Karpina tal-fidda tappartjeni għall-familja taċ-ċiprinidi, u hija rappreżentata minn tliet sottospeċi bħal dawn: abjad, kubu u karp tal-fidda ibrida.

Din il-qatgħa ta 'ħut tal-ilma ħelu, li tilħaq daqsijiet pjuttost kbar, hija distinta minn skali ta' kulur tal-fidda u ras kbira. Għandu valur prezzjuż tas-sajd. F'pajjiżna, huwa mrobbi b'mod attiv permezz ta 'metodu artifiċjali, minħabba li mhux kapaċi jbid fl-ilmijiet Ewropej. L-għadajjar tal-karpjun tal-fidda huma kkunsidrati bħala l-ġibjuni taċ-Ċina, qabel ma kien jissejjaħ hekk - "Carp tal-fidda Ċiniż". Fl-aħħar tas-snin ħamsin, irziezet tal-ħut Ċiniżi ġew meqruda minn għargħar qawwi, u dan il-ħut waqa 'fit-tributarji tal-Amur. Aktar tard, fis-snin sittin, karpjun tal-fidda beda jiġi mniedi fil-Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syr Darya, Amu Darya, u fl-aħħar tad-deċennju dawn kienu mrobbija bil-kbir fl-irziezet tal-ħut għall-ħażna tal-ġibjuni fl-Ukraina.

Ħut ta 'din l-ispeċi jġib benefiċċji kbar fl-ambjenti tagħhom - jiekol b'mod attiv il-fitoplankton (microalgae), inaddaf l-ilma, jelimina d-detritus żejjed, u dan huwa speċjalment effettiv fl-għadajjar wieqfa. Ħafna drabi, sabiex jitnaddaf l-għadira "ħadra", hemm karpa tal-fidda titnieda hemm.

Ħut li jikber malajr ħafna - fl-età ta 'tlieta jiżen madwar 3 kg, u adult jilħaq tul ta' metru u piż ta '16-il kilogramma.

Kif tagħżel karpa tal-fidda

Meta tixtri karp tal-fidda, huwa aħjar li tingħata preferenza lil ħut kbir, b'piż ta 'żewġ kilogrammi jew aktar. F'kampjuni żgħar, iktar għadam żgħir u inqas xaħam. Huwa aħjar li tixtri ħut f'postijiet fejn jistgħu jiġu sottomessi dokumenti sanitarji, dan jgħin biex tiġi evitata l-infezzjoni bl-opisthorchiasis.

Tipikament, karpjun tal-fidda jinbiegħ frisk jew imkessaħ, u ħut ta 'kwalità għolja jista' jiġi identifikat minn numru ta 'attributi sempliċi. Dawn jinkludu primarjament: ir-riħa tax-xmara u tal-alka, li l-karpina tal-fidda għandha tixbah, denb imxarrab, dritta u elastiku, garġi roża, għajnejn mingħajr turbidità u vojta minn ġewwa, skali lixxi, tleqq, korp dens, li minnu d-denti tisparixxi meta tkun ippressat b'subgħajk.

Kif taħżen

Is-sigurtà tal-karpjun tal-fidda għal perjodu twil hija assigurata bl-istess mod bħal ħut ieħor - billi jkun iffriżat ħut frisk fil-friża. Fil-każ li tinżamm fil-friġġ, il-ħut għandu jkun imsajjar f'massimu ta '24 siegħa. Bl-użu tat-teknoloġija ta 'tnixxif, tipjip jew tmelliħ, il-perjodi ta' l-użu tal-ħut ipproċessat huma estiżi b'mod sinifikanti. Ir-rakkomandazzjoni ġenerali għall-karpjun tal-fidda huwa li tissajjar minnufih, għax l-iffriżar inevitabbilment se jaggrava l-kwalità tal-laħam tal-offerta ta 'dan il-ħut. Jekk il-ħut huwa kbir, jew ikun hemm ħafna minnu u l-iffriżar huwa inevitabbli, il-karpjun tal-fidda jista 'jinqasam f'biċċiet porzjonati, impoġġi f'boroż separati u tpoġġihom fil-friża diġà - fil-futur ikun iktar konvenjenti li tneħħi u jinħall l-ammont meħtieġ ta' ħut.

Deskrizzjoni ta 'karp tal-fidda

Carp tal-fidda jissejjaħ ukoll karp tal-fidda, b'ras kbir. Il-ħut huwa ta 'daqs kbir, b'tul ta' 1.5 metri, il-piż tal-ħut jista 'jilħaq aktar minn 27 kilogramma. Piż reġistrat uffiċjalment ta '50 kilogramma. Is-sajjieda qed jippruvaw b'diliġenza biex jaqbdu l-ħut maqbud, minħabba li huwa apprezzat mhux biss għad-daqs impressjonanti tiegħu, iżda wkoll għall-valur nutrittiv, il-proprjetajiet utli u t-togħma unika tiegħu.

Il-ħut għandu ġnub tal-fidda. Il-kulur taż-żaqq ivarja minn abjad fidda għal abjad pur. L-għajnejn huma 'l bogħod fuq ir-ras u ftit' l isfel. Karpa tal-fidda tvarja minn ħut ieħor fil-preżenza ta 'forehead u ħalq wiesa'.

Fuq kap kbir ta 'karpjun tal-fidda hemm ħalq mingħajr snien. Viżwalment, il-ħalq jidher rasu 'l isfel. Il-ħalq tal-ħut huwa apparat ta 'filtrazzjoni li jidher qisu garġi imqattgħin li huma mdewba flimkien. Din l-istruttura tikkontribwixxi għal qbid aħjar tas-sors ewlieni tal-ikel - il-plankton.

Meta l-karpjun tal-fidda jitħawwel fl-għadajjar tal-ħut artifiċjali, il-konservazzjoni effettiva tiegħu mit-tniġġis u l-fjoritura tal-ilma hija garantita. Il-karpjun tal-fidda għandu korp twil, miksi bi skali żgħar.

Karpa tal-fidda Motley

Il-karpjun tal-fidda tal-motley għandu ras kbira, xewk kbir u denb twil. Individwi adulti huma kkaratterizzati minn kolorazzjoni relatata aktar mill-iswed. Hemm tikek fuq il-ġnub. Kampjuni żgħar għandhom kulur tad-deheb tal-ġilda u skali. Il-garġi ma jikbrux flimkien fl-istamin tal-ħut, minħabba li l-ħut jista 'faċilment jitma' fuq iż-zooplankton. B'differenza mill-karpa tal-fidda bajda, il-karina fuq iż-żaqq tibda mix-xewk ventrali u tilħaq ir-rix anali.

Il-ħut jikber sa 1.5 metri tul, u l-piż massimu tiegħu huwa 40-60 kilogramma. L-ikel preferut għall-ħut huwa l-fitoplancton. It-riproduzzjoni sseħħ fl-aħħar tar-rebbiegħa u fil-bidu tas-sajf, meta t-temperatura tal-ilma tilħaq 18-30 grad. Il-ħut jilħaq il-pubertà sa 2-6 snin, skont l-abitat. Il-fekondità massima hija osservata fl-ilmijiet tat-Turkmenistan u l-Moldova: mara waħda hija kapaċi tiknes minn 600 elf għal 1 miljun bajd.

Għandu valur ekonomiku għoli:

• Għadajjar għar-riklamazzjoni tal-art,
• tikber b'rata mgħaġġla, taqbad piż daqstant mgħaġġel
• il-laħam tal-karpjun tal-fidda tal-motley huwa ta 'kwalità għolja u fid-domanda.

Karpell tal-fidda abjad

Il-ħut għandu korp twil, li għandu kulur tal-fidda. Karatteristika distintiva hija ras kbira b'għajnejn baxxi ta 'xewk skur. Il-piż massimu tal-ħut ivarja fi żmien 20 kilogramma b'tul ta 'mhux aktar minn metru. Huwa kkaratterizzat mill-preżenza ta 'quel addominali, li tibda fil-parti ċervikali tal-ħut, u tilħaq ix-xewka anali.

Għall-għalf ta 'ħut abjad, it-temperatura ottima hija ta' 25 grad. Għal din ir-raġuni, il-qatgħat jiċċaqalqu kontinwament matul il-ġibjun matul il-ġurnata, ifittxu kundizzjonijiet ta 'għajxien komdi: filgħodu jgħixu viċin il-kosta, għall-ikel dawn jagħżlu l-postijiet l-aktar fonda tal-bajjiet, jistabbilixxu fis-saffi tan-nofs tal-ġibjuni.

Meta l-bidu tal-kesħa, eqreb lejn nofs il-ħarifa, karpa tal-fidda bajda prattikament ma tiekolx. Eċċezzjoni huma dawk l-individwi li jgħixu f'kanali ta 'ilma sħun u ġibjuni.

L-istruttura unika tal-apparat tal-garġi tippermetti li l-ħut jitma 'fuq il-fitoplankton, billi jiffiltrah mill-ilma. Il-laħam huwa kkaratterizzat minn valur gastronomiku għoli. Il-kontenut ta 'xaħam tiegħu huwa minn 4 sa 23%, li jiżdied ma' l-età ta 'l-individwu u żieda fil-piż.

Il-konsistenza taż-żejt tal-ħut hija simili fil-kompożizzjoni u l-proprjetajiet għal dik tal-ħajja tal-baħar. Meta jintuża bħala ikel, il-livell ta 'kolesterol fid-demm jonqos. Rakkomandat meta ssegwi dieta. Mill-laħam tal-karpa tal-fidda bajda jħejju balyk Delicious.

Karpjun tal-fidda ħaj

Il-ħut, li, bħala regola, jgħix f'qatgħa u huwa distint mill-qawwa u l-istamina tiegħu, jissejjaħ karp tal-fidda. Huwa dwar dan il-ħut li se jiġi diskuss f'dan l-artikolu. Dan l-annimal akwatiku huwa kkaratterizzat ukoll mill-ħeffa u l-qawwi tiegħu. Jekk qed tippjana li taqbad karp tal-fidda, lest għal vjaġġ tas-sajd interessanti, għax mhux se jkun daqshekk faċli għalik. Peress li dan il-ħut, bil-karatteristiċi tal-imġieba tiegħu, mhuwiex daqshekk simili għall-ħbieb tiegħu, huwa importanti li jkunu jafu u jqisu l-karatteristiċi distintivi tiegħu mhux biss għall-qasba, iżda wkoll għal dawk li riedu jibdew jgħolluhom u jrabbuhom.

Ibridu

Il-karpjun tal-fidda ibridu kien imfaqqas billi fertilizza l-bajd ta 'individwu abjad bil-ħalib ta' karpjun tal-fidda varjegat. Id-derivat ewlieni ta 'dan it-tgħammir huwa li l-opinjoni tinkludi l-aqwa kwalitajiet kollha tal-ġenituri:

• jiżdied istantanjament, jiżdied fid-daqs malajr kemm jista 'jkun,
• suxxettibbli li tittollera temperaturi baxxi tal-ilma,
• għandu ras żgħira b'kuntrast mal-ħarsa bajda,
• għalf fuq fitoplankton,
• skali u ġilda ta 'din l-ispeċi huma bojod.

Fatturi bħal dawn jikkontribwixxu għall-fatt li din l-ispeċi ta 'ħut hija permissibbli li tissetilja f'reġjuni kesħin u fl-ilmijiet fejn qabel kien impossibbli li tagħmel hekk.

Ħabitat u habitat

Karpjun tal-fidda ġie mrobbi fis-snin 70 fl-Istati Uniti tal-Amerika, fejn ġie rreġistrat f'diversi postijiet fil-partijiet Ċentrali u tan-Nofsinhar. Karpa tal-fidda tippreferi tgħix fil-Baċin tax-Xmara Mississippi u immedjatament tifforma bażi għat-tbid. Ġie introdott ħut madwar id-dinja, u huwa għalhekk li s-sajjieda ħafna drabi jqabbduh fl-Asja tal-Lvant, l-Afrika, il-Messiku, u l-Antilles.

Carp tal-fidda jgħix fi kważi l-ġibjuni kollha tar-Russja, iżda, bħala regola, esklussivament f'dawk il-postijiet fejn kien abitat artifiċjalment. Normalment il-ħut jibda fir-rebbiegħa, u jifforma qatgħat, li huwa kompletament imhaddma fit-territorju tal-ġibjun. Matul il-perjodu ta 'tisħin tal-ilma u t-tkabbir ta' diversi veġetazzjonijiet, l-attività tal-ħut tonqos, il-karpjun tal-fidda joqgħod f'post wieħed.

Bħala regola, karpjun tal-fidda jippreferi jkun f'postijiet bil-qiegħ ħafif u veġetazzjoni akwatika ratba, fejn il-fond ma jkunx aktar minn 3 metri. Qabel ix-xemx u kmieni filgħodu, il-ħut jersaq eqreb lejn ix-xatt. Matul il-ġurnata, il-karpjun tal-fidda jipprova jkun 'il bogħod mill-kosta.

Imġieba u stil ta 'ħajja

Bolshegolov - ħut involut fis-saffi tan-nofs u ta 'fuq tal-fond. Il-ħut jinstab fl-ilmijiet ta 'xmajjar kbar, backwaters, lagi, għadajjar ta' ilma sħun, u pjanijiet ta 'għargħar li huma konnessi ma' xmajjar kbar. Dawn għandhom it-tendenza li jgħixu fl-ilma għadu u fejn hemm kurrent. L-abitat ideali għall-karpjun tal-fidda huma kwieti u l-ilmijiet sħan b'kurrent ċar. Ħut ma jdumx fl-ibħra b’kurrent qawwi - dan jibża ’minnu. Postijiet favoriti huma ħfief b'kors ħafif, ħamrija, ramlija jew qiegħ tal-blat, ukoll ġibjuni artifiċjali, fejn hemm ħafna plankton tan-nutrijenti.

Tmur is-sajd, tfittex karpa tal-fidda hija aħjar f'postijiet ta 'wara kwieti, li huma' l bogħod minn toroq kbar u ħsejjes tal-belt. Carp tal-fidda jista 'jittollera firxa wiesgħa ta' temperaturi - minn 0 sa 40 grad, baxx, livell ta 'ossiġnu, ftit ilma mielaħ.

Fi żminijiet differenti tas-sena, l-imġieba tal-ħut tinbidel:

• Fil-perjodu tal-ħarifa, meta t-temperatura tal-ilma tkun taħt it-8 gradi, il-karpjun tal-fidda jakkumula attivament is-saff tax-xaħam.
• Fix-xitwa, il-ħut joħroġ fl-irqad fil-fond, jagħżel fosos fil-qiegħ tal-ġibjun.
• Fir-rebbiegħa, ħafna detritus u plankton jidhru fl-ilma, minħabba li, wara li jqum, il-ħut imur fit-tfittxija ta 'ikel. L-ewwel, huwa jeżamina l-fond u biss meta t-temperatura tal-ilma tilħaq 24 grad, titla 'fil-wiċċ. Matul dan il-perjodu, minħabba ġuħ qawwi, il-karpjun tal-fidda jieħu kull lixka, u dan jagħmilha faċli biex tinqabad. Fl-aħħar ta 'Mejju, il-ħut jista' jinqabad anke fuq biċċa filtru tas-sigaretti jew gomma tal-fowm.

Taħt kondizzjonijiet favorevoli, il-ħut jista 'jgħix sa 20 sena. F'kundizzjonijiet ta 'biedja industrijali, dan ma jagħmilx profitt, u huwa għalhekk li l-ħut jinqabad għall-bejgħ meta jilħqu t-2-3 snin, meta d-daqsijiet ikunu xierqa.

Dieta

Id-dieta ta ’ħut b’rasijiet kbar tiddependi mit-tip u l-età tal-ħut. Ħafna minnhom huwa plankton tal-annimali u tal-pjanti. Il-karpjun tal-fidda abjad jippreferi jiekol ikel tal-pjanti - il-menu tiegħu jikkonsisti fil-fitoplankton. L-iktar platt Delicious għalih huwa l-alka blu-ħadra li tidher fl-ibħra kollha meta tasal is-sħana. Minħabba dan, karpjun tal-fidda huwa mistieden tajjeb fil-ġibjuni b'ilma staġnat, minħabba li tiekol alka tikkontribwixxi għall-ġlieda kontra s-sors ewlieni ta 'mard fir-reservoir.

Il-karpjun tal-fidda tal-motley jħobb l-istess nutrizzjoni bħall-ħut abjad. Iżda flimkien mal-fitoplankton, huwa jippreferi jiekol ikel żgħir u li joriġina mill-annimali. Dieta rikka bħal din tipprovdi tkabbir mgħaġġel, li jwassal għall-kisba ta 'daqsijiet kbar.

Dawk li jrabbu Russi rnexxielhom irabbu ibridi tal-karpjun tal-fidda billi qasmu speċi ta ’ħut abjad u motley. Dan wassal għall-fatt li speċi waħda rċeviet il-vantaġġi kollha. Ħut ibridu għandu ras żgħira, bħal karp tal-fidda tal-motley, iżda jiftaħar daqsijiet kbar. Minħabba dan, il-menu tiegħu huwa ħafna iktar wiesa '.Minbarra l-plankton tal-annimali u tal-pjanti, l-individwu ibridu jiekol krustaċji żgħar. Fl-istess ħin, is-sistema diġestiva hija adattata għal taħlitiet speċjali ta 'għalf għal trobbija artifiċjali.

Tbid

Il-pubertà tal-karpjun tal-fidda sseħħ meta l-ħut jilħaq l-età ta '5 snin. Id-determinazzjoni tal-ħut li jkun laħaq il-maturità ssir sempliċement: l-iskali jsiru blu-griż. Il-proċess ta ’riproduzzjoni jibda fi għadira meta l-ilma jissaħħan sa temperatura ta’ 20 grad. Bħala regola, dan huwa l-aħħar ta 'Mejju jew il-bidu ta' Ġunju.

