Is-salamun Chum huwa meqjus bħala ħut li jpass mill-familja tas-salamun. Bħalissa, bħal fil-passat, dan il-ħut huwa ta 'interess industrijali minħabba l-laħam ta' valur u l-kavjar mhux inqas ta 'valur.
Għall-popli indiġeni tal-Lvant Imbiegħed, Chum għandu rwol importanti ħafna. Fit-tieni nofs tas-seklu għoxrin, speċjalment fir-Russja, kien hemm qabda mhux ikkontrollata ta 'salamun ta' chum, li wassal għal tnaqqis fil-popolazzjoni tagħha. Barra minn hekk, is-sitwazzjoni ambjentali marret għall-agħar serjament.
F’din is-sitwazzjoni, ma kien hemm l-ebda alternattiva xellug u l-kolumma ttieħdet taħt il-protezzjoni tal-Istat. Bħala riżultat ta 'avvenimenti bħal dawn, kien possibbli li terġa' tiġi stabbilita b'mod sinifikanti l-popolazzjoni ta 'dan il-ħut Delicious. Illum il-ġurnata, il-qabda tagħha bl-irkaptu tad-dilettanti hija disponibbli biss f'każ ta 'liċenzji miksuba.
Chum Informazzjoni Ġenerali
Jekk nagħtu attenzjoni għaċ-ċiklu tal-ħajja, nistgħu niddistingwu żewġ perjodi. L-ewwel perjodu ta ’ħajjitha hija kkaratterizzata minn tul ta’ żmien li jdum mit-twelid tagħha, sal-pubertà. Sa dan il-mument, il-ħut jaħser l-uċuħ tal-oċeani u l-ibħra, kif ukoll il-fruntieri kostali.
Bil-bidu tal-pubertà, il-ħut jakkwista proprjetajiet kompletament differenti: il-ħut isir aggressiv, u d-dehra tiegħu tinbidel b'mod drammatiku. Hija tibda tiġbor fi skejjel kbar u tersaq lejn l-estwarji. Jiżla ’fil-parti ta’ fuq tax-xmajjar, kontra l-kurrent, ipoġġi bajd, u wara jmut. Wara li tfaċċa l-fry, huma l-ewwel darba li jiksbu saħħa, jgħixu fl-ilma ħelu. B'saħħitha u enerġija, il-fry salamun tas-salamun gradwalment jiżżerżaq fil-baħar u jqattgħu bosta snin hemmhekk sakemm ibidu l-bajd u ċ-ċiklu tal-ħajja tagħhom jieqaf.
Oriġini tal-veduta u deskrizzjoni
L-istadji evoluzzjonarji ta 'dan il-ħut mhumiex mifhuma sewwa minħabba n-nuqqas ta' data xjentifika. Ichthyologists jgħidu li l-eqdem rappreżentanti tas-salamun modern jeżistu fix-xmajjar ta ’l-Amerika ta’ Fuq madwar 50 miljun sena ilu. Kien daqs żgħir u kien jixbah grayling fid-dehra u l-istil ta 'ħajja. Minħabba l-fatt li r-rappreżentanti ta 'din il-familja kellhom jibqgħu ħajjin fl-aktar kundizzjonijiet klimatiċi diversi matul il-proċess ta' evoluzzjoni, huma sensittivi ħafna għall-bidliet fil-kundizzjonijiet tal-għajxien.
Skond il-pitturi tal-grotta, jista 'jingħad li l-antenati antiki tas-salamun modern ta' Chum diġà abitaw fil-baċin tal-Paċifiku madwar 10 miljun sena ilu. Xi speċi ta ’ħut abitaw f’għadajjar kbar.
Kif tidher chum?
Sal-mument meta l-ħut jista 'diġà jitfa' bajd, ġismu għandu kulur fidda, b'forma massiva u tawwalija. Is-salamun Chum għandu karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti b'laħam aħmar jgħajjat u dens. Meta l-ħut jibda jipprepara biex jitlaq għat-tbid, ġismu jakkwista karatteristiċi kompletament differenti marbuta mal-istaġun tat-tgħammir.
Tikek vjola jidhru fuq il-ġisem ta 'l-ilqugħ, u l-kulur ġenerali jittrasforma f' isfar kannella. Fl-istess ħin, tbiddel b'mod sinifikanti fid-daqs, speċjalment fil-wisa '. Il-ġilda tagħha teħxien u l-iskali tqanqlu. Ix-xedaq tal-ħut huma deformati u jidhru snien mgħawġa ta 'daqs konsiderevoli. Meta salamun ta 'chum jibda jbid, jakkwista lewn assolutament iswed u sa dan il-mument ma għandu l-ebda valur.
Filmat: Keta
Ħafna speċi ta 'salamun sempliċement ġew estinti. Waħda mill-iktar speċi estinti u impressjonanti hija meqjusa bħala "salamun bis-snien." Kien imsejjaħ wara t-tiger bis-snien minħabba l-preżenza ta 'ċangaturi ta' ħut twil, mhux karatteristiku. It-tul tagħhom laħaq 5-6 ċentimetri f'individwi kbar.
L-iktar żmien favorevoli fl-istorja u l-evoluzzjoni tas-salamun ta 'Chum wasal madwar 2-3.5 miljun sena ilu. Kien f'dan il-perjodu li s-salmonidi nqasmu fi speċi, li kull wieħed minnhom okkupa r-reġjun ta 'abitat tiegħu stess.
Daqs u piż ta 'ħut
Keta kapaċi jikber sa daqs impressjonanti.Skond id-data uffiċjali, l-akbar individwu kien 1 m tul b'piż ta '16 kg. Fl-istess ħin, l-abitanti indiġeni tat-Territorju ta 'Khabarovsk isostnu li individwi, sa 1,5 metri tul, jiltaqgħu fix-xmara Okhota, għalkemm rarament. Is-salamun Chum se jbid, bħala medja, jilħaq tul ta '0.5 metri, jekk huwa chum tas-sajf, u jekk ikun ix-xitwa, it-tul tiegħu jista' jilħaq 70 cm u aktar.
Id-dehra u l-karatteristiċi
Ritratt: Kif jidher chum
Dan ir-rappreżentant tal-familja tas-salamun iqatta 'ħafna mill-ħajja tiegħu fl-ibħra tal-baħar. F’dan ir-rigward, għandu kulur tipiku għall-abitanti tal-baħar: argentat-blu bil-marea baxxa. Fil-qasam tad-dahar, il-ħut għandu kulur skur, fiż-żona ta 'l-addome huwa eħfef. Dan il-kulur jippermetti li l-ħut jgħaddi mingħajr kas kemm fil-kolonna tal-ilma kif ukoll fuq wiċċ tal-qiegħ. Chum għandha numru ta 'karatteristiċi u karatteristiċi distintivi.
Sinjali esterni karatteristiċi:
- korp massiv ta 'forma tawwali, tawwalija,
- naħat ftit ikkompressati, issikkati,
- Xewk caudal u xaħmi huma kemmxejn spostati għad-denb u għandhom minn 8 sa 11-il rix,
- ir-ras hija pjuttost kbira fl-isfond ta 'korp massiv u għandha l-forma ta' kon,
- il-ħalq huwa wiesa ', il-ħalq għandu snien sottożviluppati,
- m'hemm l-ebda tikek skuri u marki fil-ħalq,
- il-ġisem huwa miksi bi skali ta ’daqs medju,
- hemm xewka caudal kontinwa kbira mingħajr talja.
Fatt interessanti: Matul il-perjodu ta 'riproduzzjoni, il-forma tal-ġisem u d-dehra tal-ħut jinbidlu b'mod drammatiku. Il-ġisem isir akbar u ħafna aktar wiesa ', ġo ħobba tifforma fid-dahar. Ix-xedaq isiru ħafna akbar, is-snien jitgħawġu u jsiru ħafna ikbar u itwal. Il-kulur jakkwista kulur kannella, isfar, aħdar jew taż-żebbuġa. Strixxi tal-lelà jew tal-lampun jidhru fuq il-wiċċ laterali tal-ġisem, li jdgħajjef maż-żmien.
Xi ħut jista 'jikber għal daqsijiet kbar ħafna. Id-dyne ta 'ġisimha tista' tilħaq 60-80 ċentimetru, u l-piż tal-ġisem tagħha jista 'jaqbeż l-10 kilogrammi.
Fatt interessanti: Skond id-data uffiċjali, id-daqs massimu tal-ġisem tas-salamun ta 'chum kien metru u nofs, u l-massa hija ta' 16-il kilogramma!
Ħut li jmur għat-tbid ħafna drabi jkollu tul tal-ġisem ta 'madwar 50-65 ċentimetru. Id-daqsijiet tal-body ta 'chum tas-sajf huma iżgħar mid-daqsijiet ta' chum tax-xitwa.
Ħabitat
Ketu jista 'jinstab biss fil-Paċifiku. Huwa msejjaħ checkpoint minħabba li jgħix fl-ibħra, u jmur ix-xmajjar tal-ilma ħelu tal-Lvant Imbiegħed, l-Asja u l-Amerika ta ’Fuq - mill-kosta ta’ Kalifornja sal-Alaska stess.
Din l-ispeċi tas-salamun titma 'fil-parti tat-tramuntana ta' l-Oċean Paċifiku, fil-viċinanza immedjata tal-kurrent sħun ta 'taħt l-ilma Kuro-Sivo, li tinkludi ibħra bħall-Baħar ta' Okhotsk, il-Baħar ta 'Bering u l-Baħar tal-Ġappun. Bażikament, huma jikkontrollaw id-differenza fl-ilma, fond ta '10 metri mill-orizzont ta' fuq.
Bil-miġja tar-rebbiegħa, din tibda timxi lejn l-estwarji tar-reġjuni tat-tramuntana ta 'l-Amerika u l-Kanada, il-Lvant Imbiegħed, u tilħaq il-kosta ta' l-Asja tal-Korea t'Isfel u l-Ġappun. Bosta ġlied ta 'salamun ta' Chum jidħlu fi xmajjar u flussi li jinsabu fil-baċin tal-Baħar ta 'Okhotsk. Barra minn hekk, jista 'jinstab f'dawn ix-xmajjar tas-Siberja bħal-Lena, Kolyma, Indigirka u Yana.
