Nelma ħuta. Deskrizzjoni, karatteristiċi, stil ta 'ħajja u abitat tal-ħut nelma * Ħut

Send

Nelma - Din hija sottospeċi ta ’ħut tal-ġeneru Whitefish, familja tal-ħut abjad, li tappartjeni għall-ordni tas-salmonidi. Nelma huwa meqjus bħala semi-navi jew ħut tal-ilma ħelu. L-aura tal-abitat tagħha testendi għall-baċin tal-Oċean Artiku, lejn ix-Xmara Mackenzie mix-Xmara Ponoi. Il-fertilità tan-nelma tvarja minn 125 sa 420 bajd, dan il-ħut ifassal fil-ħarifa (Settembru-Ottubru) f'postijiet veloċi, fejn il-qiegħ huwa ramlija u ċagħaq u t-temperatura tal-ilma hija minn 3 sa 8 ° С. Kavjar jiżviluppa bejn il-ġebel fil-qiegħ tax-xitwa kollha. Diġà fl-ewwel sena tal-ħajja, nelma jsir predatur u titma 'minn bejgħcece, smelt, carp tal-perċa minorenni u ħut abjad. Nelma huwa ħut kummerċjali ta 'valur, kif ukoll oġġett ta' tgħammir artifiċjali.

Nelma (salamun migratorju) huwa differenti mis-salamun fil-kulur tiegħu, li m'għandux tikek skuri karatteristiċi. Il-korp innifsu huwa tawwali u kemmxejn iċċattjat lateralment. Il-kulur tad-dahar huwa kannella skur, il-ġnub huma fidda ħafifa, l-addome huwa abjad u ħalq kbir b'numru sinifikanti ta 'snien ta' daqs medju. Nelma - il-ħut huwa pjuttost kbir, f'kundizzjonijiet differenti ta 'ħabitat il-piż tas-soltu tiegħu jvarja bħala medja minn 5 sa 16-il kilogramma, iżda hemm individwi u tletin u erbgħin kilogramma.

Deskrizzjoni

Isem Latin: Stenodus leucichthys
Ismijiet oħra: Whitefish
Familja: Salamun
Sess: Sigi
Tip: ilma ħelu
Stil ta 'ħajja: pelaġiku
Tip ta 'qawwa: semi-predatorju
Ħabitat: baċin tal-Baħar Kaspju

Dehra

Il-ħalq ta ’Nelma huwa kbir, ovvjament, il-parti ta’ fuq. Ix-xedaq t'isfel toħroġ 'il quddiem b'mod notevoli' l quddiem u tgħawweġ 'il fuq sewwa' l quddiem, fil-forma ta '"sinna" li tidħol fil-talja tal-parti ta' fuq tax-xedaq. L-artikolazzjoni tagħha mal-kranju tinsab wara t-tarf ta 'wara tal-għajn. Ix-xedaq, l-apertur u l-ilsien għandhom snien żgħar. Il-korp mhuwiex valky, iżda b'forma ta 'lucha, kompressat lateralment. Il-kulur fuq wara huwa aħdar skur għal kannella ċar, fuq iż-żaqq u l-ġnub tal-fidda. M'hemm l-ebda strixxi trasversali skuri fuq il-ġisem; xewk huma skuri.

Hemm żewġ sottospeċi: ħut abjad mill-baċin tal-Baħar Kaspju u nelma mix-xmajjar ta 'l-Oċean Artiku. L-oriġini tal-ispeċi hija artika. Whitefish ppenetraw il-Kaspju mill-baċin tal-Oċean Artiku fl-Età tas-Silġ Tard. Nelma jilħaq tul ta ’150 cm u massa ta’ 28 (kultant sa 40) kg. whitefish - 130 cm. u 14 kg. L-età massima hija sa 22 sena. Ir-rata ta 'tkabbir hija għolja ħafna meta mqabbla ma' frott tal-baħar abjad ieħor, iżda fiż-żona vasta hemm varjabbiltà sinifikanti fir-rata ta 'tkabbir u pubertà, kif ukoll differenzi kbar fid-daqs u l-istruttura tal-età tal-popolazzjoni. Kien innotat tkabbir partikolarment mgħaġġel f'ħut abjad.

Stil ta 'ħajja u l-abitat tal-ħut

Nelma - ħut, li jipproduċi ħsejjes komparabbli ma 'fqigħ ta' taimen fuq l-għadajjar. Jistgħu jibżgħu sajjieda b'esperjenza, hekk amplitudni u storbjużi. Fil-post tal-iskjerament nelma ħuta tat-tramuntana.

Ħafna mis-sena tgħum fl-estwarji kesħin tal-Ob, Yenisei, Irtysh, Lena u viċin il-kosta tal-ibħra tat-tramuntana. Il-ħaġa ewlenija hija li l-melħ ta 'l-ilma ma jaqbiżx l-20 ppm. Salamun jitla 'x-xmajjar biex ibid. Nelms jiċċaqalqu lejn id-destinazzjoni fil-qiegħ, jevitaw il-baxx. Il-ħut jasal sal-linja finali sal-ħarifa.

Nelma għaġġla biex tbid wara ġerħa tas-silġ. Sejjer għall-post tat-tbid, is-salamun tinsiex tiekol. Ħut żgħir jaqa 'taħt id- "daqqa". Nelms jinfaqgħu fil-ġemgħat tagħhom. Waqt id-denb tagħha bil-ħeġġa, l-erojina tal-oġġett li ġġib lill-vittmi. Kif jidher il-ħuta nelma f'dan iż-żmien? Bħal asp. Dawn iż-żewġ abitanti ta 'l-ibħra huma simili fil-mod ta' l-imġieba tal-kaċċa.

Fir-Russja, huwa iktar spiss possibbli li tiġi osservata l-imġieba ta ’nelma fir-reservoirs tas-Siberja u l-Lvant Imbiegħed. Barra l-pajjiż, il-ħut abjad jinstab f'korpi tal-ilma tal-Kanada, l-Istati Uniti. Fil-prinċipju, kull xmara nadifa lil hinn miċ-Ċirku tal-Artiku hija adatta għal nelma.

Nelma nfirxet

Il-biċċa l-kbira tan-nelma tidħol fix-xmajjar minn spazji tal-baħar desalinati eqreb lejn l-aħħar ta 'Ġunju, iktar ma tkun baxxa t-temperatura tal-ilma, iktar tkun għolja l-intensità tal-kors tal-nelma. Wara li diġà daħal fix-xmara, il-ħut iżomm qrib il-qiegħ u jimxi mal-kanal stess. B'aktar moviment matul ix-xmara, nelma spiss titla 'fil-wiċċ ta' l-ilma. Nelma jevita l-qasma u l-ilmijiet baxxi u jistrieħ biss fl-aktar toqob fonda fil-kanal tax-xmara. Fit-triq lejn postijiet ta ’riproduzzjoni, li jixxabbtu max-xmara, nelma jeqred numru kbir ta’ ħut żgħir differenti. Huma jaqbdu nelma dritt wara li jiftħu xmajjar sal-ġbid. Tbid, nelma jmur il-baħar, għalkemm xi individwi jibqgħu fix-xmajjar għal xi żmien (minn sena sa tliet snin) u jmorru fit-tfittxija ta 'ikel fil-lagi ta' l-għargħar.

Nutrizzjoni

Nelma ma tiekolx ikel tal-pjanti. Deskrizzjoni ta 'nelma Hija deskrizzjoni ta 'predatur ta' 100 fil-mija. Huwa biss ikel tal-proteina li jiekol minn xahar. Qabel dan, id-dieta hija mħallta, peress li huwa diffiċli għat-trabi tat-twelid li tibla 'ħafna vittmi potenzjali.

Id-dieta tal-eroina tal-oġġett tiddependi fuqha fejn huma l-ħut nelma. Waqt li tgħum fiż-żona desalinata ta 'l-ibħra, hija tiekol frott tal-baħar abjad, bejgħce, bix-xamm. Speċi oħra tal-oċean huma wkoll adattati, inferjuri għal ħut abjad fid-daqs.

