L-isem "trota" jgħaqqad diversi speċi ta 'ħut, li jirrappreżentaw il-familja tas-salamun. Jgħixu f’ħafna ġibjuni tal-Amerika u l-Ewropa, jinstabu fir-Russja kollha. Issa dan il-ħut f'pajjiżna kważi kullimkien sar oġġett ta 'tgħammir artifiċjali. Tali popolarità mhix dovuta għad-dehra sabiħa tat-trota, għalkemm din ukoll kellha rwol.

Ir-raġuni ewlenija hija l-valur kulinari għoli. Il-laħam tiegħu fih ħafna komponenti utli għas-saħħa tal-bniedem, u huwa wkoll ħafna fit-togħma u faċli biex tipprepara. Il-vantaġġ ta ’dan il-ħut għandu jkun ikkunsidrat ukoll karattru ta’ ġlied, minħabba li dan joħloq interess akbar fost is-sajjieda u l-atleti dilettanti. Is-sajjied li nqabad l-ewwel trota mhux se jinsa dan il-mument sal-aħħar ta ’ħajtu. Tabilħaqq, li tittratta ma 'beasts spotty mhix faċli. Hi se tagħmel minn kollox biex tibqa ’ħielsa.

Ħut tat-trota - deskrizzjoni

Ħut tat-trota huwa sabiħ ħafna, ħadd ma jista 'jargumenta ma' dan. Il-ġisem b'saħħtu tagħha fil-forma ta 'magħżel huwa kemmxejn ikkompressat fuq il-ġnub u huwa kompletament miksi b'tikek żgħar tondi li huma bojod, ħomor jew suwed. Id-dahar ħafna drabi huwa lewn iż-żebbuġa, bil-mod li jinbidel f 'isfar tar-ram fuq il-ġnub. L-addome huwa dejjem eħfef mid-dahar. B'mod ġenerali, il-kulur jista 'jkun kwalunkwe ħaġa, jiddependi mill-kundizzjonijiet tal-għixien (pereżempju, il-kulur tal-ilma). Hemm rappreżentanti ħfief ħafna ta 'din l-ispeċi, li jgħixu f'ġibjuni nodfa b'ilma ċar, jew skur, għall-kuntrarju, li jadattaw għall-qiegħ tajn. Il-kulur tax-xewk jirrepeti l-kulur tal-ġisem: dawk dorsali huma bit-tikek b'diversi punti, dawk addominali huma eħfef. Matul il-perjodu ta 'riproduzzjoni, jista' jkun hemm bidliet temporanji fid-dehra: l-akkwist ta 'dell iktar skur, l-għibien ta' tikek u oħrajn.

Ir-ras fl-isfond ta 'korp massiv tidher żgħira wisq. Bħall-predaturi l-oħra kollha pronunzjati, ħalq it-trota huwa mimli snien simili għal-lanżit. Hemm żewġ ringieli b’kollox, flimkien ma ’bosta fuq l-għadma orali. Interessanti, l-irġiel għandhom aktar snien, waqt li huma stess huma iżgħar min-nisa. Xi individwi jikbru sa 1 metru fit-tul u jistgħu jiksbu piż madwar 20 kg, iżda din hija rarità, possibbli biss taħt ċerti kundizzjonijiet. Trota Caspian tiftaħar tali parametri, hija l-akbar. Fil-biċċa l-kbira tal-ġibjuni, id-daqs ta 'dan il-ħut huwa pjuttost modest: tul - 30-40 cm, piż - 400-500 g. Madankollu, anke tali "trifle" huwa kapaċi jqatta' l-linji tas-sajd u jkisser it-truf tal-qasab.

Varjetà ta 'speċi

Hemm ħafna speċi u sottospeċi tat-troti, li jappartjenu għal tliet ġeneri. Ix-xjentisti jsejħulhom Salmo - salamun nobbli, Oncorhynchus - Salamun tal-Paċifiku, u Salvelinus - char. Fit-territorju ta ’pajjiżna hemm 3 varjetajiet ta’ dan il-ħut. Din hija trota:

Ejjew nitkellmu fuqhom f'aktar dettall.

Trota tal-qawsalla

Trota tal-qawsalla (mykizha) kisbet isimha minħabba l-kulur uniku tagħha.

Fuq il-ġnub ta 'l-adulti, strixxa lonġitudinali luminuża tgħajjat, tagħmel il-ħut oerhört sabiħ. Illum huwa l-iktar abitant komuni ta 'lagi u għadajjar imħallsa fir-Russja, iżda wasal għalina relattivament reċentement, madwar 100 sena ilu. Fil-bidu tas-seklu XX, is-sbuħija tal-qawsalla nġiebet mill-Amerika ta ’Fuq, li hija meqjusa bħala art twelidha. Issa hija mira popolari għas-sajd kummerċjali, amatorjali u sportiv. Minbarra s-sbuħija, għandha saħħa inkredibbli. Darba fuq il-ganċ, teżisti reżistenza vjolenti, tagħmel jerks mhux mistennija u veloċi, tagħmel xemgħat. Kompetizzjonijiet sportivi fis-sajd tagħha jsiru kullimkien.

Lag trota

Lag trota (Karelian, trota kannella) tinstab f'ġibjuni kesħin tal-Peniżola Kola, Karelia, il-Kawkasu, u fil-lagi tal-muntanji tal-Ewropa Ċentrali.

Għall-finijiet tal-prokreazzjoni, hija tista 'titla' fuq ix-xmajjar tal-muntanji sa għoli ta '1600 m' il fuq mil-livell tal-baħar. Hemm ukoll forom tranżitorji li jgħixu fl-Ibħra l-Iswed, l-Abjad, l-Aral u l-Baħar Baltiku. Li tgħaddi trota tidħol fix-xmajjar biex tpoġġi bajd, u mbagħad terġa 'lura għall-baħar għal ġurnata ta' mistrieħ. Fil-lagi, din l-iskola ta 'ħut iżżomm prinċipalment f'fond, u f'waħda pjuttost kbira - sa 100 m. Bħall-qawsalla, huwa oġġett ta' valur ta 'tgħammir artifiċjali. B'approċċ kompetenti, minn 1 ha ta 'ġibjun, 50 centners ta' ħut frisk magħżul jistgħu jinkisbu kull sena.

Speċi, Anatomija

It-trota tappartjeni għat-tip ta 'ħut tas-salamun, li mbagħad huma maqsuma fi 3 gruppi. Aħna nelenkawhom:

1. Ewropew, isem ieħor huwa Delicious. F’dan il-grupp, minbarra t-troti, hemm is-salamun, is-salamun, it-troti, il-nelma, u ma ninsewx il-ħut abjad.
2. Lvant Imbiegħed. Dan il-grupp huwa rrappreżentat minn ħut bħal salamun roża u salamun ta 'chum, salamun ta' chinook u salamun tas-sockeye, kif ukoll salamun ta 'sim u coho. Salamun tal-Lvant Imbiegħed jittiekel fil-forma ta 'ikel fil-laned, fil-forma ta' melħ u affumikat, ħafna drabi l-ħut jista 'jinstab iffriżat.
3. Whitefish. Dawn huma whitefish, omul u bejgħce. Allura trota bajda, dak hu x'tip ta 'ħut. Tluq pikkanti Delicious. Huwa wkoll imsajjar b’kull tip ta ’mod.

