Rajapushka huwa ħut aqwa, meqjus bħala prodott ta 'valur għall-konsumaturi. Jintuża biex tipprepara diversi platti b'kontenut baxx ta 'kaloriji, minħabba li huwa utli li tuża ħut lil nies li jkunu fuq dieta. Rapushka tissejjaħ ukoll ripus, kilts. L-artikolu jiddiskuti l-metodi tas-sajd u t-trobbija tiegħu fil-pajjiż.
Id-dehra u l-varjetajiet
Razapushka bħala speċi ta 'frott tal-baħar abjad għandu sottospeċi:
- Bejgħce Ewropea. B'mod separat, l-ispeċi Pereslavl hija distinta, imma fil-fatt tappartjeni għas-sottospeċi Ewropea,
- Qawwi tas-Siberja,
- Belomorskaya.
Bejgħce Ewropea popolarment magħrufa bħala kilz, jew ripus. Id-daqs medju ta ’dan il-ħut huwa minn 13 sa 20 ċentimetru, madankollu, it-tul massimu rreġistrat ta’ ġismu kien ta ’35 ċentimetru b’piż ta’ madwar 1000 gramma. Il-forma tal-ġisem tal-ħut tixbah aringi: hija ċċattjata mill-ġnub, u hemm talja fuq ix-xedaq t'isfel. Ix-xedaq t'isfel testendi wkoll lil hinn min-naħa ta 'fuq. L-iskali huma pjuttost kbar, iżda 91–96 skali jaqblu ma ’xulxin fuq il-linja laterali. Id-dahar huwa kkulurit blu bi sfumatura griża, iż-żaqq huwa abjad, u d-denb u x-xewk dorsali huma griż, ix-xewk li jifdal huma miżbugħa bojod jew ieħor qrib l-abjad.
Il-creeper li jgħix ġewwa s-Siberja għandu dehra simili. Anke d-daqs tiegħu jibqa 'l-istess: bejgħce tikber sa 35 ċentimetru, u l-massa ma taqbiżx 1 kilogramma. Din l-ispeċi ta 'ħut tgħix sa 12 jew 15-il sena. U jilħaq l-età riproduttiva fis-6 snin, meta l-piż tal-ġisem jilħaq il-200 gramma.
Il-qoxra tal-Baħar l-Abjad għandha l-iżgħar daqs: fit-tul hija ta 'mhux aktar minn 25 ċentimetru b'piż ta' mhux aktar minn 300 gramma. Il-biċċa l-kbira tal-ħut fit-tul huwa madwar 16-17 ċentimetru, u bil-piż - 50 gramma. Jekk tgħix f’għadira, allura d-daqs tal-bejgħce jsir dejjem iżgħar. Il-parti tal-bejgħce tal-Baħar l-Abjad hija dejqa, id-dahar huwa aktar ċatt, u ż-żaqq konvess. Il-kulur tal-karrozzerija huwa l-istess bħal dak ta 'tipi oħra ta' bejgħce, ħlief għan-xewk, li huma miżbugħin abjad, u l-parti ta 'fuq tagħhom hija biss fl-iswed. Ħalq il-ħut qiegħed iħares 'il fuq.
Deskrizzjoni
Id-daqs tal-bejgħce huwa 13-20 ċentimetru. Individwi partikolarment kbar jistgħu jilħqu tul ta ’35 ċentimetru. Il-forma tal-vendace tixbah id-dehra tal-aringi, ġisimha huwa kemmxejn ikkompressat fuq il-ġnub, ix-xedaq ta 'fuq hija iqsar minn dik ta' isfel, u talja hija preżenti fuq ix-xedaq t'isfel. Il-ġisem tal-ħut huwa miksi bi skali kbar, il-ġnub għandhom kulur tal-fidda, id-dahar huwa blu-griż, iż-żaqq abjad. Ix-xewk tal-ħut huwa abjad, ħlief għall-pinen dorsali u caudal, li huma griżi.
L-abitat tal-bejgħce
Räpuska jippreferi jgħix f'ilmijiet kesħin tat-Tramuntana. Għalhekk, fir-Russja jista 'jinstab prinċipalment f'għadajjar kbar, bħal Onega, Ladoga, White, Plescheevo, Chudskoe, Pskov. Xi drabi tinstab fix-xmajjar, u tgħix fil-bajjiet tal-Baħar Baltiku fiż-Żewġ u l-Finlandja.
Il-creeper jippreferi art fil-fond b'tafal jew qiegħ ramlija. Il-ħut jevita ilma baxx u ilma sħun. Minbarra r-Russja, tista 'ssib bejgħce fl-Iskozja, id-Danimarka, il-Belarussja, il-Ġermanja, l-Iskandinavja, il-Finlandja.
Ħut għalf prinċipalment minn krustaċji żgħar (ċiklopi, daphnia, eċċ.). Biex tikseb l-ikel, il-bejgħce ta 'spiss jinqatgħu f'fond żgħir f'pakketti.
It-tkattir tal-ħut jibda fl-aħħar tal-Ħarifa jew fil-bidu tax-xitwa. Fil-lagi tat-tramuntana, il-ħut ifrex ftit iktar kmieni - kmieni f'Settembru, u fil-lagi Peipsi u Plescheevsky - minn nofs Novembru sa nofs Diċembru. Il-bajd ta 'bejgħ żgħir huwa żgħir u d-dijametru huwa biss 1.5 millimetri, iżda fl-istess ħin huma pjuttost numerużi - 3600 bajd fin-nisa. Il-kapaċità li tirriproduċi fil-ħut tidher diġà fit-tieni sena tal-ħajja, meta d-daqs tagħha jilħaq madwar 7 ċentimetri.
L-iktar ghadu ħażin ta 'bejgħce f'kundizzjonijiet naturali huwa l-stickleback, li jitma' ż-żagħżugħ u kavjar ta 'dan il-ħut.
Minkejja d-daqs żgħir tagħha, il-bejgħce huwa oġġett ta 'valur ta' sajd. Bejgħ ta 'bejgħ huwa possibbli kważi fi kwalunkwe forma - moqli, affumikat u immellaħ. Ukoll, kavjar tal-ħut huwa meqjus bħala prodott tal-ikel ta 'valur.
Il-bejgħce jinqabad bl-użu ta 'xbieki ta' diversi disinni, u l-ħut rarament jinqabad fuq ganċ. Fir-Russja, il-ħut jinsab fil-ponta ta 'estinzjoni minħabba kaċċa illegali, iżda fil-Ġermanja huwa mrobbi f'ġibjuni speċjali.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji ta' bejgħce
Il-ħut fih ilma, proteini u xaħmijiet, kif ukoll minerali: fluworin, manjeżju, żingu, fosfru, nikil, istidina, kalċju, kromju, klorin, molibdenu, u vitamina PP.
Il-laħam tal-bejgħ huwa rikk f'aċidi omega-3, kif ukoll kalċju u fosfru. F'din it-taħlita, l-assorbiment tal-kalċju jseħħ bl-aħjar ritorn għall-ġisem.
Vantaġġ importanti ieħor ta 'bejgħce huwa l-kontenut għoli ta' manjeżju tiegħu (175 mg għal kull 100 g ta 'prodott).
Meta mqabbel ma 'ħut ieħor tal-ilma ħelu, il-kontenut ta' kaloriji ta 'bejgħ huwa pjuttost baxx u jammonta għal 78 kcal għal kull 100 g tal-prodott. Għalhekk, l-użu ta 'bejgħce huwa perfett għal menu ta' dieta.
Benefiċċji u proprjetajiet ta 'bejgħce
Kif imsemmi hawn fuq, l-aċidi grassi polinesaturati omega-3 huma preżenti fil-bejgħce, li għandhom it-tendenza li jiddekomponu malajr, u jirriżulta li l-ħut huwa prodott li jitħassar. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'bejgħce frisk m'għandhiex taqbeż ġurnata waħda, u huwa aħjar li tinħażen fis-silġ.
Fis-sekli 15-18, il-bejgħce kien privileġġ tat-tabella rjali, platti minnu kienu saħansitra parti integrali mir-ritwali tal-inkurunazzjoni lejn ir-renju jew lejn il-Prinċipat ta 'Moska. U, madankollu, il-proprjetajiet nutrittivi tal-bejgħce pprovdew nutrizzjoni xierqa lill-muskoli u l-qalb, kif ukoll liċ-ċelloli tal-moħħ. Il-kombinazzjoni ta 'elementi bħal istidina u manjeżju fil-laħam tal-ħut tistimula s-sistemi nervużi u immuni.