Meta tgħaddi fix-xmajjar, Nelma tiekol diġà ħut tal-ilma ħelu, krustaċji, insetti u l-larva tagħhom. Il-bażi tal-menu hija karpa u perċa minorenni. Wara nofsinhar, f'termini ta 'nutrizzjoni, il-frott tal-baħar abjad huwa passiv, kaċċa filgħodu u filgħaxija. F'dan iż-żmien, jaqbad nelma.

Qabda nelma fix-xitwa

Qegħdin ifittxuha fil-banek tar-ramel viċin iċ-ċentru tal-kanal, jew ftit 'il bogħod mill-widien. Hemm nelma jaqbad ħut li jinġarr minn kurrent mgħaġġel. Fuq nelma tas-sajd huwa importanti li nikkunsidraw li hi dejjem tkun rasu kontra l-marea. Għaldaqstant, iwasslu lixka. Dan ġeneralment huwa bauble.

Habitat Nelma

Ħut Nelma huwa wieħed mill-ħafna qraba taċ-ċelebrità Siberja - omul. Madankollu, mhux daqshekk viċin bħal, per eżempju, chir jew whitefish. Anzi, dan il-ħut huwa taqsam bejn omul u salamun. L-eqreb qarib ta 'Nelma huwa ħut abjad. Xi xjenzati saħansitra jipproponu li dawn iż-żewġ ħut jiġu kkombinati fi speċi waħda. Iżda xorta huma differenti u huma differenti primarjament fl-ambjenti tagħhom. Whitefish iħobb ilmijiet sħan u kalmi. Jgħix fil-karreġġjata tan-nofs u fin-nofsinhar tal-parti Ewropea tar-Russja u l-Urali. Imma nelma jġib ruħu kompletament differenti. Għall-kuntrarju, tippreferi ilmijiet kesħin u ħorox, sabiex ma jkunux daqshekk simili għal frott tal-baħar abjad.

L-abitat ewlieni tal-ħut Nelma huwa s-Siberja. Jekk diġà taf xi ħaġa dwar l-omul u l-qraba tagħha, allura dan il-fatt x'aktarx ma jissorprendix. Is-Siberja hija ġenna reali għall-ħut abjad, u l-ħut nelma mhix eċċezzjoni. Madankollu, b'differenza għal ħafna mill-qraba tagħha, mhix limitata għat-territorju tas-Siberja u l-Lvant Imbiegħed biss. Jekk omul, chir, muksun u whitefish oħra jinstabu biss fix-xmajjar konnessi mal-Lag Baikal u l-Oċean Artiku, allura l-firxa ta 'distribuzzjoni ta' nelma hija ħafna aktar wiesgħa.

Din il-ħuta ssib ukoll kenn fix-xmajjar assoċjati ma 'l-Oċean Paċifiku u dan jispikka minnufih fost il-qraba tiegħu u mhux qraba ħafna. Barra minn hekk, jinstab fuq kontinent ieħor. Allura pajjiżna ma jistax jiftaħar li m'hemmx ħut bħal nelma x'imkien ieħor. Jinstab ukoll fix-xmajjar tal-Kanada u l-Istati Uniti (Alaska). F'dawn iż-żoni, il-klima hija simili ħafna għall-klima ta 'Siberja, hija daqstant kiesħa u ħarxa, u dan huwa eżattament dak li hu meħtieġ.

Jekk nitkellmu dwar il-ħabitats tal-nelma tal-ħut b'mod aktar speċifiku, allura jinstab fi kważi x-xmajjar kollha li jinsabu lil hinn miċ-Ċirku tal-Artiku. Fil-punent, l-abitat ta ’din il-ħuta huwa limitat mix-xmajjar Pona u Onega, fil-lvant (diġà fil-kontinent tal-Amerika ta’ Fuq) - mix-xmajjar Yukon u Mackenzie. M’għandniex xi ngħidu, ma jistax jingħad li l-ħut huwa mqassam indaqs fuq dawn il-ġibjuni, għall-kuntrarju. X'imkien huwa pjuttost ħafna (pereżempju, fix-xmara Severnaya Dvina u xi lagi marbuta magħha: Zaysan, Norilskoye, Kubenskoe), iżda x'imkien isseħħ litteralment f'kopji singoli.

Din id-distribuzzjoni irregolari hija assoċjata ma 'ħafna fatturi. Hawnhekk il-klima għandha rwol, li hija 'l bogħod minn dejjem l-istess fl-istess latitudnijiet, u t-tipi ta' xmajjar (veloċi jew bil-mod), u, ovvjament, l-ekoloġija.

L-ekoloġija ġeneralment għandha impatt sinifikanti fuq l-abitat ta 'nelma. Pereżempju, nofs seklu ilu, kienet abbundanti fix-xmara Ob u t-tributarji tagħha, pereżempju, fil-Biya, Charysh, Peschanaya, Anui u oħrajn. U allura l-Ob ġiet imblukkata minn diga, u l-ammont ta ’nelma tnaqqas b’għaxar darbiet. Jekk qabel kien hemm, dan il-ħut inqabad kważi fuq skala industrijali, iżda issa huwa meħtieġ li l-qabda tinżamm taħt kontroll strett, peress li l-kwantità tagħha naqset kważi għal livell kritiku.

L-istess jista 'jingħad dwar ix-xmajjar oħra tas-Siberja u l-Lvant Imbiegħed. X'imkien, il-kawża tat-tnaqqis fin-numru ta 'ħut nelma kienet il-problemi ambjentali, x'imkien, l-impjanti tal-enerġija idroelettrika kellhom tort, x'imkien, sempliċement qabduha mingħajr kontroll għal żmien twil. Illum, l-ammont ta ’nelma naqas tant li x-xjenzati diġà qed jibdew jarmu l-allarm. F’xi żoni, dan il-ħut diġà ġie pprojbit milli jaqbad fi kwalunkwe kwantità.

Jekk nitkellmu dwar il-ħabitats ta 'nelma b'mod ġenerali, allura, kif probabilment diġà diġa qtajjt, hi tippreferi xmajjar, u x-xmajjar huma kalmi u wesgħin. Hi ma taqtax il-għadajjar. Xi xjenzati saħansitra jippruvaw jaqsmu l-ħut nelmu f'żewġ gruppi: lag-xmara u xmara, bħal chir jew muksun. Grupp wieħed, rispettivament, jgħix fil-lagi, u jbid fit-xmajjar, ieħor jgħix u jbid fit-xmara, iżda f'postijiet differenti. Mill-mod, din il-karatteristika hija inerenti fil-pixxina kollha.

L-ikel ewlieni għall-ħut Nelma huma krustaċji, larva tal-insetti, fry tal-ħut. Hemm ħafna minnhom f'dawk is-sezzjonijiet tax-xmara fejn il-kurrent ma tantx huwa qawwi. Huwa għalhekk li l-ħuta nelma tippreferi tibqa 'hemm. Fil-lagi, hi tagħżel postijiet viċin l-estwarji, minħabba li ġġib ħama bil-krustaċji, larva u "prodotti" oħra.

Imma nelma tbid esklussivament fix-xmajjar. Fil-Ħarifa, il-ħut jinġabar fl-iskejjel u jitlaq għal vjaġġ twil 'il fuq, fejn l-ilma huwa kemmxejn iktar sħun. Kavjar huwa miknusa f'żoni b'qiegħ ramel ċatt jew bil-blat, u l-ħut jiġi lura. B'kollox, din it-triq tieħu madwar sitt xhur, u għalhekk ma tbidx kull sena.