B'ħut li jiżen aktar minn 20 kilogramma, huwa kapaċi jnissel sa 3 miljun bajd. In-nisa li jgħixu fl-għadajjar artifiċjali ma jiffavorixxux indikaturi bħal dawn - in-numru ta 'bajd mhuwiex aktar minn miljun.

Annimali żgħar li jitwieldu jitimgħu fuq iż-zooplankton, minħabba l-fatt li l-apparat tal-filtru tal-garġi ma jiġix żviluppat. Dan it-tip ta 'nutrizzjoni jippromwovi qligħ bil-ħeffa tal-massa. Il-ħut jista 'jiekol alka biss wara li jifforma garġi - meta jilħaq tul tal-ġisem ta' 5 ċentimetri.

Għedewwa naturali

Il-fry carp tal-fidda huwa mhedded minn lizz predatorju, u perċa estremament rari kbira. Wara li l-karpjun tal-fidda jitnieda fl-għadira, il-predatur toothy jirrifjuta kategorikament il-lixki artifiċjali. Minħabba l-attakk ta 'l-għedewwa, qatgħat ta' karp tal-fidda żgħar isiru ħafna inqas komuni. Tali theddida għall-popolazzjoni tibqa 'sakemm il-ħut ikun sentejn, meta jikseb biżżejjed piż u jikber fid-daqs.

Periklu wkoll huwa l-fatt li rjus kbar huma kapaċi li jagħmlu ħsara lill-ictiofauna tal-korpi tal-ilma. Minħabba li tiekol it-tipi kollha ta 'plankton f'numri kbar, fry ta' ħut ieħor jitħalla mingħajr sors ta 'nutrizzjoni, li ma jippermettilhomx jiżviluppaw bis-sħiħ.

Marda

Carp tal-fidda huwa trasportatur ta 'tapeworm Asjatiku, parassita li għandha effett negattiv fuq l-iżvilupp u t-tkabbir tal-ħut. Permezz tal-konsum ta 'laħam tal-ħut nej jew prodott ipproċessat ħażin termalment, il-probabbiltà ta' korriment uman mhux eskluża. Il-parassita tiżviluppa fl-imsaren tal-bniedem, li taffettwa l-mukoża intestinali.

Sintomi ta 'infezzjoni huma rimettar, dijarea, uġigħ qawwi fl-addome ta' isfel. Jekk tinnota sinjali wara li tkun ikkunsmat prodotti tal-karpjun tal-fidda, trid tmur l-isptar u għandek tagħmel test tad-demm.

Se jkun possibbli li tiġi evitata l-infezzjoni jekk tistad f'postijiet ikkontrollati, tixtri l-prodott minn bejjiegħa bona fide, u waqt it-tisjir ipprepara l-karpjun tal-fidda għal trattament twil tas-sħana. Meta t-tmelliħ, żomm il-ħut fil-melħ għal mill-inqas 5 ijiem, segwit bit-tixrib.

Karatteristiċi benefiċjarji

Il-valur enerġetiku ta '100 gramma ta' karpjun tal-fidda huwa 86 kalorija. Skond il-metodu tat-tisjir, l-età u d-daqs tal-ħut, l-indikatur jinbidel. Pereżempju, meta tkun qed tisħon, il-kontenut ta ’kaloriji tal-ħut huwa ta’ 76 unità ta ’enerġija, meta taqli - 71 kalorija.

Il-laħam tal-ħut, li għandu 5 snin, huwa meqjus aktar xaħam, għalhekk għandu valur enerġetiku ogħla. Fl-istess ħin, il-kompożizzjoni tal-laħam fiha proteini u karboidrati utli faċilment diġestibbli, omega-3, aċidi omega-6, vitamini D, E u grupp B, provitamina A. Il-laħam tal-karpjun tal-fidda huwa rikk fil-fosfru, kubrit, ħadid, żingu, sodju, kalċju.

Aċidi Omega-3 u omega-6 b'użu regolari fl-ikel itejbu s-saħħa tal-bniedem:

• inqas kolesterol
• jipprevjenu l-formazzjoni ta 'tumuri malinni,
• teħles minn disturbi nervużi, depressjoni, stress,
• tnaqqas ir-riskju li tiżviluppa insuffiċjenza kardjovaskulari u pressjoni għolja.

Minħabba l-ammont kbir ta 'minerali fil-ħut, it-tkabbir tad-dwiefer u tax-xagħar huwa mtejjeb, il-produzzjoni ta' emoglobina li fiha l-ħadid, li twettaq il-funzjoni ta 'skambju tal-gass, hija stimulata, is-sustanzi tossiċi jitneħħew mill-ġisem, ir-riġenerazzjoni ta' riparazzjoni, inkluża l-ġilda, isseħħ.

Nies li jbatu minn dijabete mellitus, pressjoni għolja, gotta, gastrite, aċidità baxxa huma meħtieġa jieklu laħam tal-karpjun tal-fidda, preferibbilment mgħolli, stewed jew steamed. Wara ftit ġimgħat, hemm tnaqqis fil-kolesterol, normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm.

Tgħammir u trobbija

It-tkabbir tal-karpjun tal-fidda huwa proċess diffiċli li jirrikjedi l-ħolqien ta 'kundizzjonijiet speċjali. L-ilma fl-għadira m'għandux ikun aktar minn 25 grad. Il-ħut huma termofiliċi, jippreferu x-xemx, il-qiegħ ħamrija u l-korpi tal-ilma, fejn hemm ħafna veġetazzjoni. Fond ideali għall-ħut huwa 3-4 metri. Matul is-sebħ u nżul ix-xemx, karpjun tal-fidda jgħajjat ​​f'ilma baxx, ħabi fil-qiegħ matul il-ġurnata.

X'inhu l-ħut mitmugħ waqt it-tgħammir?

Id-dieta tal-karpjun tal-fidda tikkonsisti fi fitoplankton, zooplankton, li huwa sors ta 'proteini. Hemm tliet varjetajiet ta 'karpjun tal-fidda, li fih mhumiex biss differenzi ambjentali, iżda wkoll morfoloġiċi. Mhumiex simili fil-preferenzi tal-ikel. Karpjun tal-fidda abjad huma ħut ta 'daqs medju, li jikkunsmaw biss fitoplankton. Carp tal-fidda Motley huma ħut kbir li jitma 'fiż-zooplankton, li jikkontribwixxi għal tkabbir mgħaġġel u żieda fil-piż. L-ibridi huma ħut ta ’daqs kbir li jikkunsmaw dak kollu li jieklu l-motley u l-karpa tal-fidda bajda.

Carp tal-fidda jista 'wkoll jitma' fuq għalf artifiċjali. Il-massa kummerċjali tilħaq diġà fl-età ta 'sentejn, minħabba li l-piż tagħhom jilħaq madwar 500 sa 600 gramma. Il-maturità sesswali fil-ħut isseħħ fl-età ta '3-5 snin, meta t-tul tal-ġisem huwa ta' 50 ċentimetru.

It-tnissil tal-karpjun tal-fidda huwa possibbli fl-għadira. Kun żgur li tqis ir-rekwiżiti għall-kondizzjonijiet tad-detenzjoni, id-daqs u l-fond tal-għadira. Huwa mixtieq li individwi jiġu separati skont id-daqs, minħabba li jkun possibbli li tiġi evitata t-tixrid tal-mard, jitjiebu l-kundizzjonijiet tat-tgħammir u tal-kultivazzjoni.

Kostruzzjoni ta 'għadira

Huwa aħjar li tagħżel jew issajjar l-għadira tiegħek stess, li d-daqs tagħha se jkun ta '200 sa 300 metru kwadru. Huwa mimli b’diversi pjanti għal twaħħil aħjar tal-bajd waqt il-proċess ta ’tbid. Ir-raġunijiet għat-tbid jintużaw fl-aħħar ta 'Mejju jew fil-bidu ta' Ġunju għal mhux aktar minn 14-il jum.

L-ewwel darba li l-ħut jiġi trapjantat wara 5-7 ġimgħat wara t-twelid. Sa 900 individwu jaqgħu fuq ettaru tal-ġibjun, jekk it-tkabbir tagħhom ma jaqbiżx aktar minn 2 kilogrammi. Għall-ewwel darba, ħut imħawwel jiekol ikel naturali, li għandu jinġieb regolarment fi kwantitajiet kbar fil-qiegħ tal-għadira. Produtturi futuri jintgħażlu fil-ħarifa, u jpoġġuhom f'għadira separata, fejn jibqgħu sakemm tbid.

Bħala negozju, it-tkabbir ta 'karpjun tal-fidda huwa kkunsidrat sempliċi, iżda jieħu ħafna ħin, u jipprovdi għall-konformità mar-regoli bażiċi:

• Il-ħut mhux se jkun jista 'jikseb biżżejjed nutrijenti mill-għalf f'temperatura ta' l-ilma ta 'inqas minn 18-il grad. L-enerġija kollha li tirċievi tonfoq fuq is-sostenn tal-ħajja, u ma hemmx riżervi. Dan iwassal għall-fatt li l-ħut mhux qed jikseb biżżejjed piż.
• L-għadajjar għandhom jitnaddfu regolarment u jiġu diżinfettati, inkella l-ħut jiżviluppa l-iżvilupp ta 'mard infettiv.
• Il-prodotti agrikoli huma soġġetti għal ċerta taxxa agrikola. Minħabba dan, il-volum tal-bejgħ għandu jirrappreżenta prodotti agrikoli f'70%. Id-dħul ewlieni huwa l-profitt riċevut mill-ipproċessar jew bejgħ bl-imnut.

L-ewwelnett, studja bir-reqqa l-erja tas-sit għat-trobbija tal-ħut, il-fond tal-għadira, il-possibbiltà ta 'provvista u ħatt ta' ilma. Se jkun possibbli li tinkiseb qligħ meta tikber karpina tal-fidda bajda jew ibrida, minħabba li tikber malajr, u 80% tal-piż tal-ġisem tagħhom huwa adattat biex jiekol. Dan jgħin biex tinkiseb żieda fir-reservoir sa 600 kilogramma.

Spejjeż u ħlas lura

Meta tikkalkula l-ispiża tal-ħut u l-għalf, huwa possibbli li jiġu kkalkulati l-profitti futuri. 5 tunnellati ta 'ħut huma mqiegħda fuq 10 ettari tal-ġibjun. Il-prezz ta '1 kilogramma ta' karpjun tal-fidda huwa medja ta '100 rublu.Allura, id-dħul mill-bejgħ ta 'dan l-ammont se jkun madwar nofs miljun rublu. L-ispejjeż jinkludu x-xiri ta 'għalf, sajd, protezzjoni tal-għadira, trasport u reklamar. Tnaqqis l-ispejjeż kollha biss jekk ikun possibbli li jiġi kkalkulat il-profitt nett. Fuq medja hemm żieda ta '1 kilogramma ta' ħut kull 3 kg ta 'għalf. Ħafna drabi, l-ispejjeż jistgħu jkunu ogħla mill-profitt, jekk ma tidħolx fil-kultivazzjoni ta 'l-għalf fiż-żona viċin il-ġibjun.

Jekk it-territorju ma jippermettix dan, huwa rrakkomandat li jitrabbew wiżż, iżda l-għadira għandha tipproċessa tniġġis minn ħlejjaq ħajjin. Wiżż fertilize l-għadira, naddafha, u b'hekk toħloq għalf addizzjonali għall-ħut, timminimizza parassiti tal-ħut u trasportaturi tal-mard tagħhom. Il-wiżż iġorru wkoll bajd, li jbigħu wara, li jipprovdi benefiċċju speċjali.

L-organizzazzjoni tas-sajd tad-dilettanti f’għadira biex tieħu ċertu ħlas ma tkunx żejda bħala dħul addizzjonali. Dan mhux biss se jippersonalizza l-intrapriża, iżda jżid ukoll il-qligħ. Karpjun tal-fidda huma ħut tal-baħar fond u ħut tqil: ma jiggaġux, huwa pjuttost diffiċli biex jaqbduhom. Dan jiżgura qligħ addizzjonali b'relazzjoni man-nuqqas komplet ta 'spejjeż.

Fuq l-indirizz float

Huwa maħsub li mod sempliċi kif tinqabad karp tal-fidda huwa t-tindif tal-karpa universali għal ikkastjar twil. F'dan il-każ, huwa importanti li tagħżel il-float it-tajjeb - għandu jkun trasparenti. Sufruni konvenzjonali jistgħu jibżgħu mill-ħut. Huwa meħtieġ li jsir fond akbar, għalkemm il-ħut ma jistax ikun aktar fond minn 15-il ċentimetru mill-wiċċ.

Jekk fil-ġibjun magħżul hemm tipi kollha ta 'bsaten jew qasab, jintużaw galleġġjanti tal-balsa. Iżda l-float bl-antenna ma jitpoġġiex f'pożizzjoni vertikali - dan jista 'javża l-karpjun tal-fidda jekk il-float jispikka fost il-fergħat li jinsabu orizzontalment. Huwa aħjar li tiffissaha bl-istess mod kif jinsabu l-fergħat.

Għas-sajd, huwa rrakkomandat li tuża diversi għażliet għal sufruni:

• Float tal-fowm tawwalin, imdawwar b'diversi gerbub taħt. Il-parti ta 'fuq tat-tagħmir għandha dell qawwi tal-kulur, il-qiegħ huwa protettiv. Minħabba l-fatt li l-ħut iħares lejn l-ikel minn taħt ġibjun, u l-oġġetti kollha jidhru fil-blu, huwa rakkomandat li tagħżel sufruni bil-lewn blu, griż jew abjad mill-qiegħ.
• Universali bl-antenna. Huwa aħjar jekk dawn huma sufruni li jeħtieġu li tgħaddi l-linja permezz tal-cambric fuq l-antenna. Huma jdawruh b’tali mod li l-antenni ma joqgħodx, imma kienu fuq wiċċ l-ilma.

Fuq teknoplankton

Matul l-aħħar ftit snin, bosta sajjieda rnexxielhom jikkontrollaw is-sajd tal-karpjun tal-fidda bl-użu ta 'lixka speċjali kkompressata - teknoplankton. Fl-ilma, it-taħsir gradwali tagħha sseħħ, minħabba li tinħoloq sħaba ta 'turbidità madwarha, simili għall-ikel naturali preferut mill-karp tal-fidda - fitoplankton. Esternament, il-lixka hija kanna b'toqba tul it-tul kollu - imwaħħal fuq virga rqiqa. Fil-ħwienet speċjalizzati jistgħu joffru għażla iktar ekonomika - teknoplankton imfarrak, iżda jkollhom jiġu ppressati b'mod indipendenti.

L-użu tat-teknoplankton jipprovdi l-ikkastjar fit-tul u s-sajd f'linja ta 'plumb. Il-lixka hija installata fuq snap speċjali msejjaħ stick tal-karpjun tal-fidda. Il-float iżommha f'orizzont partikolari wara l-ikkastjar. Il-fond ivarja minn 30 ċentimetru sa 1 metru. Din hija l-aħjar żona tas-sajd.

It-teknoplankton għandu galleġġenza newtrali. Matul it-tħassir u t-tixrid tat-turbidità attraenti għall-ħut, ħdejn fejn jitqiegħdu ganċijiet, waħda mill-ħut terda 'illum jew għada.

Il-bastun tal-karpjun tal-fidda huwa strument li jżomm f'wiċċ l-ilma li jeħtieġ li jkun iffissat f'post wieħed, inkella l-konsum tat-teknoplankton ma jkun inutli.

Xi sajjieda jużaw sinker li jiżżerżaq 'il fuq mill-float, iżda dan l-arranġament jaffettwa b'mod negattiv id-distanza ta' l-ikkastjar. Oħrajn jikkombinaw float li jiżżerżaq imdawwar b'tapp u tagħbija mejta, li jippożizzjonawha fit-tarf tal-linja tas-sajd prinċipali.Wara l-ikkastjar, l-sinker qiegħed fil-qiegħ, u l-indikatur tal-gidma jistrieħ fuq it-tapp, minħabba li t-tagħmir jogħla. L-użu ta 'din l-għażla jeħtieġ għarfien preċiż tal-fond fil-punt tal-qabda għall-issettjar korrett tat-tapp.

Minflok stikek u teknoplankton, ħafna drabi jużaw feeder tar-rebbiegħa mimli b'taħlitiet qabda fi ftit. Fl-istess ħin, qed jitqies li l-massa tat-tagħmir se tiżdied b'mod sinifikanti fil-volum, minħabba li l-lixka tad-dar hija ħafna itqal minn teknoplankton. Jista 'jkun meħtieġ li tieħu virga b'għaġina ogħla u tuża float b'kapaċità ta' ġarr ogħla.

Fuq in-naħa t’isfel

Id-disinn tat-tagħmir għall-ħmar huwa pjuttost sempliċi. Fuq feeder kbir tar-rebbiegħa, 2-3 ganċijiet huma installati fuq ċineg b'tul ta 'mill-inqas 20 ċentimetru. It-tqaxxir huwa rrakkomandat li jkun magħmul minn korda wattled b'dijametru sa 0,12 mm. Blalen tal-fowm jeħlu mal-ganċijiet - il-ħut jeħodhom flimkien mal-partiċelli li qed jogħlew ta 'l-ikel u huwa nnifsu mikxuf.

Is-sajd tal-ħmar għandu diversi żvantaġġi sinifikanti. L-ewwelnett, għandek bżonn tagħmel il-lixka lilek innifsek. L-iżball fil-proporzjonijiet jintemm bil-fatt li l-lixka mhix "trab". F'sitwazzjoni bħal din, sajjieda b'esperjenza joħorġu mill-pożizzjoni billi jżidu pillola Alka-Seltzer ma 'kull alimentatur mimli - il-mediċina, meta tirreaġixxi bl-ilma, tibda tgħalli u teqred it-taħlita minn ġewwa.