Wara ftit taż-żmien, l-iskejjel jinqasmu fi individwi maturi sesswalment u immaturi. Dawk l-individwi li għadhom mhumiex lesti biex jerġgħu jmorru lura u jimxu lejn il-kosti tan-Nofsinhar. L-istess kampjuni li huma lesti biex ibidu l-bajd jintbagħtu lejn postijiet li jbid, minn fejn qatt ma jirritornaw.
Fejn jgħix is-salamun ta 'Chum?
Ritratt: Keta fir-Russja
Is-salamun Chum iqatta 'ħafna mill-ħajja tiegħu f'korpi ta' ilma mielaħ qrib iż-żona kostali. L-abitat ewlieni għas-salamun ta 'Chum huwa l-baċin tal-Paċifiku. Huwa s-soltu li l-ħut jissejjaħ ħut li jgħaddi għax fil-fatt jgħix fl-ibħra, u jbiddel il-ħluq tax-xmajjar. Ta ’min jinnota li biex is-salamun tat-tkattir ifittex is-salamun ifittex eżattament il-ħalq ta’ dawk ix-xmajjar, fejn minnu nnifsu ġie minn fry. It-riproduzzjoni sseħħ fi xmajjar tal-ilma ħelu tal-Lvant Imbiegħed, pajjiżi Asjatiċi, u l-Amerika ta 'Fuq minn Kalifornja sal-Alaska.
Bħala r-reġjuni għal abitazzjoni permanenti u ikel, il-ħut jagħżel l-ilmijiet sħan tal-Oċean Paċifiku - il-kurrent taħt l-ilma ta 'Kuro-Sivo.
Ħabitats ġeografiċi tas-salamun ta 'Chum:
It-riproduzzjoni sseħħ f'ħalq ix-xmara. Matul dan il-perjodu, ħut jista 'jinstab f'xmajjar bħal Lena, Kolyma, Indigirka, Yana, Penzhira, Poronaya, Okhota, eċċ Keta huwa ħut b'ilma baxx. Ħafna individwi jgħixu f'fond ta 'mhux aktar minn 10 metri. Il-ħut iqattgħu parti sostanzjali minn ħajjithom fil-migrazzjonijiet tal-ikel. Dan il-perjodu jista 'jinfirex għal perjodu ta' 2,5 sa 10 snin.
Ichthyologists jinnotaw li mir-rappreżentanti kollha tal-familja tas-salamun li jgħixu fl-Oċean Paċifiku, is-salamun Chum huwa l-aktar abitat wiesa '. F’xi reġjuni tar-Russja, b’mod partikolari, f’Kamchatka u Sakhalin, is-salamun ta ’Chum jgħix fi ġabriet artifiċjali maħsuba għall-biedja għal skopijiet industrijali.
X’jiekol is-salamun ta ’Chum?
Id-dieta tas-salamun tal-Chum tinkludi diversi krustaċji, molluski, kif ukoll ħut żgħir bħal aringa u riħa. Meta jitlaq is-salamun tal-Chum, dan jirrifjuta l-ikel, u l-atrofija tal-passaġġ diġestiv tiegħu. Fl-istess ħin, għandu jkun innutat fatt bħall-fatt li matul dan il-perjodu huwa maqbud fuq l-attakki, fejn jew il-ħut lixka huwa użat, bħala lixka, jew spinners artifiċjali. Dan il-fatt m’għandu x’jaqsam xejn mal-fatt li hi trid il-festa mhux fuq ħut kbir, iżda fuq il-fatt li hi tipproteġi l-ulied futuri tagħha minn periklu potenzjali.
Meta jitwieldu l-fry tal-ħut, dawn jibdew jitimgħu kemm fuq l-insetti kif ukoll fuq il-kadavri tal-ġenituri tagħhom.
Proċess ta 'trobbija
Keta, fil-kors tat-tbid, huwa maqsum fis-sajf u fil-ħarifa. Il-proċess tat-tbid tas-sajf ta 'Chum jitwettaq minn Awwissu sa Settembru. Il-Chum jagħżel postijiet għat-tbid b'attenzjoni kbira. Bħala regola, dawn huma postijiet fejn hemm qiegħ ċagħaq u kurrent kwiet, mhux qawwi. Matul perjodi ta 'xtiewi severi, meta l-ilma jista' jiffriża fil-qiegħ nett, il-mewt bil-massa tal-frieħ hija possibbli. Is-salamun tal-Ħarifa tal-Ħamrija huwa inqas influwenzat mit-temp kiesaħ, peress li jagħżel postijiet għal postijiet fejn tbid fejn it-taħbit tal-molol taħt l-art.
Is-salamun Chum huwa kkaratterizzat bil-bajd kbir, b'dijametru ta 'madwar 7.5 mm. In-nisa huma ppreparati b'attenzjoni kbira għal dan il-proċess. Huma ħaffer toqob fil-qiegħ, u wara li jbidu l-bajd ikopru bir-reqqa l-bajd biż-żrar. Jista 'jkun hillock b'tul ta' 2 sa 3 metri u wisa 'ta' 1.5 sa 2 metri. Fil-proċess tal-bajd, l-irġiel jmexxu b’mod attiv kull ħut li jgħum fil-viċin.
Karatteristiċi ta 'karattru u stil ta' ħajja
Ritratt: Chum fl-ilma
Dan ir-rappreżentant tal-familja tas-salamun huwa karatteristiku ħafna biex jirritorna fil-postijiet tat-twelid. Keta fi kważi mija fil-mija tal-każijiet matul il-perjodu ta ’riproduzzjoni tgħum lejn dawk il-postijiet fejn twieldet hi stess. Kienet din il-karatteristika li saret il-kriterju ewlieni li bih il-ichthyologists qasmu s-salamun ta 'Chum f'żewġ kategoriji skond il-prinċipju ġeografiku - l-Amerika ta' Fuq u l-Asja. In vivo, il-laqgħa tagħhom hija eskluża.
Fit-territorju tal-Federazzjoni Russa, tassonjan Asjatiku jgħix u jrabbu.
Skond l-abitat, il-ichtijoloġi identifikaw diversi sottospeċi ta 'din l-ispeċi:
- tasson tat-tramuntana
- Sakhalin,
- Amur
- Okhotsk Sea.
Wara li l-fry jibdlu f'individwi maturi, adulti, ma jibqgħux fix-xmajjar, bħal rappreżentanti oħra tal-familja tas-salamun. Biex tibni massa tal-ġisem biżżejjed, din tmur fil-baħar miftuħ għal bosta snin. Għall-ewwel, individwi li għadhom immaturi nżammu barra mill-kosta f'postijiet maqtugħin. Taħt kondizzjonijiet ottimali u d-disponibbiltà ta 'l-ikel kuljum, il-piż tal-ġisem tal-ħut jiżdied b'madwar 2.5-3%. F’dak il-mument, meta d-daqs tal-ħut jilħaq it-30-40 ċentimetru, imur fit-tfittxija tar-reġjun fejn hemm biżżejjed ikel. Ħafna drabi vjaġġi bħal dawn jistgħu jdumu diversi snin.
Ħut tas-salamun Chum mhuwiex ħut solitarju, jiġbor fih f’ħafna skejjel. Ħafna minnhom jgħixu fir-reġjuni tat-tramuntana tal-Oċean Paċifiku. Meta tar-rebbiegħa tasal u l-ilma jsaħħan, jemigra lejn il-kosta tat-tramuntana tal-Amerika.Wara ftit taż-żmien, bosta qatgħat jinqasmu fi maturi sesswalment u immaturi. Dawk il-ħut li għadu mhux misjur biex jitfgħu l-bajd jintbagħtu fuq ix-xtut tan-Nofsinhar. Hekk kif il-flieles tikber u tikber, din issir predatur reali.
Struttura u riproduzzjoni soċjali
Il-pubertà sseħħ fl-età ta ’3.5 sa 6.5 snin. L-ewwel staġun tat-tgħammir jinfetaħ minn individwi li jagħmlu parti mir-razza tas-sajf. Il-maġġoranza l-kbira tan-nisa li tbid huma fi ħut iżgħar, li l-età tagħhom ma tkunx ikbar minn seba 'snin. 16-18% biss huma nisa 'l fuq minn seba' snin.
Ir-rappreżentanti tal-formola tas-sajf jibdew ifixklu fis-sajf tard, fil-bidu tal-ħarifa, preċiżament f'dak il-perjodu meta l-ilma jkun sħun kemm jista 'jkun u t-temperatura medja tiegħu ma tinżelx taħt l-14-il grad. Ir-rappreżentanti tal-ħarifa jiffurmaw preċiżament il-ħarifa bil-bidu tat-temp kiesaħ. Il-post ideali biex titfa 'bajd mhuwiex f'żoni fil-fond wisq, fejn il-fond ma jaqbiżx iż-żewġ metri. Il-fluss f'dawn il-postijiet m'għandux ikun qawwi, u ċ-ċagħaq, iċ-ċagħaq jew iż-żrar huma l-aħjar adattati bħala l-wiċċ tal-qiegħ.
Wara li jinstab l-iktar post ottimali, il-mara tipprepara post għat-tbid. L-ewwel, bl-għajnuna ta 'puplesiji qawwija tad-denb, hi tnaddaf il-wiċċ tal-qiegħ fil-post fejn se tbid. Wara dan, bl-istess mod, hi tħabbat toqba fil-wiċċ tal-qiegħ, li l-fond tagħha jista 'jilħaq nofs metru. F’kull fossa bħal din, mara waħda tista ’tpoġġi madwar 6-7 elf bajd. Il-massa totali tal-kavjar tista 'tilħaq wieħed u nofs sa żewġ kilogrammi. Imbagħad l-irġiel fertilize, u l-mara tħaffer bir-reqqa u b'mod affidabbli fl-art.