Illum, ilma tal-ħut hija meqjusa bħala Ħelwa. Hija famuża għall-laħam tari tagħha b'ħafna xaħam. Sfortunatament, dan ma jibbenefikax id-daqs tiegħu. L-abitat ta 'din il-ħut qiegħed jonqos gradwalment, u anke fejn għadu jibqa', mhuwiex daqskemm kien qabel. Madankollu, il-qabda ta 'dan il-ħut f'xi żoni għadha permessa, għalkemm fi kwantitajiet limitati. U dan ifisser li għandek l-opportunità li tipprova dan il-yummy.

Riproduzzjoni u lonġevità

Jaf familja ta ’liema ħut nelma jirrappreżenta, jista 'jkun preżunt li l-eroina tal-oġġett imut wara li tbid. Madankollu, bajda bajda tbid diversi drabi f’ħajjitha. Dan tal-aħħar huwa dovut għall-anzjanità tal-ħut, u mhux il-mewt. Il-ftit fatti li jbid huma assoċjati ma 'nelma tard fil-pubertà:

L-irġiel huma lesti li jrabbu mill-inqas 5 snin. Xi wħud mill-ewwel fertilize nisa biss 10 snin.
Nisa ta 'l-ispeċi huma lesti għat-tbid fis-snin 2-3.

Għall-finijiet ta 'riproduzzjoni, nelma jgħaddi tul ix-xmajjar kontra l-kurrent sa 1,5 elf kilometru. Jeħtieġ li tinstab tilħaq jew tixrid ma 'qiegħ tal-blat. Hawnhekk, kull mara tqiegħed 80-400 elf bajd. Il-fry jiżviluppa fihom 250 jum.

Il-fry Nelma huma kkaratterizzati minn tkabbir mgħaġġel. Il-massa ta 'għaxar kilogrammi tal-ħut abjad qed tiżdied f'5 snin. L-istennija tal-ħajja tal-erojina tal-oġġett hija ta '25 sena. In-numru ta ’nelma qed jonqos. Ir-raġuni ewlenija hija l-abbundanza ta ’impjanti tal-enerġija idroelettriċi fuq ix-xmajjar li fihom il-bajda l-oħra kienet nbidet.

L-impjanti idroelettriċi jagħmlu l-ilmijiet sħan u mdardra. L-eroina tal-oġġett, kif indikat, tirrikonoxxi biss flussi trasparenti u friski. It-tnaqqis fl-għadd ta 'postijiet għall-ġbid iwassal għal tnaqqis fil-popolazzjoni kollha.

Il-kompożizzjoni, il-kontenut ta 'kaloriji u l-proprjetajiet ta' benefiċċju ta 'nelma

Kalma nelma hija 88 kcal għal kull 100 g ta 'laħam. Laħam Nelma fih proteini, xaħmijiet, ilma, kif ukoll vitamina PP, li hija importanti ħafna għall-ġisem tal-bniedem, klorin tal-makroelement u oligoelementi: kromju, żingu, molibdenu, fluworin u nikil.

Fin-nutrizzjoni klinika, jintużaw prinċipalment ħut dgħif jew moderatament żejtni, iżda f'xi dieti, ħut żejtni b'ħafna proteini bħal nelma huwa permess. Ix-xaħmijiet tal-ħut huma tajbin għax huma diġeriti faċilment u fihom prinċipalment aċidi grassi mhux saturati, inklużi dawk essenzjali għall-ġisem tal-bniedem. Madankollu, grazzi għax-xaħmijiet, li jossidaw malajr ħafna fl-arja aperta, f'temperaturi elevati u fil-preżenza ta 'dawl, il-ħut huwa meqjus bħala prodott li jitħassru u mħassar taħt il-kundizzjonijiet ta' hawn fuq.

Qabda nelma

Meta taqbad nelma, wieħed għandu jżomm f'moħħu li hi timida u attenta. L-azzjonijiet protettivi tagħha huma ferm enerġetiċi u qawwija. Nelma huwa rofofili, jiġifieri, hu dejjem qiegħed fl-ilma bir-ras tiegħu kontra l-kurrent. Għall-ħajja, hi teħtieġ biss ilma nadif u ġieri. In-nelma miġbuda mill-ilma tinten bħal ħjar frisk. Nelma jmut mingħajr ilma fi ftit minuti u dmija ħafna mill-garġi.

In-nelma huwa maqbud fuq turntables u oxxillaturi kbar ta 'ġisem dejjaq, ġeneralment ta' kulur tal-fidda, il-kulur tal-fry ta 'smelt jew bejgħce, li huwa użat biex jitma' nelma. Bażikament, nelma jinqabad, bħal ide fl-orizzont tal-ilma ta 'fuq u tan-nofs f'fond ta' 2 metri mill-wiċċ, jew saħansitra fil-wiċċ. Dan hu livell tipiku ta ’nelma ta’ tmigħ.

Is-sajd ta ’filgħaxija spiss ikun agħar mis-sajd filgħodu. Il-qbid ta ’nelma bil-lejl mhux probabbli. Kultant jinqabad wara nofsinhar, imma fi ġranet kwieti u msaħħab. Nelma jirreżisti b’mod enerġetiku ħafna. Iżda, wara li għamel diversi tixħiet qawwija, huwa jitħawwad kompletament, jistabbilixxi fuq in-naħa tiegħu u jippermettilu li jtellgħu lilu nnifsu bil-kalma.

Il-ħut kollu ta 'speċi ta' salamun kummerċjali huma taħt protezzjoni speċjali ta 'l-istat; għalhekk, is-sajd għall-nelma huwa pprojbit fir-reġjuni kollha tan-Nofsinhar u Ċentrali tas-Siberja. Eċċezzjoni hija l-periferija tat-tramuntana tas-Siberja, fejn il-kooperattivi tas-sajd jiġu estratti b'mod industrijali u mbagħad mibjugħa lill-pajjiż kollu. Iżda ħafna drabi sajjieda dilettanti jaqbdu nelma qabda inċidentali waqt li jaqbdu ħut ieħor. Huwa pjuttost diffiċli li tinqabad nelma fin-nofsinhar tas-Siberja bl-apparat sportiv - il-konċentrazzjoni tagħha mhix għolja daqs, ngħidu aħna, fil-postijiet tal-abitazzjoni permanenti tagħha, pereżempju, fid-delta Ob. F’dawk il-postijiet is-sajd għall-nelma huwa permess u jista ’jinqabad b’suċċess hemmhekk billi jdawwar.

Iżda dan il-ħut jappartjeni għal speċi kummerċjali ta 'valur, u huwa protett strettament: huwa pprojbit strettament li tinqabad b'mod industrijali fir-Russja - preċiżament minħabba li beda jrabba agħar, u f'reġjun wieħed biss - fil-parti tat-tramuntana tas-Siberja - l-artiġjani tas-sajjieda jaħdmu legalment.Qbid ta ’nelma f’territorji oħra huwa possibbli biss minħabba qabda inċidentali, meta jidħol fix-xibka flimkien ma’ ħut ieħor.

X'aktarx li fil-futur qarib is-sitwazzjoni tinbidel għall-aħjar, billi l-laħam ta 'dan il-ħut huwa kkaratterizzat minn kwalitajiet ta' togħma għolja, li jagħmlu l-nelma oġġett promettenti għall-ħut kummerċjali tal-ħut.

Nelma stil ta ’ħajja

Id-dehra ta 'nelma immedjatament tagħmilha ċara li hija twassal stil ta' ħajja predatorju. Nelma bil-ferħ tgawdi kwalunkwe ħut żgħir, kemm jekk jinxtamm jew jinbiegħ. Il-ħut ma jiġix ikkaċċjat bħal ħafna salamun. Hi ma taħbix, ma tistenniex il-priża. Il-ħut jippreferi metodu ppruvat li żgur iġib magħha ħafna ikel. Il-predatur jolqot ix-xewka bl-ilma, joħroġ l-iskejjel tal-ħut, u wara jiekolhom. Fil-perjodi ta 'nuqqas ta' ħut, ma tagħmilx ħsara lill-insetti, il-krustaċji u l-larva. Nelma jibda l-kaċċa fl-età ta 'xahar xahar fry.