Punt ieħor negattiv huwa l-orizzont tas-sajd. Kampjuni kbar rarament jegħrqu fin-naħa ta ’isfel, huma jippreferu l-ikel li jakkumula fis-saffi ta’ fuq. Iżda minkejja dan, l-indirizz tal-qiegħ huwa sempliċi u raġonevoli, minħabba li huwa tant popolari.

Il-lixka

Ħafna ma jemmnux li l-karpjun tal-fidda huwa ħut li jista 'tnaqqas fuq ganċ kompletament mikxuf mingħajr lixka. Iżda dan huwa attwalment reali. Ma teħtieġx l-użu ta 'xejn, anke xi ħaxix fuq snanar. Mhuwiex kwistjoni dwar jekk hemmx lixka, iżda ta 'liema ganċ huwa użat u x'inhu qrib tiegħu. Jiġifieri, jekk ganċ vojt jaqa 'fl-inħawi tal-preżenza ta' plankton, karpjun tal-fidda jista 'jibilgħuha f'ilma inkwetat mingħajr ma jinnota.

Suċċess ikbar huwa ggarantit b'aktar ganċijiet, għaliex waqt it-tmigħ attiv, il-ħut żgur li jista 'joħroġ fuq waħda minnhom.

Jekk m'intix ċert li dan il-metodu jagħti riżultat, huwa permess li tuża porridge għas-sajd. Iżda f'dan il-każ, ma tistax tgħaddi mingħajr ingredjenti speċjali. Bħala regola, f'każijiet bħal dawn, jintużaw ġeżers mixtrija, li wrew ruħhom meta qabdu karp tal-fidda. Xi drabi l-lixka hija mibdula bil-cookies Yubileynoye, tħallatha ma 'porridge, oilcake, halva, ħobż, eċċ.

Karpjun tal-fidda huwa ħut uniku li sempliċement jistagħġeb bid-daqs kbir tiegħu, minħabba li jattira mhux biss sajjieda li jixtiequ jiksbu tali trofew, iżda wkoll intraprendituri li ddeċidew li jiksbu negozju mill-bejgħ ta 'ħut kummerċjabbli. Li tgħolli u tikber ħut fi cottage tas-sajf hija reali, jekk jiġu osservati r-rekwiżiti kollha meħtieġa.

Kif jidher karpa tal-fidda?

Il-ħut tal-karpa huwa kkaratterizzat minn fatturi esterni uniċi li ma jippermettux li jitħawwad ma 'rappreżentanti oħra tal-ichthyofauna:

• forehead wiesgħa wiesgħa
• ras kbira (sa 20-30% tal-piż totali),
• għotjien tal-garġi mkabbra,
• Għajnejn żgħar li jinsabu ftit
• ħalq enormi imżerżaq mingħajr snien,
• korp imlaħħam għoli,
• dahar imrażżan b'xewka dejqa bil-ponta (7-8 raġġi),
• Quilla notevoli fuq iż-żaqq.

Il-ġisem kollu tal-ħut huwa miksi bi skali żgħar u durabbli ta 'sfumaturi ħfief tal-fidda (biċċiet 92-115 fil-linja laterali), li jsiru ħalib bajdani eqreb lejn l-istonku. Din il-karatteristika esterna mhux se tippermetti li l-qasba mingħajr esperjenza jħawdu l-karp tal-fidda ma 'karp tal-ħaxix.

Fejn jgħammar

Karpjun tal-fidda jħoss tajjeb f'ilma baxx, li jissaħħan sa temperatura ta '+ 24-25 ° C. Huwa bla pretenzjoni għall-ammont ta 'ossiġnu u jadatta tajjeb anke f'għadajjar u lagi staġnati.L-art indiġena tal-ispeċi hija l-Lvant, l-Asja tax-Xlokk, kif ukoll il-baċin tal-Amur (il-Vjetnam, il-Malasja, iċ-Ċina, il-Lvant Imbiegħed Russu).

Issa Hypophthalmichthys molitrix huwa popolat b'suċċess fil-korpi tal-ilma tal-Urali, il-Kawkasu tat-Tramuntana, parti mill-Ewropa Ċentrali tal-Federazzjoni Russa bi klima kontinentali moderata. Imma speċjalment tajjeb, il-karpjun tal-fidda ħa l-għeruq fil-partijiet l-aktar baxxi sħan tal-Kuban, Volga, Don, u Dnieper. Karpjun tal-fidda jitkabbar b'suċċess f'għadajjar żgħar, medji u spazjużi madwar il-pajjiż.

L-abitat preferut tal-karp tal-fidda huma ż-żoni bil-qiegħ silty jew artab, mgħobbi bil-qiegħ, veġetazzjoni għolja jew f'wiċċ l-ilma. Huwa jevita fond kbir b'ilma kiesaħ, għalhekk huwa jaderixxi ma 'fond relattiv (2.5-3.5 m), li jsaħħan tajjeb matul il-ġurnata u ma jkollux ħin biex ikessaħ bil-lejl. Fix-xhur sħan tas-sajf, il-ħut iħalli l-kosta biex jilħaqha miftuħa, fejn jitma 'fis-saffi tan-nofs u t'isfel, jiċċaqlaq regolarment mill-qiegħ għall-wiċċ u lura.

Tipi ta 'karp tal-fidda

L-ordinarju, jew abjad, it-tasson - bażiku fil-ġeneru, għandu l-akbar popolazzjoni intraspeċifika. Il-karpjun tal-fidda fin-nofsinhar (imnebbaħ, motley) (Hypophthalmichthys nobilis), li pajjiżu huwa ċ-Ċina, huwa magħruf ħafna. Huwa jħoss speċjalment tajjeb fil-ġibjuni naturali u l-irziezet speċjalizzati fil-baċin tax-xmara Sungari, minn fejn aċċidentalment ġie introdott f'Amur fis-snin ħamsa bħala riżultat ta 'għargħar gravi.

F'post ġdid, it-tassonja tklimatizza b'suċċess, tinfirex kemm lejn il-parti ta 'fuq u ta' isfel tax-xmara kif ukoll lejn l-estwarju ta 'Amur b'livell ta' ilma salin ta '9-10 ppm. Din iċ-ċirkostanza saret il-kawża ewlenija tad-dubji - il-baħar jew ix-xmara tal-karpjun tal-fidda.

Fil-fatt, dan huwa rappreżentant tal-ilma ħelu tal-ichthofauna, li kapaċi jagħmel migrazzjonijiet tal-għalf lejn l-ixkaffa tal-baħar kemmxejn immellaħ u msaħħna sew b'fond ta '3-10 metri.

Speċi bojod u abjad jgħixu b’mod paċifiku fl-istess korp ta ’ilma u jistgħu jiffurmaw forma ibrida indipendenti, li tippreserva l-karatteristiċi akkwistati ta’ ġenituri ta ’“ razza pura ”fil-ġenerazzjonijiet. Barra minn hekk, it-tasson il-ġdid tejjeb il-morfoloġija u r-reżistenza għall-klima, u dan jagħmilha oġġett promettenti għall-kultivazzjoni tal-għadajjar fl-eks repubbliki ta 'l-URSS, fir-Russja u fl-Ewropa kollha.

Nutrizzjoni u stil ta 'ħajja

Il-karpjun tal-fidda, bħall-ispeċi l-oħra kollha tiegħu, huwa ħut li jipproteġi l-iskola bi ġerarkija ta 'età ċara. Evita kurrenti qawwija, qiegħ iebes. Jaderixxi ma 'fond moderat b'ħafna veġetazzjoni. Jittollera firxa sinifikanti ta 'temperaturi minn 0 sa + 40 ° C. Fix-xitwa, imur fil-fosos, fejn jinsab "fl-ibernazzjoni" ħdejn il-karpa u l-karpa tal-kruċjan. Huwa jkopri sew l-ossiġenu baxx fl-ilma.

Karpina tal-fidda tappartjeni għal ħut erbivoru, li ħafna drabi jissejjaħ biċ-ċajt "riklamazzjoni tal-art taħt l-ilma" jew "mogħża tal-ilma". Il-preferenzi tal-ikel jiddependu mhux biss mill-età, iżda wkoll minn speċi (ara t-tabella).

Fry u fingerlings jeħtieġu ħafna nutrijenti għal tkabbir mgħaġġel, u għalhekk jippreferu l-iżgħar annimali akkwatiċi u krustaċji (zooplankton), li fihom ammont kbir ta 'proteina. L-istess menu huwa tipiku għal karpjun tal-fidda motley għall-adulti.

Il-vista standard tgħaddi minn bidliet fiżiċi sinifikanti hekk kif tikber, assoċjata mal-fużjoni ta 'stamens tal-garġi f'apparat ta' filtrazzjoni effettiv. Huwa għalhekk li l-ħut jaqleb għall-għalf tal-fitoplankton (alka uniċellulari).

Minħabba din il-karatteristika, karpjun tal-fidda huwa użat ħafna fl-akkwakultura biex jipprevjeni jew jelimina l-konsegwenzi tal-propagazzjoni rapida tal-alka blu-aħdar (bloom tal-ilma).

L-ispeċi ibrida hija versatili fl-ikel; hija mdorri faċilment għal taħlitiet ta 'għalf speċjali li jipprovdu żieda intensa fil-piż.

Rata ta 'tkabbir u daqs massimu

Il-karpjun tal-fidda huwa kkaratterizzat minn għomor sinifikanti (sa 20 sena) u żieda rapida fl-indikaturi tal-piż u d-daqs, speċjalment fl-ewwel tliet snin ta 'żvilupp:

• 1-12 xhur - 0.7-0.8 kg bi tkabbir ta '25-30 cm,
• 13-24 xahar - 1.7-2.0 kg, 35-40 cm,
• 25-36 xahar - 2.8-3.0 kg, 50-55 ċm.

Barra minn hekk, ir-rata ta 'qligħ tal-massa tvarja mal-ispeċi. Il-mexxej hawn huwa tasson tal-motley. L-akbar karpjun tal-fidda fid-dinja jiżen 65 kg b'tul tal-ġisem ta 'aktar minn 1.5 m. Il-forom bojod u ibridi jikbru sa 1-1.2 m b'piż ta' 35-40 kg. Illum, il-piż medju tal-karpjun tal-fidda f'qabdiet standard fix-xmajjar u fl-għadajjar speċjalizzati huwa ta '2-4 kg (35-60 cm), iżda individwi kbar ta' 5-9 snin li jiżnu sa 10-12 kg ħafna drabi jinstabu.

It-trobbija u t-tbid

Il-pubertà sseħħ fl-età ta '4-6 snin. It-tfigħ tal-kavjar iseħħ fl-aħħar tar-rebbiegħa jew kmieni fis-sajf meta l-ilma jsaħħan sa + 23-25 ​​° C.

It-riproduzzjoni sseħħ biss f'mezz li jnixxi minħabba l-proprjetajiet pelaġiċi (li jżommu f'wiċċ l-ilma) tal-bajd. Huwa għalhekk li t-tbid naturali ta 'karpjun tal-fidda huwa impossibbli f'ħafna għadajjar, lagi, ġibjuni, minkejja xitwaġġ komdu, nutrizzjoni u tkabbir.

Jekk l-għadira għandha żoni ħierġa u sħan, nisa maturi jfittxu rajn addattati fejn fil-medja 400-700 elf bajd trasparenti b'dijametru ta '3.5-4.5 mm huma mqassmin f'porzjonijiet. Wara 2-3 ijiem, jidhru prelarvae li jeħlu ma 'sottostrat solidu. Matul 4-7 ijiem, dawn jiżviluppaw fi larva sħiħa, minħabba l-provvista ta 'nutrijenti tal-qoxra. Larva tal-għawm tibda titma 'taż-zooplankton u fi ftit ġimgħat tidħol fi fry, li fi ftit 4-5 xhur biss tista' tikseb massa ta '500-600 gramma.

Qabda karpina tal-fidda

Hemm xi diffikultajiet fl-għażla taż-żennuni minħabba d-dieta tal-ħut planktonivori. Biex taqbad karpa tal-fidda uża:

• Vireg tal-karpa sodi,
• Kojl inerzjali qawwi bi brejk tal-frizzjoni u l-għażla li tintefa 'b'mod istantanju (bytner),
• monofilament bi proprjetajiet tajbin ta 'ttaffi bi ħxuna ta' 0.3-0.35 mm,
• ċomb qasir (10-15 cm) minn kapron jew linja tas-sajd tal-fluworokarbonju b'dijametru ta '0.14-0.2 mm,
• żewġ jew tliet snanar tan-nofs Nru 10-14,
• teardrop jew sinker tond.

L-element ewlieni tat-tagħmir huwa l- "bastun tal-karpjun tal-fidda" - installazzjoni speċjali fil-forma ta 'qafas romboid li fuqha jkun imwaħħal ċilindru ta' lure tat-tfarfir speċjali (mibjugħ fil-ħwienet tas-sajd bl-isem ġenerali "teknoplankton").

Wara l-ikkastjar, l-istruttura tal-lixka ppressata tibda tixrob b'mod intensiv, u toħloq sħaba tal-ikel mill-iżgħar sospensjoni tal-pjanti u l-annimali. Fil-proċess tal-filtrazzjoni tal-ilma tal-għalf permezz tal-garġi, il-ħut aċċidentalment jiġbed il-ganċ u jiġbedha. Minflok it-teknoplankton, tista 'tuża molla għall-alimentazzjoni bil-porridge jew dubbiena għas-sajd tal-karpjun jew tal-karpjun.

Kontenut ta ’kaloriji u valur nutrittiv tal-karpjun tal-fidda

Dixxijiet minn karp tal-fidda huma faċilment diġeriti u kompletament assorbiti mill-ġisem. Dan huwa l-uniku rappreżentant ta 'ichthyofauna tal-ilma ħelu, li għandu xaħam b'saħħtu simili għal ħut tal-ilma mielaħ, li jbaxxi l-pressjoni, il-kolesterol u l-probabbiltà ta' plakki aterosklerożi. Hemm dieti speċjali b'saħħithom li jipprovdu għal konsum regolari ta 'karpjun tal-fidda għal bosta ġimgħat (0.8-1.0 kg kuljum).

Il-kontenut medju ta 'xaħam huwa ta' 8-13%, iżda huwa regolat faċilment b'mod indipendenti minħabba għażla bir-reqqa tad-daqs tal-ħut. F'individwi żgħar, dan l-indikatur jonqos għal 4-4.5%, f'individwi kbar jiżdied għal 20-23.5%. Il-laħam fit-togħma, delikat u ta 'ftit kaloriji tal-karpjun tal-fidda (86 kcal) fih elementi importanti għall-ġisem tal-bniedem:

• potassju (263 mg), klorin (162 mg), manjesju (34 mg),
• sodju (77 mg), fosfru (212 mg), kalċju (29 mg),
• molibdenu (3.2 μg), ħadid (0.6 mg), kromju (54 μg),
• vitamini A (33.7 mcg), E (2.7 mg), B1 (0.04 mg), B2 (0.11 mg), PP (2.9 mg),
• irmied (1.1 g), aċidi amminiċi Omega-3 (0.15 g), Omega-6 (0.01 g).

Kontenut ta ’kaloriji baxx huwa ppreservat fi platti moħmija, immellħa, mgħollija u stewed. Meta tuża t-tipjip, u speċjalment il-qali, dan l-indikatur jiżdied għal 115 u 190 kcal, rispettivament. Fost il-proprjetajiet utli tal-karpjun tal-fidda għall-ġisem hemm effetti anti-ossidanti, metaboliżmu aċċellerat, inerzja f'termini ta 'żieda fil-livelli taz-zokkor fid-demm, tisħiħ tas-sistema nervuża u proprjetajiet immunomodulanti eċċellenti.

Tipi ta 'karp tal-fidda

Hemm tliet tipi fin-natura:

• Carp tal-fidda abjad: ħut skolastiku, ir-ras skond il-piż huwa 15%. 20% tal-massa totali, prattikament assenti fin-natura, wara li nbidel fi speċi oħra, għalf il-fitoplancton,

• karpjun tal-fidda tal-motley: ta 'kulur iktar skur mill-ispeċi bajda, għandu ras ikbar - il-piż tiegħu huwa kważi nofs il-piż tal-ħut kollu, il-fitoplankton u ż-zooplankton huma inklużi fid-dieta, minħabba li din tal-aħħar tikber aktar malajr

• Karpjun tal-fidda ibridu: ħut imrobbi b'mod sperimentali, u għalhekk għandu (bħal abjad) ras żgħira u kulur ċar.

Kollha huma ta 'daqs medju, jippreferu jgħixu f'għadajjar żgħar.

Dawn il-ħut jikbru sa 1 metru, u jiksbu 20 ... 25 kg ta 'piż. Hemm individwi 'l fuq minn 50 kg. L-akbar karpjun tal-fidda nqabad minn sajjied Ġermaniż fl-1993 - 47.45 kg. Dan il-fatt huwa dokumentat uffiċjalment, għalkemm hemm informazzjoni dwar l-individwi maqbuda għal ħamsin kilogramma.

It-tqassim tal-karpjun tal-fidda

Taħt kondizzjonijiet naturali, tinstab fix-xmajjar ta 'l-Ażja, li joħorġu fir-reġjuni tagħha tax-Xlokk u tal-Lvant. Fir-Russja, dan huwa Cupid (huwa abitat kemm minn speċi qsari kif ukoll minn abjad). Bis-saħħa tal-bnedmin, il-ħut ġie akklimatizzat fix-xmajjar li jġorru l-ilma lejn il-Baħar Aral, fix-Xmara Kuban, f’diversi estwarji tal-baħar, u f’ġibjuni artifiċjali.