Is-salamun Chum huwa ħut li huwa fertili ħafna. Nisa waħda tista 'tifforma sa tlieta jew erba' minn dawn il-clutches f'żoni differenti matul perijodu ta 'riproduzzjoni.
Fatt interessanti: Wara l-bajd u t-tbid, il-ħut kollu jmut fi żmien madwar xahar. Dan il-perjodu huwa allokat min-natura biex il-ħut ikun jista 'jħalli l-ħwienet li jbid u jqassam matul ix-xmara biex jevita katastrofi ekoloġika.
Il-perjodu ta 'inkubazzjoni huwa madwar 120-140 jum. Wara dan il-perjodu ta 'żmien, l-embrijuni jidhru mill-bajd, li huma mqiegħda f'borża isfar speċjali. Iwettaq il-funzjoni ta 'protezzjoni u jippermetti li l-embrijuni jiżviluppaw mingħajr ma jħalli l-post tal-bajd. L-ewwel ħruġ tal-fry imkabbar iseħħ fl-aħħar - April, kmieni f'Mejju. Matul dan il-perjodu, il-fry jinġabru fi gruppi u jinħbew fil-veġetazzjoni tal-kosta, ġebel. Minħabba l-kulur speċifiku strixxat, il-fry jirnexxielu jingħadda minn ħafna predaturi.
Għedewwa naturali ta 'ket
Ritratt: Kif jidher chum
Chum hija adattata perfettament għall-għixien fl-ibħra internazzjonali. Hija għandha kulur ottimali, li jippermettilha mhux biss tistenna l-priża, tgħaqqadha mal-wiċċ tal-qiegħ, jew bl-ilma baħar, iżda wkoll biex taħbi mill-għedewwa b'dan il-mod. Madankollu, hi għad għandha biżżejjed għedewwa naturali. F’kull stadju tal-iżvilupp tagħha, hija għandha numru pjuttost kbir ta ’għedewwa. Predaturi tal-baħar oħra jeqirdu l-ġebel tas-salamun tal-Chum billi jieklu l-bajd u l-priża mill-fry, kif ukoll fuq l-adulti.
L-għedewwa naturali ewlenin tal-fry:
Ħut adult ikollu għedewwa mhux biss fl-ilmijiet tal-baħar. Għandha għedewwa biżżejjed li jgħixu fuq l-art. Dan minħabba l-fatt li jista 'jgħum f'ilma baxx u jgħix fiż-żona kostali.
Għedewwa ta 'adulti:
Post speċjali fost l-għedewwa tal-ħut jingħata lill-bniedem. Huwa jikkaċċjaha fuq skala industrijali. Il-kavjar tagħha u l-laħam aħmar huma ta 'valur kbir. Dixxijiet ippreparati minn dan it-tip ta ’ħut huma meqjusa bħala Ħelwa vera, kapolavur kulinari, u huma apprezzati ħafna anke fost il-gourmets.
Ketu jinqabad bl-użu ta ’xbieki u xbieki. Fit-territorju tal-Federazzjoni Russa, is-salamun tal-Chum jinqabad fin-nofs tax-xmajjar u fir-reġjuni tal-baħar estwarju.Impjanti tal-ipproċessar tal-ħut qed jinbnew ħdejn siti kbar tas-sajd biex jiġi evitat it-taħsir ta 'laħam u kavjar.
Status tal - popolazzjoni u l - ispeċi
Sal-lum, in-numru ta 'ħut fid-dinja mhuwiex ta' tħassib. Dan huwa ffaċilitat b'funzjoni riproduttiva għolja. Madankollu, fir-Russja, l-għadd ta 'popolazzjonijiet naqas b'mod sinifikanti matul l-aħħar nofs seklu. Dan kien iffaċilitat minn sajd mhux ikkontrollat u minn numru dejjem jikber ta 'kaċċaġni. Sabiex jitnaqqas is-sajd fir-reġjuni ta 'habitat naturali, inħolqu mixtliet artifiċjali speċjali f'Sakhalin u Kamchatka, fejn il-ħut jiġi mrobbi għal skopijiet industrijali.
Fir-Russja, is-sorveljanza tal-ħut kontinwament tgħasses ir-reġjuni ta 'ħabitat tal-ħut possibbli u tissielet il-kaċċaġuni. Ukoll, il-popolazzjonijiet tas-salamun ta 'Chum huma protetti bil-liġi minn qbid mhux ikkontrollat fuq skala industrijali. Is-sajd privat, l-istess bħas-sajd industrijali, huwa permess biss wara li jkun inkiseb il-permess u tiġi akkwistata liċenzja speċjali.
It-tnaqqis fin-numru tas-salamun ta 'Chum kien promoss mill-qbid f'daqsijiet speċjalment kbar mill-Ġappuniżi madwar nofs seklu ilu. Dak iż-żmien, huma xerrdu netwerks fuq il-fruntiera mal-USSR għal 15,000 km. Bħala riżultat ta 'azzjonijiet bħal dawn, Chum ma setgħetx terġa' lura għal Sakhalin, Kamchatka u l-postijiet tas-soltu biex tbid. Imbagħad kien li n-numru ta ’ħut naqas drastikament. Id-daqs tal-popolazzjoni li kien hemm qabel dan għadu ma ġiex restawrat.
Chum - Rappreżentant importanti ħafna tal-familja tas-salamun. Huwa apprezzat ħafna minn laħam fit-togħma u b'saħħtu, kif ukoll kavjar oerhört fit-togħma.
Deskrizzjoni tal-ħut
Is-salamun Chum huwa speċi li tappartjeni għall-ġeneru tas-salamun tal-Paċifiku, il-familja tas-salamun. Ħut adult li jgħix fl-oċean, jemigra fit-tmiem tal-ħajja fix-xmajjar tal-ilma ħelu għat-tgħammir. Hija tbid darba biss f'ħajjitha, u mbagħad tmut. Fil-fażi tal-oċean tal-ħajja tagħha, Chum tidher tal-għaġeb simili għas-salamun. Iżda meta jerġa 'lura għall-ilma ħelu, jgħaddi minn tibdiliet morfoloġiċi qawwija. Iż-żewġ sessi jiffurmaw ringieli ta 'strixxi ta' tiger aħmar u iswed jgħajjat orizzontali. Is-salamun ta 'Chum jiżviluppa fix-xmara nattiva tagħhom, jippruvaw jibqgħu viċin ix-xatt għall-protezzjoni mill-predaturi. Qabel ma jemigra lejn l-oċean, huwa jkollu dahar skur u kulur ċar taż-żaqq. Ħut żgħir se jfittex ilma aktar fil-fond u jevita d-dawl, filwaqt li l-kliewi u l-garġi jinbidlu, billi jadattaw għall-ambjent l-ġdid tal-oċean.
Karatteristiċi bażiċi tal-ispeċi:
- isem xjentifiku: Oncorhynchus keta,
- tip: predatur li jemigra (anadromu) minn xmara ilma ħelu għall-oċean fil-bidu tal-ħajja u lura fl-aħħar,
- ħabitat: fl-Oċean Paċifiku tat-Tramuntana jestendi mill-kosta tal-Artiku tal-Kanada għar-reġjuni kostali tat-Tramuntana ta 'l-Amerika ta' Fuq u l-Asja,
- tbid: biss qabel il-mewt,
- ħin ta 'riproduzzjoni: tard il-ħarifa - bidu ta' Diċembru, inqas ta 'spiss fis-sajf,
- nutrizzjoni: larvi ta 'l-insetti, kopepodi, molluski u varjetà ta' ħut.
Kif tidher
Bħala adult, is-salamun taż-żagħżugħ jikseb kulur metalliku blu-aħdar tul id-dahar u 'l fuq mil-linja laterali, b'punti ċkejkna rrappreżentati b'mod abbundanti. Id-denb huwa bifurzat ħafna; huwa akbar minn dak ta 'speċi oħra ta' salamun tal-Paċifiku u għandu strixxi tal-kulur tul (iżda mhux bejn) ir-raġġi tax-xewka.
Hekk kif l-adulti jivvjaġġaw lejn ilma tax-xmara ħelu biex tbid, il-kulur u d-dehra taż-żewġ sessi jinbidlu drastikament. L-irġiel jitilfu l-kulur tal-fidda tagħhom u jiksbu lewn minn żebbuġa skur għal kannella bi strixxi vertikali immewġin ħomor jew vjola. Snien bil-ganċ jidhru fil-ħalq, simili għal ċangaturi tal-klieb, u huwa għalhekk li f'sorsi barranin is-salamun ta 'chum jissejjaħ salamun tal-klieb. In-nisa huma miżbugħa kannella jew griżi bi strixxa orizzontali wiesgħa skura li tidher tul il-linja laterali. Jiżviluppaw ukoll snien ta 'quddiem, iżda huma ferm iżgħar mill-irġiel.
Is-salamun ta 'Chum li joħroġ mill-bajd għandhom 8-1212 vertikali, identiċi f'forma ta' strixxi skuri li ma jaqsmux il-linja laterali.Il-kulur komuni għan-nisa u l-irġiel huwa kannella fl-aħdar skur tul id-dahar u aħdar ċar irridixxenti taħt il-linja laterali. Biż-żmien tal-migrazzjoni lejn l-ispazji miftuħa, it-tkabbir żdied għal 3-5 cm tul.
Kemm ħajjiet, daqsijiet u piż
Il-medja tal-ħajja tas-salamun ta 'Chum fis-salvaġġ hija minn 2 sa 7 snin. Fil-ħin tat-tbid, in-nisa jistabbilixxu minn 1,500 sa 10,000 bajd, iżda 10 minnhom biss jibqgħu ħajjin. It-tul medju ta 'ħut adult huwa 60-70 cm, u l-piż huwa 4.5-10 kg. It-tul massimu rreġistrat ta ’salamun ta’ chum kien ta ’100 cm, u l-piż tal-kampjun kien ta’ 15.9 kg.