Nelma tat-tbid

Il-maturità fl-irġiel isseħħ fl-età ta '5 snin, u fin-nisa fl-età ta' 6 snin. Għal rappreżentanti tat-tramuntana ta ’nelma, il-bidu ta’ drift tas-silġ ifisser il-bidu ta ’migrazzjoni twila lejn postijiet li jbid. L-iskejjel tal-ħut imorru jbidu f'pakketti u 70 fil-mija tal-pakkett huma nisa. Ir-riproduzzjoni tal-ħut ma ssirx kull sena, minħabba li t-triq li ssegwi kultant tilħaq sitt xhur. Hemm nelma fix-xmara. Irkupru attiv jibda f'Lulju. Xmajjar żgħar numerużi tas-Siberja huma postijiet ideali biex tbid. Ladarba fix-xmara, nelma ma tieqafx tiekol. Għall-kuntrarju, l-aptit tagħha qed jiżdied. Ħut fix-xmara jipprova jibqa 'viċin il-qiegħ, gradwalment jiżdied ogħla u ogħla. Nelma tbid isseħħ f'Settembru-Ottubru. Temperatura ideali biex tbid sa 8 gradi Celsius. Il-post għandu jkun fujitt, b'qiegħ tal-blat jew tal-blat. Il-fertilità tal-mara tilħaq 500 elf bajd. Il-bajd ix-xitwa bejn il-ġebel u fir-rebbiegħa l-fry se joħroġ minnhom. It-tkabbir ta ’Nelma huwa pjuttost mgħaġġel. Wara li jitlaq il-bajd, ir-raġel jibda jitma 'b'mod attiv fuq larva u insetti bil-ġwienaħ. Biż-żmien tat-tkabbir, id-dieta ta 'predatur tinbidel. Hu jmur l-ikel tal-ħut. Wara t-tbid, kampjuni semi-passaġġ imorru għall-baħar għall-għalf. Imma hemm drabi meta l-ħut jibqa ’fix-xmara għal bosta snin u jgħix flimkien mal-bajjiet tax-xmajjar.

Il-ħuta li tgħix fix-xmara tbid 'il fuq. Tbid, hi tinqaleb. Jippreferi żoni b'kors ħafif, minħabba li għandhom aktar ikel. Biex tikseb biżżejjed minn dan il-predatur kbir, għandek bżonn ħafna ikel nutrittiv.

Nelma taċ-ċiklu tal-ħajja

Iċ-ċiklu tal-ħajja ta ’nelma semi-breech huwa simili għar-rappreżentanti tal-familja tagħha. Li jidher mill-bajd fix-xmara ta 'fuq, il-fry se jitma' u jikber b'mod attiv. Malek se jqatta 'l-ftit snin li ġejjin fix-xmara, u allura n-niżla tiegħu tibda fil-lag jew fil-baħar għal aktar tkabbir, żvilupp u għalf. Għall-4-5 snin li ġejjin, il-ħut se jgħix fl-ilma, b'livell ta 'salinità mhux ogħla minn 20 ppm. Meta l-ħuta tasal sal-maturità, l-irġiel u n-nisa jibdew vjaġġ twil fix-xmajjar biex ibid. Wara li tinħadem fi gruppi kbar, il-ħut se jagħmel vjaġġ li jista 'jkaxkar għal sitt xhur. Wara li waslu fil-post tat-tbid, in-nisa se jibdew jitfgħu bajd żgħir. Xi individwi jibqgħu fix-xmara għal bosta snin, iżda l-biċċa l-kbira tal-ħut se tiżżerżaq lura fil-baħar. Kavjar jinħassel bejn il-ġebel, u fir-rebbiegħa joħroġ ġelat żgħir. Fry jikber fix-xmara sas-2-3 snin, u mbagħad imur il-baħar għall-għalf. Il-ħut li daħal fil-baħar se jikber u, wara li jkun laħaq il-maturità, se jmur fil-postijiet fejn ladarba ħareġ mill-bajd. L-istennija tal-ħajja ta 'nelma tilħaq 20 sena. Ħut ifittex madwar 6-8 darbiet matul ħajjithom u jagħmluh b'intervall ta '1-2 snin.

Modi kif taqbad nelma

Waqt is-sajd għall-nelma, wieħed għandu jqis il-fattur li dan il-ħut huwa predatorju, imma pjuttost jitmeżmżu u kawt. Hija titma 'ħut żgħir: smelt, roach, char. Il-lixka għandha tkun magħżula skont il-preferenzi tal-ikel tal-ħut. Għandek taqbad nelma filgħodu, hemm aktar opportunitajiet għal gidma. Bil-lejl, prattikament m'hemm l-ebda ċans li jaqbad predatur. Is-sajd f'ġurnata jkun ta 'suċċess jekk it-temp ikun imsaħħab u kalm. Huwa aħjar li tagħżel tagħmir ta 'l-għażil b'lure li joxxilla u rukkell inerzjali. Il-virga għandha tkun ħafifa b'linja tas-sajd sa 0.5 mm. Mgħarfa għandha twassal fuq is-saff ta 'fuq ta' l-ilma, għax nelma titma hemm. Fuq il-wiċċ ta 'l-ilma, lixka skura se tkun ideali, u fis-saffi tan-nofs ta' l-ilma, xi ħaġa li tixbah l-ikel tagħha se tagħmel. Minbarra l-lixka artifiċjali, nelma hija kuntenta li tagħti attenzjoni lill-lixka ħajja. Tista 'tuża l-bajd ta' ħut ieħor jew il-ħut nelma favorit tiegħek: smelt u roach.

Ta 'min jiftakar li tista' taqbad ħut jekk tkun bil-ġuħ u tmur għall-kaċċa waħedha. Ma jagħmilx sens li tistenna nelm. Issib fejn il-ħut mhux diffiċli għas-sajjied. Hija xewk, tistordja l-ħut, u mbagħad tiekol. It-tixrid spiss ikun qawwi ħafna. Spinner għandu jintefa 'f'nofs ir-roll b'medja ta' 15-il metru. Nelma mhuwiex wieħed minn dawk il-predaturi li se jqanqlu b’ħerqa. Ħafna drabi l-gidma tagħha bilkemm tidher. Għandek malajr ganċ il-ħut, peress li l-ewwel sekondi wara l-gdim, din tista 'titlaq. Il-qasba mhux se tara reżistenza. Nelma mhux se jiġġieled b’mod qawwi u jitfa ’l-imgħarfa. Is-sajjied għandu jġib il-ħut bir-reqqa u jeħodha bl-għajnuna tax-xibka tal-ħatt.

Is-sajd għas-salamun poġġa popolazzjoni ta 'bosta speċi f'riskju u nelma mhix eċċezzjoni. Is-sajd predatorju huwa pprojbit f'ħafna partijiet tas-Siberja, bl-eċċezzjoni tat-tramuntana. Huwa fir-reġjuni separati tat-tramuntana tas-Siberja li s-sajd ewlieni għal dan il-ħut qawwi jseħħ.

Il-valur gastronomiku ta ’nelma

Nelma huwa ħut tal-għaġeb li jinten bħal ħjar frisk wara s-sajd. Dan minħabba l-ilma li fih jgħix il-ħut. Nelma jgħix biss f'ilma ċar u trasparenti. Jekk l-ilma jiġi kkontaminat, il-ħut se jħalli l-abitat tagħhom. L-istil ta 'ħajja ta' Nelma u l-abitat tagħha għamlu l-laħam tagħha assolutament nadif. Il-ħut m'għandux parassiti u jista 'jittiekel nej. It-togħma tal-laħam hija delikata ħafna. Nelma kważi m'għandu l-ebda għadam.