L-għadajjar ideali għall-ħajja tal-karpjun tal-fidda huma dawk b'qiegħ tajn u veġetazzjoni ratba. Il-ħut jippreferi fond żgħir (sa 3.5 m). Dawn u nżul ix-xemx karpjun tal-fidda fl-għadira jqattgħu barra mill-kosta, bi nhar, il-ħut iqattgħu ftit 'il bogħod minnhom.

F'ilma miftuħ, il-karpjun tal-fidda tax-xmara jippreferi banek tar-ramel, jilħaq, fejn il-kurrent huwa dgħajjef. Jekk il-ġibjun huwa żgħir b'defiċit ta 'l-għalf u huwa mimli karpjun tal-fidda, allura l-gidma tal-ħut matul il-perjodu ta' Mejju-Settembru.

Karatteristiċi strutturali tal-karp tal-fidda

Karatteristika distintiva ta 'ċiprinidi oħra hija forehead wiesgħa. Viżwalment, dan għadu jiżdied minħabba l-post tal-għajnejn, li jinsabu fuq ir-ras fil-parti ta 'isfel tiegħu. Fuq iż-żaqq ta ’xi speċi hemm qabda. Ħalq bi stamens ferjali mdewba mal-pontijiet trasversali. Dan jifforma "passatur" li kapaċi tfittex in-nutrijenti mill-ilma li jgħaddi minnu. L-iskali tal-ħut huma żgħar, il-ġisem huwa tawwali.

Tmigħ tal-karpa tal-fidda

Il-menu tal-minorenni ta 'dan il-ħut huwa zooplankton. L-adulti jieklu fitoplankton jew għalf imħallat. Id-dieta hija kemmxejn differenti għal speċi differenti: fl-abjad hija biss fitoplankton, għalhekk esperti tat-trobbija tal-ħut iqisuha għajnuna tajba fir-riklamazzjoni tal-korpi tal-ilma, fil-ħut variegated, iż-zooplankton jiżdied ukoll ma 'fitoplankton u detritus, li huwa sors ta' proteina.

Għat-tgħammir tal-karpa

Il-maturità sseħħ wara 5 ... 7 snin ta 'ħajja, u t-tbid tikkoinċidi ma' l-għargħar tas-sajf, wara li ssaħħan l-ilma 'l fuq minn 18 ° C ... 20 ° C. Bajd tat-tip pelaġiku, f'wiċċ l-ilma. Hemm 490 ... 540 elf minnhom fil-boton ta 'mara waħda. Dejjem hemm kurrenti u whirlpools f'postijiet ta' riproduzzjoni. Jekk jidħol fl-ilma, il-bajd jintefħu u l-larva tiżviluppa fihom.

Karatteristiċi ġenerali

Carp tal-fidda huwa ħut flocking kummerċjali mill-familja Carp. U għalkemm barra minnha tixbah lill-qraba tal-karpjun tagħha, hemm ċerti differenzi bejniethom. B'mod partikolari, kif diġà jidher ċar mill-isem tal-ħut, huwa rikonoxxut mill-frunt konvess pjuttost wiesa 'tiegħu, li jiddendel fuq l-għajnejn tal-ħut. Mill-mod, l-għajnejn ta 'dan il-ħut huma mitfija' l isfel, minn fejn il-foret tidher saħansitra aktar qawwija u usa '.

Karpjun tal-fidda huwa ħut tal-ilma ħelu li l-abitat naturali tiegħu huwa l-korpi tal-ilma fir-reġjun Amur u ċ-Ċina. Fil-parti Ewropea tar-Russja, dan il-ħut deher biss fin-nofs tas-seklu li għadda - inġieb speċifikament għat-tgħammir artifiċjali. Kif irriżulta, il-karpjun tal-fidda għoġob l-għadajjar lokali u huwa ħa l-għeruq perfettament fil-post il-ġdid. Għalkemm irrid ngħid, din il-ħuta tippreferi għadajjar sħan mingħajr kurrent qawwi, u l-aptit tagħha jqum biss meta l-ilma jsaħħan sa 25 grad. Iżda fil-ħarifa, karpjun tal-fidda kważi qatt ma jiekol.

Dan il-ħut tal-għaġeb iservi bħala filtru ħaj għall-ġibjuni li fihom jgħix. Tittieħed bi fitoplankton, u teħtieġ ħafna minnu. Biex tifhem kemm, huwa biżżejjed li tgħid li biex tiżdied il-piż għal kull 1 kg, karpjun tal-fidda jeħtieġ li jgħaddi minn madwar tnax-il kilogramma ta 'fitoplankton. L-ispeċifiċitajiet tad- "dieta" ta 'dan il-ħut jiddetermina l-istil ta' ħajja tiegħu. Is-Sjuf kollha, karpjun tal-fidda jgħixu fis-sodod tax-xmajjar, u mbagħad jemigraw lejn lagi tal-għargħar.

Fattur ieħor taċ-ċiklu tal-ħajja tal-karpjun tal-fidda huwa l-migrazzjoni tat-tbid. Bħala regola, għall-ġbid, il-ħut jagħżel ilmijiet tajn ħdejn gżejjer ramlija żgħar, fejn il-kavjar tagħhom isir kważi inviżibbli. Meta mqabbel ma 'rappreżentanti oħra taċ-ċiprinidi, il-karpjun tal-fidda mhuwiex ikkaratterizzat minn fekondità għolja. Matul il-perjodu ta ’riproduzzjoni, il-mara tagħti mhux aktar minn 500 bajd.

Qabda karp tal-fidda

Ħut kummerċjali, huwa maqbud f'kundizzjonijiet naturali u mrobbi speċifikament f'għadajjar. Il-perjodu tas-sajd huwa Mejju - Settembru. Fil-ġibjuni fejn hemm ħafna fitoplancton, il-gidma tal-ħut isseħħ f'temperatura ta 'l-ilma ta' aktar minn 19 ° C ... 20 ° C. Minkejja l-attività tal-ħut, meta t-temperatura tal-ilma togħla għal 22 ° C ... 26 ° C, issir kompletament indifferenti għall-lixka u l-qbid tagħha jista 'jkun biss bl-addoċċ.

L-aħjar temp għas-sajd għal dan il-ħut interessanti: kalma pura, temperatura tal-ilma 19 ° C ... 26 ° C, ilma ċar. Hemm ħafna ikel naturali fl-ilma tajn u li qed jiffjorixxi, u għalhekk l-interess fil-lixka tal-karpjun tal-fidda tiegħek kważi tisparixxi.

Il-karpjun tal-fidda spiss jinqabad 'il fuq mill-qiegħ. Jekk huwa bil-ġuħ, allura jieħu l-lixka bir-regħba u jibla ’immedjatament. Is-self-locking iseħħ. Madankollu, jista 'ma jiġrix jekk tuża sunnara qadima u ċara - meta tħoss sparatura, il-vittma minnufih se bżiq iż-żennuna u joħroġ mill-post tas-sajd.

Il-lixka tal-fidda - kwalunkwe ħut mhux predatorju offrut. Jinqabad ukoll għall-fry u anke spinners, iżda biss f'ġisel ta 'ilma fqir fil-plankton. Huwa aħjar li tittrattaha bil-frak tal-ħobż jew bil-popcorn imqiegħed fi sħaba tal-lixka li tista 'tiġi mħawra bil-vanilla. Il-lixka għall-karpjun tal-fidda nnifisha hija mdendla fuq galleġġjant żgħir f'fond medju.

Varjetajiet ta 'karp tal-fidda

Kien iċ-Ċiniż li, għal aktar minn żewġ millenji, rabbew karp tal-fidda u jaraw l-imġieba tagħhom, sejħu l-ħut bħala "mogħża bl-ilma." U dan kollu minħabba li dan l-abitant tal-ġibjuni, bħall-karp tal-ħaxix, bil-mod, jitma 'kolonji ta' l-iżgħar alka, dawk stess li joħolqu l-effett ta 'l-ilma "blooming". U grazzi għal tali preferenzi tal-ikel, il-karpjun tal-fidda spiss jitnieda b'mod speċjali f'għadajjar għall-filtrazzjoni.

Il-karpjun tal-fidda ġeneralment jinqasam fi 3 gruppi:

• Carp tal-fidda huwa abjad, huwa ordinarju jew mob,
• karpjun tal-fidda tal-motley, jew asp
• ibridu (taħlita ta ’żewġ tipi).

Karpa bajda ġeneralment tinstab fix-xmajjar tal-Asja tal-Lvant, it-Tajlandja u l-Istati Uniti. Ir-rappreżentanti ta 'din l-ispeċi huma rikonoxxuti mit-torso ħafif tawwali u bl-iskali tal-fidda. Mill-mod, preċiżament minħabba dan il-kulur, fil-pajjiżi li jitkellmu bl-Ingliż, il-ħut jissejjaħ karp tal-fidda. Ħafna jinnutaw ix-xebh tal-karpjun tal-fidda abjad mal-karpjun tal-ħaxix. Imma sajjieda b'esperjenza jafu jiddistingwu bejn iż-żewġ ħut: karpjun tal-fidda fuq iż-żaqq għandhom karatteristika distintiva - għadma li tinqabad.

Dan il-ħut pjuttost kbir jista 'jiżen sa 16 kg. Mill-mod, qed tara din l-ispeċi ta 'abitanti tal-ilma ħelu, tista' tara xi ħaġa mhux tas-soltu.Huwa biżżejjed li tkisser is-silenzju b'kull mod (anke taptap l-imqad fuq l-ilma), sabiex il-karpjun tal-fidda litteralment jibda jaqbeż barra mill-ġibjun. Mhuwiex ħaġa rari meta karkassi massivi jaqbżu b'veloċità għolja dritt lejn id-dgħajsa, xi kultant anke jweġġgħu lin-nies. Huwa interessanti li f'tali qabża l-karpjun tal-fidda jista 'jitla' aktar minn 3 metri 'l fuq mill-ilma. Huwa għalhekk li fl-Istati Uniti huwa konswetudinarju li jmur karp tal-fidda mhux b'virga tas-sajd, iżda ma 'ballesta.

Rappreżentanti ta 'karpjun tal-fidda varjegat, jew tan-Nofsinhar, jaqbżu b'mod sinifikanti d-daqs ta' l-abjad. Xi karkassi għall-adulti jistgħu jilħqu metru u nofs fit-tul u jiżnu madwar 40-50 kg. Rappreżentanti varjati mill-karpa tal-fidda jistgħu jintgħarfu bid-daqs akbar tar-ras, li f'xi individwi jista 'jkun kważi nofs il-karkassa kollha, u l-għajnejn jinsabu b'mod aktar wiesa'. U wkoll, kif jimplika l-isem, karpjun tal-fidda tal-motley huma "mmarkati" b'kulur immarkat iktar skur (speċjalment immarkat fuq il-ġnub). Ħafna drabi, ras kbira (isem ieħor għal ġibs ta ’ħoxna) tinsab fix-xmajjar tal-Lvant Imbiegħed, li jnisslu fl-Oċean Paċifiku. Imma fl-aħħar seklu, kapijiet kbar inġabu l-Użbekistan, u minn hemm diġà nfirxu għall-baċini ta 'l-Azov, Caspian, Aral u l-Ibħra l-Iswed.

Il - karatteristiċi nutrittivi

Fid-dietetika, il-karkassa ta 'karpjun tal-fidda hija meqjusa primarjament bħala sors ta' żejt tal-ħut u proteina siewja. Mill-mod, karpjun tal-fidda huwa l-uniku rappreżentant tal-ħut tal-ilma ħelu. Il-karkassi żgħar għandhom madwar 13 fil-mija tax-xaħam, iżda dan l-indikatur jiżdied bl-età. Madankollu, dan m'għandux ikun tal-biża '. Il-laħam tal-karpjun tal-fidda jappartjeni għall-kategorija ta 'ikel tad-dieta. F'100 g ta 'flett nej m'hemmx aktar minn 90 kcal, u r-riservi ta' xaħam ma jilħqux sa 1 gramma. Fil-ħut kważi m'hemm l-ebda karboidrat, iżda hemm aktar minn 19-il proteina għal kull 100 g tal-prodott. Mill-mod, il-kwalità tal-proteini li jinsabu fil-laħam ta 'dan il-ħut saħansitra taqbeż il-valur tal-proteina tal-ħalib. Taħdit ta 'proteini, wieħed ma jistax isemmi l-aċidi amminiċi, u hemm ukoll ħafna minnhom fil-laħam tal-ħut. Pereżempju, 100 g fillet fih 9 g ta 'lisina, li hija l-iktar ta' benefiċċju għall-bnedmin, aktar minn 3 g ta 'metjonina u ftit aktar minn 1 g ta' triptofan. Dan jagħmel il-prodott siewi fid-dieta tal-bodybuilders.

Benefiċċji għall-ġisem tal-bniedem

Ħafna probabbilment se jkunu sorpriżi, imma hemm dieti speċjali, li l-prodott ewlieni tagħhom huwa l-laħam tal-karpjun tal-fidda (matul il-ġimgħa għandek tiekol 1 kg ta 'laħam ta' din il-ħut). U r-raġuni għal dan hija lanqas proteini, li hemm ħafna estremament fil-prodott, iżda xaħam. Din is-sustanza fil-karatteristiċi bijokimiċi tagħha tixbah iż-żejt tal-ħut li jinsab fil-ħut tal-baħar. Allura, jgħin biex titbaxxa l-pressjoni, isaħħaħ il-vini tad-demm, jirregola l-kolesterol fil-fluss tad-demm.

Minħabba l-aċidi grassi polinesaturati (omega-3 u omega-6) misjuba fil-flett tal-karpjun tal-fidda, dan il-ħut huwa meqjus bħala prodott eċċellenti għall-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari. Riċerkaturi Ġermaniżi bbażati fuq ir-riżultati tal-esperiment ikkonfermaw l-effikaċja tal-prodott fit-tnaqqis tal-pressjoni. Qabel il-bidu ta 'l-esperiment ta' ġimgħatejn fil-parteċipanti fl-esperiment, il-pressjoni tad-demm normalment tinżamm fi żmien 150/95. Wara ġimgħatejn ta 'konsum ta' ħut kuljum, ir-rati niżlu għal 135/85.

Is-sustanzi omega huma kkunsidrati wkoll utli għall-prevenzjoni ta 'mutazzjonijiet taċ-ċelluli u għan-normalizzazzjoni tal-funzjonament tas-sistema nervuża (ċentrali u periferali).

Il-karpjun tal-fidda huwa definittivament utli għal nies bid-dijabete, gotta, jew rewmatiżmu. Dan il-prodott tad-dieta huwa avżat biex jinkludi fid-dieta ta 'nies b'mard diġestiv, disturbi metaboliċi.Minkejja l-fatt li l-karpjun tal-fidda huwa ħut pjuttost żejtni, huwa diġerit perfettament mill-ġisem tal-bniedem. U għal dawk li jbatu minn gastrite b’aċidità baxxa, dan il-filet jista ’jkollu r-rwol ta’ mediċina naturali.

Vantaġġ ieħor tal-ħut huwa l-abbiltà li tattiva l-produzzjoni ta 'emoglobina fil-ġisem. U l-karpjun tal-fidda rċieva dawn il-proprjetajiet tal-għaġeb grazzi għall-kompożizzjoni speċjali tiegħu ta 'minerali u vitamini.

Platti tal-karpjun tal-fidda għandhom regolarment jidhru fuq il-mejda ta 'kulħadd li jimpurtah mid-dehra tagħhom. Il-kompożizzjoni rikka ta 'dan il-prodott tippromwovi r-riġenerazzjoni tal-ġilda li qed tixjieħ. U l-kollaġen instab fil-ġilda tal-karpjun tal-fidda, is-sustanza proteina molekulari għolja ħafna, li mingħajrha l-ġilda tibda ssir imkemmxa u sag. Għalhekk, f'xi kożmetiċi kontra t-tikmix, tista 'tara komponent aktar sorprendenti - kollaġen, meħud mill-ġilda ta' karp tal-fidda. Prodotti bħal dawn huma utli biex itaffu t-tikmix u l-moisturizing tal-ġilda, waqt li jitqaxxru.

Perikli u kontra-indikazzjonijiet possibbli

Bla dubju, karpina tal-fidda tappartjeni għal prodotti utli. Imma xorta hemm xi kategoriji ta 'nies li m'għandhomx jinġarru wisq ma' dan il-ħut jew saħansitra aħjar li jżommu lura mill-platti tal-ħut. Qed nitkellmu dwar nies b'allerġiji għall-ħut jew bi intolleranza għall-proteini. Nies b'mard ta 'l-organi diġestivi mhumiex avżati li jieklu karp tal-fidda f'forma affumikata jew zlazi sħan. Ikliet bħal dawn jistgħu jaggravaw il-marda.

Prefab il-widna

Ingredjenti: karpa tal-fidda friska medja, għasafar żgħar, roach, perch, 6 patata, 4 basal żgħir, 2 karrotti, tewm (3 ... 4 imsiemer tal-qronfol), bżar, melħ, ħafna tursin aħdar u rix żgħir tal-basal.

• inaddfu l-ħut, jaħsluha, aqta 'rjus,
• il-garġi, il-bżieżaq ta 'l-arja jitneħħew, ix-xewk, id-dnub jinqatgħu, kollha jintefgħu fil-bowler u 10 ... 15 min. għalli mingħajr għatu, kun żgur li tneħħi r-ragħwa,
• qaxxar il-ħaxix, aqta 'l-patata f'erba' biċċiet, il-karrotti f'qafliet, ħalli l-basla kollha,
• Ħodor mqatta 'b'mod fin
• jitnaddfu l-brodu minn xewk, irjus, dnub, bżieżaq, kull tip ta 'żerriegħa, ipoġġu l-ħaxix fiha u jagħliha, melħ, bżar, weraq tar-rand, ferra l-vodka (50 g) sew,
• poġġi ħut, basal fil-brodu, ħalli tagħli, neħħi l-borma fuq sħana baxxa, issajjar sakemm tkun imsajra għal kollox,
• tarmi ħodor fil-borma u jitilfu ftit.