U sabiex il-ħut ikun jista 'jinġarr fuq distanzi twal, huwa soġġett għal iffriżar fil-fond, li jippermettilha tippreserva l-kwalitajiet utli tagħha għal żmien twil. Id-daqs żgħir tal-ħut huwa aktar minn kumpensat minn numru żgħir ta 'għadam - mhux aktar minn 9%. Il-proprjetajiet benefiċi u nutrizzjonali tal-ħut huma ppreservati anke meta immellaħ jew affumikat.
Metodi għat-tisjir tal-bejgħce
Hemm varjetà ta 'metodi għat-tisjir tal-bejgħce. Huwa apprezzat f'forma affumikata, mielħa, friska. Minnha tista 'ssajjar platti bħal "Sprats homemade mill-bejgħce", "Marinacea Marinated", "Racupa moqli bil-krema qarsa", eċċ.
Dan il-ħut huwa l-bażi tal-platt tradizzjonali Finlandiż - torta magħmula minn għaġina moqlija friska.
U hawn hu mod wieħed kif issajjar bejgħce: aħsel il-ħut sewwa, neħħi l-ġilda minnha u ħalli l-ilma jiskula. Poġġi l-ħut ġo kazzola, skald bl-ilma jagħli u sajjar għal xi żmien, ħawwad kultant. Meta l-ħut jiġi mgħolli, kessaħha. F'dan iż-żmien, ipprepara dressing tal-weraq tar-rand, ħall, horseradish u melħ imqatta 'b'mod fin (il-komponenti kollha għandhom ikunu mgħollija). Ittrasferixxi l-ħut f'kontenitur nadif u sprinkle bit-xibt, il-weraq tar-rand, il-ħwawar, ferra t-dressing ta 'fuq u ħalliha taħsel għal diversi jiem. Meta l-ħut ikun saturat sew bil-ħall, tfarrakha bl-oppressjoni u tinsisti għal ġimgħatejn oħra.
Fatti interessanti dwar bejgħce
Falz tal-bejgħ affumikat fuq l-istemma tal-belt ta 'Pereslavl-Zalessky.
Rapushka, li tgħix fil-Lag Pleshcheyev, kienet tagħmel parti mill-menu rjali u kienet parti mill-pranzu ta 'l-inkurunazzjoni. Dan il-lag kien id-dar għal ħut speċjalment kbir u żejtni, li ma setax jinqabad u jinbiegħ. F’każ ta ’diżubbidjenza, is-sajjieda kienu mhedda bil-piena tal-mewt.
Il-ħut favorit tal-Finlandiżi huwa l-vendace, li hija konswetudinali biex issajjar f'kull festival tat-triq, li qabel kien imqatta 'fid-dqiq. Poġġiha fiż-żejt Repliż Finlandiż biż-żieda tal-krema.
Ħut tal-vendetta - deskrizzjoni
Dan il-ħut għandu bosta speċi: Baħar Abjad, Siberjan, bejgħ Ewropew u Pereslavl.
Ix-xifer tal-Baħar l-Abjad kien joqgħod fl-akbar territorju fejn joqgħod il-korpi tal-ilma tal-baċin tal-Baħar l-Abjad, li jinkludi għexieren ta ’xmajjar u lagi kbar. Sajjieda Kareljani u sajjieda dilettanti jsejħu l-aringi. Mill-forom kollha eżistenti, din hija l-iżgħar. Id-daqs medju huwa 15-17 cm, it-tul massimu ta 'individwu adult ta' xmara huwa 25 cm. Il-piż ivarja minn 50 sa 100 g, għalkemm xi kultant jinstabu kampjuni akbar - sa 150 g. Fil-lagi dan ir-rappreżentant ta 'ichthyofauna jikber agħar milli fi spazji miftuħa tax-xmara. Il-bejgħ tal-Baħar l-Abjad jista 'jkun deskritt kif ġej:
- korp dejjaq b'addome kemmxejn konvess,
- ras konika żgħira bl-istess għajnejn żgħar,
- minħabba x-xedaq qasir ta 'fuq, il-ħalq huwa' l fuq,
- Kulur blu dorsali griż-blu isir bla xkiel fidda fuq il-ġnub u kważi abjad fuq iż-żaqq,
- Xewka dorsali iktar skura minn oħrajn
- Qxur sfużi, kbar biżżejjed.
Ħut fit-togħma ħafna bil-laħam tal-offerta, li minnu tista 'ssajjar ħafna platti differenti.
Il-qoxra tas-Siberja hija ikbar mill-kuġin ta ’qabel, fit-tul tista’ tilħaq il-35 cm u taqbad sa 300 g ta ’piż. Imqassam fil-baċin tal-Yenisei, fejn jgħix kontinwament, u jifforma bosta qatgħat. Iqatta 'ħafna mill-ħin tiegħu fid-delta, u jidħol fix-xmara nnifisha biss matul il-perjodu ta' riproduzzjoni (Settembru-Ottubru) biex ipoġġi bajd. Il-pubertà sseħħ fl-età ta '4-5 snin, u l-irġiel jimmaturaw aktar kmieni min-nisa b'madwar sena. Il-ġisem twil u rqiq tal-bejgħ tas-Siberja huwa miksi bi skali ċiklojdi. Id-dahar huwa kannella griż bil-lewn aħdar bilkemm jidher, il-ġnub u ż-żaqq għandhom lewn fidda. Xewk, inkluż xaħam, griż ċar. Dan il-ħut jitma ’l-aktar fuq zooplankton, li wkoll il-bajd tiegħu jinkludi kavjar ta’ speċi oħra u krustaċji żgħar.
Ir-ryapushka Ewropea hija ħuta pjuttost kbira għall-ispeċi tagħha, li tgħix f'ġibjuni magħluqa fil-parti tat-tramuntana ta 'pajjiżna u fil-Finlandja. L-ogħla konċentrazzjoni hija osservata fil-lagi Onega, Peipsi u Ladoga. Huwa ma jħobbx il-fluss tax-xmara, għalhekk mhuwiex komuni fix-xmajjar, jinstab fil-bajjiet tal-Baħar Baltiku. Dan il-ħut b'ġisem tawwali u xedaq baxx li jisporġi 'l barra għandu l-akbar xebh estern għall-aringi, iżda huwa inferjuri għalih fid-daqs. Il-piż massimu huwa 300 g, it-tul jilħaq it-30 cm. Il-kulur huwa l-istess bħal dak tal-kuġin tal-Baħar l-Abjad.
Pereslavl carapace hija forma Ewropea modifikata. Jabita ġibjun wieħed wieħed imsejjaħ Pleshcheevo. Dan huwa l-isem ta 'lag enormi b'erja ta' aktar minn 50 kilometru kwadru, li tinsab fil-parti tal-lbiċ tar-reġjun Yaroslavl. Il-bejgħ lokali jikber fit-tul sa 30-35 cm, filwaqt li jikseb 250-300 g ta 'piż. Jippreferi l-ilma kiesaħ b'kontenut għoli ta 'ossiġnu. Huwa meqjus fil-periklu, li ilu mniżżel fil-Ktieb l-Aħmar. Għal dan, kif ukoll għat-togħma eċċellenti tiegħu, huwa apprezzat mis-sajjieda.
Ħabitat
Fejn hi bejgħce? Hija tippreferi tgħix f'ilma kiesaħ u ossiġenat. Il-bassasiet u l-għadajjar staġnati, fejn il-kastelli tax-xitwa jseħħu kull sena, mhumiex għal tagħha. Isostni prinċipalment f'żoni b'qiegħ ramel iebes, 'il fuq mill-ħamrija ħamrija, ċagħaq u uċuħ tal-blat hija rari.
Kultant iżuru truf weqfin ħdejn il-kosta bi qtar qawwi fil-fond. Iżda fi kwalunkwe każ, it-tfittxija għandha tibda fis-siti l-aktar fonda.
F'perjodi separati, bosta skejjel ta 'dan il-ħut jitilgħu lejn l-orizzont ta' fuq (kważi viċin il-wiċċ) u jemigraw fiż-żona tal-ilma. F’dawn il-ġranet, huwa faċli li ssib il-lokalizzazzjoni tal-bejgħce, eżatt ħarsa madwarna. Fuq il-qatgħa li qed tiżdied dejjem hemm ħawdiet bil-ġuħ kullimkien.
Ara karatteristika
M'hemm l-ebda pekuljaritajiet fl-istil tal-bejgħ tal-bejgħce u l-imġieba tiegħu. F'dan ir-rigward, hija differenti minn rappreżentanti oħra tal-familja Sigov, li tappartjeni fiha nnifisha.
Din hija ħuta paċifika, li timxi f'qatgħat u li timxi tul xmara jew lag fit-tfittxija ta 'ikel. Diversi mikro-organiżmi jservu ta 'ikel għalih - ċiklopi, dutfonja u oħrajn. L-adulti ma jitilfux l-opportunità li jieklu misid jew fry bi tbatija ta 'speċi oħra.