Il-valur gastronomiku ta ’nelma hu li dan il-ħut fih ħafna mikronutrijenti, vitamini u minerali. Il-laħam huwa rikk fil-vitamini E u fil-grupp B. Il-proteina tal-ħut hija diġestibbli, u għalhekk il-nelma hija għażla kbira għal nutrizzjoni tad-dieta. Il-kompożizzjoni tal-laħam fil-proporzjon korrett fiha xaħmijiet u amino aċidi, li huma meħtieġa għal korp li qed jikber tat-tfal.

Nelma huwa l-eqdem ħut, li huwa elenkat fil-Ktieb l-Aħmar f'ħafna reġjuni tar-Russja. Is-sajd fuq dan il-predatur qawwi huwa permess biss fit-Tramuntana tas-Siberja. Ħut kbir, qawwi u qawwi se jsir trofew denju għal sajjied jekk huwa xortik tajba biżżejjed li jaqbad predatur.

Imġieba staġjonali

Bil-ftuħ ta 'xmajjar mis-silġ, it-twaqqigħ ta' individwi maturi jibdew jiċċaqalqu miċ-Ċirku tal-Artiku għall-postijiet ta 'tbid. Is-sajf kollu, jimxu 'l fuq' il fuq, waqt li jieklu piż. Il-moviment intensiv ta ’ħut fix-xmajjar huwa osservat f’nofs Lulju.

Sa Settembru, jaslu fix-xlokk tas-Siberja, fejn jagħmlu waqfa għall-ġbid f’ħafna xmajjar żgħar, waqt li jżommu l-qiegħ. Nelma, li tgħix f’għadajjar interni, tqatta ’ħajjitha kollha fihom, u tbid fit-tributarji.

Wara t-tbid, hija titma 'ruħha sas-sajf li ġej u gradwalment tinżel lejn il-baħar. Xi individwi jistgħu jibqgħu fil-kanal sa 3 snin. Iż-żgħażagħ jgħixu fi xmajjar għat-tluq għal 2-3 snin, u mbagħad jinżlu f'ġisem kbir ta 'ilma.

Status ta 'sigurtà

Nelma jinsab taħt il-protezzjoni tal-istat minħabba t-tnaqqis rapidu fil-popolazzjoni. Fil-bidu, kien imniżżel fil-Kotba l-Ħomor tar-reġjuni fejn jgħix, u fl-2001 kien diġà fil-Ktieb l-Aħmar tar-Russja. Għalhekk, is-sajd industrijali u dilettanti ta 'din l-ispeċi huwa kompletament ipprojbit fir-reġjuni ċentrali u tan-nofsinhar tas-Siberja.

Numru limitat tas-sajd tiegħu huwa permess fir-reġjuni tat-tramuntana, fejn huwa prodott industrijalment minn kooperattivi tas-sajd li rċevew liċenzja.

Il-valur tal-ħut u l-applikazzjoni tiegħu

Nelma huwa speċi kummerċjali ta 'valur u għandu laħam ta' kwalità għolja. 100 g ta 'ħut fih 160 kcal. Fil-kompożizzjoni tiegħu tal-komponenti ewlenin huma biss proteini u xaħmijiet b'aċidi grassi polinesaturati. Dawn tal-aħħar huma utli ħafna għall-ġisem - dawn jinnormalizzaw il-metaboliżmu tal-lipidi, ineħħu l-kolesterol "ħażin" u, għalhekk, jikkontribwixxu għall-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari u jipprevjenu l-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol.

Fil-kompożizzjoni wkoll hemm vitamina D li tinħall fix-xaħam, meħtieġa għall-assorbiment tal-kalċju, b'nuqqas ta 'vitamina li hemm riskju li tiżviluppa r-rickets. In-nies indiġeni tat-Tramuntana Imbiegħed li m'għandhomx radjazzjoni ultravjola, jiġifieri, jużaw is-salamun, jagħmlu tajjeb għan-nuqqas ta 'vitamina D fil-ġisem.

Mill-minerali, hija rikka fil-kloru, kubrit u fluworin. U preżenti wkoll - żingu, molibdenu, nikil, kromju, minn vitamini - aċidu nikotiniku jew vitamina PP.

Fit-tisjir, għandu jkun soġġett għal trattament bis-sħana bir-reqqa. Tiekol kċina Ġappuniża, fejn ħafna drabi wieħed mill-ingredjenti huwa ħut frisk, mhux tajjeb għas-saħħa. Dan huwa dovut għall-fatt li nelma huwa infettat bl-elmużin - żigarella wiesgħa li tista 'tissetilja fl-imsaren tal-bniedem u fin-nanofitożi - dud-round li jippreferu joqgħod fl-imsaren żgħir. Dawn tal-aħħar jikkawżaw dijarea fit-tul b’telf kbir ta ’fluwidu u nutrijenti. Larva ta 'dud round jista' jipprovoka l-iżvilupp ta 'ulċeri intestinali.

Nelma huwa fit-togħma fil-forma moqlija, mgħollija, moħmija, affumikata. Brodu tal-ħut bil-krema jmur tajjeb.

Tkabbir u tnissil

Sabiex tiżdied il-popolazzjoni, huma jippruvaw ikabbru nelma artifiċjalment. Iżda s'issa, l-esperti ma kisbux ħafna suċċess, peress li l-fry f'numri kbar jmutu fil-magħluq. Sal-lum, lanqas hemm teknoloġija għat-tkabbir ta 'dan it-tip ta' ħut f'ambjent artifiċjali.

Fis-seklu 20, ix-xjentisti żviluppaw rakkomandazzjonijiet għall-nelma li qed tikber, iżda l-minorenni kibru fl-għadajjar u fil-lagi b'bażi ta 'għalf naturali. Aktar tard, diġà fl-2009-2010, kien hemm tentattivi biex jerġa 'jibda x-xogħol, iżda kienu ta' natura sperimentali.

B’hekk, il-ħarsien tat-tbiċċ u tal-ħabitat tal-nelma huwa tal-akbar importanza fil-preservazzjoni tal-popolazzjoni tagħha.

Nelma huwa kampjun ta 'valur għat-tgħammir u s-sajd, jgħix biss f'ġibjuni nodfa, minħabba li ma jittollerax it-tniġġis. Il-ħut għandu togħma eċċellenti, u s-sajjieda veri li jippreferu diffiċli u l-logħob tal-ażżard se jirċievu pjaċir indiskritibbli mill-proċess.

Kif issajjar nelma

Fil-mistoqsija kif issajjar nelma, huwa importanti li titqies it-theddida maħluqa mill-laħam tal-ikel. Mingħajr trattament tas-sħana suffiċjenti bi whitefish, żigarella wiesgħa tista 'tidħol fil-ġisem tal-bniedem. Dan id-dudu parassit jilħaq tul ta ’12-il metru.

Fil-laħam tal-nelma, in-nanofiteżi tista ’wkoll tkun moħbija. Dan huwa tond, mhux tapeworm. In-Nanofiteżi tissetilja fl-imsaren żgħir u tikkawża dijarea. Larva roundworm jissejħu anisahides.

Nelma ħut ħafna fit-togħma

Huma jipprovokaw l-iżvilupp ta 'ulċera peptika. Għalhekk, għandek tevita, pereżempju, sushi bil-nelma. It-tisjir jinvolvi n-nuqqas ta ’trattament bis-sħana tal-laħam. Nelma fir-riċetti ta 'l-imħatra, jekk għandek bżonn tissoda l-platt bil-meraq. Waqt it-tisjir, ix-xaħam jinħall mill-ħut abjad.

Nelma huwa immellaħ, moħmi, moqli, miżjud mas-sopop. Fl-aħħar verżjoni, il-kombinazzjoni tal-brodu mal-krema hija rilevanti. Wara li żiedhom u ħodor tal-kurrat, in-nisa tad-dar iġibu d-dixx għal-livell tar-restorant. Il-lumi tintuża wkoll biex iżejnu s-soppa tal-ħut nelma, iżda l-bidu nett għandu jinqata 'sabiex il-brodu ma jibda jkun morr.