Chum m'għandha l-ebda speċi deskritta botanikament. Hija biss tieħu forom differenti tul ħajjitha. Fl-istadju tal-fry, il-ħut huwa adattat biex jgħix fl-ilma ħelu, imbagħad, qabel ma jintbagħat lejn l-oċean, ġismu jgħaddi minn tibdiliet u jibdel il-kulur. Matul il-ħajja fl-oċean, il-ħut jitma 'xaħam, u hekk kif isir biżżejjed biżżejjed, imur riproduzzjoni fix-xmara nattiva tiegħu. F'dan il-mument, ġisimha qiegħed jerġa 'jmutja.
It-riproduzzjoni sseħħ minn Ġunju sa Novembru. Dawk il-ħut li ġejjin minn bajd imqiegħed fis-sajf jissejħu chum tas-sajf, u aktar tard - ħarifa. Għaldaqstant it-temperatura tal-ilma fil-ħin tad-dehra tal-fry se tkun differenti, u għalhekk il-ħut huma kemmxejn differenti fid-daqs u l-iżvilupp. Il-Ħarifa huma kkunsidrati ikbar.
Qasam
Keta jippreferi ilma baħar mielaħ, u għalhekk ma ssibhiex fl-ilmijiet ħelwin. Il-firxa ewlenija tagħha hija l-ibħra u l-oċeani jew iż-żoni kostali. Ir-reġjun ewlieni ta '“domiċilju” huwa l-Oċean Paċifiku. Mhuwiex għal xejn li huma jsejħu walk-through individwu. Fil-ħin tat-tbid, hija tħalli l-ilma mielaħ tas-soltu u tmur fix-xmajjar friski, ġeneralment tfittex dawk l-estwarji minn fejn kienet ġejja mill-fry. Hija ma jħobbx il-fond, hekk rari meta tgħum aktar fil-fond minn 10 m.
Ichthyologists innotaw li s-salamun tal-Chum biss għandhom l-aktar firxa estensiva. F'pajjiżna, huwa mrobbi f'ġemgħat artifiċjali ddisinjati speċifikament għal speċi ta 'ħut ta' valur.
Kif għidna qabel, is-salamun ta 'Chum huma maqsuma f' tiġrijiet: il-ħarifa u s-sajf. Id-differenza bejniethom hija fiż-żmien tat-tbid, il-fertilità u d-daqs. Ħut tal-Ħarifa tbid fil-ħarifa. It-tfigħ tal-kavjar jibda f'Settembru u jispiċċa f'Novembru. Il-ħut ta 'din ir-razza huwa akbar, il-piż tiegħu jilħaq 20 kg, u t-tul tiegħu jaqbeż il-100 cm. Jivvjaġġa distanzi twal - sa 2000 km, li ma jistax jingħad dwar is-sajf. Huwa ċar li razza bħal din hija ta 'valur akbar għas-sajd.
Is-Sajf li jbid iġġib f’Awwissu u jispiċċa f’Settembru. Għandu daqs żgħir, rarament jaqbeż it-tul ta '50 cm.
Ichthyologists identifikaw żewġ forom ta 'ħut: l-Asja u l-Amerika ta' Fuq.
Skond il-firxa, il-ħut huwa maqsum fi 3 tipi:
Hemm ukoll it-tip Sakhalin, li aħna diġà deskritti hawn fuq.
Ta 'min jaf li, wara li biddel minn fry f'individwu matur, il-ħut imur fl-ilma mielaħ għal bosta snin u jżid il-massa tagħhom hemmhekk. L-ewwel, huma jaderixxu ma 'postijiet maqtugħin ħdejn il-kosta, u wara, laħqu tul ta' 35 cm u wara li kisbu ftit saħħa, imorru fi "vjaġġ" fit-tfittxija ta 'ikel kotran. Migrazzjonijiet bħal dawn fis-salamun ta 'Chum jistgħu jdumu żmien twil - sa bosta snin. Iżda ma jistax jingħad li l-ħut huwa solitarju u jgħum minnu nnifsu. Dan jiġbor f’ħafna qatgħat, li jistgħu jkunu pjuttost perikolużi, speċjalment matul il-perjodu ta ’riproduzzjoni.
Jekk iż-zooplankton, il-larva u l-fdalijiet ta 'ħut mejjet huma biżżejjed għal individwu żagħżugħ, allura s-salamun tal-Chum għall-adulti jeħtieġ ikel aktar nutrittiv, li jista' jkun ħut żgħir, bħal aringa jew smelt, krustaċji, molluski, eċċ. Il-ħajja medja hija ta '7 snin.
X'inhi d-differenza bejn is-salamun ta 'Chum u s-salamun roża?
Is-salamun roża, bħas-salamun tal-Chum, jappartjeni għall-familja tas-salamun. Għandha sfumatura ħafifa ta 'skali b'lewn blu. Matul il-perjodu ta 'riproduzzjoni, hi, bħal "ħuha" tagħha, tbiddel il-kulur. Karatteristika karatteristika hija l-preżenza ta 'tikek skuri fuq wara u fid-denb.
Huwa daqs żgħir. Laħam tas-salamun roża huwa aktar dens u aktar xaħam mis-salamun ta 'Chum, li huwa spjegat bid-dieta tiegħu. Huwa kotrana u aktar għoli ta 'kaloriji, għalkemm ma jilħaqx daqsijiet kbar.
Aħna nenfasizzaw id-differenzi ewlenin bejn iż-żewġ tipi:
- Daqsijiet: il-bomba hija akbar mis-salamun roża.
- Kulur: is-salamun ta 'Chum għandu lewn tal-fidda, is-salamun roża għandu dell ċar ta' lewn blu.
- Daqsijiet ta 'skali: is-salamun roża għandu skali iżgħar meta mqabbel ma' salamun ta 'chum.
- Laħam: fis-salamun roża, huwa eħxen u aktar dens, iżda fis-salamun ta 'Chum, huwa aktar offerta.
- Id-daqs tal-bajd: fil-ċumċin huma akbar milli fis-salamun roża, u isbaħ.
- Il-valur tal-kavjar: is-salamun roża huwa meqjus aktar saturat u tari, u għalhekk huwa vvalutat ogħla.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
L-utilità u l-valur ta 'kwalunkwe prodott huwa dovut għall-kompożizzjoni tiegħu. Fil-laħam tas-salamun tal-Chum, hemm ammont suffiċjenti ta 'minerali, vitamini, aċidi meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem, kif ukoll makro- u mikroelementi.
Mill-vitamini, ta 'min jenfasizza l-gruppi:
Huwa importanti li l-ħut ikun fih aċidi omega-6 u -3, li jistgħu jnaqqsu t-tixjiħ u l-użu tal-ġisem, u jappoġġjaw ukoll il-funzjonament normali ta 'organi individwali.
Nixtieq speċjalment nenfasizza s-sustanzi li ġejjin preżenti fil-laħam:
Chum ta ’kaloriji baxx. Hemm biss 127 kcal kull 100 g tal-prodott. Iżda l-kontenut ta 'kaloriji jista' jvarja skond il-preparazzjoni tiegħu. Allura, pereżempju, bil-melħ, dan ikun daqs madwar 184 kcal, u fil-moqli, dan se jiżdied diversi drabi u jkun daqs 225 kcal. Dan huwa meħtieġ għal dawk in-nies li qed jaraw il-figura tagħhom u għandhom piż żejjed.
Barra minn hekk, l-utilità tal-enerġija hija pjuttost għolja:
Benefiċċju ġenerali
Ketu jista 'jiġi kklassifikat b'mod sikur bħala prodott tad-dieta li fih il-karboidrati huma kompletament assenti, iżda hemm ħafna proteini. Laħam utli għal dawk li għal raġunijiet ta ’saħħa jimponu restrizzjonijiet fuq il-konsum ta’ ikel.
Aħna nenfasizzaw il-vantaġġi ewlenin tal-laħam chum:
- Tistimula l-funzjonament tal-moħħ u tas-sistema nervuża ċentrali.
- Fih anti-ossidanti, għalhekk għandu effett nifs ġdid fuq il-ġisem, li bla dubju jwassal għal titjib fl-istruttura tax-xagħar, pjanċi tad-dwiefer u tal-ġilda.
- Effett ta 'benefiċċju fuq ix-xogħol tas-sistema kardjovaskulari.
- Ittejjeb il-funzjoni viżwali ta 'persuna.
- Grazzi għall-fosfru ssaħħaħ is-snien, l-għadam, ix-xagħar u l-imsiemer.
- Iżid l-emoglobina, għalhekk huwa utli għal pazjenti b'anemija.
- Jgħin lill-ġisem ilaħħaq ma 'infezzjonijiet, irjiħat u infezzjonijiet oħra u batterji ta' ħsara.
- Ittejjeb il-proċess metaboliku fil-ġisem.
- Huwa rakkomandat għall-prevenzjoni ta 'trombożi u aterosklerożi.
- Huwa jnaddaf il-ġisem minn fagazz u kolesterol bla bżonn.
- Ittejjeb il-kundizzjoni ġenerali, li tinvolvi li tgħolli l-burdata u l-benesseri, teħles mill-istress.
- Tnaddaf il-fwied u tgħin liċ-ċelloli tal-organi jirkupraw aktar malajr.
- Effett pożittiv fuq il-funzjonijiet riproduttivi.
Hawnhekk, parti biss mill-proprjetajiet utli u importanti għal persuna hija elenkata, imma hemm ħafna iktar minnhom. Għalhekk, aħna nikkunsidraw separatament għal kull grupp.
Għan-nisa
Laħam Chum u speċjalment il-kavjar tagħha jġib it-tieni żagħżugħ lill-mara. Huma ser inawdu l-ġilda, jirrestawraw ix-xagħar mitluf u l-imsiemer. Jekk tqis il-fatt li l-ħut għandu ftit kaloriji, allura m'għandekx tibża 'għal liri żejda u figura bil-ħsara.