Meta mqabbel ma 'ħafna rappreżentanti tar-renju tas-sajd, it-tkabbir tal-bejgħce huwa naqas xi ftit. Hi ssir matur sesswalment biss fl-età ta '5 snin. Il-forma Pereslavl hija eċċezzjoni, dan il-ħut huwa lest għat-tgħammir fl-età ta '2-3 snin.
It-trobbija
Il-bejgħce jbid f’Novembru, meta l-ħarifa tkun diġà titlef l-art. Ir-riproduzzjoni hija għal żmien qasir, it-tbid idum madwar ġimgħatejn. Skond il-kundizzjonijiet tat-temp, dan il-proċess jista 'jiċċaqlaq fil-ħin u jseħħ fil-bidu ta' Diċembru. Ħut li jbid f'żoni relattivament baxxi tal-ġibjun, jagħżel postijiet b'tarf jew bir-ramel, neċessarjament imqabbad fil-qiegħ. Nisa ta 'etajiet differenti jvarjaw minn 7,000 sa 15,000 bajd, li ħafna minnhom jittieklu minn ruffs, perċi u abitanti oħra taħt l-ilma li għandhom bżonn ikel ta' kaloriji għoljin. Minn jgħix fir-rebbiegħa tal-bokkaporti.
Qabel ma tbid, il-ħut jinħeles f’ħafna skejjel. Il-migrazzjoni tal-massa lejn postijiet ta ’riproduzzjoni tibda fil-bidu tal-ħarifa. Fir-rebbiegħa, fis-sajf u fix-xitwa, il-bejgħce jitma 'xaħam, jimxi b'mod attiv madwar l-għadira fit-tfittxija ta' l-ikel, u s-sajjieda jiġru warajhom biex jiksbu ftit kilogramma ta 'ħut king.
Metodi tas-sajd
Fl-istaġun sħun, bejgħce hija maqbuda b’modi differenti: mix-xatt - qiegħ u galleġġjanti, mid-dgħajsa - qasab tas-sajd tal-ġenb qasir mgħammra b’daqqa ta ’ġenb.
Peress li dan il-ħut kawt jibża 'jersaq viċin wisq fuq ix-xatt, bil-virga tad-dubbien se tkun pura koinċidenza. Huwa aħjar li tuża l-għażla ta 'Bologna jew taqbila, li tippermetti li tkompli titfa' l-lixka. Iż-żennuni l-iktar imqabda huma diversi larvi, dud, biċċiet tal-ħut u laħam tal-molluski.
Sajd tax-xitwa interessanti u eċċitanti għall-bejgħce. Minn silġ jista 'jinqabad fuq ganċ regolari, mormyshka jew garland ta' mormyshka. Billi s-sajd ġeneralment iseħħ f'fond ta 'aktar minn 20 metru u, bħala regola, fl-ispazju miftuħ, ħafna min iħobb dan il-ħut fit-togħma jippreferi jistad fit-tinda. Fejn ġiet skoperta jamb kbira, belt ta 'tinda sħiħa tikber minnufih.
Vendace riċetti
Riċetta aħjar minn qali f’taġen għal trofej żgħar għadha ma ġietx ivvintata. Räppa huwa perfett għal tali dixx, minbarra li huwa ppreparat fi ftit minuti. L-ewwelnett, trid teħles mill-iskali u l-għeruq, laħlaħ taħt l-ilma ġieri, u mbagħad ħalli l-karkassi fid-dqiq tas-segala, qabel żżid il-ħwawar mal-ħobż tiegħek għat-togħma tiegħek. Ftit minuti f'taġen sħun (trid taqli miż-żewġ naħat), u d-dixx huwa lest! Bejgħ moqli fragranti jista 'jittiekel flimkien ma' l-għadam ċkejkna tiegħu, li wara l-ħami jsiru fraġli u ma joħolqu l-ebda periklu.
Ukoll, il-bejgħce jista 'jkun immellaħ, sabiex aktar tard tkun tista' tgawdi snack sempliċi u fl-istess ħin raffinat. Ma jnaddfuxha għat-tmelliħ, għax jista 'jkun hemm ħalib u kavjar fl-addome. Il-ħut kollu huwa immellaħ fil-barmil nadif, fejn jitpoġġa f'saffi, imbexxex bil-melħ. Barmil ta ’10 litri jieħu madwar 1.5 kg ta’ melħ. Meta l-barmil jimtela, il-kontenut tiegħu jitqiegħed taħt l-oppressjoni - ċirku tal-injam ippressat minn oġġett tqil. Fir-rigward tal-ħwawar, din ir-riċetta Kareljana antika ma ssemmiexhom. Jekk tixtieq, ovvjament, tista 'tipprova tesperimenta bil-ħwawar, imma huwa aħjar li ma tagħmilx. Hemm riskju li joqtlu t-togħma delikata tal-ħut.
X'tip ta 'ħut huwa bejgħce?
Mill-familja l-kbira kollha tas-salamun, li tinkludi l-frott tal-baħar abjad, il-bejgħce tal-ħut bil-pinen-ray huwa l-iktar simili għall-aringi. Għalhekk, f'xi postijiet huwa żbaljatament imsejjaħ aringi (per eżempju, individwi kbar jinstabu fil-Lag Pleshcheyev u għandhom l-isem popolari "Pereslavl aringi"). L-ismijiet uffiċjali rreġistrati fl-enċiklopedji huma bejgħce, killet, ripus, u Latin - Coregonus albula.Hemm ukoll il-varjetà ta ’l-Amerika ta’ Fuq Coregonus artedii u l-Artiku Coregonus autumnalis.
Oriġini tal-veduta u deskrizzjoni
Rappreżentant tal-familja tas-salamun, bejgħce (Coregonus albula) huwa ħut żgħir tal-ilma ħelu li jgħix prinċipalment fil-lagi tat-Tramuntana tal-Ewropa u r-Russja, kif ukoll fil-Baħar Baltiku. Räpuska hija speċi ta 'valur għas-sajd tal-ilma ħelu, kif ukoll għas-sajd tal-baħar fil-Golf ta' Botnia (il-Baħar Baltiku tat-Tramuntana) u fil-Golf tal-Finlandja. Ġew introdotti żidiet f'sistemi ta 'lagi mhux indiġeni f'ħafna pajjiżi.
Xi wħud minnhom studjaw bidliet fil-popolazzjoni ta 'kolonizzaturi, u ġie osservat tnaqqis fid-disponibbiltà ta' l-ikel. Il-biċċa l-kbira tal-introduzzjonijiet għandhom x'jaqsmu ma 'stokkijiet u akkwakultura intenzjonati sabiex jiżdied il-potenzjal tas-sajd bl-ilma ħelu. It-twaqqif u d-distribuzzjoni sussegwenti jiddependu fuq il-karatteristiċi tal-ekosistema ospitanti u jistgħu jkunu minħabba l-kostruzzjoni ta 'ġibjuni.
Filmat: Cassock
Hemm ħafna eżempji ta 'implimentazzjoni, prinċipalment fl-Ewropa, fil-firxa ġeografika tas-suq lokali. Rajapushki jeżistu wkoll f'postijiet aktar imbiegħda, bħal Maine, l-Istati Uniti u l-Każakstan. Fin-Norveġja, fry imkabbar fil-mafqas ġew introdotti deliberatament f’serje ta ’lagi bejn l-1860 u l-1900. Mis-16-il każ dokumentati, wieħed biss kien ta 'suċċess. Għalkemm uħud mill-introduzzjonijiet kellhom suċċess, ħafna minnhom probabilment fallew.
F'xi lagi ikbar, hemm żewġ forom differenti ta 'bejgħce, b'forma planktivoriża żgħira u forma akbar li tista' taqbeż it-tul ta '40 cm u tinkludi ħut fid-dieta tiegħek. Kultant huwa diffiċli li ssir distinzjoni bejn il-bejgħce u l-cisco tal-Artiku, anke b'marki ġenetiċi. It-tassonomija tal-bejgħ ta 'kollox huwa spiss kontradittorja fil-livell ta' speċi u sottospeċi, minħabba li l-polimorfiżmu u l-ibridizzazzjoni huma apparentement komuni f'ħafna linji tal-bejgħce.
Id-dehra u l-karatteristiċi
Ritratt: Kif jidher vendace?
Fid-dehra, il-bejgħce huwa simili għal whitefish żgħir, iżda x-xedaq t'isfel tagħha huwa itwal minn dak ta 'fuq, u l-oppost huwa veru għall-whitefish. L-għajnejn tal-bejgħce huma kbar, bħal ma jiġri normalment fil-ħut kollu li jitma 'fuq il-plankton ħajjithom kollha. Id-dahar tal-korp tal-bejgħce huwa aħdar skur jew blu-iswed, il-ġnub huma abjad fidda, iż-żaqq huwa bajdani, il-ponta tal-geddum u x-xedaq t'isfel huma suwed.