Kif jidher ħut

Jappartjeni għall-familja tas-salamun, iżda l-laħam huwa abjad, mhux aħmar. Ix-xmajjar bħall-Yenisei, Irtysh, Ob u Lena huma sinjuri fil-qabda, minħabba li l-ħut huwa semi-passabbli u jemigra minn hemm biex ibid. B'differenza minn salmonidi oħra, m'għandux tikek skuri ta 'pigment.

Deskrizzjoni aktar dettaljata tal-ħut nelm:

Normalment id-dimensjonijiet ma jaqbżux metru u nofs
Skali kbar tal-fidda
Korp b'forma ta 'Torpedo, iċċattjat tul l-assi orizzontali
Ix-xedaq t'isfel jisporġi itwal minn fuq
Preżenza tax-xewk tax-xaħam

Tikber malajr, l-istennija tal-ħajja hija ta '20 sena. In-nisa u l-irġiel huma kemmxejn differenti minn xulxin, il-kulur tat-tgħammir mhux evidenti wkoll. Huwa manifestat l-aktar fl-irġiel fil-forma ta 'tkabbir tuberu fuq il-ġisem u r-ras.

Varjetajiet

Żewġ sottospeċi huma distinti fil-post tal-insedjament: il-ħut abjad veru, li jinsab fil-Baħar Kaspju, u l-vera nelma, li tgħix fl-ilma pjuttost kiesaħ tal-ħluq tax-xmajjar tat-tramuntana.

L-ewwel individwu jħobb l-ilma aktar sħun u huwa kkaratterizzat minn daqs iżgħar, għalkemm id-dehra hija identika. Fit-tul, jilħaq 1.3 metri, u bil-piż madwar 20 kilogramma.

Dieta

Mill-mod kif tidher il-ħuta nelma, tista 'tifhem li huwa predatur tal-mija fil-mija. Kull ħut żgħir huwa adattat għall-kaċċa (jinxtamm, bejgħce, eċċ.). Nimxu lejn it-tbid, fi triqitha teqred volumi kbar ta 'skejjel ta' affarijiet żgħar, stordamenthom bl-għajnuna ta 'xewk u tiekol.

Hija ma tagħmilx larva, insetti, krustaċji. Diġà 1 xahar fry għandhom it-tendenza li jgawdu ħut żgħir varji.

Perjodu ta 'riproduzzjoni

Kavjar tal-ħut abjad huwa żgħir u f'numri kbar. Fi żmien, hi tfajjar madwar 150 sa 400 bajd. Huwa jagħżel b'attenzjoni post fejn jitfa 'biss ilma ġieri nadif b'temperatura ta' madwar 5 gradi Celsius hija meħtieġa.

Jevita l-ilma baxx, jiċċaqlaq biss tul il-kanal. Il-biċċa l-kbira tal-migrazzjonijiet massivi tat-tbid iseħħu fl-ewwel xahrejn tas-sajf.

Nota!

Varjetajiet

Żewġ sottospeċi huma distinti fil-post tal-insedjament: il-ħut abjad veru, li jinsab fil-Baħar Kaspju, u l-vera nelma, li tgħix fl-ilma pjuttost kiesaħ tal-ħluq tax-xmajjar tat-tramuntana.

L-ewwel individwu jħobb l-ilma aktar sħun u huwa kkaratterizzat minn daqs iżgħar, għalkemm id-dehra hija identika. Fit-tul, jilħaq 1.3 metri, u bil-piż madwar 20 kilogramma.

Dieta

Hija ma tagħmilx larva, insetti, krustaċji. Diġà 1 xahar fry għandhom it-tendenza li jgawdu ħut żgħir varji.

Perjodu ta 'riproduzzjoni

Jevita l-ilma baxx, jiċċaqlaq biss tul il-kanal. Il-biċċa l-kbira tal-migrazzjonijiet massivi tat-tbid iseħħu fl-ewwel xahrejn tas-sajf.

Nota!

Fir-ritratt, il-ħuta nelma tidher impressjonanti, u l-istess perjodu impressjonanti huwa meħtieġ biex il-frieħ jidher. Karatteristika distintiva hija li qatt ma tfejjaq alka densa - bajd misjur bejn ġebel kbir. 250 jum wara li jitfa 'l-imkejjen jidhru.

Tiekol bħala ikel

Ikkunsidra l-benefiċċji u l-ħsara tal-nelma tal-ħut. Hemm ħafna riċetti fil-kċina dinjija bl-użu tagħha:

Moqli bil-ħaxix moqli
L-ewwel kors (widna)
Mgħolli bil-patata

Minħabba n-nuqqas ta ’parassiti, huwa permess li tużah mhux ipproċessat, li huwa tipiku għall-kċina orjentali. Laħam b'saħħtu u nutrittiv fih proteini, vitamini A, E, PP, B, kif ukoll fosfru, kalċju, żingu, ħadid, selenju.

Se ssir ħelwa xierqa għal dawk li qegħdin fuq dieta, minħabba li għandha kontenut baxx ta 'kaloriji. Effett detrimentali huwa kważi impossibbli, iżda inti għandek toqgħod attenta minn individwi mkabbra artifiċjalment. F'dan il-każ, mhux dejjem ikun magħruf kif ġew mitmugħa u fejn inżammu.

Fejn ma

Ħut Nelma jappartjeni għall-ispeċi "tat-tramuntana". Ħafna mill-ħin li jgħixu:

fin-naħa ta 'isfel tax-xmajjar ta' ilma kiesaħ Siberjan u tal-Lvant Imbiegħed (Yenisei, Ob, Lena, Irtysh, eċċ.),
fil-lagi interni
f'postijiet desalinati ta 'l-ibħra tat-Tramuntana.

Fl-ilmijiet tal-baħar kostali fejn tinstab nelma, il-salinità ma taqbiżx l-20 ppm. Ħut li jbid jiżdied u jegħleb il-kors tax-xmajjar. Tersaq eqreb lejn il-qiegħ, tevita ilma tal-wiċċ u ilma baxx.

Żewġ varjetajiet kbar ta ’nelma, distinti mill-abitat tagħhom, huma magħrufa: ħut abjad (fil-baċin sħun tal-Baħar Kaspju) u nelma vera (xmajjar b'temperatura baxxa li tiċċirkola fl-Oċean Artiku).

Barra t-territorju tar-Russja, nelma tgħix ukoll fil-latitudnijiet tat-tramuntana tal-Istati Uniti u l-Kanada. Kull korp ta 'ilma b'ilma nadif taħt iċ-ċirku polari - kundizzjonijiet ideali għall-abitat ta' l-ispeċi.

Benefiċċji għall-korp

Flett Nelma huwa xaħmi, fih ħafna proteini u aċidi amminiċi meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem. Minbarra n-nutrizzjoni, hija rikka wkoll f'elementi u vitamini utli, inklużi:

fosfru
potassju
kalċju
selenju
manjesju
sodju
jodju
Vitamini tal-grupp B (B6, B9, B12), E, PP, eċċ.

Kontenut ta ’kaloriji 100 g tal-prodott - 160 kalorija. Il-flett jiġi assorbit faċilment u malajr mill-ġisem. Minħabba li huwa permess li jidħol fid-dieta ta 'persuni anzjani jew ta' dawk li jirkupraw mill-mard.