Widna mir-ras ta 'karpjun tal-fidda

Ingredjenti: ras (wieħed kull darba) ta 'karpa tal-fidda kbira, kavalli, pelengas, 3 dnub mill-ħut, 2 patata, bżar, ħwawar, karrotti żgħar, basla, melħ, weraq tar-rand.

Għall-preparazzjoni tas-salamur: ftit yushka mis-soppa tal-ħut, adjika (tista 'tadam), tewm, bżar.

• il-garġi jitneħħew mill-irjus, imbagħad jinħaslu,
• qaxxar il-ħaxix
• irjus u dnub jitqiegħdu f'taġen, mimli bl-ilma għal 1 ... 2 swaba fuq il-quċċata tal-kapijiet, poġġi l-kontenitur fuq in-nar,
• aqta ': patata f'kubi, karrotti f'ċirku, basla f'erba' partijiet, kollha jintefgħu fil-pan, għall-irjus u d-dnub,
• wara li togħlija, naqqas in-nar, għalaq il-pan b'għatu u sajjar, neħħi r-ragħwa u ċċekkja l-patata għall-prontezza,
• fl-aħħar nett itolbu, bżar, żid ħodor u sajjar għal minuta,
• jitneħħa mis-sħana u 5 min. tinsisti
• salamura għat-tisjir: ħu skutella ta 'yushka minn soppa tal-ħut imsajjar friska, żid tewm imfarrak, adjika (tadam mqatta'), ħawwad kollox, it-togħma għandha tkun pikkanti,
• jieħdu kollox mill-pan, u jħallu l-patata biss, itfa ’fi skutelli fonda (biż-żieda ta’ patata magħhom), żid salamur (għat-togħma),
• tiekol yushka, billi żżid laħam minn rjus, dnub.

Qatgħat Tolstolobovsky

Ingredjenti: karpa tal-fidda, bżar, bajda, biċċa ħobża, melħ, 2 basal (kbar), karrotti, pitravi.

Tħejjija ta 'kejkijiet tal-ħut bħal dan:

• ħut imsawta, imnaddaf, flett separat, ras, tneħħi l-garġi, ħalli,
• flett, basal, ħobża jiġu mgħoddija minn tħawwir tal-laħam, miżjud melħ, bajd, bżar, laħam kapuljat huwa mħallat,
• il-qatgħat huma ffurmati mill-laħam ikkapuljat u mifruxa fuq biċċa parċmina,
• mimli bir-ras ikkapuljat
• fil-qiegħ tal-pan tqiegħed pitravi, imqatta 'f'nofs ċrieki, fuq nett poġġi saff ta' ċrieki tal-karrotta, u saħansitra ogħla saff ta 'basal imqatta' b'mod fin,
• poġġew irjus u cutlets fuq il-ħaxix, billi josservaw l-ordni taċ-ċess,
• ferra l-ilma fil-quċċata tal-qatgħat mitwija, poġġi fuq in-nar, wara li tgħalli, tnaqqas is-sħana għal minimu, għatti l-pan b'għatu u ħalliha ttektek għal 2,5 sigħat,
• melħ, bżar f'10 minuti. sa tmiem ix-xewqa,
• serva qatgħat tal-karpjun tal-fidda bil-patata, bil-ħaxix wara li tkessaħ.

Użu għat-tisjir

Minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam fil-laħam tal-karpjun tal-fidda, hemm ħafna modi u riċetti għall-preparazzjoni tiegħu. Mill-mod, ix-xaħam fil-karpjun tal-fidda huwa simili għal dak tal-ħut tal-baħar, li jikkompara b'mod favorevoli mal-kontropartijiet tal-ilma ħelu. Balyk tajjeb ħafna huwa miksub minn dan il-ħut, kemm imnixxef ordinarju kif ukoll imsajjar bl-użu ta 'kamra tat-tipjip. Karpa tal-fidda tista 'tkun moħmija, moqlija, stewed, kok aspic, soppa tal-ħut, għaġina, hodgepodge u soppa. Iktar ma jkun kbir il-ħut, l-aktar fit-togħma l-platti u l-inqas fuss bl-għadam.

Insalata Divo

Ingredjenti: karpjun tal-fidda affumikat bis-sħana, patata mgħollija, ħodor (xibt, tursin), qamħ fil-laned, melħ, żejt taż-żebbuġa, bajd mgħolli.

• neħħi l-għadam mill-ħut, imqatta 'f'kubi,
• żid: patata mqatta ', ħodor mqatta' b'mod fin, qamħ, melħ,
• poġġi l-insalata fuq platt, sprinkle biż-żejt, dekorazzjoni bi flieli tal-bajd, qamħ.

X'tip ta 'ħut huwa karp tal-fidda?

L-isem ta 'dan il-ħut għandu diversi interpretazzjonijiet. Pereżempju, tista 'tisma' isem bħal "karpjun tal-fidda" jew "kappuni". Huwa msejjaħ karp tal-fidda, minħabba li dan il-ħut jappartjeni għall-familja taċ-ċiprinidi, u huwa jittraduċi mill-Ingliż eżattament bħala karp tal-fidda.

Fir-rigward tad-daqs tal-karpjun tal-fidda, huma għandhom volumi pjuttost kbar - bħala medja t-tul tagħhom jilħaq 1.5 metri, u l-piż, min-naħa tiegħu, jaqbeż is-27 kilogramma. Kien hemm każijiet meta nqabad ħut li jiżen 50 kilogramma.

Taf li dan l-individwu għandu numru kbir ta 'proprjetajiet utli, għandu wkoll togħma pjuttost pjaċevoli u jissatura l-ġisem b'veloċità mgħaġġla? Huwa għalhekk li ħafna sajjieda jistinkaw biex jaqbdu dan il-ħut. Ukoll, ma ninsewx id-daqs tagħha - din hija wkoll waħda mir-raġunijiet għaliex il-karpjun tal-fidda huwa kkunsidrat bħala ħut tat-trofew.

Id-dehra ta 'karpa tal-fidda hija pjuttost interessanti - il-kulur tagħha jvarja minn abjad fidda għal abjad pur. Filwaqt li l-ġnub tal-ħut huma biss tal-fidda. L-għajnejn tal-karpjun tal-fidda jinsabu fil-parti ta ’fuq tar-ras b’direzzjoni lejn in-naħa ta’ isfel. Dan il-ħut kien jiddistingwi minn abitanti akkwatiċi oħra mhux biss mill-karatteristiċi tal-karattru, iżda wkoll mid-dehra tiegħu - karp tal-fidda għandu frunt wiesgħa u ħalq. Interessanti, ħalq il-ħut m'għandux snien u jidher li jinsab rasu 'l isfel. Immedjatament inti taħseb li l-karpjun tal-fidda m'għandux ħalq, u minfloku hemm sponża jew garġi li kibru flimkien. Bis-saħħa ta ’din l-istruttura, dan il-ħut jista’ jaqbad aktar faċilment is-sors ewlieni tal-ikel tiegħu - il-plankton.

Għandu jiġi nnutat ukoll li l-karpjun tal-fidda għandu korp twil bi skali żgħar.

B'hekk, billi ngħaddu l-ewwel parti tal-istorja - deskrizzjoni tal-karpjun tal-fidda, nistgħu nikkonkludu li dan il-ħut huwa differenti b'mod sinifikanti mill-abitanti akkwatiċi l-oħra:

1. Karatteristiċi ta 'l-imġieba:

• Żieda fil-veloċità
• Sharpness
• Qawwa,
• Reżistenza,
• Ħeffa.

1. Id-dehra:

• Daqs kbir
• Kulur tal-fidda,
• Pożizzjoni tal-għajnejn
• Frunti kbar
• L-istruttura tal-ħalq.

Li trid taqbad dan il-ħut partikulari tfisser li "tisfida lilek innifsek", għax mhux kulħadd, anke sajjied b'esperjenza, se jkun jista 'jirbaħ fil-battalja mal-karpjun tal-fidda.

Kaċċa u sajd għal karp tal-fidda

Kif issemma qabel, aktar ċansijiet li jaqbdu dan il-ħut huma riservati għall-perjodu ta 'l-aħħar xahar tar-rebbiegħa u l-ewwel xahar tal-ħarifa. Jekk l-alka uniċellulari tgħix f'għadd kbir fil-ġibjuni maħsuba, huwa aħjar li tippjana s-sajd għall-karpjun tal-fidda għal perjodu meta l-ilma jkollu marka tat-temperatura akbar minn 19-20 C.

Karpjun tal-fidda huwa tajjeb biex jinqabad b'indirizz speċjali, u fir-rwol tal-profitt huwa aħjar li tuża barmil briquette, li, f'kuntatt ma 'l-ilma, ixolji u tħajjar il-ħut bin-nutrijenti tagħha. Bħala regola, din l-indirizz iħalli wara x-xoljiment tiegħu fl-ilma ta 'żona tajn żgħira li fiha huma kkonċentrati partiċelli li jittieklu - dan jattira l-oġġett tas-sajd.

M'għandekx tippjana s-sajd jekk tkun ippjanata maltempata jew tkessiħ - il-karpjun tal-fidda jippreferi ilma sħiħ kalm u sħun. Jekk, minbarra kollox, l-ilma jkun nadif u trasparenti, definittivament se tmur id-dar bil-priża. Jekk tinnota li l-ġibjun għandu lewn imsaħħab jew il-proċess tal-fjoritura beda, mela x’aktarx li l-ħut ikollu xi x’jiekol u ma jirreaġixxix għall-lixka tiegħek.

Jekk il-karpjun tal-fidda jkun bil-ġuħ, tista ’tkun ċert li, wara li rajt il-qligħ tiegħek, hu żgur se jibilgħuh, u miegħu bil-ganċ. Imma hawn kwalità oħra distintiva tar-ras kbira hija attivata - li jekk il-karpjun tal-fidda f'daqqa waħda jħoss tal-inqas pinna żgħira mill-ganċ, huwa jissuspetta li xi ħaġa qiegħda ħażin u immedjatament jitlaq minn dan il-post, barra minn hekk, mal-merħla tiegħu.

Huwa maħsub li karpjun tal-fidda jiekol ikel tal-pjanti, iżda dan jiġri biss sakemm il-piż tal-ħut jaqbeż ċertu limitu. F'dan il-każ, huwa jaqleb għal abitanti akkwatiċi oħra, per eżempju, ħut żgħir.

Fatt interessanti huwa li fl-Istati Uniti qed jitħabtu b’mod diliġenti mal-karpjun tal-fidda abjad u motley. F'dan il-pajjiż, huma magħrufa bħala mhux intenzjonati għall-ikel, u huwa maħsub li huma ta 'theddida għall-flora u l-fawna. Il-ġlieda sseħħ bl-għajnuna tar-risistemazzjoni intenzjonali ta 'din il-familja barra mill-ibħra ta' l-Istati Uniti, kif ukoll bl-għajnuna ta 'dgħajjes bil-mutur - peress li ħafna ħoss ġej minnhom, il-ħut jaqbeż barra mill-ilma u f'dak il-mument huma jisparawha ma' ballesta.

Il-valur nutrittiv tal-karpjun tal-fidda

Il-kwalitajiet tat-togħma tal-karpa tal-fidda huma distinti mit-tenerezza u t-togħma pjaċevoli tagħhom, iżda fl-istess ħin, il-laħam ta 'dan il-ħut huwa pjuttost xaħam. L-iktar ħaġa interessanti hija li karpjun tal-fidda jista 'jiġi kkunsmat wara dieta. Ma jagħmilx ħsara lill-persuni li jbatu minn mard tal-passaġġ gastro-intestinali.

Tista 'tiekol laħam tal-karpjun tal-fidda kemm frisk kif ukoll iffriżat. Huwa importanti li tkun taf li l-ammont ta 'xaħam tal-laħam jiddependi direttament mid-daqs tal-ħut. Bħala regola, il-kontenut medju ta 'xaħam fil-laħam tat-karpa huwa kkunsidrat minn 8.3% sa 13.1%.

Għandu jiġi nnutat ukoll li dan il-ħut huwa l-uniku wieħed mill-familja tal-ilma ħelu li fih eżattament l-istess xaħam bħall-ħut tal-baħar. Ta 'min jinnota li xaħam bħal dan jgħin biex ibaxxi l-kolesterol fid-demm tal-bniedem.

It-trattament għall-karpjun tal-fidda jista 'jikkonsisti f'żewġ tipi ta' dieti:

1. Dieta intensiva - huwa meħtieġ li tiekol mhux aktar minn kilogramma ta 'karpjun tal-fidda kuljum,
2. Ġentili - il-ħut għandu jiġi kkunsmat fi żmien ġimgħatejn.

Meta dawn id-dieti jiġu segwiti, il-pressjoni tad-demm fil-ġisem tonqos u l-livelli tal-kolesterol fid-demm jitnaqqsu b'mod sinifikanti.

Varjetajiet, speċi ta 'karp tal-fidda

Fid-dinja hemm biss tliet tipi ta ’karpjun tal-fidda, li jvarjaw fid-dehra u fid-daqs:

1. Karpa tal-fidda Motley - għandha ras kbira, xewk voluminużi u denb pjuttost tawwalija. Ta 'min jinnota li fl-adulti tal-karpjun tal-fidda tal-motley, il-kulur mhuwiex viċin tal-fidda, iżda għall-iswed, u f'individwi żgħażagħ għad-deheb. Filwaqt li fuq il-ġnub tal-ħut tista 'tinnota tikek żgħar. Peress li f'din l-ispeċi tal-karpjun tal-fidda ma hemm l-ebda tkabbir tal-garġi, il-ħut kapaċi jitma 'taż-zooplankton b'mod faċli. Il-parti responsabbli għall-bilanċjatur fil-karpjun tal-fidda tat-tikħib tinsab fil-bidu tax-xewka ventrali u għandha t-tmiem tagħha fir-reġjun tar-rix anali. Dan il-ħut jista 'jilħaq tul ta' 1.5 metri, u jikseb piż ta 'madwar 40-60 kilogramma. Il-Ħelwa favorita ta 'dan l-individwu hija l-alka uniċellulari.Għandu jiftakar li ż-żmien meta l-karpjun tal-fidda tal-motley jibda jpoġġi l-bajd huwa riżervat għall-perjodu tar-rebbiegħa tard u l-bidu tas-sajf - huwa f'dan iż-żmien li l-ilma jilħaq it-temperatura ta '18-30 C. Il-pubertà f'dan il-ħut isseħħ fis-sentejn jew 6 snin, skont il-post tagħhom . L-ogħla produttività tinstab fit-territorji tat-Turkmenistan u l-Moldova - in-numru ta 'bajd li mara waħda tista' tipproduċi tilħaq il-miljun.

Ta 'min jinnota li l-karpjun tal-fidda tal-motley għandu rwol kbir fl-ekonomija:

• Huwa aktar nadif ġibjun
• Għandu laħam ta 'livell għoli li huwa mitlub,
• Tkabbir rapidu huwa osservat.

1. Carp tal-fidda abjad - il-kulur tal-ġisem huwa qrib il-fidda, filwaqt li x-xewk għandhom dell skur. Huwa differenti minn speċi oħra b'ras kbira li fuqha l-għajnejn tagħha huma baxxi. Bħala regola, jekk il-ħut jilħaq tul ta 'mhux aktar minn metru, il-piż tiegħu jvarja madwar 20 kilogramma. Il-karina addominali f'din l-ispeċi ta 'karpjun tal-fidda toriġina fl-għonq u tispiċċa ħdejn ix-xewk anali. Huwa preferibbli li titma 'dan il-ħut f'temperatura ta' 25 ° C. Għandu jkun innutat li huwa minħabba dan li l-karpa tal-fidda bajda tbiddel b'mod attiv il-post tagħha fil-ġibjun matul il-ġurnata biex issib l-aktar kundizzjonijiet ta 'għajxien pjaċevoli - fl-ewwel nofs tal-ġurnata jkunu jistgħu jidhru ħdejn ix-xatt, wara nofsinhar - f'żoni ta 'bajjiet fondi. Ħafna drabi, bil-miġja tat-temp kiesaħ, fil-ħarifa tard, din l-ispeċi ta 'karp tal-fidda tieqaf tiekol. Dan ma japplikax għal dawk l-individwi li jinsabu f'korpi ta 'l-ilma b'ilma sħun. Alka uniċellulari tippredomina fin-nutrizzjoni tal-karpjun tal-fidda bajda. Il-kontenut ta 'xaħam fil-laħam jiżdied hekk kif jiżdied il-piż u l-età tal-individwu. Iżda ta 'min jinnota li huwa ta' valur kbir fost dawk li jħobbu l-ħut. Il-konsistenza taż-żejt tal-ħut ta 'dan l-individwu hija l-iktar viċin possibbli għax-xaħam tal-ħut tal-baħar. Huwa l-laħam tal-karpjun abjad tal-fidda li huwa mixtieq li tkun inkluża fid-dieta tiegħek waqt li ssegwi dieta, u biex tnaqqas il-kolesterol. Balyk minn din il-laħam huwa oerhört fit-togħma u aromatiċi.
2. Ibridu - dan it-tip ta 'karpjun tal-fidda kien miksub minħabba l-qsim ta' karpina tal-fidda bajda ma 'waħda tal-ħut. Il-vantaġġi ta 'din il-varjetà partikolari huma li ġabru biss l-aħjar karatteristiċi ta' individwi preċedenti:

• Jikseb il-piż malajr kemm jista 'jkun,
• Żieda malajr fil-volum tagħha,
• M'għandekx tibża 'l-ilma kiesaħ
• Għandha ras ta ’daqs medju
• Jippreferi jiekol alka uniċellulari,
• Għandha kulur abjad.