Jekk ngħidu d-definizzjoni ta '"Salamun", allura ħafna drabi aħna nagħmlu ħut tal-familja tas-salamun. Jekk nitkellmu dwar is-salamun, allura dan se jingħad primarjament dwar it-troti u s-salamun. X'inhi d-differenza bejn is-salamun u s-salamun - bl-ebda mod, huwa wieħed u l-istess, iżda fi kliem ieħor, l-istess ħut, l-istess salamun, biss salamun. Iżda s-salamun mit-trota jvarja b'mod sinifikanti, speċjalment billi jiġġudika skond id-daqs. L-ewwel tilħaq 6-7 kg, u t-tieni biss 1-3 kg, rarament 4 kg. Barra minn hekk, is-salamun m'għandux strixxa tal-qawsalla u, kif taf, tinsab tul l-għoġol. Is-salmonidi kollha huma differenti fil-forma tar-ras, skali u karatteristiċi oħra.

Fatt interessanti huwa li t-trota tista 'tegħreq. Ma jimpurtax kemm ħsejjes strambi, imma jekk dan il-ħut ma jdurx regolarment mal-wiċċ, se jegħreq. Jekk timblokka s-sors tagħha ta 'l-arja atmosferika, li hija tant meħtieġa għalha, allura l-inevitabbli se ssegwi. Trot float sal-wiċċ huwa indikatur eċċellenti tal-preżenza tiegħu fil-ġibjun. Jekk tħares sewwa lejn il-wiċċ ta 'l-ilma, basta li jkun hemm trota fix-xmara, tista' taraha, għandek bżonn biss li tosservaha għal żmien twil.

Frisk jew le

Biex tifhem trota friska jew le, huwa meħtieġ li ssir evalwazzjoni ta 'numru ta' sinjali. Fost dawn - ir-riħa (għandha tkun prattikament mhux espressa), il-kundizzjoni tal-ġilda (għandha tkun elastika), xewk (m'għandhomx ikunu niexfa u jeħlu flimkien), kulur tal-għajnejn (għandhom ikunu trasparenti). Il-laħam ta 'ħut frisk huwa elastiku biżżejjed sabiex billi tikklikkja fuqu, ma jkun hemm l-ebda ċrieki jew traċċi ta' tagħfas fuq il-ġisem. Ħut frisk huwa kkaratterizzat minn garġi brillanti, li l-kulur normali tagħhom huwa roża jew aħmar jgħajjat, skont l-ispeċi. Jekk ma rajtx is-sinjali ta 'hawn fuq ta' freskezza tat-trota, allura jkollok ħut friska quddiemek.

Kif taħżen?

Huwa aħjar li ma taħżenx il-ħut, iżda li ssajjar kemm jista 'jkun malajr immedjatament wara x-xiri. Jekk għal xi raġuni għandek bżonn tpoġġi l-ħut fil-friġġ għall-ħażna, nirrakkomandaw li jagħżlu l-modalità BioFresh, li tikseb l-aqwa temperatura ta 'ħażna għat-trota - minn -2 sa 0 ° C. Huwa importanti ħafna li l-imsaren tal-karkassa qabel il-ħażna, aħna lanqas biss inkunu analizzati għaliex huwa aħjar li nagħmlu dan milli ma nagħmlux. Aħna aħsel il-ħut qabel l-iffriżar f'ilma kiesaħ, kemm ġewwa kif ukoll barra. Il-karkassa għandha tkun mgħottija jew imgeżwer sewwa biżżejjed fil-film tal-cling. Jekk it-trota trid tinħażen aktar minn ġurnata, imbagħad trid tkun imnaddfin. Għall-pikles, uża meraq tal-lumi u melħ tal-mejda.

Ordni tal-qtugħ:

1. Biex tnaddaf mill-iskali.
2. Neħħi l-garġi.
3. Issepara r-ras u aqta 'x-xewk.
4. Separa bil-mod il-flett.
5. Imbagħad neħħi x-xifer.
6. Ftakar biex taqta 'd-denb.
7. Neħħi l-kustilji u l-għadam.
8. Aqta 'l-laħam f'biċċiet ta' daqs adattat.

Wara dan, jibqa 'biss li tipprepara dixx delizzjuż ta' trota friska u appetizanti, li se tappella għat-tfal u l-adulti.

Fejn tinstab it-trota - żona, dieta, popolazzjoni

Jekk qed nitkellmu dwar trota tal-għadira, allura tinstab fil-Lag Ladoga, kif ukoll fil-Lag Onega. Il-Peniżola ta 'Kola tiftaħar bil-preżenza ta' trota fil-ġibjuni; tgħix f'dawk il-postijiet fejn it-temperatura tal-ilma mhix għolja. Huwa komdu ħafna għat-troti meta l-ilma jkun kiesaħ. Jekk inti interessat f'liema trota tax-xmara tiekol, it-tweġiba hija ovvja - larvi, insetti, kif ukoll ħut iżgħar, żgħir ħafna. It-trota tan-nixxiegħa tissejjaħ lida, il-piż tagħha jilħaq nofs kilogramma u rarament iktar, huwa komuni ħafna wkoll fl-ilmijiet friski tar-Russja.

Ħut tat-trota huma kklassifikati bħala ilma kiesaħ. Ħafna drabi jista 'jinstab f'ġibjuni nodfa u trasparenti. It-temperatura ottima ta ’l-ilma għal waqfa komda fit-trota tagħha hija meqjusa li għandha valur minn 12 sa 18 ° C. Huwa wkoll importanti li jiġi kkunsidrat li l-kontenut ta 'ossiġnu fl-ilma m'għandux ikun ħafna inqas u aktar minn valur minn 7 sa 8 mg / l. Dan il-ħut ma jħobbx id-dawl, hija ħaġa komuni li t-trota tmur fil-qiegħ, fejn tkun fil-fond, jew fid-dell. Jekk tibqa 'fid-dawl għal żmien twil, dan huwa mimli stat depress għall-ħut u l-mewt tal-fry, kif ukoll bajd. Huwa għalhekk li t-trota hija attiva meta tkun imsaħħab fit-triq, u wkoll iktar filgħaxija u filgħodu.

Fatti interessanti

Ara l-prezz tat-trota biex tkun taf il-prezzijiet ta 'dan il-ħut. Il-kontenut medju ta ’kaloriji ta’ trota huwa 119 kcal għal kull 100 g ta ’prodott. Ikkunsidra l-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-ħut fi speċi differenti:

• mgħolli - 90 kcal,
• affumikat - 135 kcal,
• qawsalla - 120 kcal,
• Melħ dgħajjef - 180 kcal,
• fiż-żejt - 225 kcal,
• fil-laned - 162 kcal,
• moħmija - 85 kcal,
• fit-torta - 130 kcal,
• sandwiches - 200 kcal,
• zalza krema - 130 kcal,
• widna - 30 kcal,
• steamed 100 kcal.

Interessanti wkoll hija l-kwistjoni, li t-trota tal-qawsalla hija xmara jew ħut tal-baħar. Il-prefiss għall-isem tal-qawsalla huwa kkaratterizzat mill-fatt li fuq in-naħa tal-ħut tul il-ġisem kollu tista 'tiddistingwi strixxa ħamra tal-lampun, li hija l-iktar notevoli f'individwi kbar. Fatt divertenti, dan il-kulur ta ’dan il-qawsalla ma jista’ jiġi deskritt minn xi waħda mill-kuluri disponibbli tal-qawsalla. Għalhekk, din id-dell kisbet l-isem tagħha stess - kulur roża salamun.

Proprjetajiet utli u perikolużi

Sabiex jiġu estratti l-massimu propjetajiet ta 'benefiċċju mill-ħut tat-trota, huwa meħtieġ li titħaddem bit-terminu "ħut mingħajr tibdil li jbid". Dan ifisser li dan l-individwu huwa immatur, li jfisser li l-konċentrazzjoni ta 'nutrijenti fiha se tkun l-ogħla. Il-fatt hu li l-bidliet li jbid jimplikaw il-fluss ta 'nutrijenti fil-bajd, sabiex il-frieħ jirriproduċi b'saħħtu u b'saħħtu daqs l-adulti.