Fl-individwi żgħażagħ, il-ġisem huwa irqiq u moderatament irqiq bid-daqs dejjem jiżdied. Ir-ras hija relattivament żgħira, ix-xedaq t'isfel jisporġi lil hinn mill-ponta tal-geddum, ix-xedaq ta 'fuq terġa' lura għal-livell tal-pupilla, il-ponta tax-xedaq t'isfel tidħol fil-kanal ta 'fuq tax-xedaq. Id-distanza ta 'qabel id-dorsali hija ikbar mid-distanza mill-bidu dorsali sal-bażi ta' l-aħħar tarf anal.
Il-vendace timmatura matul it-tieni sal-ħames sena tal-ħajja, u twettaq 9-20 cm. Fil-biċċa l-kbira tal-popolazzjonijiet, il-bejgħce rarament jilħaq tul ta 'aktar minn 25 cm, iżda forom żgħar u kbar għall-adulti jikkoeżistu f'xi lagi.
Fil-bejgħce, il-kannibaliżmu huwa osservat. Fl-istudju ta 'dan il-fenomenu, ma ġietx osservata predazzjoni tal-bajd, filwaqt li ġew osservati gdim u tibla ta' larva mfaqqsa riċentement fi 23% ta 'bejgħ anzjana. Individwi żgħar (fejn tinstab bejgħce. Ejja naraw x’jiekol dan il-ħut.
X’jiekol bejgħce?
Ritratt: bejgħce ħut
Ranapo huwa kkaratterizzat bħala planktivore speċjalizzat, u ż-zooplankton ġeneralment jammonta għal 75-100% tal-konsum totali ta 'ikel. F'għadajjar ta 'forom żgħar u kbar, l-akbar forma tista' tiekol parzjalment mill-ħut, u l-ħut jista 'jifforma 20-74% tad-dieta.
Peress li huwa zooplanktivore effettiv, bejgħce jista 'jnaqqas ħafna l-provvista ta' zooplankton, li, min-naħa tiegħu, se jwassal għal tnaqqis fl-alka li jirgħu minħabba ż-zooplankton (kaskata trofika). Dan jista 'jgħin biex ewutrofja l-għadira.
Madankollu, il-bejgħċ huwa sensittiv għall-ewtrofikazzjoni, u għalhekk l-effett potenzjali tiegħu bħala riżultat tar-ragħaj fiż-zooplankton tal-bejjiegħ huwa limitat. Huma wasslu wkoll għal tnaqqis sinifikanti fid-densità tal-planktivore naturali - whitefish.
Il-kompożizzjoni tad-dieta tal-bejgħce tvarja f'fond differenti u f'jiem differenti tal-ġurnata, iżda d-distribuzzjoni taż-zooplankton ġeneralment tkun simili ħafna f'kull perjodu, irrispettivament mill-fond jew mill-perjodu ta 'immersjoni.
Id-dieta ewlenija tal-bejgħce hija:
Kalkoli tal-indiċi ta 'selettività tal-bejgħce wrew li ġeneralment jagħżlu speċi kbar ta' cladocera u kopepodi u r-rappreżentant żgħir ta 'cladocera, Bosmina coregoni.
Karatteristiċi ta 'karattru u stil ta' ħajja
Ritratt: bejgħce Ewropea
Il-creeper jittratta l-migrazzjonijiet vertikali, imġieba komunement assoċjata mal-prevenzjoni tal-predaturi. Madankollu, hija tinsab f’riskju aktar mill-abjad Ewropew relatat, li ħafna drabi jgħix f’simpatija għall-bejgħce. Il-bejgħ għandu bajd ħafna iżgħar, fekondità ogħla, u ħin ta 'sopravivenza aktar baxx mill-ħut abjad.
Fatt interessanti: Rappus normalment jgħix 5-6 snin. Fl-età ta '8, huma meqjusa anzjani. F’xi popolazzjonijiet kbar, l-età tal-bejgħce tista ’tilħaq il-15-il sena.
Creeper ġeneralment jinstab f'abitats b'ilma miftuħ f'ambjenti ta 'lagi u estuarini, u dan jirrifletti l-ekoloġija tal-għalf taż-zooplankton. Jista 'jkun mistenni li jinstab aktar fil-fond matul il-jum milli bil-lejl minħabba migrazzjonijiet vertikali. Billi huwa tip ta 'ilma kiesaħ, ġeneralment jevita s-saffi ta' fuq ta 'l-ilma meta t-temperatura taqbeż it-18 sa 20 ° C.
Fatt interessanti: Matul l-ewwel jew xahrejn wara t-tfaqqis fir-rebbiegħa, larvi u minorenni jistgħu jinstabu f'żoni kostali. Wara dan, bejgħce jieħu l-użu pelaġiku tal-abitat. Matul il-jum, jegħreq sa fond akbar mill-fond użat bil-lejl. Jifforma wkoll ġlewwa bi nhar.
Creeper huwa ħut tal-ilma ħelu. Għalkemm jista 'jġorr ilmijiet salmuni b'livell ta' salinità relattivament baxx, id-distribuzzjoni naturali bejn flussi differenti hija ġeneralment limitata mis-salinità għolja tal-ilmijiet tal-estwarju. Wieħed jista 'jistenna t-tixrid' l isfel fil-kanal tal-ilma, anke jekk il-kanal tal-ilma huwa rregolat minn digi. L-aċċellerazzjoni 'l fuq hija limitata minn rapids qawwija u kaskati.
Distribuzzjoni permezz ta 'introduzzjonijiet intenzjonati seħħet permezz ta' pjanijiet ta 'provvista, bħalma huma l-provvista ta' inventarju fil-Lag Inari u t-tributarji. Sajjieda tal-isport xi drabi wkoll jużaw il-vendace bħala lixka, u meta jittrasportaw lixka ħajja dan jista 'joħloq riskju fis-sistemi tal-ilma mhux indiġeni. Ir-riskju ta 'ħolqien ta' suċċess huwa assoċjat ma 'l-ekosistema ospitanti.
Struttura u riproduzzjoni soċjali
Il-biċċa l-kbira tal-bejgħ tal-bejgħ jbid fil-ħarifa fuq ramel jew żrar, ġeneralment f'żoni ta 'fond 6-10 m, iżda hemm ukoll popolazzjonijiet tax-xitwa u tar-rebbiegħa. Il-bejjiegħ għandu fekondità għolja u ħafna bajd żgħir (80-300 bajd kull gramma ta 'piż tal-ġisem).
Bajd jitwieldu matul l-għibien ta 'lag tas-silġ fir-rebbiegħa. Minħabba d-daqs żgħir tal-bajd, is-saff tal-isfar għandu riżorsi limitati, u għalhekk, is-suċċess tar-reklutaġġ fis-suq jista 'jiddependi ħafna fuq iż-żmien korrett bejn l-inkubazzjoni u l-fjoritura tar-rebbiegħa.
F’xi popolazzjonijiet tal-lagi, il-bejgħ maturi jbid u jbid fin-xmajjar. Mill-aħħar ta ’Awwissu sa nofs Ottubru, bejgħ anadromous jitla’ fuq ix-xmara f’ilma baxx, u tbid fix-xmara fl-aħħar tal-ħarifa. Larva mfaqqsa riċentement tiċċaqlaq lejn żoni tal-lag ftit wara t-tfaqqis. Bħala regola, it-tul tal-larva waqt it-tfaqqis huwa ta '7-11 mm.
Fi studju wieħed, bejgħce kien espost għal pH 4.75 u 5.25 bl-aluminju jew mingħajr (200 μg = 7.4 micromoles AlL (-1)) bħala riżultat ta 'vitellogenesis endoġenika tard f'Lulju matul l-istaġun tat-tbid. Fl-istaġun tas-soltu tat-tbid, meta 48% tan-nisa ta ’kontroll diġà ħareġ il-bajd tagħhom, 50% tan-nisa b’pH 4.75 + Al kellhom ovokiti kompletament neovulati.
Il-proporzjonijiet finali ta 'nisa ovulati bis-sħiħ kienu 14%, 36%, 25%, 61% u 81% f'PH 4.75 + Al, pH 4.75, pH 5.25 + Al, pH 5.25 u fil-grupp ta' kontroll, rispettivament. Ġie osservat dewmien fir-rigressjoni testikulari fl-irġiel f'pH 4.75 + Al. Tnaqqis ċar fil-plażma ta 'Na (+) u Cl (-) u żieda fil-konċentrazzjoni ta' glukosju fid-demm instabu biss qrib il-ħin tat-tbid, minn Ottubru sa Novembru, li jaħbat mal-akkumulazzjoni ta 'Al ġewwa t-tessut tal-garża.