Fattur importanti għan-nisa se jkun li l-aċidi omega, magħrufa għall-kapaċità tagħhom li jnaqqsu t-tixjiħ u jġibu l-ġisem, huma preżenti fil-laħam tal-ħut. Minħabba l-preżenza ta 'metjonina, ix-xogħol ta' l-imsaren u l-fwied jitjieb, kif ukoll l-istati depressivi huma meħlusa, il-burdata titjieb.
Kavjar Keta li fih il-vitamina E huwa ta 'benefiċċju għan-nisa, li grazzi għalih huwa possibbli li jiġu stabbiliti funzjonijiet riproduttivi. Huwa magħruf li jgħin bl-infertilità, li huwa speċjalment importanti għal dawk li jixtiequ jkollhom it-tfal.
Għall-irġiel
Għan-nofs qawwi, speċjalment għall-atleti, is-salamun ta 'Chum se jkollu effett ta' benefiċċju fuq il-massa tal-muskoli. Minħabba l-kontenut ta 'ammont suffiċjenti ta' proteina fiha, il-muskoli jsaħħu u jiżdiedu fid-daqs. B'diversi mard, il-ħut kapaċi jpoġġi persuna malajr fuq saqajh, li huwa speċjalment importanti għall-irġiel.
Nutrizzjonisti jqisu l-flett tas-salamun tal-Chum bħala prodott ideali għaż-żamma tal-funzjonament normali tal-qalb u tal-vini.Grazzi għall-aċidi omega-3 u -6, kif ukoll għall-manjeżju, il-ħut jista 'jnaqqas ir-riskju ta' puplesija u attakk tal-qalb.
Għall-irġiel, mhux biss il-laħam, iżda wkoll il-kavjar se jkun utli, peress li huwa meqjus bħala afrodiżjaku indispensabbli li jista 'jgħin b'impotenza sesswali.
Matul it-tqala
Chum tinsab fil-lista ta 'ħut approvat għal nisa tqal. Grazzi għall-kompożizzjoni, tista 'tirrestawra s-saħħa u tagħti lill-fetu dak kollu meħtieġ għall-iżvilupp xieraq. Bis-saħħa ta 'elementi ta' valur, bħal omega-3, l-immunità tiżdied, l-għadam jissaħħaħ. Is-sustanzi li jinsabu fil-ħut huma vitali għat-tarbija fil-ġuf għall-formazzjoni u t-tħaddim xierqa tal-moħħ u s-sistema nervuża. Ix-xjentisti wrew li t-tfal imwielda minn nisa li kielu ħut aħmar waqt it-tqala huma l-quddiem ta ’sħabhom fl-iżvilupp.
Imma trid tiftakar li ħut immellaħ, imnixxef jew affumikat ma jġibx daqshekk benefiċċju daqs dak li jista ’jagħti l-imsajjar jew imsajjar bil-fwar. Ikel fil-laned huwa wkoll permess, sakemm ikunu ta 'kwalità eċċellenti.
Meta tredda
Huwa magħruf li waqt it-treddigħ, i.e. wara t-twelid, mara għandha nuqqas ta ’proteina f’ġisimha. U peress li l-ħut aħmar jiġi assorbit faċilment mill-ġisem, huwa possibbli li timla l-iżbilanċ ta 'elementi utli fi żmien qasir.
Għat-tarbija, in-nutrijenti siewja li jinsabu fil-laħam tal-ħut mhux biss se jkunu utli, iżda wkoll neċessarji. Bis-saħħa tal-jodju, is-selenju, il-kalċju u l-fosfru, l-iskeletru tat-tifel se jsaħħaħ, il-provvista tad-demm ċerebrali titjieb, u l-irqad jiġi normalizzat. Fi kliem ieħor, il-flett tal-ħut se jippermetti lill-omm ruħha terġa 'tikseb il-qawwa tagħha, u t-tarbija - tikber malajr u tiżviluppa b'mod attiv.
Qabel ma żżid chum mad-dieta tiegħek, trid tissorvelja r-reazzjoni tat-tarbija. Jekk ma jkollux sinjali ta 'allerġija, allura tista' tuża l-Ħelwa tal-ħut b'mod moderat. Huwa ċar li huwa aħjar li tirrifjuta salamun ta 'chum affumikat jew immellaħ jew tieħu f'dożi żgħar. Huwa aħjar li tiekol ħut mgħolli, moħmi jew bil-fwar.
Għat-tfal
Huwa tajjeb għat-tfal li jagħtu l-chum. Il-kompożizzjoni tal-laħam tinkludi l-elementi u l-minerali kollha neċessarji li huma utli għat-tifel. Allura, it-thiamine, li jinsab fil-flett tal-ħut, jattiva l-moħħ, iżid l-effiċjenza u l-immunità. Grazzi għall-fosfru, it-tessut tal-għadam jissaħħaħ. Il-Vitamina A, li hija biżżejjed fil-ħut, ittejjeb il-vista.
Il-konsum regolari tal-ħut itejjeb ir-reżistenza tal-ġisem għal diversi batterji u infezzjonijiet ta 'ħsara, inklużi l-irjiħat.
Meta titlef il-piż
Nies li jixtiequ jneħħu liri żejda jistgħu jagħlu salamun Chum jew fwar fih. Bl-aħħar metodu tat-tisjir, il-laħam se jsir mmerraq u offerta ħafna. Biex tagħti togħma pikkanti, huwa aħjar li tuża meraq tal-lumi u ħwawar friski. Tista ’taħmi l-ħut billi tpoġġi l-ingredjenti kollha elenkati fil-fojl. Se jieħu nofs siegħa biex il-ħut moħmi jkun lest.
Nutrizzjonisti jgħidu li l-frott tal-baħar mhux biss huwa utli, iżda huwa wkoll neċessarju biex jitnaqqas il-piż żejjed. Keta huwa inkluż fil-lista ta 'ikel permess għal telf ta' piż minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji u d-diġestibilità mgħaġġla ta' laħam.
Bil-pankreatite
Pazjent bi pankreatite għandu joqgħod attent milli jiekol frott tal-baħar. Huwa pprojbit li tiekolhom taħt kwalunkwe forma waqt aggravar tal-marda! Iżda matul il-perjodu ta 'maħfra, huwa permess li d-dieta tiddaħħal ħut b'kontenut moderat ta' xaħam, li għalih jappartjeni s-salamun Chum. M'għandux jiġi kkunsmat b'mod kostanti, minkejja l-kwalitajiet siewja tiegħu. Huwa aħjar li titfa 'lilek innifsek f'biċċiet żgħar ta' delikat inqas ta 'spiss milli tbati minn uġigħ insupportabbli wara xahar.
Bil-gastrite
Ketu għal gastrite mhuwiex rakkomandat. Imma jekk terġa 'tikkunsidra l-metodu tat-tisjir tal-laħam, allura tista' tiekol ftit. Ma tistax tiekol flett imsajjar fil-batter jew mingħajr għadam qabel ma taqli. Dan hu veru speċjalment għal pazjenti bid-dijabete. Imma mgħolli, moħmi fil-fojl jew fletti msajra bil-fwar huma permessi li jittieħdu minn pazjenti bil-gastrite, iżda mhux matul il-perjodu ta 'aggravar.
Huwa utli kavjar tas-salamun ta 'Chum
Huwa bla dubju utli.Ħelwa bħal din hija maħżen ta 'minerali, makroelementi u mikroelementi, vitamini, aċidi importanti għall-bniedem. Aħna telenka biss xi proprjetajiet importanti tal-kavjar għall-bnedmin:
- jerġa 'jimtela u jissatura l-ġisem bis-sustanzi neċessarji,
- tistimula l-attività tal-moħħ, ittejjeb il-memorja,
- ineħħi l-kolesterol ta 'ħsara, u jelimina wkoll it-tossini,
- jaċċelera proċessi ta 'fejqan tat-tessuti fil-livell ċellulari
- jinnormalizza l-pressjoni
- jipprevjeni t-trombożi, isaħħaħ il-ħitan tal-vini tad-demm,
- jgħin biex tiġi stabbilita attività tal-qalb,
- jipprevjeni l-formazzjoni u l-iżvilupp ta 'tumuri ta' kanċer,
- jirregola z-zokkor fid-demm
- jipprevjeni l-vini varikużi,
- taċċellera l-fejqan ta 'feriti, brix, qatgħat, eċċ. fuq il-ġilda umana
- isaħħaħ it-tessut tal-għadam
- jippossjedi proprjetajiet oħra utli minħabba l-kompożizzjoni siewja tiegħu.
Kif melħ
Noffru l-aktar riċetta sempliċi. Neħtieġu kavjar tas-salamun ta 'Chum, li qabel kien estratt mill-karkassa. Fil-boroż tal-film jitpoġġew bajd. Għandhom jittieħdu minn hemm. Biex tagħmel dan, laħlaħ il-basktijiet f'ilma mkessaħ. Għandu jkun mielħa, għax il-bajd jista 'jibbies fil-fluwidu frisk. Ħu 30 g ta 'melħ għal kull litru. Wara li tlaħlaħ, ogħrok il-film b'idejna sabiex tirrombla fil-pali, u tiċrita. Neħħi l-bajd ġo skutella separata.
Issa pproċedi għall-preparazzjoni tas-salmura. Għandna bżonn 200 ml ta 'ilma msaħħan, iżda mhux sħun, iżda sħun! Ħallat bil-melħ. L-ammont ta 'melħ huwa individwali. Biex tivverifika kemm hija lesta s-salmura, tista 'titfa' patata mqaxxra żgħira hemm. Jekk tqum, mela hemm biżżejjed melħ.
Ferra kavjar bis-salmura u ħalliha melħ. It-tmelliħ ikun jeħtieġ mill-inqas 3 sigħat. Wara l-ħin, aħna ixxotta l-likwidu. Aħna nippreparaw salmura oħra, simili għal dik ta 'qabel, u aħsel il-bajd magħha. Aħna sterilizza l-vażetti bl-għotjien u npoġġu kavjar fihom. Huwa aħjar li tuża kontenituri tal-ħġieġ. Imla l-bajd biż-żejt veġetali (150 ml), għalaq l-għotjien u ibgħathom fil-friġġ għall-ħażna.