Laħam tat-trota huwa baxx ta 'kaloriji, li għalihom ħafna nutrizzjonisti japprezzaw dan. Ħafna dieti popolari għan-nisa huma bbażati fuq dieta tat-trota. Din il-laħam mhix biss kalorija baxxa, iżda wkoll saturata b'ammont kbir ta 'proteina faċilment diġestibbli. Laħam tat-trota fih ukoll ammont kbir ta ’vitamini u minerali: minn potassju għal fosfru. Il-konsum tat-trota huwa aktar ta 'benefiċċju milli jagħmel ħsara lill-ġisem tal-bniedem.

Tiekol laħam tat-trota jgħin:

1. Tbaxxi l-kolesterol.
2. Isaħħaħ il-ħitan tal-vini.
3. Tistabbilizza s-sistema nervuża ċentrali.
4. Evita problemi fil-memorja.
5. Kun ferrieħa, frisk, aktar nadif.

Huwa dejjem aħjar li tingħata attenzjoni lil produttur domestiku milli jixtri trota importata. Il-fatt hu li l-ħut kollu li huwa importat għandu jkun iffriżat u fil-fatt ma jistax jinqabad mill-ġdid. B'differenza mill-produtturi tagħna - għal dawk li jgħixu f'Moska u San Pietruburgu hemm l-opportunità li tordna trota maqbuda friska mal-kunsinna mid-dar, għal dan, mur fuq il-paġna ewlenija tal-ħanut online Akulovka.

Plus kbir ta 'ħut maqbud ġdid huwa li l-konsum tiegħu huwa prevenzjoni tajba tal-kanċer. Barra minn hekk, ħut frisk huwa frisk - jasal id-dar tiegħek, mhux iffriżat, iżda mkessaħ, li huwa importanti ħafna għaż-żamma ta 'vitamini u minerali b'saħħithom.

Ikkunsidra wkoll l-aspett importanti ta ’liema kulur tal-laħam tat-trota għandu jkun. Biex tevalwa l-kulur tal-laħam, uża ħakkiem bi gradjent. Il-kulur delikat tal-laħam jista 'jidher jitħajjar, imma n-natura li hemm ma tistax tinxtamm. Iżda l-laħam trasluċenti ta 'lewn oranġjo-aħmar ifisser li t-trota tiegħek hija naturali, mingħajr l-użu ta' proċessar kimiku sabiex ittejjeb il-vista u t-togħma tal-ħut.

Ricetti bir-ritratti

Biex twassal it-togħma inimaginabbli tat-trota, nirrakkomandaw li ssajjar dan il-ħut skond ir-riċetti tal-firma tagħna, li diġà diġà nġabru ħafna fil-grupp Akulovka Vkontakte. Tista 'ssib ukoll ir-riċetti tagħna għal platti Delicious mill-hashtag hawn taħt, inkluż kif issajjar trota fil-fojl fil-forn.

Trota immarinata bil-grilja

Skond it-tbassir preliminari, tmiem il-ġimgħa jkun xemxi - u dan ifisser li ta 'min jipprepara għal barbecue fl-arja friska! Aħna naqsmu magħkom riċetta ppruvata għal trota friska grilled. Fejn tordna # trota, diġà taf: għad hemm ħin qabel tmiem il-ġimgħa,)
⠀
Ikollok bżonn:
Karkassa tat-trota imsawta (1-1.5 kg),
Lumi: 2 pcs.
Butir: 4 tbsp. mgħaref
Tewm: 3 imsiemer tal-qronfol
Sagħtar
Klin
Melħ u bżar iswed għat-togħma
⠀
Naddaf it-trota mill-iskali, aqta 'x-xewk u laħlaħ. Neħħi l-qoxra mill-lumi, aqta 'l-polpa f'kubi żgħar. Ħallat lumi maż-żejt, tewm mqatta 'u ħwawar. Togħrok il-ħut bil-melħ u imla bit-taħlita li tirriżulta. Poġġi f'borża għall-pikles u ħalli f'post frisk għal 2 sigħat.
⠀
Kebbeb il-ħut ippreparat fil-fojl u grill għal 3-4 minuti fuq kull naħa. Neħħi mill-fojl u saut sakemm ikun kannella dehbi.

Biex tara riċetta dettaljata, mur din il-paġna.

Widna tat-trota fragranti

Tħobb widna? Biex tipprepara soppa rikka li tista 'titma l-familja kollha, mhumiex meħtieġa tant ingredjenti! Bħala bażi, tista 'tieħu mhux flett (li huwa iktar "mitlub" għall-ħami jew il-qali), iżda soppa stabbilita mill-kap tal-ħniek: dawn l-ingredjenti jagħtu l-togħma massima tal-widna. Tista 'tordna sett ta' ishma mingħand Akulovka għal biss 100 rublu!
Ikollok bżonn:
Sett tas-soppa (ras + truf tat-trota)
2 litri ta 'ilma
Patata - 3 pcs.
Basal - 1 biċċa.
Karrotti - 1 biċċa.
Weraq tar-rand - 2 pcs.
Ħodor (xibt, tursin) - għat-togħma
Melħ u bżar għat-togħma
Laħlaħ rasek sew, neħħi l-garġi. Ferra fl-ilma kiesaħ u ħalliha tagħli. Neħħi r-ragħwa u żid it-timjil mill-linja. Meta l-brodu jagħli mill-ġdid, neħħi r-ragħwa mill-ġdid, ikopru u ħalliha ttektek għal 30 minuta. Neħħi l-ħut.Il-brodu mgħolli jista 'jiġi ffiltrat minn passatur biex teħles minn qxur probabbli.
Qaxxar u aqta ’l-patata, il-karrotti u l-basal. Poġġi fil-brodu ta 'razza, erġa' jagħli, żid melħ u bżar, għatti u sajjar sakemm il-patata tkun lesta. 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, irritorna l-ħut fis-soppa.
Żid il-ħodor mal-widna ppreparata u ħalliha taħdem għal nofs siegħa. L-ikla t-tajba!

Ara riċetta dettaljata għas-soppa tal-ħut tat-trota b'ritratt u deskrizzjoni pass pass.

Stil ta ’ħajja

It-trota hija ħuta li tista 'tiżviluppa b'veloċità akbar meta mqabbla ma' abitanti oħra ta 'xmajjar ta' ilma ħelu. Għal paragun, jekk ħut ordinarju fix-xmajjar jista 'jgħum b'veloċità ta' mhux aktar minn 9-10 km fis-siegħa, allura t-trota tista 'tilħaq veloċitajiet ta' 15-17 km inkredibbli fis-siegħa. It-trota mhix faċli biex tinqabad, anki predatur meta jkun qed jiġru rarament jista 'jagħmel dan, għax il-ħut sempliċement jeħodha u jaqbeż barra mill-ilma - 2 metri' l fuq. U mbagħad ipprova jaqbadha meta titjir b'veloċità ta '30 km fis-siegħa (din hija diġà veloċità għolja anke għal ċiklist).

Meta tkun qed tistad għat-troti, ikollok esperjenza li ma tinsiex. Huwa bħall-ġbid ta 'kruha, xmara waħda biss, u li tinsab fl-ilma.It-tattiċi tas-sajd tat-trota huma li jifhmu l-prinċipji ġenerali ta 'l-imġieba ta' dan il-ħut tax-xmara. Peress li t-trota tista 'tgħaġġel malajr sa 30 km fis-siegħa, dan joħloq problemi potenzjali waqt is-sajd. Jekk l-individwu huwa kbir, l-aħjar li tittajjarha qabel tipprova tiġbedha. Il-ħut malajr għajjien meta jgħum malajr u ħafna, qiegħed fuq is-sunnara. Waqt li tippermetti li l-ħut jgħum malajr kemm jista 'jkun, is-sajjied mhux biss jgħaqqad it-trota, iżda wkoll ma jgħabbix iż-żerriegħa żejda.