Għedewwa naturali ta 'bejgħce
Ritratt: bejgħce ħut
L-għedewwa naturali tal-bejgħce huma ħut li jiekol il-ħut, għasafar u mammiferi, ġeneralment dawk li jitimgħu f'żoni pelaġiċi bħal trota kannella, bċejjeċ tal-baħar u basal tal-baħar. Trota kannella huwa predatur importanti tal-bejgħce.
Il-krejnijiet huma priża importanti għal ħut li jiekol il-ħut u għasafar tal-ilma, u jistgħu jkunu importanti għat-trasferiment tal-enerġija mill-produzzjoni pelaġika għal ħabitat tal-littoral jew tan-nixxiegħa (ħut migratorju), jew minn sistemi tal-lagi għal sistemi terrestri (medjati minn għasafar li jieklu l-ħut).
Fatt interessanti: Il-Ranch dejjem jirrispondi għall-preżenza tal-lussu b'żieda fil-konsum tal-ossiġnu. Huwa preżunt li bidliet fir-rata respiratorja waqt l-esponiment għal predatur huma kkawżati minn differenzi fl-attività tal-mutur minħabba imġiba indotta diretta kontra l-predatur.
L-abbundanza ta 'predaturi fil-lagi hija importanti kemm għall-mortalità tar-rebbiegħa tal-larva kif ukoll għal individwi żgħażagħ fis-sajf, u hija influwenzata mill-kundizzjonijiet tat-temperatura. Wieħed mill-predaturi l-aktar komuni għall-bejgħ żagħżugħ huwa l-perċa, li l-abbundanza annwali tagħha tikkorrelata b'mod pożittiv mat-temperatura tas-sajf. Għaldaqstant, ikkawżat mis-sjuf sħan, klassijiet tal-bass qawwi dehru aktar spiss fis-snin 90 u 2000 milli fis-snin sebgħin jew fl-1980, u din ix-xejra mistennija tkompli.
Status tal - popolazzjoni u l - ispeċi
Ritratt: Kif jidher vendace?
Rajapochki spiss ikollhom varjazzjonijiet kbar fid-daqs tal-popolazzjoni, u jistgħu jiddependu wkoll fuq il-preżenza ta 'planktivors oħra. Konsegwentement, id-densitajiet tal-popolazzjoni li jvarjaw minn 100 individwu għal kull ha sa 5000 individwu għal kull ha. F'ħafna lagi, il-popolazzjoni tal-bejgħ għandha varjazzjonijiet ċikliċi, li tissuġġerixxi li l-kompetizzjoni intraspeċifika tista 'tkun fattur importanti fid-demografija tal-bejgħce.
Rajapushki huma sensittivi ħafna għal:
- deterjorazzjoni fil-kwalità ta 'l-ilma,
- żjieda ta 'ħaxix
- ditossiġenazzjoni.
Għal speċi preżenti fil-ġibjuni, ix-xejriet ta 'tnaqqis idroelettriku huma wkoll problematiċi. Il-popolazzjonijiet jistgħu jonqsu - jew saħansitra jisparixxu - jekk jidhru speċi aljeni bħal ruff. L-introduzzjonijiet intenzjonali ta 'bejgħce huma mod komuni ta' introduzzjoni ta 'opportunitajiet ġodda f'sistemi ta' lagi ġodda.
Dawn l-introduzzjonijiet spiss inbdew mill-gvern bil-għan li jiżdiedu r-riżorsi tal-ħut u l-akkwakultura. Xi introduzzjonijiet intenzjonati saru għall-kontroll tan-nemus, iżda ma rnexxewx. Xi sajjieda tal-isport jużaw il-vendace bħala lixka.
L-impatt ekonomiku tal-intrużjonijiet tas-suq ma ġiex ikkwantifikat. Ranyapka jista 'jkollu valur ekonomiku pożittiv bħala riżorsa tal-ħut fiha nfisha, peress li jappoġġja popolazzjoni ta' ħut li jiekol il-ħut li huma ta 'valur ekonomiku għas-sajd sportiv (per eżempju, trota kannella).
Iżda l-bejgħċ potenzjalment jista 'wkoll jaffettwa b'mod negattiv ir-riżultati ekonomiċi tas-sajd għal speċi oħra li jistgħu jiġu affettwati ħażin minn invażjoni tas-sajd, bħalma huma popolazzjonijiet ta' speċi ta 'pixxina bajda. Il-creeper huwa kklassifikat bħala speċi fil-periklu u huwa kkunsidrat li għandu riskju għoli ħafna ta 'estinzjoni fis-selvaġġ.
Protezzjoni tal-Vendace
Ritratt: Red Book Rappa
Il-pubbliku in ġenerali għandu jkun imħeġġeġ biex jistinka biex jippreserva l-bijodiversità naturali, inklużi speċi taż-zooplankton li huma importanti għall-funzjonament tal-ekosistema. Jistgħu jkunu diffiċli biex jiġu rikonoxxuti għal dawk li mhumiex professjonisti, billi ma jistgħux jidhru mingħajr żieda korrispondenti. Il-kontroll bijoloġiku tal-kummerċ jista 'jkun stimulat minn programmi ta' titjib tal-predaturi jew minn stokkijiet predaturi.
Is-suċċess ta 'dawn il-miżuri jiddependi fuq il-morfoloġija tal-lag u l-komunità li tiekol il-ħut. Razapushka huwa ħut fit-togħma u ta 'valur f'xi swieq, u l-kontroll tal-popolazzjoni jista' jitwettaq permezz ta 'sajd kummerċjali intensiv, pereżempju, permezz tas-sajd fil-lagi u l-estwarji jew billi jinqabad popolazzjonijiet li jbid waqt il-migrazzjoni tat-tbid.
Razapushka huwa ħut pelaġiku li jitrabba bi nhar u jinżel f'fond akbar bil-lejl. Il-popolazzjoni hija aktar imxerrda bil-lejl, u għalhekk għandu jsir kampjun bil-lejl biex titnaqqas id-differenza tagħha. Il-monitoraġġ għandu jinkludi l-użu ta 'ekwipaġġ xjentifiku b'saħħtu flimkien ma' metodi ta 'sajd mhux selettivi (għeżula b'ħafna livelli, qabda jew għażla) biex tinkiseb informazzjoni dwar speċi u kampjuni bijoloġiċi.
L-effetti invażivi ta 'bejgħce huma medjati minn tnaqqis fiż-zooplankton. Għalhekk, l-aħjar miżuri ta 'mitigazzjoni huma diversi modi kif jikkontrollaw id-daqs tal-popolazzjoni (pereżempju, qabda mmirata ta' bejgħce, żieda fl-għadd ta 'predaturi fil-bejgħce).
Creeper - Dan huwa ħut żgħir, issimplifikat u rqiq b'dar ta 'lewn aħdar blu, abdomen abjad u btieti tal-fidda. Ix-xewk griżi tagħha jiskuraw lejn it-truf. Il-ħut għandu għajnejn kbar, ħalq relattivament żgħir u xewk xaħam. L-abitat preferut tal-bejgħce huwa l-għadajjar kesħin fil-fond, fejn jitma 'krustaċji planktoniċi, bħal kopepodi.
Dehra u karatteristika
Il-forma tal-ħut hija simili għall-aringi, u jekk tħares fil-qosor lejn il-bejgħce, huma sempliċement konfużi. Il-bejjiegħ huwa kkaratterizzat minn korp li huwa kkompressat sew lateralment. Iżda l-karatteristika li tiddistingwi tagħha hija li x-xedaq t'isfel hija kemmxejn itwal minn dik ta 'fuq, u għandha talja karatteristika, li fiha tiddaħħal it-tarf imħaxxen tax-xedaq.
Il-korp tal-kilz huwa miksi bi skali kbar, il-linja tal-ġenb hija eqreb lejn id-dahar, li għandha kulur blu-griż. Il-ġnub tal-ħut huma fidda, u ż-żaqq huwa abjad. Ix-xewk dorsali u caudal għandhom kulur griż, u l-bqija huma magħmula bl-abjad.
Id-daqs tar-ripus huwa żgħir - it-tul tal-ġisem ivarja bejn 15-20 ċentimetru, xi kultant jinstabu individwi b'tul ta '35 ċentimetru. Tipikament, il-piż tal-bejgħce huwa 100-180 gramma. Xi speċi ta 'ħut jilħqu massa ta' 300 gramma.
Fejn tgħix il-ħut?