Bis-saħħa tal-karatteristiċi ta 'hawn fuq, isir possibbli li dan l-individwu joqgħod f'postijiet bi klima iktar kiesħa - il-karpa tal-fidda bajda u tal-motley sempliċement ma tkunx baqgħet ħajja f'tali reġjuni.

KUNDIZZJONIJIET TA 'RESIDENZA TA' FISHBOARD F'RISERVOJRI

Għall-ewwel darba, in-nies tgħallmu dwar dan il-ħut fl-Istati Uniti fl-1970. Huwa kien imnebbaħ fil-partijiet Ċentrali u tan-Nofsinhar tal-Amerika - dawn il-postijiet huma kkunsidrati uffiċjalment il-patrija ta 'karpjun tal-fidda. Il-karpjun tal-fidda jħobb ħafna l-kundizzjonijiet fil-Baċin tax-Xmara Mississippi - huwa hawn li ħafna drabi jgħix u jpoġġi numru kbir ta 'bajd. Imma ma naħsibx li l-karpjun tal-fidda jgħix biss f'dawn il-postijiet: minħabba l-fatt li ġie deliberatament rilokat għall-ġibjuni ta 'diversi pajjiżi, huwa jinsab ukoll fil-ġibjuni tal-Asja, l-Afrika, il-Messiku u l-Antilles.

Fir-Russja, tista 'wkoll tiltaqa' ma 'rasu kbir, iżda biss, f'miżura akbar, f'ġibjuni li fihom dan il-ħut ġie artifiċjalment imċaqlaq. Bħala regola, jagħmlu dan fir-rebbiegħa - għalhekk dan l-individwu jieħu l-għeruq aktar malajr.
Kif imsemmi qabel, karpjun tal-fidda jippreferi temperatura baxxa tal-ilma, u waqt it-tisħin tiegħu, isir aktar passiv u jinsab fil-qiegħ tal-ġibjun.

Ħabitats preferuti

Dan il-ħut jieħu l-għeruq faċilment f'ħafna ġibjuni: kemm f'ġibjun kalm, u fejn hemm kurrent.Iżda xorta l-abitat favorit tal-karpjun tal-fidda għadu ġibjun kwiet u sħun, li fih il-fluss huwa kemxejn traċċat, u nixxiegħa qawwija ta 'ilma tibża' l-ħut. Bolshegolov jippreferi jkun fuq is-saffi ta 'fuq u tan-nofs ta' l-ilma.
Qiegħ tajn, ramlija jew tal-blat huma kondizzjonijiet ideali għal karp tal-fidda. Huwa ma jħobbx il-karpjun tal-fidda li jkun fix-xmajjar li jinsabu viċin toroq u postijiet storbjużi - dan huwa importanti li tikkunsidra meta tkun trid tas-sajd.

Il-vantaġġ kbir tal-karpjun tal-fidda huwa li huwa kapaċi jlaħħaq ma 'ħafna kundizzjonijiet ħżiena:

1. Differenzi differenti ta 'temperatura,
2. Nuqqas ta 'ossiġnu
3. Il-preżenza tal-melħ fl-ilma.

Tista 'tinnota li skont iż-żmien tas-sena, l-imġieba tal-ħut tista' tinbidel. Pereżempju, meta t-temperatura tal-ilma tinżel għal 8 ° C jew inqas (ħafna drabi dan jiġri fil-ħarifa), il-karpjun tal-fidda qed jikseb piż malajr.

Meta t-temp ikun kiesaħ (fix-xitwa), il-karpjun tal-fidda jitlef kompletament l-attività tiegħu u, bħal ors, ibernja.

Bil-miġja tar-rebbiegħa, dan l-individwu jattiva u jibda l-kaċċa għall-profitt. Fil-bidu tar-rebbiegħa, meta t-temperatura tal-ilma għadha ma laħqitx il-livell ta '24 Ċ, il-ħut jgħix fil-qiegħ, iżda ftit wara jitla' fil-wiċċ.
Ta 'min jinnota li huwa f'dan iż-żmien li huwa l-aħjar li tippjana kaċċa għal karp tal-fidda, peress li wara x-xitwa l-ħut huwa bil-ġuħ ħafna u se jgħaġġel għal kwalunkwe profitt. Sal-aħħar ta 'Mejju, karpjun tal-fidda jista' saħansitra tnaqqas f'filtru bis-sigarett.

Jekk il-ħut huwa komdu fl-għadira, jista 'jgħix għal madwar 20 sena, madankollu dan ma japplikax għal każijiet fejn il-ħut jiġi mrobbi f'ambjent industrijali - jinqabdu wara li jilħqu t-2-3 snin, meta jkun laħaq daqs biżżejjed.

Ikel, għalf

Jiekol il-kappi ta ’kull età b’modi differenti. Madankollu, l-annimal u l-pjanti tal-pjanti jipprevalu fid-dieta tiegħu.

F’dak li għandu x’jaqsam mal-karpa tal-fidda bajda, l-ikel tal-ħaxix huwa meqjus bħala ħelwa - l-aktar alka blu-aħdar uniċellulari li jidher mal-miġja tas-sħana. Dan huwa vantaġġ ieħor ta 'dan it-tip ta' karpjun tal-fidda - jitnaddaf l-ilma billi tiekol alka mhux mixtieqa.

Fid-dieta tal-karpjun tal-fidda tal-motley, wieħed jista 'jinnota mhux biss ikel tal-pjanti, iżda wkoll ikel tal-annimali. Id-dieta tiegħu hija simili għal dik tal-ħut abjad. Grazzi għal dan il-menu, dan l-individwu malajr jikseb piż u jilħaq daqs kbir.

Ukoll, kif tiftakar, hemm it-tielet tip ta 'ras kbir - ibridu. Allura d-dieta tiegħu hija ħafna ikbar minn dik ta 'individwi preċedenti. Minbarra l-plankton tal-pjanti u tal-annimali, l-ibridu jħobb li jħobb il-festa fuq il-krejn żgħir. Barra minn hekk, huwa kapaċi jitma 'taħlitiet ta' għalf speċjali li ġew maħluqa apposta għall-biedja tal-ħut.

Carp tal-fidda għat-tnissil, ħin, postijiet

Il-funzjoni riproduttiva tal-karpjun tal-fidda hija l-iktar attiva wara 5 snin. Bid-dehra tal-ħut, tista 'tifhem jekk hux misjur - l-iskali tagħha jakkwistaw lewn griż bluastiku.

Il-perjodu ta 'żmien u t-temperatura tal-ilma għandhom rwol kbir fit-tbid - l-ilma għandu jkun ta' madwar 20 Ċ, u l-istaġun - preferibbilment f'Mejju-Ġunju.

L-akbar numru ta 'bajd huwa kapaċi li jinfirex minn ħut femminili li jiżen aktar minn 20 kilogramma (sa tliet miljun bajd), filwaqt li ħut li jgħix f'ġibjuni artifiċjali ma jistax jiftaħar frieħ kbir (sa miljun bajda).

L-individwi żgħażagħ li għadhom kemm ħarġu jippreferu jieklu zooplankton billi l-apparat tal-filtru tal-garġi tiegħu għadu mhux żviluppat biżżejjed. Wara l-formazzjoni tal-garġi, karpa żgħira tal-fidda tkun tista 'tikkonsma alka. Bħala regola, dan iseħħ wara li ġisimhom fit-tul laħaq marka ta '5 ċentimetri.

Għedewwa, parassiti, mard

L-għedewwa naturali ta 'din il-ħuta jistgħu jitqiesu bħala lizz predatorju u xi kultant perċa kbira. Biex jipproteġu lilhom infushom mis-snien tal-predaturi, qatgħat ta 'karp tal-fidda żgħar jippruvaw inaqqsu l-kompożizzjoni tagħhom.Huma attakkati minn abitanti oħra tal-ġibjun qabel l-età ta ’sentejn, u malli jaslu dawn is-snin, il-ħut huwa diġà kbir biżżejjed biex jipproteġi lilu nnifsu u l-familja tiegħu.

Valur nutrittiv, kaloriji baxxi

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-ħut huwa żgħir ħafna - 86 kaloriji biss jinsabu f'100 gramma ta 'laħam. Imma meta tikkalkula l-valur tal-enerġija tal-prodott, ta 'min jikkunsidra d-dixx li int issajjar minn din il-laħam, l-età u d-daqs tal-karpjun tal-fidda.

Pereżempju, jekk id-dixx ikun imsajjar permezz ta ’stewing, allura l-kontenut ta’ kaloriji tal-ħut se jkun ta ’76 kalorija, u jekk taqlih - 71 kalorija. Il-laħam ta 'ħut żgħir (sa 5 snin) huwa l-inqas xaħam, filwaqt li ħut anzjan se jkollu kontenut ta' kaloriji għolja minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam fil-laħam.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-karpjun tal-fidda għandu numru kbir ta 'proprjetajiet utli għall-ġisem tal-bniedem:

• Proteini u karboidrati li jiġu assorbiti malajr
• Omega 3
• Omega-6
• Vitamini tal-grupp D, E, B,
• Provitamina a
• Fosfru,
• Kubrit,
• Ħadid,
• Żingu,
• Sodju,
• Kalċju.

Jekk omega-3 u omega-6 spiss ikunu preżenti fid-dieta ta 'persuna, saħħetha se titjieb b'mod sinifikanti. Per eżempju:

• Il-kolesterol fid-demm jonqos
• Il-probabbiltà ta 'kanċer hija mnaqqsa,
• Il-burdata se togħla: stress, depressjoni,
• Il-possibilità li tiżviluppa insuffiċjenza kardjovaskulari u pressjoni għolja taqa ',
• It-tkabbir u l-istruttura tad-dwiefer u tax-xagħar se jtejbu,
• Il-ġisem se jibda jeħles minn sustanzi tossiċi.

Il-laħam tal-karpjun tal-fidda għandu jkun inkluż fid-dieta għal dijabetiċi, ipertensivi, dawk li jbatu minn gotta, gastrite jew aċidità baxxa. Huwa rakkomandabbli li tiekol ħut billi tgħalli, tiswi jew fwar. It-titjib tas-saħħa jista 'jidher wara ftit ġimgħat.

Carp tal-fidda għat-tnissil fl-għadajjar

Jekk trid tikber il-karpjun tal-fidda, lesti għall-fatt li dan mhux ser ikun faċli. Għad-dilwizzjoni tiegħu, huwa meħtieġ li tħejji sewwa: l-ilma għandu jkun sa 25 Ċ, b'fond ta 'mhux aktar minn 3-4 metri. Dawn il-ħut jippreferu s-sħana, id-dawl tax-xemx u ammont kbir ta ’veġetazzjoni.

Għadira għall-biedja

Jekk tiddeċiedi li tnissel karp tal-fidda bajda, mela għandek tmigħha biss bil-fitoplankton. Jekk tippreferi l-karpjun tal-fidda tal-motley, ftakar li mhux biss jiekol il-fitoplankton, imma jħobb ukoll il-festa fuq iż-zooplankton, sabiex dawn jiksbu piż pjuttost malajr. Fir-rigward ta 'ibridi, kollox huwa ħafna iktar sempliċi magħhom - jistgħu jieklu ikel ta' karp tal-fidda abjad u motley. Biss flimkien ma 'kollox, huwa jista' wkoll juża għalf aġġustabbli speċjali.

Bħala regola, meta ħut jilħaq is-sentejn, jista 'jinqabad u jintuża b'mod sigur għall-iskop maħsub tiegħu - f'din l-età, il-ħut jiżen madwar nofs kilogramma. Madankollu, il-ħut femminili se jkun jista 'jipproduċi bajd biss minn 3-5 snin, meta jilħaq ġisimha twil madwar 50 ċentimetru.

L-għadira hija wkoll post tajjeb għat-trobbija tal-karpjun tal-fidda. Imma tinsiex dwar il-kundizzjonijiet taż-żamma tal-ħut: id-daqs u l-fond tal-għadira, it-temperatura tal-ilma. Sabiex ma jiżviluppawx diversi mard, l-individwi għandhom jinqasmu bejniethom skont id-daqs. Għalhekk, inti mhux biss tevita l-emerġenza tal-mard, iżda tikkontribwixxi wkoll għat-titjib tal-kundizzjonijiet tal-għajxien tal-karpjun tal-fidda.

Kif tagħmel għadira għal karpjun tal-fidda

Id-daqs tal-ġibjun m'għandux jaqbeż it-300 metru kwadru. Għal tilqim aħjar ta 'bajd fl-għadira, għandek timlaha b'impjanti differenti.

It-trapjanti tal-ħut għandhom jibdew wara li jilħqu 5-7 ġimgħat. Bħala regola, madwar 900 fry huma allokati għal kull ettaru tal-ġibjun.

Fil-bidu, il-kapijiet il-kbar jikkunsmaw ikel naturali, li jrid jingħata sistematikament lill-ħut.

Eqreb lejn il-ħarifa, għandek tiddeċiedi fuq dawk il-karpjun tal-fidda li jġib kavjar, u poġġihom fi għadira separata, li fiha se jkollhom jgħixu sakemm tbid.

Meta tnissel karp tal-fidda, ir-regoli li ġejjin għandhom jiġu kkunsidrati:

1. L-ilma fl-għadira għandu jkun ta 'l-anqas 18-il grad, inkella l-ħut ma jirċevix l-ammont meħtieġ ta' nutrijenti mill-ikel. Peress li l-karpjun tal-fidda jonfoq ammont kbir ta 'enerġija biex isostni l-funzjonijiet vitali tiegħu, hu ma jkollux l-ebda riżorsi xellug - dan iwassal għal żieda fil-piż bil-mod.
2. L-ilma għandu jitnaddaf u jiġi diżinfettat b’mod sistematiku, inkella l-ħut jista ’jiżviluppa mard infettiv.
3. Li tikseb l-aqwa profitt huwa l-aħjar meta tnissel speċi bħal karp tal-fidda daqs bajda jew ibrida. Dan huwa dovut għall-fatt li minħabba n-nutrizzjoni rikka tagħhom, jiksbu piż aktar malajr, u kważi 80% tal-laħam tagħhom jista 'jiġi kkunsmat faċilment mill-bnedmin.

Karatteristiċi tat-tgħammir

Huwa biss meta tidher il-ħsieb tat-trobbija tal-karpjun tal-fidda, huwa meħtieġ li jiġi kkalkulat jekk dan huwiex negozju li jħalli profitt. Biex tagħmel dan, għandek tkun taf bejn wieħed u ieħor l-ispiża tal-ħut infushom u l-ispejjeż tal-akkwist tal-għalf tagħhom.

Bħala regola, 10 ettari tal-ġibjun fih madwar 5 tunnellati ta 'ħut. Jekk kilogramma ta 'karpjun tal-fidda tiswa madwar 100 rublu, id-dħul mill-bejgħ tal-ħut kollu jkun madwar 500 elf rublu. L-ispejjeż se jinkludu l-għalf, is-sajd ta ’ras kbira, il-protezzjoni tal-għadira, l-ispejjeż tat-trasport u r-reklamar.

Sabiex tifhem x'tip ta 'profitt fl-aħħar li tirċievi, trid iżżid l-ispejjeż kollha, u mbagħad tnaqqas l-ammont ta' dħul mill-ammont li jirriżulta minn spejjeż.

Hemm drabi li t-trobbija tal-karpjun tal-fidda ma ġġibx profitt affattu - dan jaffettwa lil dawk li jibnu l-għadira nfushom, u ma jgħixux qrib tagħha. Imma n-nies li għandhom għadira ħdejn id-dar, huwa rrakkomandat li tibda tikber il-wiżż. Huma tnaddaf l-għadira, fertilize, jeqirdu l-parassiti tal-ħut u t-trasportaturi tagħhom. Tista 'wkoll torganizza s-sajd fl-għadira tiegħek stess għal min iħobb, u tieħu miżati tas-sajd mis-sajjieda.

Tista 'tixtri fry carp tal-fidda għat-trobbija fis-sajd tagħna billi tmur fit-taqsima - fry carp carp. Stokk tal-ħut b'saħħtu ppruvat biss.

Sajd fil-Karpa

Jekk tiddeċiedi li tmur tistad u trid taqbad karp tal-fidda, trid tiftakar dwar profitt ta 'kwalità għolja. Bħala regola, dan il-ħut jinqabad fil-qiegħ jew flott, jew fuq it-teknoplankton.

Jekk l-għażla tiegħek waqgħet galleġġjanti ta 'min jiftakar li s-sajd tal-karpa, iddisinjat għal ikkastjar fuq medda twila, huwa universali għall-qbid ta' karpjun tal-fidda. F'dan il-każ, il-float għandu jinxtara trasparenti, peress li sufruni ta 'kulur differenti jistgħu jibżgħu l-ħut. Huwa maħsub li huwa aħjar li tagħmel fond akbar, għalkemm diġà taf li l-karpjun tal-fidda ma jħobbx is-saffi l-baxxi ta 'l-ilma.

Tinsiex li jekk hemm xi bsaten jew xi ħaġa simili fuq il-ġibjun, huwa aħjar li tuża floats tal-balsa. Jekk il-float tiegħek fih antenna, m'għandekx iżżommha vertikalment, għax karp tal-fidda jista 'jissuspetta li xi ħaġa kienet ħażina billi tagħraf il-float fost il-fergħat. Huwa aħjar li tirranġah kemm jista 'jkun qrib il-pożizzjoni tal-fergħat.