Fatt interessanti dwar it-trota huwa li dan il-ħut jirreaġixxi b’mod stramb mal-qamar. Meta x-Xahar Sħiħ tat-Trota tieqaf kaċċa u tilgħab. Din mhix l-unika marda ta 'dan il-ħut. Meta trota li ma tistax tissapportja tista 'sempliċement tiddejjaq mingħajr ma tkun imġarrab din is-sħana. U meta tkun kważi f’xi koma tmut mid-deni, allura t-trota tista ’tinqabad bl-idejn vojta tagħha, iżda dan jista’ jsir biss fis-sħana tas-sajf. Huma jqisu wkoll li t-troti huma kemmxejn gluttonous, peress li huma kapaċi jieklu għalf kuljum fl-ammont ta '60-70% tal-piż tagħhom stess.

It-trota hija ħuta li tħobb maltempata. U kollox għaliex matul maltempata kbira, ħafna bugs, insetti u insetti differenti jaqgħu fi ħbit fatali fl-ilma, u huwa konvenjenti ħafna għat-troti biex jaqbduhom, u huwa meraviljuż li tiekolhom. Dawn il-ħut mhux biss jibżgħu mit-temp, barra minn hekk, jgħumu fuq il-wiċċ sakemm it-tempra bir-ragħad tispiċċa jew tintensifika, u s-silġ tmur. Tagħna biss silġ ta 'trota tista' tħabbat biex ma tibqax trid twarrab fil-futur qarib, anke jekk tkun bil-ġuħ.

It-trota hija ħuta li tħabrek għas-solitudni. B’mod iktar preċiż, is-solitudni hija d-destin tagħha. Jekk, wara li jfaqqsu mill-bajd, it-trota tista 'tiġi kkaratterizzata bħala ħut li jtajjar, allura bl-età, hemm inqas u inqas individwi jitħallew fil-merħla. Il- "familja" tonqos sakemm il-ħut jitħalla kompletament waħdu biex jiflaħ għall-provi tad-destin waħdu, li jistgħu jkunu ħafna fit-triq tiegħu. Pereżempju, it-trota tista 'titnieda f'ġibjun bil-għan li tittestja jekk hemmx tossini fih jew le, jekk hemm, allura l-ħut imut. Tali dwejjaq mhuwiex għal kulħadd.

Qbid

Meta titkellem dwar is-sajd reali, huwa importanti li tifhem fuq dak li jaqbad it-trota tal-qawsalla. Jekk ma tafx x'għandek tistad għat-trota fuq platnik fil-ħarifa, allura l-informazzjoni li ġejja hija għalik, issa aħna ngħidulkom għalfejn inqabad dan il-ħut u kif. Ħafna drabi, is-sajd ikun ta 'suċċess jekk tuża l-binarji. Dawn huma adattamenti speċjali li jagħmlu s-sajd suċċess. Biex tfittex trofew tat-trota, tista 'wkoll tuża spinners, iżda huwa mixtieq li oxxilla sa 1 mm oħxon u sa 80 mm twil. Materjali tal-ippeżar, piżijiet varji mhumiex neċessarji fl-istess ħin, billi t-trota kważi dejjem tistrieħ fuq l-ilma, u hemm bżonn li tinqabad.

Biex tibdel il-fond tal-immersjoni tal-lixka, tista 'tbiddel it-tul tal-vaganza, u b'hekk taġġusta. Biex tipprevjeni li l-spinner ma jdurx, huwa meħtieġ li tinstalla anti-twist. Ta 'min jgħid li s-sajd tat-trota huwa possibbli meta t-triq tkun pjuttost irjiħata. Żona separata hija s-sajd għat-trota għażil. Il-lixka li jintużaw għall-qabda jistgħu jiġu fil-laned jew jinxtraw minn ġewwa, huwa meħtieġ li jiġu ttestjati liema huma l-aħjar. Nirrakkomandaw li tuża spinner, l-hekk imsejjaħ "Pig", li għandha tul ta '60 sa 65 mm, wisa' ta '20 mm, u ħxuna ta' 3 mm. Il-piż tal-majjal vaunted huwa minn 30 sa 35 g.

Kif taqbad

Spinners huma magħmula minn ram aħmar, u għandek bżonn taqbad ħut fuq linja tan-najlon b'dijametru ta '0.4 mm. Fatt interessanti huwa li l-ħut tat-trota ħafna drabi joqgħod 'il bogħod mill-kosta. Jekk jinstab ħdejn il-kosta, allura aktar b'inċident mis-soltu. Biex jaqbad ħut bħal dan fil-parti miftuħa tal-ġibjun, is-sajjied għandu bżonn dgħajsa li fuqha jkun jista 'jbaħħar' il bogħod biżżejjed mix-xatt. Tista 'wkoll taqbad trota f'tazzi. Huwa maħsub li meta s-sajd għat-troti fil-mugs, il-bejgħce u r-riħa jkunu l-lixka l-aħjar u l-iktar effettiva, u ta 'min ukoll tieħu ftit kolla u dace miegħek.

Ħut tat-trota huma aktar probabbli li jaqbad filgħodu. F'dan iż-żmien tal-ġurnata, hija tredda b'mod notevoli b'mod aktar intensiv meta mqabbla ma 'l-ikel jew filgħaxija. Filgħodu huwa meqjus żmien tajjeb ħafna biex tipprova l-metodu tas-sajd għall-lixka ħajja. Għas-sajd fix-xitwa, huwa meħtieġ li tieħu driegħek mormyshka u ġirja speċjali biex taqbad minn taħt is-silġ. Mod interessanti ħafna biex taqbad it-troti huwa bl-għajnuna ta 'dubbien artifiċjali, li tista' tixtri jew tagħmel lilek innifsek. Irrispettivament minn liema lixka għandha tagħżel għat-trota, is-sajjied għandu jsegwi xi regoli sabiex jirreġistra riżultat tas-sajd b'suċċess.

Għandu jkun mifhum b'mod ċar li ż-żennuna tal-lixka għandha ssir f'dawk il-postijiet fejn it-trota tkun maqbuda direttament. Jiġifieri, fil-fatt, ħdejn ġebla jew fergħa, għandek bżonn irdum jew inklinazzjoni, imma fejn hemm il-ħut l-iktar probabbli. It-tifsira tas-sajd hija li titma l-lixka direttament mal-imnieħer tal-ħut. Il-lixka għandha taqa 'l-ewwel darba ħdejn il-ħut. Peress li l-movimenti tat-trota jkunu qed jattakkaw, dan il-fattur għandu jitqies ukoll. Sabiex ma jibżgħux il-garża kollha billi jiġbdu lil individwi mbiegħda, il-lixka għandha titfa 'mal-linja viċina tal-fruntiera tal-merħla, sabiex il-ħut li jkun aktar viċin fir-ringieli ta' quddiem jitgħaqqad.