Fuq kollox, ripus jħobb żoni fil-fond fejn hemm tafal jew qiegħ ramlija. Ħut jipprova jevita ilmijiet baxxi u għadajjar b'ilma sħun. Il-bejgħce jgħix fil-Finlandja, l-Iskozja, l-Iskandinavja, id-Danimarka, il-Ġermanja, il-Belarussja. Jittieħed minn krustaċji żgħar (daphnia, ċiklopi, eċċ.).
Ripus jippreferi jgħix f'ilmijiet kesħin tat-Tramuntana. Fit-territorju tar-Russja, is-sajjieda jistadu fil-lagi bħal Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Kultant jgħix fix-xmajjar, kif ukoll fil-bajjiet Finlandiżi u Botaniċi tal-Baħar Baltiku.
L-agħar ghadu ta 'ħut in vivo huwa l-isbaħ, li tiekol iż-żgħir u l-kavjar ta' dan il-ħut. Minkejja l-fatt li l-kilz huwa żgħir, il-ħut huwa meqjus bħala abitant siewi għas-sajd.
Siberja
Rapushka, li fiha s-sajjieda taw ismijiet bħal "Ob aringi", "saurei". Dan iseħħ fir-reġjuni tat-tramuntana, li jinfirex mill-Baħar l-Abjad sal-Alaska innifsu. Din hija ħuta nofsha meqjusa bħala prodott tas-sajd ta 'valur. B'tul ta 'mhux aktar minn 35 ċentimetru, il-piż medju ta' ħut jista 'jilħaq sa kilogramma 1. Huma jikkunsmaw bejgħ tas-Siberja f'forma friska, immellaħ u affumikata.
Ewropew
Varjetà kbira misjuba f'korpi ta 'ilma magħluqa fil-Finlandja u fit-Tramuntana tar-Russja. Rari ħafna, din is-sottospeċi tgħix fil-bajjiet Finlandiżi u Botaniċi. Ħafna mill-individwi jgħixu Lag Ladoga, Pskov, Onega, Peipsi lagi.
Il-bejgħ Ewropew huwa esternament simili għall-aringi: għandu korp dejjaq tawwali, xedaq konvess. Qxur kbar huma mħawla b'mod laxk fuq il-wiċċ. Id-dahar tal-ħut huwa griż-blu, iż-żaqq huwa abjad, il-ġnub huma tal-fidda. Ħut jista 'jilħaq sa 30 ċentimetru tul b'piż ta' madwar 300 gramma.
Pereyaslavskaya
Din hija sottospeċi tar-ripus Ewropew li tgħix esklussivament f'wieħed mill-ilma - il-Lag Pleshchevo, li huwa korp ta 'ilma magħluq bl-ilma ħelu li jinsab fin-nofsinhar tar-reġjun Yaroslavl. Ħut huwa kkunsidrat bħala speċi fil-periklu, elenkat fil-Ktieb Aħmar. Minħabba dan, huwa speċjalment apprezzat mill-qasba.
Huwa jippreferi jgħix f'ilma kiesaħ u ossiġenat. It-tul tal-ħut jista 'jilħaq sa 35 ċentimetru fit-tul. Il-piż medju tal-bejgħce huwa ta ’madwar 300 gramma.
Belomorskaya
L-iktar ħut komuni u massiv. Jgħix fix-xmajjar tal-baċin tal-Baħar l-Abjad u fil-lagi tar-reġjun. Sajjied jista 'jiltaqa' magħha fix-xmajjar li joħolqu fil-Baħar Barents. Sajjieda lokali jsejħu l-ħut "aringi" jew "żeldom". L-iżgħar sottospeċi ta 'bejgħce.
Ir-ripus tal-Baħar l-Abjad għandu parti dejqa, konvessa fil-parti addominali, id-dahar huwa dritt. Fuq ras żgħira hemm għajnejn żgħar u ħalq 'il fuq. Ix-xedaq ta 'fuq hija iqsar minn dik ta' isfel. Fuq il-ġisem hemm skala kbira, tajbin sfużi. Id-dahar tal-ħut huwa griż-blu, il-ġnub huma fidda, iż-żaqq huwa kważi abjad. Ix-xewk dorsali u caudal għandhom kulur skur, il-bqija għandhom lewn iswed ċar.
Adult jilħaq tul sa 25 ċentimetru. Ħafna drabi, kampjuni ta '14-17-il ċentimetru jinstabu f'qabdiet. Il-piż medju tal-ħut huwa ta ’50 gramma. Individwi individwali jistgħu jilħqu massa sa 150 gramma, iżda rarament jinstabu. Il-bejgħ tal-Baħar l-Abjad li jgħix fil-lagi għandhom saħansitra inqas massa.
Ir-razzjon tal-ikel
L-ikel ewlieni matul is-sena huma krustaċji żgħar. Jinstab fl-istonku ta ’individwi ta’ Daphnia, Ċiklopi, Ċipriżi u oħrajn. Matul il-jum, il-krustaċji huma fil-qiegħ rispettivament u l-bejgħce jinżamm fil-fond. Bil-lejl, il-priża timxi lejn iż-żona tal-kosta fuq ix-xtut ramlija, u l-iskejjel ta ’l-iskejjel isegwuha.
Minbarra l-krustaċji, l-ikel ippreferut għall-bejgħce huwa d-dud, il-molluski u l-larva ta 'l-insetti. Fis-sajf, hija titma 'minn insetti li niżlu fl-ilma. Dan iseħħ speċjalment matul il-perjodu meta dawn itiru bil-kbir. Imbagħad l-istonku tal-ħut jimtela b'mod dens b'diversi friefet u insetti oħra.
Stil ta 'ħajja u tbid
Ir-ryapushka ma tantx hija differenti fl-istil tal-ħajja mill-bqija tal-familja tal-whitefish. Tista 'tikkaratterizza bejgħce bħala ħut paċifiku li jippreferi l-iskola. Il-ħut jitma 'l-għalf ta' l-annimali u t-tendenza li jiċċaqlaq madwar l-ilma fit-tfittxija ta 'l-ikel. It-tkabbir tal-ħut huwa bil-mod. Il-pubertà tilħaq biss 6 snin. L-eċċezzjoni f'dan il-każ hija l-varjetà Pereyaslovsky, li fiha l-proċess ta 'riproduzzjoni jseħħ diġà sa l-età ta' 2-3 snin.
Il-vendetta tibda fl-aħħar tal-Ħarifa. Ma jdumx twil u jdum ġimagħtejn. Skont is-sena, it-tmiem tat-tbid jista ’jseħħ fil-bidu tax-xitwa. Għat-trobbija, il-ħut jiġbor fi skejjel kbar u joqgħod f'żoni baxxi f'postijiet fejn hemm qiegħ ramlija jew tajn, u jagħti preferenza lill-għoljiet taħt l-ilma, l-għoljiet u l-miżbliet.
Vendace tbid iseħħ fid-dlam. Għal approċċ wieħed, in-nisa, skont il-piż tal-ġisem, jistgħu jbidu minn 7 sa 15-il elf bajd, madwar wieħed millimetru u nofs dijametru. It-tfaqqis iseħħ fir-rebbiegħa. Ruffs, perċi u abitanti oħra ta 'ġibjuni lokali jieklu porzjon sinifikanti ta' bajd.
Għall-bqija tal-ħin, il-bejgħce "jimxi", li jiċċaqlaq mill-għadira fit-tfittxija ta 'ikel. Il-ħut jinstab f'numri kbar fit-taqsimiet tax-xmajjar u fin-naħa ta 'isfel tax-xmajjar. Fil-bidu tal-ħarifa, iseħħu l-migrazzjonijiet staġjonali lejn il-headwaters u l-lagi - dan isir sabiex tbid qabel ix-xitwa.
Fuq irkaptu float
Il-ħut jinqabad biss f'distanza kbira mill-kosta u f'fond kbir. Papri għandhom it-tendenza li jgħixu l-inqas saffi ta 'ilma. Għas-sajd, huwa permess li tuża kemm float kif ukoll “donka ġieri”. Huwa aħjar li tagħżel vireg b '"tagħmir tal-ġiri". Huwa diffiċli li ssejjaħ ħut jitmeżmżu, iżda mhux irrakkomandat attakki tas-sajd mhux maħduma.
Fis-sajf
Fis-sajf, bħal fix-xitwa, huma jużaw tagħmir għas-nodding mgħammar b'vireg tal-volant b'nodi speċjali. Il-creeper jinqabad fuq mormyshki ordinarji tax-xitwa: pellet, qtar żgħira, nemla. Huwa aħjar li tagħti preferenza lil żennuni ta 'kulur skur. L-għoqiedi u l-piż ta 'mormyshek jintgħażlu abbażi tal-kundizzjonijiet tas-sajd.