Ħsara u kontra-indikazzjonijiet
Il-ħut prattikament m'għandux kontra-indikazzjonijiet, madankollu nies suxxettibbli għal allerġiji għandhom jiġu kkurati b'kawtela jew jiġu esklużi kompletament mid-dieta tagħhom. Pereżempju, jekk ġiet innotata reazzjoni għall-proteina jew speċifikament għall-frott tal-baħar. M'għandekx tuża salamun ta 'chum jekk ikun hemm sinjali individwali ta' intolleranza għall-prodott.
Ħut moqli fiż-żejt huwa kontraindikat f'pazjenti li għandhom problemi bil-vini, il-qalb, il-fwied jew il-kliewi. Huwa aħjar li togħlija laħam jew fwar. Allura se jkun ukoll fit-togħma, u l-aktar importanti - sigur.
Kif tagħżel u taħżen
Għal xerrejja mingħajr esperjenza, hemm xi suġġerimenti dwar l-għażla tal-karkassa tal-Chum id-dritt. Mhuwiex daqshekk faċli li tiddistingwih minn varjetajiet ta 'ħut irħas bħas-salamun roża, għalhekk għandek issegwi l-parir ta' professjonisti sabiex ma tkunx imqarraq minn bejjiegħa bla skrupli.
- Is-salamun ta 'Chum huma ħafna ikbar minn salamun roża fid-daqs u l-piż. Jekk il-piż medju ta 'l-aħħar huwa ta' 3 kg biss, allura l-chum se jkollu 5-6 kg jew aktar.
- Il-laħam ta ’salamun żgħir frisk huwa dejjem roża jgħajjat.
- Jekk jista 'jkun, għandek bżonn tinten ir-riħ. Aroma friska ta ’ħut tindika li s-salamun tal-Chum inqabad riċentement.
- Ta 'min joqgħod attent għall-għajnejn. M'għandhomx ikunu tajn.
- Mhux mixtieq li tagħżel karkassa bi tbenġil, tikek jew brix.
- Għandek bżonn tipprova tiċċekkja l-elastiċità tal-laħam. Jekk meta tikklikkja fuq il-karkassa d-denti tisparixxi malajr u l-ġisem tal-ħut jieħu l-forma oriġinali tiegħu, allura tista 'tieħuha. Jekk id-dent jibqa ', allura s-salamun tal-Chum ma jkunx l-ewwel freskezza.
- Chum frisk għandu wiċċ tal-ġisem li jiżloq.
Ħażna
Skond il-kundizzjoni tal-ħut, jintużaw għażliet differenti ta 'ħażna.
Frisk
Is-salamun tal-Chum frisk jista 'jinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn jumejn, allura xi ħaġa għandha bżonn tkun imsajra minnha b'mod urġenti, inkella l-ħut jisparixxi. Qabel ma tintbagħat għall-ħażna, huwa meħtieġ li titwettaq xogħol preparatorju, li jinkludi tindif mill-iskali u tneħħija ta 'l-għeruq.Imbagħad laħlaħ il-ħut sewwa, nixxef b'xugamani tal-karti, poġġih fi skutella separata u għatu b'għatu. Tista 'tuża film li jaqbad jew borża tal-plastik nadifa. Konservattiv għall-ħażna jista 'jkun il-melħ jew il-meraq tal-lumi frisk.
Mielħa
Is-salamun immellaħ tal-Chum jista 'jinħażen fid-dar ħafna itwal minn frisk. Pereżempju, il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ħut immellaħ huwa ta' 3 ijiem, u għal immellaħ issiġillat fil-vakwu - 1 xahar. 30 jum jitħallew jaħżnu ħut immellaħ ħafna.
Biex tittawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tas-salamun ta 'Chum, tista' tuża żejt veġetali fejn tqiegħed biċċiet ta 'ħut jew karkassa sħiħa. Imbagħad it-terminu jiżdied għal 3 xhur.
Tista 'tbiegħ il-ħut lilek innifsek, billi tuża r-regoli u l-prekawzjonijiet kollha biex tmelli l-ikel. Salamun tal-chum immellaħ sewwa, imsajjar personalment, jista ’jinħażen fil-friġġ sa 25 jum.
Affumikat
Speċi ħut aħmar ġeneralment jiġu affumikati jew sħan jew kesħin. It-terminu għal ħut imsajjar jaħraq huwa ta '3 ijiem, mhux aktar, filwaqt li għal salamun ta' chum imsajjar kiesaħ, sa 10 ijiem. Huwa rakkomandabbli li dawn il-prodotti jinħażnu f'boroż tal-karti fil-friġġ.
Imnixxef
L-għażla niexfa hija l-iktar affidabbli. Iż-żmien kemm idum tajjeb huwa prattikament illimitat. Matul is-sena, inti tista 'tieħu pjaċir id-dar tiegħek bi Ħelwa niexfa mix-xemx. Iżda għal ħażna xierqa, huwa meħtieġ li nagħlaq il-ħut b'karta ħoxna u tibgħatha fuq l-ixkaffa tan-nofs fil-friġġ.
Salamun tal-Chum imsajjar
Ħut mgħolli, stewed jew forma oħra oħra ma jinħażen sa mhux aktar minn jumejn. Iżda għal rombli u sushi li jużaw ħut aħmar, it-terminu huwa saħansitra iqsar - jum 1.
Iffriżar
Biex tiffriża l-ħut, huwa meħtieġ li tħejji: naddaf mill-għeruq u tqassamhom f'boroż. Tista 'tuża fojl. Bħala tali, jista 'jinħażen fil-friża għal diversi xhur. It-tifrik huwa esklussivament qabel ma tiekol, u b’mod naturali. M’hemmx ilma sħun jew microwave, inkella l-ħut jitlef ftit mill-kwalitajiet u t-togħma ta ’benefiċċju tiegħu. Kollox irid isir gradwalment:
- Ittrasferixxi mill-friża għall-friġġ.
- Żomm hemm għal diversi sigħat, skont il-kundizzjoni tagħha.
- Malli l-ħut jibda juri kwalunkwe sinjal ta 'jinħall, ħudha mill-friġġ u ħallih ma jiffriżax diġà fil-kamra. It-temperatura għandha tkun temperatura tal-kamra.
- Mhux irrakkomandat li jiġi ffriżat mill-ġdid, u għalhekk għandek bżonn ippakkja l-ħut f'partijiet żgħar qabel ma tiffriża. Imbagħad ikseb eżattament l-ammont ta 'salamun ta' chum li huwa meħtieġ għall-preparazzjoni ta 'dixx partikolari.
Kif issajjar salamun tal-Chum: riċetti
Hemm ħafna metodi ta 'tisjir. Iżda l-ewwel nixtieq nagħti lill-hostesses ftit rakkomandazzjonijiet sabiex il-platti tal-laħam chum tagħhom ikunu dejjem suċċess:
- Il-ħut huwa moqli sew jew moħmi meta s-sħana tkun għolja. Dan japplika għall-metodu tat-tisjir fuq il-grill, kif ukoll fil-batter.
- Meta taqli biċċiet tal-ħut, ta 'min tuża diversi ħwawar, ħwawar, eċċ., Li jistgħu jtejbu l-aroma tal-laħam u jagħtuha togħma raffinata speċjali. Addittivi bħal dawn jinkludu biċċiet ta 'lumi, żerriegħa tal-ġulġlien, ħabaq, sagħtar, klin, eċċ.
- Meta tixtri salamun tal-chum immellaħ fil-ħanut tal-merċa, huwa aħjar li tixrib immedjatament. Il-manifattur dejjem juża numru kbir ta 'addittivi varji, inkluż melħ, biex jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott. Iżda għal persuna dan ma jġib l-ebda benefiċċju, iżda jagħmel ħsara biss lis-saħħa.
- Huwa rrakkomandat li timmarinaha biż-żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi u ħwawar, li l-familja tippreferi qabel it-tisjir.
X'għandek tkun taf dwar il-laħam
Kwalunkwe ħut, speċjalment aħmar, huwa prodott eċċellenti għall-ħolqien ta ’platti kulinari li ma jgħaddux. Jistgħu jiġu ppreparati b'diversi modi, fosthom qali, ħami, stewing, imnaddfin, pikles, togħli, eċċ. Jistgħu jsiru wieħed mill-ingredjenti għall-insalati, platti tal-ħaxix, sopop, eċċ. Ħut jista 'jinqeda mal-mejda bħala dixx separat jew bħala addittiv għall-platt sekondarju.
Ta 'min jinnota li s-salamun tal-Chum għandu karatteristiċi gastronomiċi eċċellenti.Sabiex il-laħam jibqa 'utli u ma jitlifx il-kwalitajiet siewja tiegħu, huwa importanti li wieħed jersaq sew lejn il-proċess ta' preparazzjoni tiegħu. Is-salamun Chum huwa wieħed mill-ftit rappreżentanti tal-baħar li l-laħam tagħhom (flett) m'għandux ikun moqli. Fil-proċess tax-xiwi, mhux biss il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tagħha jintilfu, iżda l-prodott innifsu jsir bla togħma u deidratat (niexef). Jekk tassew trid taqli, allura huwa aħjar li tuża l-batter. Il-mod ideali biex issajjar huwa l-ħut f'fojl jew f'kontenituri magħluqa, bħal qsari.
Il-keta tista 'tinxtara f'forom differenti: frisk, iffriżat, imkessaħ, affumikat, immellaħ, eċċ. Frisk, huwa adattat biex jagħmel sopop, b'mod partikolari soppa tal-ħut. Minnha tista 'ssajjar platti sħan oħra. Fil-forma immellaħ, is-salamun tal-Chum jintuża l-aħjar bħala dixx indipendenti jew bħala ingredjent għall-insalata jew kwalunkwe appetizer kiesaħ. Ħut immellaħ għandu jinħasel sewwa mill-eċċess tal-melħ, u huwa aħjar li tixrib ftit.