L-għażliet l-aktar popolari float huma:

1. Il-galleġġjant, li jikkonsisti minn ragħwa tal-polistirene, għamla tawwalin, imżejna bil-pritkuni 'l isfel. L-ewwel nofs tal-float għandu jkun ta 'kulur qawwi, u t-tieni - protettiv. Peress li l-karpjun tal-fidda jara l-profitt mill-ilma (i.e., minn taħt), l-oġġetti kollha jidhru li huma lewn blu, għalhekk il-floats għandhom jintgħażlu bil-kulur blu, griż jew abjad taħt.
2. Universali li fih antenna. Għandha tingħata preferenza lil dawk li fihom huwa possibbli li l-linja tgħaddi minn ġol-linja tas-sajd fuq l-antenna. Huwa meħtieġ li tgħaddas b'tali mod li l-antenni jkunu fuq is-saff ta 'fuq ta' l-ilma, iżda ma joqgħodx fuqu.

Qabda l-karpjun tal-fidda fuqha ndirizzar tal-qiegħ ħafna aktar sempliċi, peress li l-mekkaniżmu tat-tagħmir għall-ħmar huwa kompletament ħafif.2-3 ganċijiet għandhom ikunu installati fuq molla kbira, fuq ċineg, li huma ta 'l-inqas 20 ċentimetru fit-tul. Huwa rakkomandabbli li dawn isiru minn korda mmaljata, li fid-dijametru hija ta 'madwar 0.12 millimetri. Blalen tal-fowm għandhom ikunu mdendlin fuq is-snanar innifishom - bis-saħħa ta 'dan, il-karpa tal-fidda se terda' magħhom flimkien mal-għalf, u hu nnifsu se jinqabad.

Iżda s-sajd bl-għajnuna ta 'l-indirizz ta' isfel mhux daqshekk sempliċi, xorta għandu dgħufijiet żgħar:

1. Il-lixka tas-sajd għandha ssir waħedha. Bosta sajjieda għandhom problema b'dan, billi l-profitt ma "trab". Dan jista 'jiġi evitat grazzi għall-pillola Alcozelzer - għandu jitqiegħed f'kull ħawt separat ta' l-għalf. Meta tgħaddas fl-ilma, il-mediċina se tibda tissuġġerixxi u teqred it-taħlita ġewwa.
2. Huwa kważi impossibbli li tinqabad karp tal-fidda kbir fuq l-indirizz tal-qiegħ, peress li jippreferu s-saffi ta 'l-ilma aktar baxxi.

Imma d-donka hija ta 'domanda kbira fost is-sajjieda, minħabba s-sempliċità u l-aċċessibilità tagħha.

Teknoplankton- Dan huwa profitt li jikkonsisti minn għalf ippressat. F'kuntatt ma 'l-ilma, gradwalment jibda jiddiżintegra, u sħaba żgħira mdardra tidher fl-ilma, li tixbah ikel naturali - fitoplankton.

Tista 'tixtri teknoplankton diġà ippressat f'forma ta' barmil b'toqba sħiħa, jew f'forma li tista 'titfarrak, iżda mbagħad il-proċess ta' l-ippressar jaqa 'fuq l-ispallejn tiegħek.

Il-qligħ għandu jkun marbut ma 'tagħmir maħtur apposta, li għandu l-isem "bastun tal-karpjun tal-fidda". L-aħjar żona għas-sajd fuq it-teknoplankton hija 30 cm - 1 m.

Lixka effettiva

Huwa diffiċli li wieħed jemmen, iżda karpjun tal-fidda huwa t-tip ta 'ħut li jista' tnaqqas fuq ganċ li m'għandux qligħ. Aktar importanti għalih huwa l-ganċ innifsu. Pereżempju, jekk taqa 'fiż-żona ta' preżenza ta 'plankton, x'aktarx, minħabba turbidità ta' l-ilma, il-ħut ma jindunax bil-periklu. Huwa aħjar li tuża mhux ganċ wieħed, iżda diversi - allura l-ħut definittivament jibla 'mill-inqas wieħed minnhom.

Barra minn hekk, karpa bir-ras ħoxna tista 'tinqabad fuq il-porridge billi tuża Geysers mixtrija, jew fuq cookies Yubileynoe, wara li żżid porridge, kejk, halva jew ħobż magħha.

Nistgħu nikkonkludu li l-karpjun tal-fidda huwa ħut mhux tas-soltu li jaffettwa lil kulħadd bid-dimensjonijiet tiegħu. Kull sajjied jistinka biex jaqbadha, għax huwa karp tal-fidda li huwa meqjus bħala ħut tat-trofew, u li jaqbdu huwa ħaġa kbira! Jekk trid tikberha - kollox se jaħdem! Il-ħaġa ewlenija mhix li tinsa ssegwi r-regoli kollha meħtieġa għal dan.

Huwa għadam u żejtni?

Carp tal-fidda huwa ħut pjuttost għadam. Il-laħam fih ħafna żrieragħ żgħar. Koki b'esperjenza jagħtik parir biex tixtri karpa tal-fidda kbira (li tiżen aktar minn 3 kilogrammi), peress li f'dan il-każ jinqabdu fiha għadam kbar, li huma faċli biex jiġu estratti.

Ta 'min jinnota li l-laħam tal-karpjun tal-fidda huwa pjuttost xaħam. Dan se jkun partikolarment notevoli fl-adulti.

Speċi tal-karpa

Fin-natura, hemm biss tliet varjetajiet ta 'karpjun tal-fidda. Id-differenza bejniethom hija fil-piż tal-ġisem u l-kulur tal-iskali.

Abjad. Individwu bi skali tal-fidda u korp għoli. Ir-ras hija kbira, l-għajnejn huma baxxi, ix-xewk huma skuri. Tul tal-ġisem - 1 m, il-piż jilħaq 20 kilogramma. Il-karina fuq l-addome tibda mir-reġjun ċervikali. Dan it-tip ta 'ħut iħobb ilmijiet sħan. Fix-xhur tal-ħarifa, karpjun tal-fidda jieqaf mitmugħ. Il-laħam tal-ħut huwa kemmxejn żejtni.

Motley. Għandha denb tawwali, xewk kbir u ras. Ir-rappreżentanti għall-adulti għandhom lewn iswed ta 'skali. L-ispots huma preżenti fuq iż-żewġ naħat tal-ġisem. Fl-individwi żgħażagħ, l-iskali huma deheb. Il-karina fuq l-addome tibda mix-xewk ventrali, u tispiċċa ħdejn ir-rix anali. Peress li l-garġi ma jikbrux flimkien ma 'stamens, il-ħut jista' jikkonsma zooplankton. Tul tal-ġisem - 1.5 m, il-piż jista 'jilħaq 60 kilogramma. Tnissel fir-rebbiegħa tard, meta t-temperatura tal-ilma tilħaq +18 gradi.

Ibridu. Deher bħala riżultat ta 'qsim ta' karpjun tal-fidda abjad u motley.Dan it-tip ta 'ħut qed jikseb piż u daqs pjuttost attiv. Jista 'jgħum f'ilmijiet kesħin. Ir-ras mhix kbira ħafna. Qxur mal-ġilda bajda. Għalf fuq il-fitoplankton.

L-ewwel żewġ speċi ta 'karp tal-fidda jgħixu f'reġjuni sħan. Dawn l-aħħar speċi jistgħu jgħixu f'ilmijiet kesħin.

Mill-cupid

Fil-karpjun tal-ħaxix, l-iskali huma aktar densi milli fil-karpjun tal-fidda, u ż-żaqq u l-ġnub huma deheb. Il-karpjun tal-fidda għandu parti addominali u l-ġnub tal-fidda, b'darsa fuq ix-xewka caudal.

Ukoll, dawn il-ħut huma differenti minn xulxin fid-daqs u l-piż tal-ġisem. Carp tal-fidda jilħaq 100 ċentimetru tul, u jiżen madwar 25 kilogramma. It-tul medju tal-ġisem tal-cupid huwa ta ’120 ċentimetru, u l-massa hija ta’ 32 kilogramma.

Amur jitma ’mill-veġetazzjoni, u l-karpjun tal-fidda - fuq il-fitoplankton.

Minn karpa

Minkejja l-fatt li l-karpjun u l-karpjun tal-fidda jappartjenu għall-istess familja (ċiprinidi), minn barra huma differenti minn xulxin. Carp tal-fidda għalf prinċipalment minn veġetazzjoni u fitoplancton. Kultant karpjun tal-fidda jitnieda f'ġibjuni biex tnaddaf l-ilma mill-veġetazzjoni. Il-karpa tiekol biss dud, larva, molluski u insetti.

Ħafna drabi l-laħam tal-karpjun tal-fidda jintuża biex jipprepara laħam ikkapuljat għal cutlet jew jintuża għat-tisjir tas-soppa tal-ħut. Il-fletti tal-karpa huma moqlija għax għandha laħam eħxen. Madankollu, il-laħam tal-karpa għandu iktar għadam żgħir.

Kif tagħżel?

Fil-ħwienet, karpjun tal-fidda jinbiegħ iffriżat jew imkessaħ.

Il-prodott għandu jinxtara biss f'dawk il-ħwienet fejn ikunu jistgħu jipprovdu dokumenti dwar il-konformità mal-istandards sanitarji.

Biex tagħżel il-prodott frisk it-tajjeb, trid tagħti attenzjoni lill-indikaturi li ġejjin:

Għajnejn. M'għandu jkun hemm l-ebda vojta u turbidità.

Brilli. Ħut frisk għandu lewn roża.

Riħa. Il-karpjun tal-fidda għandu riħa bħal alka u joħroġ riħa tax-xmara.

Dnub. Għandha tkun imxarrba, b'saħħitha u dritta.

Skali. Il-karpjun tal-fidda huwa tleqq u bla xkiel.

Meta tagħfas fuq il-ġisem tal-ħut, id-dent li deher għandu jirritorna malajr fil-pożizzjoni oriġinali tiegħu. Dan ifisser li l-prodott huwa frisk.

Kif tnaddaf malajr u malajr l-iskali?

Tista 'tnaddaf il-karpjun tal-fidda mill-iskali pjuttost faċilment u malajr, jekk issegwi ċerti regoli:

Biex tneħħi skali żgħar u tondi mill-wiċċ tal-karkassa, huwa aħjar li tuża barraxa tal-irkaptu. Tali apparat se jitneħħa b'mod kwalitattiv l-iskali u ma jħassarx il-ġilda tal-ħut. It-tindif huwa kontra t-tkabbir tal-qxur.

Wara dan, huwa meħtieġ li jitneħħew il-pjanċi tal-garġi fir-ras.

Wara t-tindif, laħlaħ il-ħut sewwa taħt fluss ta 'ilma. Inkella, skali żgħar jistgħu jibqgħu fuq il-wiċċ tal-laħam.

Wara għandek tneħħi bir-reqqa l-ġewwieni, mingħajr ma tmiss il-bile. Inkella, it-togħma tal-ħut lest tkun morra.

Jibqa 'biss biex jaqta' x-xewk li jisporġu taħt il-bażi.

Wara li tnaddaf il-karpjun tal-fidda, tista 'tipproċedi direttament biex taqta' l-karkassa fuq il-flett.

Kif taqta 'filet mingħajr għadam?

Biex tnaqqas il-ħut fi fletti, teħleshom mill-għadam, ser ikollok bżonn:

Wara li tnaddaf u tnaddaf fuq wara tal-ħut, agħmel inċiżjoni sal-ħniena stess.

Wara dan, ix-xifer għandu jitneħħa. Mhux meħtieġ li tarmiha. Ix-xifer jista 'jintuża għat-tisjir tal-brodu.

Fl-aħħarnett, l-għadam kostali jitneħħew (jistgħu jinġibdu bil-pinzetta jew jinqatgħu b'sikkina).

Flett tal-karpa tal-fidda li jirriżulta jista 'jkun immarinat, moqli, moħmi jew użat biex jagħmel laħam kapuljat għall-qatgħat.

Kif pickle karp tal-fidda?

Biex tħejji karp tal-fidda imnaddfin, trid taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

Biex tnaddaf ftit ħut, l-imsaren, aqta 'r-ras b'xewk, u mbagħad aħsel sewwa l-karkassa.

Aqta 'l-ħut f'biċċiet, melħ għat-togħma u ibgħatha fil-kompartiment tal-friġġ għal 8 sigħat.

Laħlaħ ħut immellaħ bil-ħafif u ferra f'soluzzjoni ta 'ħall (f'tazza ilma u ħall). L-immarinar għandu jkopri kompletament il-karpjun tal-fidda.

Għatti l-flieli bi pjanċa u poġġi tagħbija żgħira fuq nett. Il-ħut għandu jkun immarinat f'temperatura tal-kamra għal 8 sigħat.Wara 4 sigħat, il-biċċiet iridu jitħalltu. Ladarba l-laħam ikun kompletament abjad, l-immarinar jista 'jkun ixxotta.

Imbagħad, poġġi basal imqatta 'b'saffi (4 biċċiet), ħut imnaddfin, weraq tar-rand (għat-togħma), qamħ bżar (skond id-diskrezzjoni tiegħek) u ferra dan kollu biż-żejt veġetali. Agħlaq il-kontenitur u poġġih fil-friġġ għal 24 siegħa.

Karpa tal-fidda imnaddfin lesta se tkun ħafna fit-togħma u moderatament mielħa. Id-dixx jista 'jintuża bħala snack u servut fuq il-mejda tal-festi.

Kif tgħalli?

Qabel ma ssajjar, il-ħut għandu jitnaddaf, jitħattar u jinħasel. Jekk il-prodott mhux imniġġes ikun ġie ffriżat, għandu l-ewwel jinħall, jitnaddaf u mbagħad biss imsajjar. Il-karpjun tal-fidda pproċessat qabel l-iffriżar m'għandux għalfejn jiġi mdeffes qabel it-tisjir.

Tista ’ssajjar ħut kemm kollu kif ukoll f’biċċiet. L-ilma għandu jkopri biss il-ħut, u mhux imla kompletament.

Jekk il-prodott huwa msajjar f'biċċiet, il-ħut għandu jitbaxxa f'borma b'ilma jagħli. Ukoll, flimkien ma 'ħut, melħ u ħwawar għandhom jiżdiedu mal-likwidu fid-diskrezzjoni tiegħek. Malli l-ilma jagħli, agħmel in-nar. Mhux meħtieġ li tkopri l-pan. It-tisjir ta ’karpjun tal-fidda f’biċċiet se jieħu madwar kwart ta’ siegħa.

Jekk il-ħut ikun imsajjar sħiħ, il-karkassa għandha titbaxxa fl-ilma sħun. Dan minħabba l-fatt li l-ġilda tista 'tixxaqqaq minħabba l-ilma sħun ħafna fil-ħut. Melħ u ħwawar jiżdiedu immedjatament. B'mod ġenerali, il-prodott huwa msajjar għal 30 minuta.

Meta ssajjar, għandek tipprova ma tiddiġerixxix il-karpjun tal-fidda, inkella l-laħam se jsir niexef u bla togħma. Ħut mgħolli jista 'jiġi servut bil-ħaxix.

Kif istim?

Biex issajjar karp tal-fidda għal koppja, trid:

Naddaf, aħsel u aqta 'l-ħut f'porzjonijiet. Porzjon wieħed se jeħtieġ ftit biċċiet.

Ferra l-ħut imqatta 'biż-zalza tas-sojja (3 tbsp.), Roxx bi sprigs mqatta' ta 'tursin, melħ u bżar mitħun. F'din il-forma, il-ħut jiġi immarinat għal 60 minuta.

Poġġi l-biċċiet fuq il-qiegħ tal-bojler doppju. Issettja tajmer għal 40 minuta.

Ħut lest jista 'jiġi kkunsmat sħun u kiesaħ. Madankollu, fil-forma sħuna l-karpjun tal-fidda huwa aktar fit-togħma.

Kif taqli ġo pan?

It-taqli ta 'karpjun tal-fidda ma jieħu ħafna ħin u sforz. Biex issajjar ħut f'taġen ikollok bżonn:

Melħ il-karkassa mqaxxra u maħsula, bżar għat-togħma u staġun bil-meraq tal-lumi (4 tbsp. L.). Il-ħut għandu jimmarina għal 30 minuta.

Wara dan, irrombla l-biċċiet fid-dqiq u poġġih f’taġen imsaħħan minn qabel.

Fry il-prodott fuq iż-żewġ naħat sakemm ikun kannella dehbi.

Fl-aħħar tal-pan, agħlaq u skura l-ħut għal 10 minuti oħra.

Siksat bil-karp tal-fidda moqlija, patata mgħaffġa jew porridge huma perfetti.

Kif tqiegħed barra?

Qabel ma tgħolli karp tal-fidda, huwa meħtieġ li taqli ġo pan kif deskritt hawn fuq. Fi tmiem ix-xiwi, il-basal imqatta '(ftit biċċiet) huma mqiegħda fuq il-ħut.

Meta l-ħaxix isir trasparenti, ferra krema qarsa (5 tbsp. L.) u ilma (għandhom ikopru kompletament l-ingredjenti) fil-kontenitur. Trid ukoll iżżid ftit weraq tar-rand.

Qatta ’l-ħut għal kwart ta’ siegħa fuq nar kwiet, perjodikament iddawwar il-biċċiet sabiex ikunu stewed indaqs. Fi tmiem it-tisjir, tista 'tbexxix id-dixx bil-ħwawar mqatta'.

Karpjun tal-fidda mmaljat imur tajjeb ma 'ross mgħolli.

Kif taħmi forn sħiħ?

Biex taħmi ħut sħiħ fil-forn, għandek bżonn:

Oqgħod sewwa l-karkassa bit-tħawwir tal-ħut u ferra l-meraq ta ’lumija waħda.

Poġġi l-ħut fuq folja tal-ħami mgħottija bil-fojl.

Ġewwa karpa tal-fidda poġġi par ta ’flieli tal-lumi u żewġ fergħat ta’ xibt.

Gubrika l-wiċċ tal-ħut bil-krema qarsa immellaħ (ħallat 50 gramma tal-prodott ma niskata melħ).