It-tnissil u l-bejgħce tikber
It-trobbija tal-ħut fl-għadira hija ta 'profitt u kosteffikaċi. Iżda sabiex jorganizza negozju, intraprenditur jeħtieġ jiddetermina l-iktar tip ta 'ħut adattat, il-metodu tat-tgħammir u l-karatteristiċi tal-manutenzjoni tiegħu. Il-profitt u l-benefiċċju tat-trobbija u l-bejgħce tat-tkabbir se jkunu ovvji jekk issegwi d-dettalji kollha tal-pjan tan-negozju.
Għadira tal-ħut fl-għadira: it-tipi kollha
Illum, il-ħut tal-għadira huwa maqsum f'żewġ tipi ewlenin: ilma sħun u ilma kiesaħ. Cassock huwa ħut li jipprova jevita korpi ta 'l-ilma b'ilma sħun, rispettivament, it-tieni għażla hija aktar adattata għaliha. Rigward in-natura ċiklika tal-proċess, l-irziezet tal-għadira huma maqsuma f'sistema sħiħa, għalf u mafqas tal-ħut.
Ekonomija tas-sistema sħiħa tipprovdi għaċ-ċiklu kollu tat-tkabbir tal-ħut minn fry għal individwi li jistgħu jitieklu mill-adulti. Irziezet tat-tmigħ jikbru ħut adult, u l-mafqas jikbru larva, fry, u għasafar; kultant ħut jikber sa sentejn. Skond it-tul taż-żmien, id-ditti huma maqsuma f'irziezet b'fatturat ta 'sena, sentejn u tliet snin.
Korpi tal-ilma għaż-żamma tal-bejgħce
Irziezet tal-għadira żviluppata tipprovdi għall-preżenza ta 'bosta ġibjuni għal bżonnijiet u staġuni differenti. L-ewwel u l-għadira importanti li tinsab fir-razzett hija tbid. Dan il-ġibjun għandu bosta rekwiżiti għoljin rigward l-arranġament u l-manutenzjoni. L-għadira għandha tkun f'żona mhux mdgħajfa b'veġetazzjoni żgħira u kundizzjonijiet favorevoli għar-riproduzzjoni, it-tfaqqis tal-bajd u l-iżvilupp tal-larva.
Fl-għadajjar, il-provvista u l-fluss ta 'l-ilma għandhom ikunu veloċi u indipendenti. Għadira li tbid għandha tintuża esklussivament għan-nisa li jbid.
Sussegwentement, għandek bżonn tibni għadira fry, fejn l-ambjent għandu jkun nutrittiv, m'hemmx tossini u parassiti li jistgħu jagħmlu ħsara lil ħut żgħir.
Wara l-għadira, il-ħut jiġi meħlus fl-għadira tat-tkabbir, fejn l-individwi jiġu mitmugħa, u fejn iż-żgħażagħ tat-tfal jibdew isiru fil-futur. Għal konvenjenza, huwa rrakkomandat li titqiegħed għadajjar ħdejn dawk xitwi.
Fattur importanti ieħor f'sajd ta 'suċċess huwa d-disponibbiltà ta' għadira tax-xitwa. Ħafna drabi, ħafna bejgħce jitħassar matul ix-xitwa. Dan jiġri minħabba nuqqas ta ’ossiġnu u kundizzjonijiet ħżiena ta’ temperatura. Il-fond tal-għadira m'għandux ikun aktar minn 1.5 metri. Sors tal-provvista tal-ilma huwa rrakkomandat li jiġi installat fil-viċin f'żona ħielsa mill-pit.
Għadajjar għat-tmigħ jipprovdu għall-kultivazzjoni ta 'oġġetti kummerċjali, minħabba li d-daqsijiet tagħhom jaqbżu l-parametri ta' ħaddieħor, għax bejgħce teħtieġ aktar libertà. Erja ta '150 ettaru hija rrakkomandata. Il-volum m'għandux isir aktar; huwa diffiċli ħafna li jiġu kkontrollati l-perijodi kollha tat-tkabbir u l-iżvilupp tal-ħut. Ir-riproduzzjoni ta ’fosos żgħar hija ogħla minħabba l-ħolqien ta’ kundizzjonijiet aħjar għall-iżvilupp tal-bażi tal-għalf.
Proprjetajiet utli
Il-creeper huwa ħut tal-ilma ħelu, iżda x-xaħam b'saħħtu tiegħu fih ammont kbir ta 'aċidi omega-3, dan huwa dovut għall-fatt li l-ħut żgħir jippreferi jiekol mhux fitoplankton, iżda l-iżgħar krustaċji, li jinsabu fl-abbundanza fil-lagi tal-majjistral.
Il-benefiċċji ta 'Omega-3 huma magħrufa minn ħafna. L-ewwelnett, dawn ix-xaħmijiet huma meħtieġa biex il-ġisem tal-bniedem iżomm l-integrità tal-membrani u jżomm l-abbiltajiet mentali - ħafna adulti jesperjenzaw nuqqas u defiċjenza ta 'dawn is-sustanzi.
Fil-laħam tal-bejgħ omega-3, dawn ma jdumux kemm fil-laħam tal-baħar. Iżda l-iffriżar fil-fond modern jgħin biex tissolva din il-problema. Jekk tiffriża sew il-ħut, iżżomm il-proprjetajiet utli tagħha maż-żmien. Fost affarijiet oħra, ir-ripus fih is-sustanzi li ġejjin:
- Proteina. Assorbit faċilment u diġerit mill-ġisem.
- Vitamina PP Huwa jieħu parti attiva f'reazzjonijiet redox madwar il-ġisem.
- Istidina. Huwa aċidu essenzjali li jippromwovi t-tkabbir taċ-ċelluli u t-tiġdid taċ-ċelluli.
Ukoll, il-laħam tal-ħut huwa rikk f'ħafna minerali: kubrit, molibdenu, kloru, fluworin, żingu, kromju, kalċju, manjeżju, fosfru u oħrajn.
Propjetà utli oħra hija li bejgħce għandu kontenut baxx ta 'kaloriji - 45-88 kaloriji biss għal kull 100 gramma ta' prodott. Fih ukoll numru minimu ta 'għadam minn speċi oħra ta' ilma ħelu: mhux probabbli li 1/10 tal-ispeċi jiġu ttajpjati. Minħabba dan, huwa pjaċevoli ħafna li tgawdi l-bejgħ affumikat, immellaħ u niexef.
Valur gastronomiku
It-tisjir tar-ripus huwa permissibbli b’diversi modi. Huwa vvalutat mhux biss frisk, iżda wkoll preferut li jiekol immellaħ jew affumikat. Vendita fit-togħma u popolari fit-tadam, imnaddfin. Uża l-ħut biex taqli fiż-zalza tal-krema qarsa.
Huwa bejgħce li huwa l-bażi ta 'dixx tradizzjonali Finlandiż - torta magħmula minn għaġina moqlija friska. Preparazzjoni xierqa ta 'bejgħce tiggarantixxi l-irċevuta ta' platti Delicious. Qabel ma ssajjar, kun żgur li taħsel il-ħut, neħħi l-ġilda minnha u stenna sakemm l-ilma jiskula. Sussegwentement, il-ħut huwa ppreparat abbażi tal-preferenzi personali.
Pereżempju, huwa popolari ħafna li pickle salece, jagħliha għal ftit żmien, u wara li tiksaħ, ferra t-dressing mill-ħall, weraq tar-rand u mqatta 'rqiq fin, melħ. Wara dan, il-ħut jiġi mbexxex max-xibt u l-ħaxix miżjud, ix-xibt jitħalla għal diversi jiem. Allura l-ħut jixxarrab fil-ħall, imbagħad poġġi tagħbija fuqu u ħallih għal ġimgħatejn. Platt bħal dan se jsir dekorazzjoni reali ta 'kwalunkwe tabella festiva.
Bejgħ moqli ħafna fit-togħma, kif ukoll widna, ippreparat fuq il-bażi ta 'dan il-ħut. M'hemm l-ebda kontra-indikazzjoni għall-konsum, l-unika eċċezzjoni hija l-preżenza ta 'reazzjonijiet allerġiċi għall-frott tal-baħar.
Informazzjoni interessanti dwar il-ħut
Hemm bosta fatti interessanti dwar bejgħce. Hawn xi wħud minnhom:
- Fuq l-istemma tal-belt ta 'Pereslavl-Zalessky hemm il-bejgħ affumikat.
- Ir-ripus, li jgħix fil-Lag Pleshcheyevo, kien jintuża għat-tisjir tal-platti li aktar tard kienu jiġu servuti lin-nies rjali. Preċedentement, kien projbit li wieħed jistad u jbiegħ. Jekk l-ordni kienet miksura, il-qabdiet tal-ħut jintbagħtu għall-mewt.