Ta ’min tkun taf! Mhux biss is-salamun tal-Chum huwa kkunsidrat bħala Ħelwa. Il-bajd tal-ħut mhu xejn inferjuri għal-laħam. Huwa wkoll b'saħħtu, nutrittiv u fit-togħma. Meta mqabbel ma 'rappreżentanti oħra ta' ħut aħmar, il-bajd tas-salamun Chum huma dejjem densi, elastiċi, għandhom kulur oranġjo jgħajjat.
Fil-forn
- flett tas-salamun ta 'chum - 250 g,
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.,
- Meraq tal-lumi - 2 tbsp.,
- melħ, ħwawar, ħwawar u bżar - fid-diskrezzjoni tal-hostess.
- L-ewwel, ipprepara l-immarinar: ħawwad meraq tal-lumi maż-żejt, żid ħwawar u ħwawar. Kull melħ u bżar.
- Grass il-biċċiet tal-ħut bl-immarinar u ħallihom f'dan l-istat għal madwar 10 minuti. Sadanittant, saħħan saħħan il-forn għal 180 ° C.
- Qiegħed is-salamun imnaddfin imnaddfin fuq folja tal-ħami bil-grass u nibagħtuha fil-forn. Tista 'tpoġġi karta parċmina fuq folja tal-ħami.
- Nistennew mhux aktar minn 15-il minuta biex il-ħut isajjar.
Fil-pan
Ikollok bżonn tħejji l-prodotti bil-quddiem:
- laħam tal-chum - 700 g,
- basla - 1 biċċa.,
- brodu (ħut) - 200 ml,
- dqiq - 3 imgħaref,
- Pejst tat-tadam - 2 tbsp.,
- inbid xott - 50 ml
- aċidu ċitriku - 5 g,
- żejt veġetali - 100 g,
- bżar - 1 tsp,
- zokkor - 2 tsp,
- melħ - 1 tsp,
- ħodor - fid-diskrezzjoni tal-hostess.
- Aħna aqta 'l-ħut f'biċċiet żgħar, melħhom, bżar u poġġihom fi skutella separata. Filet imqatta ’fid-dqiq u ħallih.
- Poġġi l-pan fuq nar kbir, ferra ż-żejt u aqli. Ħin ta 'qali - 10 minuti.
- Aqta 'l-basal f'nofs ċrieki, aqbeżhom fid-dqiq u aqlihom f'taġen fiż-żejt. Żid il-pejst tat-tadam mal-basla, ferra l-brodu hawn u ħawwad kollox.
- Aħna wkoll nibagħtu hawn inbid, aċidu ċitriku u zokkor. Ħallat.
- Poġġi l-flieli moqlija filet f'taħlita msaħħna minn qabel, għatti l-pan b'għatu u ibda l-laħam fuq sħana baxxa. Ħin tat-tisjir - mhux aktar minn 15-il minuta.
- Aqta 'l-ħodor b'mod fin.
- Irridu nġibu s-salamun tal-Chum, poġġih fuq platt, sprinkle bil-ħwawar u naqdu.
Fi cooker bil-mod
Aħna ser insajjar il-steak. Meħtieġ:
- steak tas-salamun ta 'chum - 1 biċċa.,
- ġobon iebes maħkuk - 100 g,
- żejt veġetali - 30 ml,
- melħ u bżar - fid-diskrezzjoni tal-hostess.
- Laħlaħ il-steak u nixxef b'xugaman tal-karta.
- Lubrikja biż-żejt, melħ u, jekk meħtieġ, bżar.
- Roxx bil-ġobon maħkuk fuq nett u qiegħed fuq il-qiegħ tal-multicooker.
- Issettja l-mod tal-ħami għal 35 sa 40 minuta.
Parrilla
- laħam tal-chum (flett) - 1 kg,
- Ġinġer - 45 g
- Mango - 2 pcs.,
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol, 4 jistgħu jkunu,
- bżar - 2 tsp,
- birra - 400 ml
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.,
- melħ - fid-diskrezzjoni tal-hostess,
- lumi - 1 biċċa.
- Il-laħam tal-Chum jinqata 'f'biċċiet ta' daqs medju.
- Ipprepara l-immarinar: aqta 'biċċiet żgħar ta' mango u ġinġer, ħawwadhom, żid tewm imqatta '(tista' għafasha f'appressur tat-tewm), ħabbat kollox bil-blender biex tagħmel taħlita omoġenja. Ferra l-birra fiha, melħ, "ferħan" kollox bil-bżar u ħawwad sewwa.
- Aqta ’l-biċċiet tal-flett imħejji fl-immarinat u ħallihom jaħslu għal 1,5-2 siegħa fil-friġġ.
- Aħna nġibu s-salamun tal-Chum imnaddfin, poġġih fuq biċċa fojl, sprinkle biż-żejt, nagħlaq. Fil-fojl aħna naqli l-laħam fuq il-grill għal madwar 25 minuta, xejn inqas.
- Oħroġ il-biċċiet tal-fojl, u poġġihom mill-ġdid fuq il-grill biex taqli fuq kull naħa għal 10 minuti.
- Poġġi l-flett kannella fuq dixx, sprinkle bil-meraq tal-lumi u iserviha mal-mistednin.
Qatgħat
Għat-tisjir ser ikollok bżonn:
- laħam tas-salamun ta 'chum - 500 g,
- bajd - 2 pcs.,
- basla - 1 biċċa.,
- mayonnaise - 3 imgħaref,
- ġobon iebes - 100 g,
- lamtu - 3 imgħaref,
- ħwawar - fid-diskrezzjoni tal-hostess,
- melħ - 1 tsp
- Aqta 'l-laħam fi flieli.
- Ogħrok il-basla jew għaddi minn grinder tal-laħam jew għaqqadha. Żid is-salamun ta 'chum imqatta' b'mod fin mal-ħut.
- Żid il-mayonnaise, ifforma l-laħam ikkapuljat u ħalliha tixrib għal ftit sigħat. Ġobon maħkuk bil-qronfol kbar.
- Aħna nġibu l-laħam solvut, inżidu l-bajd magħha u nistgħu ingħaqdu kollox, bħal għaġina. Imbagħad bżar u żid melħ. Jekk tiddeċiedi li tuża ħwawar, tista 'żżidhom immedjatament mal-laħam kapuljat, flimkien mal-melħ. Ħawwad il-massa sakemm tkun bla xkiel u ħalliha għal “mistrieħ” għal 10 minuti oħra.
- Poġġi l-pan fuq il-fuklar, ferra ż-żejt u saħħnu ħafna.
- Ferrex il-laħam kapuljat b'kuċċarina fuq pan qali u ibda fuq iż-żewġ naħat. In-nar għandu jkun moderat.
Kollox lest! Iservu mal-mejda, imżejna minn qabel bil-ħodor. Kun b'saħħtu!
Biex tħejji jkollok bżonn:
- laħam tas-salamun ta 'chum - 500 g,
- basla - 1 biċċa.,
- patata - 4 pcs.,
- karrotti - 1 biċċa.,
- tursin u xibt - mazz wieħed kull wieħed,
- piżelli tal-bżar - 3 pcs.,
- melħ - fid-diskrezzjoni tal-ospitanti.
- Ħut tat-tisjir: inaddfu l-iskali, neħilsu mill-ġewwieni, laħlaħ u maqtugħin f'biċċiet. Poġġi fil-borma ta 'l-ilma u poġġi fuq sħana moderata.
- Patata maħsula u mqaxxra maqtugħa f'kubi.
- Aħna aqta 'l-karrotti imqaxxra u maħsula f'ċirku.
- Naddaf il-basla mill-qoxra, aħsel u aqta 'b'mod fin.
- Malli l-ilma u l-ħut jagħli, nibagħtu hemm karrotti, basal u patata.
- Għatti l-platti u kompli sajjar fuq sħana baxxa għal 15-20 minuta.
- Ftit minuti qabel issajjar, żid ħodor mqatta 'b'mod fin.
Kebab
- laħam tas-salamun ta 'chum - 500 g,
- basla - 4 pcs.,
- bżar tal-qanpiena - 1 biċċa.,
- lumi - nofs
- melħ - fid-diskrezzjoni tal-hostess,
- tħawwir - 2 tsp,
- Zalza tas-sojja - 2 tsp,
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.
- Aħsel il-ħaxix u ħallihom jinxfu.
- Ipprepara l-immarinar: għafas il-meraq mil-lumi u ħawwad ma 'zalza tas-sojja. Żid miegħu zest tal-lumi, basla mqatta 'b'mod fin, ħwawar, żejt u melħ. Aħna ħawwad kollox.
- Mis-salamun tal-Chum, neħdu l-għadam, neħilsu mill-ġlud, u naqtgħu l-flett f'biċċiet ta 'daqs medju sabiex ikunu jistgħu jitpoġġew fuq skewers.
- Aqta 'l-bżar qanpiena fi kwadri żgħar, basal - ċrieki.
- Ferra s-salamun tal-Chum bl-immarinat ippreparat, ħawwad kollox u ħalli l-flett jimmarina. Ħalli l-ħut fl-immarinar għal 60 minuta. Saħħan minn qabel il-forn għal 230 ° C.
- Qed npoġġu biċċiet tal-ħut fuq skewers, billi nibdluhom b'biċċiet ta 'bżar tal-qanpiena u ċrieki tal-basal.
- Aħna npoġġu l-barbecue fuq forma jew folja tal-ħami, il-ħaġa ewlenija hija li l-biċċiet tax-xogħol ma jiġux f'kuntatt magħhom. Mibgħut lill-forn.
- Fil-proċess tat-tisjir tal-brojks, ngħaddu ħalli l-laħam jiġi kannella min-naħat kollha b'mod uniformi. Wara nofs siegħa nibdew kebab minn chum.