Jekk tagħmel trasferimenti frekwenti, dan jista 'pjuttost jibża' t-trota, u mhux se jinqabad. Din ir-regola hija partikolarment vera meta ssir sajd f'wiċċ l-ilma, fejn il-lixka tintefa 'mill-ġdid u mill-ġdid fil-post allegat tal-qatgħa tat-trota. Għad hemm mument bħal dan meta ssir is-sajd, il-linja tas-sajd tinġibed, li awtomatikament taffettwa t-trajettorja tal-lixka. Jekk mingħajr linja tas-sajd il-lixka tgħum strettament max-xmara, allura l-linja tas-sajd tiġbed il-lixka iktar viċin ix-xatt, u tfittex li tbiddel il-korsa tagħha bil-korrezzjoni li ċ-ċentru taċ-ċirku jinsab f'idejn is-sajjied. Hemm ħafna modi kif tinqabad dan il-ħut, jeħtieġ li jiġu adottati, u ttestjati b'mod konsistenti. Jekk tasal Karelia biex taqbad it-troti, tista 'ssir taf fejn tinqabad billi tuża l-mappa.

Fatti addizzjonali

Aħna ngħidlek x'inhi r-rata tas-sajjieda tal-Ġappun billi jużaw l-iskala mill-karpa għat-troti. L-ewwelnett, is-sajjieda jippruvaw jistmaw il-piż tal-qabda, id-daqs taċ-ċelloli tax-xibka għas-sajd, it-trasparenza tal-ilma fejn tgħix il-qabda, kif ukoll il-valur tal-prodott kollu maqbud. Jekk trid tara aktar riċetti ma 'dan il-ħut tal-għaġeb, mela aqbad:

Billi t-trota hija ħuta ħamra, hija ta 'valur kbir. U mhux għalxejn li ħafna sajjieda jridu jaqbdu dan il-ħut, dawk li jinsabu fuq dieta jżiduh mad-dieta tagħhom. Dan huwa biss il-każ meta huwa fit-togħma u b'saħħtu. Nixtieq ngħid lir-residenti ta 'San Pietruburgu u Moska - tordna prodotti tal-ħut tal-irziezet minn Karelia, kunsinna bla ħlas għal San Pietruburgu, kundizzjonijiet favorevoli fl-MSC biex iwasslu l-ikel lil darek.

Dehra

Il-biċċa l-kbira tar-rappreżentanti tat-troti huma ħut, li jiżnu 200 - 500 gramma u tul tal-ġisem sa 30 ċentimetru. Xi eżemplari fis-salvaġġ jiksbu sa 2 kilogrammi.

Trota tal-baħar hija ikbar mill-trota tal-ilma ħelu.

Il-kulur klassiku tal-ħut huwa żebbuġa skura b'kulur aħdar. Fuq il-ġnub huma viżibbli b’mod ċar strixxi trasversali ħfief b’postijiet ta ’lewn iswed u krimżi. Il-kulur ta 'individwu jiddependi fuq l-abitat tiegħu, l-istaġun, l-ikel, u t-trasparenza tal-ġibjun. Ħut li jgħix fl-ilma kalkaru għandu dahar ċar tal-fidda, fil-fond fejn il-qiegħ huwa miksi bil-pit jew ħama - kannella skur.

Il-korp tat-trota huwa kkompressat lateralment, miksi bi skali matte, ir-ras hija maqtugħin, qosra, l-għajnejn huma kbar, is-snien jinsabu fuq il-fetħa.

It-trota hija ħut kummerċjali li jitkabbar fl-irziezet tal-gaġġa, fl-irziezet speċjali. In-Norveġja hija meqjusa bħala l-mexxejja fil-biedja tas-salamun.

Minħabba l-prossimità ġenetika għall-ispeċi, l-isem "trota" huma ħut predatorju li jappartjenu għal tliet ġeneri:

1. Salamun tal-Paċifiku:

• Biva
• Apache
• Qawsalla,
• Deheb,
• Kawkasi,
• Gila.

1. Salamun (nobbli) tal-Atlantiku:

• Amudarya,
• Adrijatiku,
• Ras-ċatta
• Sevan,
• Irħam,
• Ohrid,
• Trota.

1. Char tas-subfamilja Salmonidae:

• Fidda,
• Malma
• Distrett tal-Għadira
• Ras kbir
• "Palia."

Ħut aħmar ifassal esklussivament f'ilmijiet ġieri nodfa. Troti femminili huma akbar mill-irġiel. Huma għandhom inqas snien u daqs iżgħar tar-ras.

Kompożizzjoni kimika

Il-laħam tar-rappreżentanti tal-familja tas-salamun huwa offerta, butir, aħmar jgħajjat ​​jew kulur krema tal-ħalib b'saff intermuskolari fragranti ta 'xaħam. It-trota ssellef it-tipi kollha ta 'trattament bis-sħana: qali, tipjip, tisjir, salmura, stewing, fwar, pinzell. Jista 'jitnixxef u jservi bħala appetizer għal xorb alkoħoliku. Laħam Delicious huwa moħmi sħiħ jew mimli bil-ġewż u frott. Fuq il-bażi tagħha l-ewwel korsijiet żejtnija aromatiċi (widna, sopop) huma miksuba. Sashimi, tartru, sushi Ġappuniż huma magħmula minn ħut nej.

100 gramma ta 'flett tat-trota fih:

Il-proporzjon B: W: Y huwa 80%: 20%: 0%.

Il-valur nutrittiv tat-trota jiddependi fuq il-proċess tat-tisjir. 100 gramma ta 'ħut irjali mgħolli fih 89 kilokaloriji, affumikati - 132, fil-laned - 162, ftit immellaħ - 186, moqli - 223.

Favur tat-Trota

Laħam aħmar huwa sors siewi ta 'komposti omega-3, vitamini, minerali u aċidi amminiċi.

It-tobba jirrakkomandaw li jinkludu flett tat-trota fid-dieta ta 'nies li jbatu minn:

• depressjoni
• osteoporożi
• onkoloġija
• psorjasi
• allerġiji
• dijabete
• mard tal-qalb.

Ħut mgħolli għandu kontenut baxx ta 'kaloriji, u għalhekk jiddaħħal fil-menu għal telf ta' piż.

Għaliex tiekol trota?

Is-sustanzi li jiffurmaw ħut aħmar għandhom effett kumpless fuq il-ġisem tal-bniedem:

1. Neħħi l-kolesterol żejjed.
2. Tirregola z-zokkor fid-demm, sekrezzjoni ta 'meraq gastriku, metaboliżmu ta' ilma.
3. Ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, issostni l-qalb fi stat b'saħħtu.
4. Ipparteċipa fit-tqassim ta 'xaħmijiet, l-iskambju ta' aċidi amminiċi, is-sintesi ta 'l-ormoni, il-metaboliżmu ta' l-enerġija.
5. Naqqas ir-riskju li tiżviluppa infart mijokardijaku (primarju jew sekondarju).
6. Attiva l-attività mentali.
7. Isaħħaħ is-sistema immuni, is-sistemi nervużi u kardjovaskulari.
8. Tnaqqas ix-xjuħija tal-ġisem.
9. Tipprevjeni l-formazzjoni ta 'tumuri malinni (tiġġieled kontra r-radikali ħielsa).
10. Ittejjeb id-diġestibbiltà tal-ħadid u l-kundizzjoni tal-ġilda u x-xagħar.
11. Ittejjeb is-saħħa tal-enamel tas-snien.
12. Karċinoġeni huma maqlugħa u mneħħija.
13. Huma jiġġieldu l-istress, iserrħu l-għeja, u għandhom effett toniku.
14. Tappoġġja l-funzjoni riproduttiva.
15. Naqqas il-pressjoni tad-demm.

Għalhekk, il-laħam tat-trota għandu effett b'saħħtu fuq il-ġisem tal-bniedem. Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu ħut 3-4 darbiet fil-ġimgħa, 200-300 gramma kuljum.

