikament.

Jekk issib żball, jekk jogħġbok agħżel biċċa test u agħfas Ctrl + Daħħal.