Għalaq karpjun tal-fidda bil-fojl u qiegħed fil-forn għal 40 minuta.

Minħabba l-fojl, laħam moħmi huwa ppreparat fil-meraq tiegħu stess (xaħam). Bħala riżultat, il-ħut huwa artab u mmerraq.

Kif issajjar fi cooker bil-mod?

It-tisjir tal-karpjun tal-fidda fi cooker bil-mod huwa kif ġej:

500 gramma ta 'tadam maqtugħ f'ċrieki.Poġġi biss nofs it-tadam fuq il-qiegħ ta 'l-appliance.

Fuq bil-basal mqatta '(biċċa 1) u żid melħ għat-togħma.

Sussegwentement, il-karrotti maħkuk (biċċa 1) jintbagħtu lill-iskutella multikooker.

Poġġi l-ħut porzjonat fi skutella, melħ u għarraq bil-ħwawar (tursin u ħama) fid-diskrezzjoni tiegħek.

Imbagħad erġa 'poġġi l-basal bil-karrotti (1 kull wieħed) u t-tadam li jifdal. Ferra 150 ml ta 'ilma fl-ingredjenti.

Agħżel il-programm “Tifi”. Ħin tat-tisjir - 2 sigħat.

Dan il-platt jista 'jiġi inkluż fil-menu tad-dieta.

Kif tpejjep?

Hemm żewġ modi kif tpejjep karp tal-fidda: sħun u kiesaħ. Madankollu, qabel it-tipjip, il-ħut għandu jkun immellaħ. Għal dan, tista 'tuża immarinar niexef jew likwidu.

Fil-metodu tat-tmelliħ niexef, il-karkassi li jkunu mqaxxra u mqaxxra huma mħakkrin sewwa b'taħlita ta 'ħwawar u melħ (50 gramma ta' melħ għal kull kilogramma ta 'ħut). Il-billetti jitpoġġew f'kontenitur u jintbagħtu lill-kompartiment tal-friġġ għal jumejn.

Jekk trid tmelli karp tal-fidda fl-immarinar likwidu, allura 40 gramma ta 'melħ għandhom jinħallu f'litru ta' ilma. Ġib il-likwidu jagħli, u mbagħad kessaħ għat-temperatura tal-kamra. Għaddas il-ħut fl-immarinar u ħallih għal 6 sigħat. L-ilma mielaħ għandu jkopri kompletament il-karpjun tal-fidda.

Mod sħun

L-għażla tal-ħut affumikat bis-sħana hija kif ġej:

Malli n-nar jinħaraq sew u l-ħatab jibda jagħti s-sħana, 3 ponn ta 'injam imxarrba għandhom ikunu mqiegħda fuq il-qiegħ tal-barbecue.

Fuq il-pallet għandek bżonn tinstalla l-kannizzata li fiha jkun sejjer il-ħut. Id-distanza bejn il-karkassi trid tkun ta 'l-anqas 2 cm.

Ibgħat il-pallet lill-barbecue u agħlaqha. Jekk ikun hemm serratura tal-ilma, mela trid iżżid l-ilma hemmhekk.

Hekk kif duħħan abjad jibda joħroġ mit-toqob, huwa meħtieġ li tiskopri 30 minuta. Wara dan il-perjodu ta 'żmien, il-karpjun tal-fidda jkun lest.

Ir-reġim tat-temperatura fil-kamra tad-duħħan għandu jkun ta '+120 grad. Gradwalment, it-temperatura l-ewwel trid titnaqqas għal +100 gradi, u sa l-aħħar tat-tisjir għal +80 grad.

Mod kiesaħ

Deskrizzjoni pass pass ta 'kif tpejjep karpina tal-fidda b'mod kiesaħ:

Poġġi laqx tal-injam fil-kompartiment tad-duħħan, fejn isir ħruq.

Kannizzata li fiha l-ħut se jkun affumikat, bil-grass b'żejt veġetali.

Ibgħat id-dħaħen għan-nar, u poġġi l-karkassi mnaddfin fuq il-grill.

Carp tal-fidda huwa affumikat f'temperatura ta '+28 gradi għal 4 ijiem.

Fl-istess ħin, huwa meħtieġ li jitwaqqaf il-proċess tat-tipjip kull 8 sigħat biex titjieb it-togħma tal-ħut.

Wara li l-karpjun tal-fidda jkun affumikat, il-karkassa trid tintbagħat għal 12-il siegħa għall-arja friska għall-ventilazzjoni.

Il-ħut għandu jkun imgeżwer b'garża biex tipproteġihom mid-dubbien.

Kif melħ?

Biex titħassar karpina tal-fidda fid-dar, trid:

Qaxxar il-karkassa, imsaħha, laħlaħ u ferra f'soluzzjoni tal-ħall (3 tbsp. L ħall għal kull litru ta 'ilma) għal nofs siegħa. Wara dan, imsaħ il-ħut b'xugamani tal-karti.

Fil-kontenitur, ħawwad zokkor granulat (1 tbsp.), Bżar tal-bżar (8 biċċiet), imsiemer tal-qronfol (3 blanzuni) u weraq tar-rand (4 biċċiet). Karpjun tal-fidda jingħorok b’taħlita ppreparata ta ’ħwawar.

Aqta 'l-basal f'ċirku u poġġi ġewwa l-karkassa. Fuq il-ħut b'żejt veġetali.

Karpjun tal-fidda mgeżwer fil-film tal-cling u mqiegħed fil-kompartiment tal-friġġ għal 24 siegħa.

Ħut immellaħ għandu jinħażen f'kontenitur li ma jgħaddix ilma mill-plastik fil-friġġ. Żmien kemm idum tajjeb 2 xhur.

Benefiċċji u ħsara lill-ġisem tal-bniedem

Ħafna esperti jsostnu li l-karpjun tal-fidda huwa ħut b’saħħtu għas-saħħa, minħabba li fih sett bilanċjat ta ’elementi li jinnormalizzaw il-ġisem. Dawn l-elementi jinkludu vitamini, minerali, u aċidi grassi mhux saturati.

Carp tal-fidda huwa meqjus bħala prodott tal-ikel tad-dieta. Huwa assorbit u diġerit faċilment mingħajr ma jikkawża sensazzjoni ta 'toqol fl-istonku. Bħala medja, 86 kcal biss għal kull 100 gramma ta 'prodott.

Billi tiekol din il-ħut regolarment, tista 'tevita r-riskju ta' kanċer u aterosklerożi. Ukoll, karpjun tal-fidda huwa rrakkomandat li tiekol għal dawk li għandhom problemi bil-qalb, l-istonku u l-vini.

Propjetajiet utli tal-karpjun tal-fidda għall-ġisem tal-bniedem:

itejjeb l-attività tas-sistema nervuża,

jagħti spinta lid-difiża immuni,

jipprevjeni mard onkoloġiku,

jinnormalizza l-pressjoni,

inaqqas iz-zokkor fid-demm

isaħħaħ is-snien, itejjeb il-kundizzjoni tal-pjanċa tad-dwiefer u tax-xagħar,

tbaxxi l-kolesterol fid-demm.

Biex iżżomm il-ġisem f'forma tajba, trid tiekol regolarment platti tal-karpjun tal-fidda (tliet porzjonijiet fil-ġimgħa).

Fil-prinċipju, tiekol karp tal-fidda ma ġġibx ħafna ħsara lill-ġisem. Madankollu, dan il-prodott huwa kontraindikat f ':

allerġiji tal-frott tal-baħar

mard tal-passaġġ gastro-intestinali,

tfal taħt l-1 sena.

Carp tal-fidda se jkun għażla tajba għall-preparazzjoni ta 'pranzu fit-togħma u b'saħħtu u mhux biss. Diversi platti huma ppreparati mill-ħut deskritt, li huma servuti anke mal-mejda tal-festi. Dan il-ħut jista 'jittiekel kemm mill-adulti kif ukoll mit-tfal minħabba l-fatt li l-prodott fih ħafna vitamini u minerali.

Kif tagħżel u taħżen karkassa

Jekk il-karpjun tal-fidda ma jinqabadx bħala trofew waqt is-sajd, huwa importanti li tkun taf kif tagħżel il-ħut it-tajjeb f'ħanut jew suq.

L-aħjar għażla tkun karkassa li tiżen 2-4 kg - diġà m'hemmx daqstant għadam fiha, sa l-aħjar ta 'xaħam, u l-laħam huwa tari. Jekk l-għażla waqgħet fuq ħut imkessaħ, allura trid definittivament tivverifika r-riħa tagħha. Fil-karkassa friska, għandha tixbah l-aroma ta 'xmara u alka. Fl-istadju li jmiss ta 'l- "ispezzjoni" ser ikollok tagħti attenzjoni lill-għajnejn (għandhom ikunu tleqq), garġi (kulur roża pur), denb (elastiċità tal-karkassa maqbuda reċentement), skali (tleqq, fidda). U tibżgħux li tagħfas subgħajk fuq il-karkassa: jekk tkun friska, allura d-denti tirkupra malajr.

Karkassa tal-ħut imkessaħ frisk ma tistax tinħażen fil-friġġ għal aktar minn ġurnata. Għal 2-3 ijiem oħra, it-titwil tal-freskezza tal-ħut jgħin fil-pikles. Skond il-metodu ta 'tipjip, il-karpjun tal-fidda jibqa' adattat għall-konsum minn 1 sa 2 ġimgħat. L-iktar mod affidabbli biex taħżen il-ħut għal żmien twil huwa l-iffriżar. Karkassa mnaddfa sew, maħsula u mnixxfa b'xugaman tal-karta tista 'tinħażen fil-friża sa 4 xhur. Iżda wara d-defrosting għandu jkun ippreparat immedjatament u jittiekel. Iffriżar mill-ġdid huwa strettament ipprojbit.

Kif issajjar

Il-fletti tal-karpjun tal-fidda huma apprezzati minn esperti kulinari fid-dinja kollha. Il-laħam ta 'dan il-ħut għandu konsistenza estremament delikata u karatteristiċi ta' togħma għolja. Bħal rappreżentanti oħra taċ-ċiprinidi, fil-karkassa ta 'karpa tal-fidda hemm ħafna għadam żgħir li, jidher, qatt ma jeħles kompletament. Għalkemm fid-dinja kulinari wieħed jista 'spiss jisma' li koki Ċiniżi tas-sengħa biss jistgħu jnaddfu kompletament il-flett. Imma hemm ftit sigriet: iktar ma jkun żgħir il-ħut, iktar ikun għadam fil-laħam tiegħu. Għalhekk, il-koki jippreferu jaħdmu bil-karkassi, mhux inqas minn 2 kg.

Il-laħam tal-karpjun tal-fidda jsellef ruħu tajjeb għat-tisjir, il-qali, il-ħami. Jagħmel mili eċċellenti, widna Delicious u ħafna platti oħra. Zucchini, brunġiel, pitravi, karrotti, karfus (għerq), tursin u basal imorru tajjeb bil-karp tal-fidda. Tista 'tenfasizza t-togħma tal-ħut bil-kosbor, bużbież, bżar iswed, żagħfran, tewm, paprika, mustarda u meraq tal-lumi.

Chowder huwa l-aktar dixx popolari tal-karpjun tal-fidda. Mhuwiex diffiċli li ssajjarha, u t-togħma tad-dixx hija divina. Barra minn hekk, dan il-ħut jipproduċi brodu nutrittiv ħafna.

Laħlaħ il-karkassa mnaddfa ta 'karpjun tal-fidda, imqatta' f'porzjonijiet u ferra ilma kiesaħ għal siegħa. Fl-ebda każ m'għandek titfa 'r-ras u d-denb tal-ħut. Iżda għandek bżonn tnaddaf bir-reqqa l-garġi ta 'l-alka u l-mukus.

Sadanittant, poġġi l-patata imqatta ', ċrieki tal-karrotta, ras sħiħa ta' basal, għerq tat-tursin u ftit bżar fil-pan. Ferra kollox fl-ilma u ħalliha tagħli. Wara 15-il minuta ta ’tisjir, żid ħut, ftit imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand biex it-taġen. Wara li jagħli, sajjar għal 15-20 minuta oħra fuq sħana baxxa ħafna. Żid ħodor mqatta 'b'mod fin fl-aħħar.

Moħmi fil-forn

Naddaf il-karkassa (madwar 2 kilogrammi) mill-iskali, l-imsaren, laħlaħ f'ilma kiesaħ. Aqta 'l-ħut imħejji fi steaks porzjonati (2.5 cm wiesa') u gradilja b'taħlita ta 'melħ, bżar u l-ħwawar favoriti tiegħek. F'din il-forma, il-steaks immarina għal 15-20 minuta. Sadanittant, fuq folja tal-ħami, imkemmex biż-żejt taż-żebbuġa, aqta ’l-patata, it-tadam, il-basal, il-karrotti jew kwalunkwe ħaxix ieħor. Bejn il-ħaxix poġġi l-steaks, li huma mbexxa fuqhom bi ftit qtar ta ’żejt. Aħmi għal madwar 40 minuta. Biex tagħmel id-dixx iktar mmerraq, poġġi fojl fil-qiegħ tal-forma, li t-truf tagħhom tkopri t-taħlita tal-ħut-ħaxix. Lejn it-tmiem tat-tisjir, aqleb il-fojl u ħalli l-ħut ismar. Fuq platt sekondarju għal dixx bħal dan hemm ħxejjex adattati li bihom ġie moħmi karp tal-fidda. Bħala għażla - brokkoli imsajjar separatament jew pastarda.

Is-sajjieda jħobbu dan l-ilma ħelu ta 'abitat bi "ħxuna żgħira". Probabbilment, ħafna joħolmu li jiksru rekord dinji u jaqbdu karpina tal-fidda aktar minn 51 kg. Wara kollox, kienet preċiżament tali karkassa li nqabdet fl-1996 fil-ġibjun ta 'Kakhovskoye u llum tibqa' l-akbar karpjun tal-fidda maqbud. Imma s-sajjieda l-aktar esperjenzati joħolmu dan, u dawk li jibdew huma ħerqana li jaqbdu mill-inqas l-iżgħar karp tal-fidda, peress li dan il-ħut mhux daqshekk faċli biex jistad bħal dawk ta 'ilma ħelu ieħor.

Karpa tal-fidda kalorija

Mitt gramma ta ’karpjun tal-fidda jammontaw għal 86 Kcal. Fil-proċess tat-tisjir jew stewing, il-kontenut ta ’kaloriji jonqos ftit, sal-livell ta’ 77, 4 kcal. Għalhekk, dan il-ħut, ovvjament, jirreferi għal prodotti tad-dieta. Hemm anki dieta fejn il-karpjun tal-fidda huwa l-uniku platt. Dan minħabba l-offerta, faċli biex tinqara u tiddiġerixxi laħam b'perċentwal għoli ta 'proteina.

Valur nutrittiv għal kull 100 gramma:

Id-dejta dwar ħut frisk hija mogħtija hawn, mingħajr proċessar. Skont it-tip ta 'karpjun tal-fidda (abjad jew imnebbaħ), l-età tiegħu - il-kontenut ta' xaħam u l-valur enerġetiku tal-laħam jistgħu jvarjaw ħafna. Pereżempju, iktar ma tkun anzjana l-ħuta, l-eħfef tagħha. U l-karpjun tal-fidda imnebbaħ għandu laħam aħjar minn dak abjad (ir-raġuni hija l-abbiltà li tiekol zooplankton minbarra l-alka, li "titma" l-massa ferm aktar malajr).

Propjetajiet utli u ta 'fejqan

L-inklużjoni tal-karpjun tal-fidda fil-menu, minħabba l-preżenza ta 'oligoelementi u vitamini utli fiha, jista' jkollha effett pożittiv tanġibbli fuq il-prevenzjoni ta 'aterosklerożi, in-normalizzazzjoni tas-sistemi nervużi periferali u ċentrali. Il-laħam tagħha huwa indikat għall-gotta, pressjoni għolja u rewmatiżmu.

Huma ser ikunu jistgħu japprezzaw bis-sħiħ l-utilità ta 'dan il-ħut għad-dijabetiċi (jgħin biex inaqqas il-livelli taz-zokkor). L-elementi kimiċi bażiċi se jkollhom ukoll effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem meta jieklu karpa tal-fidda - dawn itejbu l-metaboliżmu tal-karboidrati, jgħinu s-sinteżi tal-emoglobina, isaħħu l-effetti anti-ossidanti, u għandhom effett pożittiv fuq it-tiġdid taċ-ċelloli tal-ġilda, tax-xagħar u tat-tkabbir tad-dwiefer.

Għal nies li jbatu minn gastrite, speċjalment assoċjata ma 'aċidità baxxa, il-platti tal-karpjun tal-fidda huma rrakkomandati b'mod speċjali. Dan il-ħut huwa utli wkoll għal mard kardjovaskulari - ix-xjentisti wrew tnaqqis fil-pressjoni meta jieklu laħam tal-karpjun tal-fidda għal ġimgħatejn.

Propjetajiet perikolużi ta 'karp tal-fidda

L-użu tal-karpjun tal-fidda huwa kontraindikat għal nies li għandhom intolleranza kbira għall-ħut u prodotti tal-ħut, kif ukoll għal dawk li għandhom reazzjonijiet allerġiċi għall-platti tal-karpjun tal-fidda.

Għandha tingħata attenzjoni partikolari fil-każ ta 'ħut affumikat, għandu jiġi mfakkar li bit-tipjip sħun huma ffurmati komposti karċinoġeniċi li jagħmlu ħsara lill-ġisem. Għalhekk, ħut affumikat (speċjalment b'mod sħun) huwa aċċettabbli bħala kura episodika, iżda mhux prodott permanenti fil-menu.

Il-ħolma ta 'kwalunkwe sajjied - karpjun tal-fidda "li jtajjar" lilu nnifsu jaqbeż ġo dgħajsa!