Minuses

Il-laħam tat-trota ma jikkawżax ħsara serja lis-saħħa tal-bniedem, peress li huwa rikonoxxut bħala ipoallerġeniku. Madankollu, il-ħut jista 'jkun fih merkurju, li joħloq periklu għal nisa tqal u li qed ireddgħu, minħabba li jikkawża avvelenament fil-ġisem tat-tarbija u jista' jikkawża korriment.

Minbarra l-abitat naturali, it-troti jitkabbru fl-irziezet tal-ħut, fejn imprendituri bla skrupli jużaw addittivi kimiċi biex iħaffu t-tkabbir tal-individwi u jagħtu lill-laħam kulur roża preżentabbli. Ħut bħal dan, l-ewwelnett, għandu joqgħod attent mill-allerġiji, peress li ż-żebgħat artifiċjali jistgħu jikkawżaw aggravar.

Kontra-indikazzjonijiet: mard tal-fwied, kliewi, organi diġestivi f'forma akuta u kronika, intolleranza individwali.

Minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji, il-ħut mhux irrakkomandat għal nies li jwettqu xogħol fiżiku tqil u atleti. Inkella, jista 'jkun hemm tqassim, telf ta' saħħa, nuqqas ta 'enerġija. Biex tevita t-tbattil tal-ġisem, għaqqad it-trota ma 'ħaxix, ċereali u fażola.

Trota tan-nixxiegħa

It-trota nixxiegħa (lida komuni) hija mifruxa mal-pjaneta kollha, f'pajjiżna tinstab fil-baċini ta 'l-Azov, l-Abjad, l-Iswed, l-Ibħra Baltiċi, fil-Kaspjan, ħafna minnha fix-Xmara Kuban fil-Kawkasu tat-Tramuntana.

Jgħix fi xmajjar friski, nixxigħat u nixxigħat, u jippreferi jibqa 'mgħaġġel. Iġġib ħajja stabbilita, u tagħmel migrazzjonijiet minuri biss fil-perjodu ta 'riproduzzjoni. Fit-tfittxija ta 'postijiet adattati għall-ġbid, din dejjem titla' 'l fuq. Skond xi rapporti, din l-ispeċi tista 'tikber għal daqs deċenti u taqbad piż ta' 10-12 kg, iżda s-sajjieda ħafna drabi jiltaqgħu ma 'kampjuni minn 0.5 sa 2 kg. Dan huwa biżżejjed biex tgawdi l-logħba. Pestle jgħix fuq nixxiegħa. Hija b'saħħitha u li tiflaħ, qatt ma tagħtix mingħajr ġlieda.

Trota tas-Sevan

B'mod separat, ta 'min isemmi l-ispeċijiet eżotiċi misjuba fl-għadira speċifika waħda biss. Pereżempju, trota Sevan.

Dan il-ħut jgħix fil-Lag Sevan, li jinsab fl-Armenja. Jinstab ukoll f'korpi żgħar ta 'ilma fil-viċin. Huwa differenti minn ħafna mill-qraba tal-Ewroasija bid-daqs impressjonanti tiegħu. Speċi Sevan tikber sa metru fit-tul u żżid il-piż sa 15 kg. Dan il-ħut għandu wkoll differenzi esterni. L-iktar notevoli huwa numru żgħir ta 'tikek, li huma ħafna ikbar mill-trota Ewropea.

It-trobbija

Għall-industrija tal-ikel, għal skopijiet industrijali, it-troti huma mkabbra artifiċjalment f'għadajjar nodfa u ġabriet ta 'rziezet tal-ħut.

Speċi l-iktar adattata għat-trobbija ta ’ħut tal-familja tas-salamun: xmara (xmara) jew qawsalla.

Ikun hemm bżonn 1,5 snin biex tikber trota li tiżen 500 gramma. Kampjuni akbar huma mfaqqsa bħala merħla materna sabiex jinkiseb kavjar aħmar, li mbagħad jiġi proċessat (immellaħ) għall-bejgħ.

Il-ħut matur sesswalment isir fir-raba 'sena tal-ħajja. F'nisa waħda, l-għadd ta 'bajd ma jaqbiżx it-3000 bajd. Minħabba dan, il-prodott jappartjeni għall-kategorija ta 'delicacies u huwa apprezzat ħafna.

Ħabitat

Irrispettivament mill-ispeċi, dan il-ħut dejjem jibqa 'fejn huwa frisk. Jiġifieri, f'postijiet magħluqa mix-xemx jew f'fond kbir. Fiż-żoni msaħħna int ma tiltaqax magħha. It-trota għandha ħtieġa speċjali għall-ilma, trid tkun mhux biss friska, iżda wkoll nadifa, arrikkita bl-ossiġenu. Fit-tfittxija ta 'dawn il-kundizzjonijiet, qatgħat tat-troti jgħaddu b'mod kostanti minn whirlpool għal ieħor, bħal toqgħod ħdejn kaskati. Fis-sajf, isibu protezzjoni mix-xemx taħt blat kbar jew b'kurrenti veloċi.

It-trota tal-qawsalla ssettjata mill-ġdid lilna mill-kosta tal-Paċifiku tippreferi wkoll ilma kiesaħ nadif b'temperatura ta 'mhux aktar minn 20 grad. Dawl tax-xemx huwa wkoll kontraindikat għal tagħha, minn fejn hi taħbi ġebel, fi snags jew fil-qiegħ f'postijiet fil-fond. Huwa x-xemx li l-aktar li taffettwa l-attività tiegħu. Fi ġranet imsaħħab, dan il-ħut jiċċaqlaq u jitma 'ħafna, iżda fi temp xemxi mhux faċli li ssibha. Karatteristika oħra ta 'dan hija l-inkapaċità li tgħix f'korpi ta' ilma li jiffriżaw fix-xitwa. Il-fatt hu li din l-ispeċi għandha bżonn timla perjodikament il-bużżieqa tal-għawm b'porzjon ta 'arja friska, u għal dan huwa meħtieġ li titla' fil-wiċċ.

Allura, it-troti jibża 'mix-xemx u partijiet imsaħħna tal-ġibjun, u għalhekk sajjieda b'esperjenza qegħdin ifittxuh:

• fuq il-ħeffa, meta l-ilma biss ma jkollux ħin biex jisħon,
• ħdejn it-tasti kesħin swat
• fejn l-għadira tiġi mitmugħa minn nixxigħ li jnixxi 'l isfel (fil-muntanji),
• taħt blat, snags u oġġetti oħra fil-qiegħ,
• f'fosos u vojt, inklużi vojta taħt banek weqfin,
• fuq liwjiet tal-kanal fil-fond.

L-affarijiet huma kemmxejn differenti bit-trota mkabbra artifiċjalment. Bħala regola, il-lagi u l-ishma huma maħżuna magħha, li fuqhom spiss hemm qiegħ ċatt u ma hemm l-ebda kenn imsemmi hawn fuq. F'dan il-każ, il-ħut jista 'jkun imxerred fiż-żona kollha.

Karatteristiċi ta 'mġieba

Kull speċi ta 'trota hija kkaratterizzata mid-drawwiet tagħha stess, li jiddependu fuq l-abitat, il-kundizzjonijiet tat-temp u fatturi oħra. L-ispeċi li jgħixu fix-xmajjar u l-għadajjar tagħna ġeneralment jgħixu ħajja stabbilita, iżda jistgħu jagħmlu migrazzjonijiet żgħar fil-ġibjun.Bħala regola, movimenti jseħħu waqt it-tbid, minħabba bidliet fil-kundizzjonijiet jew sabiex tinstab l-aħjar provvista tal-ikel.