Sigurtà

Sfortunatament, fi żminijiet reċenti sar ħafna iżgħar fix-xmajjar Siberjani u fl-Urali tat-Tramuntana milli qabel, u mhux biss il-kaċċaġuni għandhom tort, għalkemm jagħtu kontribut konsiderevoli: jaqbdu nelma b'mod massiv u bla kontroll, u jsir iktar diffiċli għalihom biex jitrabbew - fejn tista 'tbid b'mod sigur, ma fadalx tant. Ħafna impjanti tal-enerġija idroelettrika nbnew fuq ix-xmajjar tas-Siberja, u n-nies għandhom bżonn aktar u aktar elettriku - aktar minn nofs iż-żoni għat-tbid tal-ħut inqatgħu, u fil-bqija tal-postijiet l-ilma sar maħmuġ, iżda nelma tbid - bħal salamun kollu - biss f'ilma nadif u ċar. M’għandniex xi ngħidu, huma jippruvaw jitrabbew b’mod artifiċjali, iżda s’issa ma jaħdmux tajjeb wisq: il-fry nelm jgħix ħażin fil-magħluq. Iżda dan il-ħut jappartjeni għal speċi kummerċjali ta 'valur, u huwa protett strettament: huwa pprojbit strettament li tinqabad b'mod industrijali fir-Russja - preċiżament minħabba li beda jrabba agħar, u f'reġjun wieħed biss - fil-parti tat-tramuntana tas-Siberja - l-artiġjani tas-sajjieda jaħdmu legalment. Qbid ta ’nelma f’territorji oħra huwa possibbli biss minħabba qabda inċidentali, meta jidħol fix-xibka flimkien ma’ ħut ieħor.

Selezzjoni tal-virga tas-sajd

Jekk nitkellmu dwar l-għażil, allura mhux meħtieġ li tuża b'saħħtu. Peress li nelma ma jirreżistix ħafna, anke l-għażil tad-dawl ma jinqatax meta jintlagħab. Ħabbha eżatt fil-gaġġa. Iżda, ovvjament, trid tikkunsidra l-piż tal-istanza li fuqha taqbad. Jekk dan hu trofew ħut kbir, allura l-klassi tal-virga diġà se tkun medja.

Peress li ma tistax tmur għal dan il-ħut fi kwalunkwe ħin konvenjenti, hija meħtieġa preparazzjoni bir-reqqa, trid tieħu diversi qasab. Ħaġa waħda bid-dawra b'test ta '7-14 grammi, medja waħda b'test ta' 10-25 gramma u waħda qawwija - test ta 'sa 60 gramma. It-tul għandu jkun ukoll differenti. Allura li jkollok bosta vireg tal-għażil huwa prerekwiżit. Wara kollox, il-postijiet mhumiex famużi ħafna, is-sajd jitwettaq f'ġibjuni mhux familjari, trid tkun mgħammra għal kollox.

It-tieni mod ta 'ħami

Tisjir ta 'ħut abjad jista' jkun aktar sempliċi, aktar mgħaġġel u mingħajr frills. Pereżempju, hawnhekk riċetta.

- ħut li jiżen aktar minn kilogramma (mitejn kilo jew tliet mitt kilo),

- kvass - nuċċalijiet u nofs,

- pickle tal-ħjar - nuċċalijiet u nofs,

- 250 gramma ta 'faqqiegħ imnaddfin,

- 100 gramma ta 'butir.

Ħut li jiżen aktar minn kilogramma (mitejn kilogramma jew tliet mitt kilogramma), - kvass - tazzi waħda u nofs, - pickle tal-ħjar - tazzi waħda u nofs, - 250 gramma ta 'faqqiegħ imnaddfin, - 100 gramma ta' butir.

Lures

Billi ż-żennuni jużaw varjetà ta 'għażliet, għall-gosti tas-sajjied, jiġifieri:

spinner klassiku tal-fidda
strutturi
wobblers.

Huwa rrakkomandat li tieħu l-iswiżers ta 'daqs medju, peress li n-nelma għandha ħalq żgħir, iżda tinqabad il-priża madwar il-ġisem.

Pariri! Id-differenza biex tinqabad dan il-ħut hija li l-lures u t-twaħħil tagħhom - ċrieki, swivels, eċċ - għandhom ikunu żgħar, iżda ħafna durabbli.

Huwa rrakkomandat li titwaħħal il-lixka ma 'leash, għax minflok nelma tista' tinqabad minn tlugħ, magħrufa għall-mod tal-gdim tal-linja tas-sajd.

Tluq

Ħut immellaħ abjad fragranti jista 'jiġi servut fuq il-mejda tal-festi fuq porzjon ta' ħobż iswed bil-butir - id-dixx jidher spettakolari. Iżda l-ħut immellaħ fil-maħżen se jiswa ammont deċenti. Huwa ħafna iktar konvenjenti u orħos biex issajjar fil-kċina tiegħek stess.

Kif pickle a whitefish? Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:

Karkassa tal-ħut waħda (imħattra, imqaxxra, meħlusa minn xewk u ras).
5-7 piżelli tal-bżar iswed.
Melħ jew taħlita tal-ħwawar lesta biex timlaħ il-laħam tal-ħut.
Żewġ weraq tar-rand.

Iftaħ il-karkassa u ogħrok bil-melħ. Nisa tad-dar b'esperjenza jiddeterminaw l-ammont ta 'taħlita tal-melħ mill-għajn. Xi ħadd bħall-ħut huwa aktar mielħa, u xi ħadd jippreferi l-immellaħ. Wara dan, il-whitefish għandu jkun imbexxex ma 'bżar iswed mitħun. Ġewwa l-karkassa npoġġu weraq tar-rand u bżar tal-bżar. Qiegħed il-ħut f'kontenitur kbir. Agħżel għatu iżgħar u poġġih fuq nett. Ser ikollok bżonn ukoll li tinstalla oppressjoni fuq it-tank.

Ftit sigħat, kontenitur tal-ħut jinsab fil-kċina (sħun), u mbagħad jitnaddaf għal 6-10 sigħat fil-friġġ. Huwa aħjar li l-ħut abjad melħ bil-lejl, imbagħad filgħodu ser ikollok ħut tal-melħ fragranti lest fuq il-mejda tiegħek.

Whitefish moħmija f’ zalza ta ’krema qarsa u tewm bil-weraq tal-kaboċċi

F'din ir-riċetta, il-ħut abjad, bil-mod, jista 'jinbidel ma' kwalunkwe ħut b'laħam abjad ta 'xaħam, imma huwa aħjar, ovvjament, li tosserva s-sett oriġinali ta' ingredjenti.

Għandhom jittieħdu żewġ porzjonijiet standard:

flett abjad żgħir, madwar 400 gramma,
weraq kbar ta 'kaboċċa bajda - 4 biċċiet,
200 gramma ta 'krema qarsa żejtnija (21%),
2 imsiemer tal-qronfol medji,
ftit xibt, 50 gramma,
nofs pitravi daqs ta 'ponn,
2 kuċċarini ta 'kavjar aħmar,
melħ u bżar għat-togħma u mhux obbligatorju.

Riċetti għat-tisjir

Għalkemm il-ħut huwa pprojbit, ħadd ma huwa sigur mill-qbid aċċidentali tiegħu. Jekk tirrilaxxa t-trofew lura fl-ilma dan mhux possibbli minħabba feriti mġarrba waqt id-dumping jew il-gdim. Fadal xejn ħlief biex issir taf ir-riċetti għat-tisjir tal-ħut abjad.

Laħam tal-ħut huwa estremament fit-togħma u b'saħħtu, wieħed mill-platti li jistgħu jiġu ppreparati minnu.

Riċetta pass pass

ħut (ras, denb, xewk, għadam) 0.5 kg
6 patata żgħira
basal 2govki żgħar
1 zunnarija
7 piżelli tal-bżar pikkanti, weraq tar-rand 3 pcs
mazz ta 'xibt
melħ għat-togħma

Aħna tnaddaf il-ħut mill-iskali, naqta ', aħna separati r-ras, denb, aqta' l-flett. Minn laħam tal-ħut hija russula eċċellenti.
Aħna neħħi l-garġi mill-kap, poġġi r-ras, denb, għadam f'taġen fond.
Imla bi 3 litri ta ’ilma kiesaħ, melħ u imħejji biex ttektek fuq sħana baxxa sakemm jidher ir-ragħwa.
Neħħi r-ragħwa, poġġi l-bżar tħawwir, lavrushka, basla waħda, issajjar għal 30 minuta.
Nieħdu l-addittivi mill-brodu, inti tista 'tgħaddi minn passatur u poġġi basal imfarrak b'mod fin, patata maqtugħa u karrotti. Sajjar fuq sħana baxxa taħt għatu għal 20 minuta.
Ħasil sew u mqatta 'ħodor sewwa, dekorazzjoni s-soppa mxerrda f'porzjonijiet fi pjanċi.