- Cassock kien parti mill-ikla tal-Inkurunazzjoni.
- Ryapushka huwa meqjus li hu l-ħut favorit tal-Finlandiżi, minħabba li huwa soltu għalihom li jsajru l-flett tal-ħut, jirrombluh fid-dqiq u jservuh lin-nies li ħarġu fit-triq tal-festival. Il-ħut huwa moqli f'żewġ żjut: krema u rep. Allura t-togħma tal-ħut titjieb bosta drabi.
Rajapushka huwa ħut uniku li għandu togħma eċċellenti, prattikament ma fihx għadam, li huwa tant apprezzat minn ħafna gourmets. Ħafna platti Delicious huma ppreparati mill-ħut, inklużi pejsts tal-ħut u anke kisi ta 'għaġina. Ħut bħal dan jiġi mrobbi u mkabbar fl-għadajjar, u d-domanda għalih ma taqax.
Għal liema tagħmir qed tistad?
Ir-ripus jiżdied fix-xitwa u fis-sajf, jaqbadha fuq il-galleġġjant, il-qiegħ, l-irkaptu mormyshevye. Il-flett tal-ħut, il-molluski u l-larva invertebrata, id-dud tad-demm u d-dud jintużaw bħala lixka.
Għall-użu tas-sajd:
- vireg b'tagħmir tal-ġiri,
- Qasab tas-sajd bil-ħajt.
- "ant", mullyshki, "boċċa", "qatra".
Sajjieda jaqbdu rips ma 'zakidny u tartaruni jew xbieki fissi.
Moqli u moħmi
Biex tnaddaf kull ħut mill-iskali (tista 'saħansitra tuża n-naħa iebsa ta' sponża biex taħsel il-platti), aqbeż fid-dqiq (frak tal-ħobż) bi ħwawar u poġġih ġo pan b'żejt imsaħħan. Aqli sakemm isir kannella dehbi għal 3-5 minuti fuq kull naħa.
Il-verżjoni Finlandiża tad-dixx tvarja biss f'dak li d-dqiq tas-segala jintuża għall-ħobż.
- ħut (imqaxxar u mqaxxar),
- butir
- basal, imqatta 'f'ċrieki,
- patata (imqaxxra u mqatta 'flieli)
- weraq tar-rand, bżar tal-bżar, melħ.
Poġġi l-basla, il-ħut, u l-patata fi strati taż-żejt. Jista 'jkun hemm diversi saffi (skont in-numru ta' prodotti). Żid ħwawar u żid ilma mas-saff ta 'fuq. Simmer sakemm il-patata tkun imsajra.
- ħut imqaxxar
- patata, imqaxxra u mqatta 'f'biċċiet,
- karrotti ta 'daqs medju
- basla nofs imqatta ',
- mayonnaise
- ħodor u ħwawar.
Ħallat il-patata b'porzjon ta 'mayonnaise u ħwawar. Fi dixx tal-ħami, imkemmex biż-żejt veġetali, poġġi l-patata, imbagħad il-karrotti, il-basal, il-karkassi tal-ħut. Għatti d-dixx bil-mayonnaise fuq nett u ibgħatha fil-forn imsaħħan minn qabel. Aħmi għal madwar 40 minuta.
Kalakucco
- dqiq tal-qamħ u tas-segala - 200 g kull wieħed,
- ilma - 3 nuċċalijiet,
- żejt veġetali - 2 tbsp.,
- il-melħ.
- ħut mingħajr irjus u denb - 700 g,
- bacon - 150 g,
- ross - 1 tablespoon,
- krema - 50 ml,
- il-melħ.
Barra minn hekk, butir (għal-lubrikazzjoni).
Agħfas l-għaġina u rrombla nofs fil-formazzjoni. Poġġi ross u karkassi tal-ħut fiċ-ċentru (tista 'tuża wkoll fletti), ferra krema. Biex melħ. Poġġi l-bacon fuq nett. Irrombla t-tieni nofs tal-għaġina, għatti, qabbad it-truf tat-torta biex tagħmel prodott li jidher qisu mazz. Itfa ’l-kejk fil-forn u aħmi għal madwar 20 minuta f’temperatura ta’ 200 ° C.
Imbagħad neħħi, bil-grass bil-butir, imgeżża b'karta tal-ħami u fojl u poġġih fil-forn għal 3 sigħat oħra, u tbaxxi t-temperatura għal 140 ° C.
Distribuzzjoni u habitats
L-ispeċi Ewropea ta 'bejgħċeġġ tgħix prinċipalment fil-lagi, imma spiss isseħħ fix-xmajjar, kif ukoll fil-bajjiet tal-Baltiku u tal-baħar: fil-Finlandiż u fit-Tennnjan. Il-creeper iħobb li jibqa 'fuq tafal jew qiegħ ramli, jevita ilma sħun. Tista 'tiltaqa' magħha fil-Finlandja u fir-reġjuni tat-tramuntana tar-Russja, fid-Danimarka, fl-Iskandinavja, fl-Iskozja, fil-Ġermanja, fil-Belarussja u fil-Litwanja. Speċi Pereslavl tinstab esklussivament fil-Lag Pleshcheevo.
Pereslavl bejgħce jgħix f’għadira waħda msejħa Pleshcheevo. Hija tinsab fir-reġjun tan-Nofsinhar tar-reġjun Yaroslavl: din il-bejgħce tħobb il-kesħa, peress li ma tibqax tħossha komda anke f'temperatura tal-ilma ta '+ 16 ... + 17 grad Celsius. Minħabba l-impatt antropoġeniku, il-bejgħ fil-Lag Pleshcheyevo huwa osservat biss f'ċerti orizzonti li jissodisfaw ir-rekwiżiti għat-temperatura tal-ilma u s-saturazzjoni tal-ossiġnu tiegħu. Tista 'ssibha f'fond ta' 10-25 metru, imma bl-estinzjoni tinstab ogħla. Riċentement, individwi fil-lag bdew jikbru bil-mod ħafna, u l-istennija medja tal-ħajja tagħhom naqset b'sentejn.
Bejgħ tas-Siberja jgħix fil-Baċir tal-Baħar Laptev Dan il-qoxra tal-karpa hija meqjusa bħala ħuta migratorja tipika li tista 'tgħix f'ilma mielaħ ħafna, iżda waqt it-tbid hija titla' fix-xmajjar. L-ispeċi tal-Baħar l-Abjad tinstab fil-baċini tal-ibħra li jappartjenu għall-Oċean Artiku. Tali bejgħce huwa popolarment imsejjaħ aringi, jew Zeldyu.
Qabda vendace
Fis-sajf, bejgħce jinqabad minn dgħajsa u mix-xatt. Mix-xatt - sal-qiegħ tal-qiegħ, flywheel jew qasab tas-sajd ta ’Bologna, u mid-dgħajsa - sal-ġenb tas-sajd mgħammra b’nud. L-indirizz tal-float mhuwiex l-aħjar mod għas-sajd immirat ta 'dan il-ħut li jidħol fih aċċidentalment.
L-iktar interessanti hija s-sajd fix-xitwa. Mis-silġ, il-bejgħce jinqabad ġo girlanda, mormyshka u ganċ. Il-kap huwa diffiċli. Is-sajd iseħħ f'fond li jaqbeż l-20 m, u għalhekk fi temp bir-riħ m'hemm xejn x'taqsam mingħajr tinda fuq is-silġ. Fejn jinstab il-bejgħ, il-lokal jibnu djar fuq l-għadira u jaqbdu bil-kumdità.
Informazzjoni interessanti
Ir-Rapushka, li tinsab fil-Lag Pleshcheyeva, kienet mhux biss parti mill-pranzu tal-inkurunazzjoni, iżda wkoll inkluża fil-menu mislufa tal-poplu rjali. Ħut kbir u żejtni minn dan il-lag, li kien jissejjaħ ukoll ("Pereslavl aringi"), ma setax jinqabad jew jinbiegħ fis-seklu 16 taħt id-digriet tal-tsar. Għal tali reat, iż-Żar Alexei Mikhailovich, inkwetat bl-istat tal-bejgħce, mhedded bil-mewt u s-sajd. lill-anzjani.
Trufijiet tal-bejgħ affumikat fuq l-istemma uffiċjali tal-belt ta 'Pereslavl-Zalessky.
U fil-Finlandja, f'kull festival tat-triq, tista 'tara kif il-ħut favorit Finlandiż, vendace, huwa msajjar f'taġen enormi, wara li jkun irrumblat fid-dqiq tas-segala. Il-bejgħce huwa moqli fiż-żejt Rep Finlandiż, kun żgur li żżid il-butir waqt it-tisjir.