Wara t-tbid, it-trota terġa 'lura fil-postijiet tas-soltu tagħha, osservanti f'żoni bi fistula, molol u depressjonijiet fil-fond. Fl-istaġun tal-friża, huwa kważi dejjem fl-orizzont qrib il-qiegħ. Mal-bidu tal-għargħar tar-rebbiegħa, din tħalli l-fond u tersaq eqreb lejn ix-xtut fit-tfittxija tal-ikel. Il-wasla tas-sħana tas-sajf tagħmel xi aġġustamenti għal ħajjitha. Matul is-sajf, dan il-ħut li jħobbu l-kesħa għandu jfittex kenn fil-whirlpools u taħt il-kaskati, jew jinżel għal fond komdu. Hemm tibqa 'sal-ewwel temp kiesaħ, sakemm l-indikatur tat-temperatura tal-ilma jinżel għal-livell mixtieq. Meta jasal iż-żmien li tieħu ħsieb il-frieħ, iċ-ċiklu deskritt huwa ripetut.

Sajjieda b'esperjenza li jipprattikaw is-sajd tat-trota huma konxji wkoll mill-karatteristiċi ta 'mġieba oħra tagħha. Hawn hu dak li ndunat:

• it-tmigħ tal-ħut ma jibqax wieqaf, qiegħed f'moviment kostanti u qed ifittex b'mod attiv l-ikel,
• qatgħa tidher fl-istess postijiet wara perijodu speċifiku ta 'żmien, f'ġibjuni żgħar huwa ħafna iktar faċli li jiġi rintraċċat ċiklu bħal dan,
• ħafna drabi trota tidher f'dawk il-punti fejn hemm forom ġeometriċi regolari (blat kwadru, erf rettangolari tal-kosta, eċċ.),
• Jaqbdu wara x-xita huwa kompitu għalxejn, peress li nibble huwa dgħajjef ħafna fl-ilma tajn.

Tagħmir tas-sajd

L-għażla tat-tagħmir għall-qbid ta 'predatur b'ħiliet tiddependi fuq il-post ippjanat tas-sajd. Għas-sajd fix-xmara ser ikollok bżonn virga kompatta jew virga għażil. Waqt is-sajd għat-trota fil-lagi, l-għadira tippreferi kanna tas-sajd teleskopika ta ’klassi tan-nofs, twila 5 metri b’sarab sikur. Uża wkoll is-sajd tad-dubbien.

Meta tkun qed tistad għat-trota, neħħi brazzuletti, arloġġi, oġġetti tleqq, minħabba li jirriflettu d-dija mix-xemx u dan jibża 'r-resident ta' taħt l-ilma.

Għal ħut li jagħti l-għajn huwa rrakkomandat li tuża qasba tas-sajd b’żewġ irkopptejn b’tul ta ’1.80 sa 2.30 metri, b’piż spinner ta’ 4 sa 15-il gramma. Il-kumpaniji tas-sajd tad-dubbien jużaw dubbien artifiċjali (niexef u għarqa).

Għas-sajd tat-trota, jintużaw ganċijiet ta 'kwalità għolja Nru 6-10 u linja tas-sajd 016-018.

Metodi tas-sajd

Il-metodu tradizzjonali tas-sajd tat-trota għal qasba tas-sajd jintuża f'parti kwieta ta 'xmajjar u nixxigħat tal-muntanji. Post ideali biex taqbad ħut aħmar huwa n-naħa opposta tax-xatt tal-blat tal-ġibjun. F'dan il-każ, il-lixka tintefa '' l fuq, sabiex il-fuses bil-mod, jgħumu ħdejn individwu moħbi, isseħħ gidma immedjatament.

Bħal fil-każ tal-ħut abjad, il- "metodu Drazhkovich" huwa użat ħafna, li jinvolvi s-sajd fuq lixka mejta.

Għal gidma aħjar fuq l-għażil, huwa rrakkomandat li tagħżel nisġa għall-għarqa ta 'kulur aħdar skur jew griż.

Meta tinqabad fuq ganċ, it-trota ġġib ruħha b’mod aggressiv, teżisti reżistenza qawwija fil-mument tal-qbid tal-lixka. Hija tagħmel jerks qawwi l-isfel, tiżdied ħesrem mill-ilma, tipprova tieqaf wara ġebla, li ħafna drabi twassal għal liwja tal-ponta tal-virga, waqfa fil-linja tas-sajd.

It-trota hija maqbuda sew is-sena kollha, madankollu, sabiex jattiraw u jistadu jeħtieġu ħafna reżistenza u destrezza. Fl-istaġun tal-friża (fix-xitwa), il-ħut huwa msaħħaħ. Minkejja l-fatt li matul dan il-perjodu it-trota hija fi stat inibit, din tirreaġixxi immedjatament għall-iċken ħoss u ċaqliq tal-qasba. Meta jinstab periklu, l-individwu jinħeba fil-fond tal-ġibjun u jinsab fil-qiegħ. Toqob friski huma mtaqqbin biex jaqbdu trota, peress li ma jinstabux viċin dawk qodma.

Bit-tidwib u d-dehra ta 'l-ewwel żoni mdewba fuq il-wiċċ ta' xmajjar, lagi, u ibħra, l-attività tagħha tintensifika.

Fir-rebbiegħa, il-ħut jibqa 'fil- "fosos tax-xitwa" jew jiċċaqlaq lejn ir-rapids, fejn l-ilma huwa iktar malajr saturat bl-ossiġenu. Fis-sajf, rarament jidher barra mill-kosta. L-iktar postijiet probabbli fejn tista 'tinstab huma xmajjar tar-rebbiegħa b'tributarji u nixxigħat. L-aħjar temperatura ta ’l-ilma għat-troti hija ta’ 18-il grad Celsius. Fil-ġranet sħan, il-ħut imur il-gidma bil-lejl meta l-għadira tiksaħ.

Fil-Ħarifa, it-tarbija tibda, u hi miexja kontinwament, tiekol b'mod attiv, taqbad piż. F'dan iż-żmien, diversi lixka qed jaħdmu: tadpoles, spinners, lures, minorenni.

Lixka tat-trota favorita: larva, bajd tal-ħut, krustaċji, insetti, golan.

Kif titma ħut?

Għaqqad il-bajd, il-ħalib u ferra ġo pan imsaħħan minn qabel. Iżżidx żejt! Ħawwad it-taħlita sakemm il-likwidu jevapora. Terz tal-froġa tiksaħ għal 50 grad.

Il-gambli, il-klamari, l-aringi fil-laned żejtni u mluħa, jgħaddu minn grinder tal-laħam, żid mat-taħlita, ħawwad. It-trota tħobb il-melħ, u għalhekk lure jista 'jiġi pprovdut miegħu.

Komponent tradizzjonali għas-sajd fix-xitwa huwa l-qamħ fil-laned. Ixxotta l-likwidu, u itħan il-ħbub f'massa omoġenja, daħħal il-materja prima fit-taħlita. Kebbeb il-massa li tirriżulta f'borża tal-plastik u qiegħed fil-friġġ matul il-lejl. Ikel komplementari lest għandu togħma uniformi u aroma evidenti li tattira l-ħut. Ittrasferixxi l-ammont meħtieġ tat-taħlita f’termos filgħodu, u poġġi l-kumplament fil-friża, fejn tista ’tinħażen għal xahar mill-mument tal-preparazzjoni.

Ġemli

Ħafna drabi, trota tinbiegħ f'forma ta 'immellaħ jew iffriżata. Fl-istess ħin, l-ispiża ta 'dawn il-prodotti hija differenti b'mod sinifikanti. Biex tiffranka l-flus, tista 'tbiegħ il-ħut lilek innifsek id-dar b'mod niexef jew imxarrab.