Whitefish moħmi

Ħut maqbud jew mixtri jista 'jkun moħmi fil-fojl bl-użu ta' forn jew faħam tan-nar, il-ħin tat-tisjir huwa ta '1 siegħa 1 siegħa 10 minuti. 86 kcal kull 100 gr. B'dan il-mod, il-ħut huwa ħafna fit-togħma.

karkassa 850 gr
frott tal-lumi
tewm 2 sinn
basal 2 pcs. (daqs għal kull dilettant)
żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. jippreżenta (jista 'jiġi sostitwit b'ħxejjex)
tadam, bżar tal-qanpiena 1 biċċa.
zunnarija medja 2
ħwawar tal-ħut
niskata melħ, preferibbilment bil-baħar.
ħodor (tursin jew xibt)

Int trid issajjar b'mod delizzjuż

Naddaf, imsaren, laħlaħ u nixxef ftit b'xugaman.
Aqta 'l-lumi f'żewġ nofsijiet u għafas waħda fi tazza. Permezz tal-istampa tat-tewm, żid it-tewm mal-meraq, żid il-melħ u l-ħwawar. Ħallat sewwa u ġenerożament il-lubrikazzjoni tat-taħlita mal-ħut, ħalliha timmarina għal 30 minuta.
Karrotti maħsula u mqaxxra, maqtugħin f'ċirku, basal, kwart taċ-ċrieki, tiben tal-bżar. Saħħan pan qali biż-żejt u saute l-ħaxix. Żid il-prodotti moqlija mal-melħ u kessaħ.
Aqta 't-tadam u nofs il-lumi f'ċirku.
Fil-qiegħ tal-platt, qiegħed il-platt tal-ħami bil-marġni mitni f'nofs folja tal-fojl biżżejjed biex tgeżwir il-ħut. Lubrikja biż-żejt.
Agħmel bosta qatgħat fuq naħa tal-karkassa biex timla l-basla u t-tadam. Poġġi l-biċċa tax-xogħol fuq il-folja tal-ħami bin-naħa kollha. Imsaħ l-addome, jalterna bi flieli tat-tadam u tal-lumi. Poġġi l-ħaxix passivat fuq nett. Ippejstja l-bqija tal-lumi u t-tadam fil-qatgħat.
Roxx il-ħodor maħsula u mgħaffġa fuq il-parti ta 'fuq tal-ħut. Kebbeb it-truf tal-folja, għalaq il-karkassa u poġġih biex taħmi fil-forn jew fuq il-faħam, għal madwar 30 minuta. Kun żgur li ma jkunx hemm nar kbir.

Sekwenza ta 'azzjonijiet

Naddaf il-ħut mill-ġilda, oħroġ l-għadam u l-għeruq. Imbagħad aqta 'bin-nofs sal-aħħar u tiżvolġi, bħal ktieb, bin-naħa ta' wara. Il-folja tal-ħami għandha tkun bil-grass bil-butir imrattab u mqiegħda ħut fuqha. Saħħan minn qabel il-forn għal 180-200 grad Celsius u poġġi whitefish hemmhekk.

Platt jitħejja sakemm tidher qoxra tad-deheb. Tista 'tiċċekkja l-grad ta' preparazzjoni b'biċċa ta 'toothpick - il-laħam għandu jkun mmerraq, iżda diġà moħmi. Imbagħad ferra l-ilma mielaħ u l-kvass fuq baking sheet, ferrex il-faqqiegħ immarinat fuq il-parti ta 'fuq tal-ħut u ħalliha ttektek taħt l-għatu sakemm imsajjar. Jiġifieri 10-15-il minuta oħra.

Qabel ma sservi, huwa permissibbli li d-dekorazzjoni tad-dixx bil-ħwawar u l-faqqiegħ, ferra fuq kvass u zalza fis-salmura. Tista 'tesperimenta bil-forma li sservi, pereżempju, fi pjanċa fonda. L-ikla t-tajba!

Il-kontra-indikazzjoni ewlenija biex tiekol nelma hija allerġiji għal dan it-tip ta 'ħut jew frott tal-baħar b'mod ġenerali.
Bil-benefiċċju bla dubju ta ’dan il-prodott, tużahx lil hinn minn kull miżura. Użu żejjed jista 'jwassal għal disturbi fil-passaġġ gastro-intestinali, fil-frixa u fil-fwied.
Peress li nelma huwa ħut predatorju, jista 'jakkumula fih innifsu ammonti kbar ta 'merkurju. Iktar ma jkun anzjan l-individwu, iktar ikun jista 'jkun fih il-merkurju. Għalhekk, meta tixtri, għandek tagħti preferenza lil ħut żgħir u żgħir.
Nelma għolja dwar il-merkurju hija partikolarment ta 'ħsara u perikoluża. nisa tqal. Il-Merkurju jikkawża malformazzjonijiet tal-fetu. F’xi pajjiżi, in-nisa tqal huma uffiċjalment ipprojbiti li jieklu ħut predatorju, bħat-tonn, eż. Matul it-tqala, huwa aħjar li tingħata preferenza lil individwi mhux predatorji: aringa, laċċ, polza.
Għandha tingħata attenzjoni partikolari freskezza u dehra tal-prodott. Ħut tajjeb u frisk għandu dehra ċara, ċara, ta ’garġi roża jew ħamra, xewk solidu maġenb il-ġisem. L-iskali huma tleqq u bla xkiel, mingħajr tibdil fil-kulur. Il-ħut m'għandux joħroġ riħa ħażina.

Dak li jiekol

Il-predatur assolut. Jittieħed fuq kważi kull ħaġa, inkluż aħwa iżgħar tagħhom. Il-bażi tad-dieta hija l-ħut abjad, kif ukoll ir-riħa, il-bejgħce, eċċ Anki l-fry ta 'dan il-ħut, fl-età ta' xahar, diġà jiekol ħut żgħir ta 'ħut ieħor, pereżempju, muksun. Fix-xmajjar, tista 'tiekol kwalunkwe ikel ta' proteina - krustaċji, gambli, insetti u larva ta 'l-insetti. Mhux biss il-molluski. Qatt ma tieħu l-priża mill-qiegħ.

Jgħix u jikkaċċja f'qatgħa, u fil-qatgħa tħabbat il-priża bħal aspett wieħed - huwa joqtqa 'daqqa bid-denb u mbagħad jiġborha. Ħafna drabi tikkaċċja fil-kċejjen żgħar ħdejn ir-rapids, fejn ħut żgħir jixtieq joqgħod.

Il-ħin ewlieni ta 'l-għalf huwa filgħodu u filgħaxija, waqt li filgħodu, nelma huwa dejjem attiv. Jeqred bosta minorenni ta 'ħut ieħor, inkluż Ċiprinidi u perċi.

Imġieba staġjonali

M'hemm l-ebda differenza fl-imġieba ta 'l-iżgħar - minn 3 sa 5 snin - nelma, tibqa' fil-baħar, fl-ilmijiet kostali, kultant li ma tilħaqx il-ħluq tax-xmajjar. Jilħaq il-pubertà - irġiel sena qabel minn nisa - il-ħut abjad taż-żewġ sottospeċi jgħaġġel fix-xmajjar malli tibda d-drift tas-silġ. Matul tard ir-rebbiegħa u s-sajf, jimxi f'qatgħat għal postijiet ta 'riproduzzjoni, bi skejjel individwali fit-tfittxija ta' ikel li jissepara u jidħol f'xmajjar żgħar u lagi ta 'l-għargħar. Tnissel f'Settembru, u wara tibqa 'għax-xitwa fix-xmara sas-sajf li ġej, gradwalment tiżżerżaq lura lejn l-oċean.

Send