Irrispettivament mit-teknoloġija tat-tisjir, ħasil minn qabel, nixxef u aqta 'ħut frisk fi pjanċi rqaq. Poġġi l-flett ġo skutella taċ-ċeramika jew tal-enamel.

Għal tmelliħ xott, ħawwad iz-zokkor u l-melħ tal-mejda fi proporzjon ta '1: 2, żid tħawwir, bżar u ferra' t-taħlita li tirriżulta sewwa fuq kull saff. Poġġi t-tank tal-ħut fil-friġġ. Jum wara, jista 'jiġi kkunsmat. Jekk mixtieq, żid meraq tal-lumi jew żejt veġetali mal-immarinat.

Biex teħles mit-togħma tal-ħut nej, iżżid il-ħin tat-tmelliħ. Biex tagħmel dan, ferra l-karkassa tat-trota bil-melħ u z-zokkor, billi tosserva l-proporzjonijiet indikati, u dawwarha b'xugaman niedja, imbagħad f'film tal-plastik u karta għat-tgeżwir. Poġġi fil-friża għal 5 ijiem.

Trota moħmija bil-ħaxix

Ingredjenti:

• basal - 1 ras,
• karrotti - 1 biċċa,
• brokkoli,
• flett tat-trota - 600 gramma,
• inbid abjad - 200 millilitri,
• lumi - 0.5 biċċiet
• tadam frisk - 3 biċċiet,
• melħ,
• sett ta 'ħwawar (klin, ħelu, oregano, żerriegħa tal-mustarda, ħawt, kardamom, paprika, bużbież).

1. Aqta 'l-laħam tal-ħut f'porzjonijiet.
2. Ħallat melħ ma 'ħwawar. Ġenerożament tipprovdi trota b'taħlita fragranti, kisja ma 'ċrieki tal-lumi.

Sabiex il-ħut ikun saturat bil-ħwawar u jkollu aroma pjaċevoli, ħallih fl-immarinar għal 30 minuta.

1. Ipprepara l-ħaxix. Qaxxarhom, aqta 'l-karrotti fi strixxi, basal - ċrieki, tadam - flieli.
2. Saħħan minn qabel il-forn.
3. Għatti l-folja tal-ħami bil-fojl (kwadri 15 x 15 ċentimetri). Qiegħed investi veġetali, li fuqha qiegħed biċċa biċċiet tat-troti, porzjon ta 'lumi.
4. Oqros it-truf tal-fojl, sabiex il-meraq ma joħroġx, u l-ħut se jinħema fl-immarinat tagħha stess.

Biex tissaħħaħ it-togħma u l-ħwawar fid-dixx, ferra 50 millilitru ta 'inbid fil- "bwiet" li jirriżulta.

1. F'forn imsaħħan minn qabel, poġġi pan bil-ħut għal 30 minuta.

Dan id-dixx huwa rrakkomandat li jkun servut bl-inbid abjad (niexef jew semi-ħelu).

Torta tal-ħut

• flett tat-trota - 2 kilogrammi,
• Għaġina tal-ħmira - 1 kilogramma,
• butir - 50 gramma,
• basal - 2 kapijiet,
• tursin - 1 mazz,
• Weraq tar-rand,
• piżelli tal-ħwawar,
• melħ.

1. Qassam l-għaġina fi 3 partijiet. Qabbad l-ewwel tnejn u aqbeż ovali, 1 cm ħoxnin. Mit-tielet parti, agħmel ċirku żgħir.
2. Aħsel u aqta 't-trota f'biċċiet. Melħ u bżar fih.
3. Aqta 'l-ħodor, ħallat mal-ħut.
4. Qaxxar il-basla, maqtugħa f'ċrieki.
5. Poġġi l-għaġina fid-dixx tal-ħami, ferrex il-ħut bil-ħodor fuqha, u mbagħad iċ-ċrieki tal-basla. Għolli t-truf ta 'l-ovali b' "ġenb".
6. Aħħar il-butir u poġġih fuq il-mili.
7. Għalaq it-torta bit-toqba żgħira ovali, għafas it-truf tal-għaġina mal-ġnub.
8. Biex teħles il-fwar, agħmel toqob fiċ-ċentru tat-toqba bil-plagg.
9. Saħħan minn qabel il-forn għal 180 grad.
10. Poġġi l-pan kejk fil-forn għal 60 minuta.

Qabel ma sservi, porzjon is-sajjied sħun f'porzjonijiet.

Konklużjoni

It-trota hija ħut siewja li fiha aċidi amminiċi essenzjali, xaħmijiet, vitamini u minerali. Il-komponenti kollha tagħha għandhom effett ta 'benefiċċju fuq ix-xaħam, il-kolesterol, il-metaboliżmu tal-proteini, itejbu l-assorbiment tal-glukosju, u jipparteċipaw fil-formazzjoni ta' ċelluli ħomor tad-demm. Laħam tat-trota jirreżisti proċessi ossidattivi, ittawwal iż-żgħażagħ tal-ġisem u jinnormalizza l-pressjoni tad-demm.

L-uniċità tal-ħut tinsab fil-kontenut għoli ta 'aċidi omega-3 utli, li l-ġisem tal-bniedem ma jistax jiżviluppa b'mod indipendenti. Dawn il-komposti għandhom effetti anti-infjammatorji, iżommu t-ton vaskulari, iżidu l-immunità, itejbu l-kundizzjoni tal-membrani mukużi, inaqqsu l-formazzjoni ta ’plakki aterosklerożi u tagħqid tad-demm. Barra minn hekk, omega-3 huwa inkluż fl-istruttura tal-membrani taċ-ċelloli, li l-proprjetajiet tagħhom jiddependu fuq l-effiċjenza tal-qalb, ir-retina, il-moħħ u t-trasmissjoni tas-sinjal bejn iċ-ċelloli tan-nervituri.

B'kawtela, it-trota hija rrakkomandata għal nies b'ulċeri fl-istonku, allerġiji, mard tal-fwied u ulċeri duwodenali.

Il-ġilda tal-ħut frisk hija tleqq, l-għajnejn tagħha huma ċari u konvessi, il-garġi tagħha huma ħomor, niedja, il-laħam tagħha huwa abjad jew roża ċar, sod. Karkassa ffriżata tista ’tinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn 3 xhur. Sabiex il-ħut ma jinfirex u ma jitlifx it-togħma tinten tiegħu, il-biċċiet jiġu mgħollija jew moqlija għal mhux aktar minn 10 minuti.

Sushi Ġappuniż, platti ewlenin, sopop, sashimi, tartru, zlazi huma ppreparati fuq il-bażi tat-trota.

1. Atlas ta 'ħut tal-ilma ħelu fir-Russja / Ed. Tabib fix-Xjenzi Bijoloġiċi Reshetnikova Yu.S. - Xjenza, Volum 1, 2002 - 370 p.
2. Borovik E.A. - Rainbow Trout. - Minsk: Ix-xjenza u t-teknoloġija, 1969 - 154 p.

Aktar informazzjoni friska u rilevanti dwar is-saħħa fil-kanal Telegram tagħna Abbona: https://t.me/foodandhealthru

Speċjalità: Speċjalista tal-mard infettiv, gastroenterologu, pulmonologu.

Tul totali tas-servizz: 35 sena.

Edukazzjoni: 1975-1982, 1MI, San Gig, l-ogħla kwalifika, tabib tal-mard infettiv.

Grad tax-Xjenza: tabib tal-ogħla kategorija, kandidat tax-xjenzi mediċi.

Taħriġ:

1. Mard infettiv.
2. Mard parasitiku.
3. Il - kundizzjonijiet ta 'emerġenza.
4. HIV