Pejst tas-salamun Chum
Il-prodotti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- fwied tas-salamun ta 'chum - 500 g,
- basla - 1 biċċa.,
- karrotti - 2 pcs.,
- żejt veġetali għall-ħaxix tal-qali,
- butir - 150 g,
- melħ - fid-diskrezzjoni tal-ospitanti.
- Laħlaħ il-fwied, neħħi l-film minnu, neħles mill-vini. Imbagħad, aqsam f'biċċiet żgħar.
- Qiegħed in-nar moderat ta 'qali b'żejt veġetali u saħħanha ħafna.
- Fiż-żejt sħun ferrex il-biċċiet tal-fwied u aqlihom fuq sħana għolja fuq iż-żewġ naħat. Huwa mixtieq li tidher qoxra.
- Aqta 'l-karrotti f'biċċiet. Qatta 'l-basla.
- F ’pan qali bil-fwied, żid biċċiet ta’ butir u preparazzjonijiet tal-ħaxix imsajjar. Bżar, jekk tixtieq, u melħ. Għatti l-platti b'għatu u ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta.
- Meta kollox ikun lest, neħħi l-pan minn fuq in-nar u ħalli jiksaħ. Poġġi l-ikel stewed fil-blender u itħan. Tista 'tuża kombinata jew grinder tal-laħam.
- Aħna nfirxu l-kunserva fi skutella u nippreparaw sandwiches.
Huwa possibbli li tiekol chum salamun nej
M’għandniex xi ngħidu, mhuwiex irrakkomandat li tiekol ħut nej, irrispettivament minn fejn kienet tgħix qabel u x’kienet tiekol. Il-popli tat-tramuntana jippreparaw stroganin minn ħut nej, i.e. huma jesponu l-laħam għall-hekk imsejjaħ “xokk” ta 'proċessar, li fih il-mikrobi kollha jmutu.
Keta huwa individwu marittimu, u fl-ilma mielaħ, kif taf, m'hemmx ħafna batterji u parassiti ta 'ħsara. Ma jibqgħux ħajjin fiha. Iżda huwa aħjar li tkun sigur u pickle-ħut ftit sigħat qabel ma tiekol. Ir-riċetta hija sempliċi: ħallat l-ilma bil-ħall u l-meraq tal-lumi, melħ u poġġi l-biċċiet tal-ħut hemm għal 2 sigħat.
Fatti interessanti
- Nisa mill-bajd tas-salamun tal-Chum qed iħejju maskri kontra t-tixjiħ. Imma għandek tkun taf li tista 'issajjar maskri biss minn kavjar frisk, mingħajr ma żżid ħwawar u melħ. Huwa aħjar li ma tużax ħut mixtri fis-supermarkets għal dan.
- Jekk qed tippjana festa storbjuża, ordna chum għall-mistednin jew issajjar il-ħut lilek innifsek. It-thiamine fil-laħam huwa magħruf li jgħin biex jinnewtralizza l-effetti ta 'ħsara ta' l-alkoħol u tat-tabakk fuq il-ġisem.
«Importanti: L-informazzjoni kollha fuq is-sit hija pprovduta għal skopijiet informattivi biss. Qabel ma tapplika kwalunkwe rakkomandazzjoni, ikkonsulta ma 'speċjalista. La l-edituri u l-awturi ma huma responsabbli għal xi ħsara possibbli kkawżata mill-materjali. ”
Ċiklu tal-ħajja tas-salamun Chum
Is-salamun ifrex ix-xmara f'temperatura ta '+3 .. + 5 ℃. It-tfaqqis tal-larva jdum 3 xhur. L-ewwel sajf, il-minorenni jgħixu fiż-żoni tal-kosta, u mbagħad imorru l-art. Hawnhekk hi timxi, fi 3 - 4 snin hija tmur għall-istadju tal- "istaġun tat-tgħammir" u tmur lejn ix-xmara nattiva tagħha biex tbid. B’kollox, is-salamun tal-Chum jimxi minn 2000 sa 4000 km.
Żewġ sottospeċi tas-salamun huma distinti mill-ħin tad-dħul fix-xmajjar:
- sajf - minn Lulju sa Settembru,
- Ħarifa - minn Settembru sa Novembru.
Is-sottospeċi tal-Ħarifa huma akbar u aktar fit-tul minn dawk tas-sajf. Il-fertilità tas-salamun tal-Chum tal-Ħarifa tilħaq 44,000 bajd, u s-salamun tas-sajf tal-Chum jilħaq il-25,000.
Is-salamun ifittex fin-naħa ta 'fuq tax-xmajjar b'ħamrija fina taċ-ċagħaq. Il-mara titfa 'bajd fit-toqba u tkopriha ma' ċagħaq. Id-daqs tal-għoljiet taċ-ċagħaq jista 'jilħaq 2.5 m fit-tul u 2 m wisa'. Ir-raġel f'dan il-ħin jipproteġi l-bajd minn predaturi.
Wara t-tbid, il-mara femminili u l-irġiel imutu fix-xmara fi żmien 10 ijiem, isiru ikel għall-fry.
Ritratt u deskrizzjoni ta 'ħut
Iċ-ċiklu tal-ħajja tas-salamun jista 'jinqasam fi 2 stati: minorenni u età ta' tgħammir. F'kull stadju, ħut aħmar jibdel id-dehra, l-imġieba u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju.
L-individwu żagħżugħ huwa miksi bi skali tal-fidda densi, li għalihom irċieva l-laqam "silverfish". Il-ħut jikkaċċja b'mod attiv, jakkumula saff ta 'xaħam, jikseb piż 4 - 6 kg, jikber sa 70 cm. Il-laħam ta' "silverfish" huwa dens, ta 'kulur aħmar jgħajjat.
"Ilbies taż-Żwieġ" jittrasforma d-deskrizzjoni tas-salamun ta 'Chum, kif jidher fir-ritratt, miksi bit-tikek vjola. Imwieżen ta '"silverfish" coarsens u kannella. Ir-ras qiegħda mutazzjoni. Ix-xedaq jittawwlu, jitgħawġu, jidhru ċangaturi. Sajjieda lokali jsejħu salamun ta 'chum "catfish".
Is-salamun isir aggressiv, jiġbor f'qatgħa u jmur lejn l-estwarji. Minn dan il-perjodu, il- "pixxispad" jieqaf mill-kaċċa u jiekol ir-riżervi ta 'xaħam tiegħu stess. Il-laħam jdawwal.
Wara t-tbid, l-iskali tas-salamun ta 'Chum isiru suwed. L-organi interni ta 'l-atrofija ta' l-baqra tal-baħar. Mill-eżawriment, il-ħut imut.
Il-benefiċċji tas-salamun tal-Chum għall-ġisem
Il-valur nutrittiv u l-kompożizzjoni kimika tal-ħut aħmar huma murija fit-tabella.
Ammont fil-prodott għal kull 100 g
Perċentwali ta 'allokazzjoni rakkomandata ta' kuljum,%
Valur tal-enerġija, kcal
Vitamini B:
Is-salamun Chum huwa rikk fil-proteini, rikk fl-aċidi grassi, vitamini u minerali. Il-laħam tal-fishfish huwa diġerit sewwa.
L-użu ta 'ħut aħmar fuq 130 gramma 3 darbiet fil-ġimgħa itejjeb il-kundizzjoni tal-ġisem:
- Xaħmijiet mhux saturati tnaddaf il-vini u tnaqqas il-pressjoni. Ir-riskju ta 'attakk tal-qalb u puplesija huwa mnaqqas.
- Il-Vitamina B1 tgħin biex tiftakar aħjar, tiżviluppa l-attenzjoni u l-ħsieb.
- Bis-saħħa tal-vitamini B, l-immunità hija msaħħa u l-proċessi metaboliċi huma normalizzati.
- Il-Vitamina D tipprevjeni l-iżvilupp ta 'rickets, lewkimja, kanċer tas-sider u tal-moħħ. Jikkontrolla l-livell ta 'glukosju fid-demm.
- Vitamina E u omega jaffettwaw it-tikmix, iġeddu l-ġilda.
- Il-jodju jistimula l-attività tal-moħħ. Iżżid l-elastiċità tal-ħitan tal-vini. Ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, imsiemer.
Is-salamun inaqqas l-istress tal-ġisem, itejjeb il-prestazzjoni. Laħam beta huwa rrakkomandat għal tfal, anzjani, ommijiet tqal u li qed ireddgħu.
Il-benefiċċji tal-kavjar keta
Kavjar tal-kitla u tal-ħalib mhumiex ta 'valur inqas minn laħam. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' kavjar huwa ta '250 kcal. Bajd kbir - dijametru ta '7 mm, oranġjo. Kavjar idub fil-ħalq, l-airiness tiegħu jinħass.
Kavjar mielaħ u ħalib huma użati fil-kosmetoloġija, u jkollhom effett ta 'tibjid u anti-aging.
Fatti fit-togħma
L-irġiel huma eħxen min-nisa: dixx minnhom jirriżulta aktar saturat, mmerraq u nutrittiv. Laħam Keto huwa immellaħ, affumikat, stewed jew moħmi. Fil-produzzjoni industrijali, il-laħam tas-salamun huwa fil-laned. Minħabba l-kontenut għoli ta 'ilma, mhuwiex irrakkomandat li taqlih: il-laħam jinxef.
Widna tenera u b'saħħitha bil-krema tinkiseb mill-flet keto. Laħam Pre. Mill-ingredjenti, patata mqatta 'sewwa, karrotti, karfus huma adattati.
Aħżen "fidda" friska fil-friġġ għal mhux aktar minn ġurnata. F'temperatura ta '-18 ℃, il-ħut aħmar iżomm in-nutrijenti għal 3 xhur. Ikollok bżonn li titnaqqas il-karkassa ta 'chum gradwalment, mingħajr ma tuża microwave. Inkella, l-istruttura tal-laħam se tiġġarraf, u t-togħma sejra għall-agħar.
Chum affumikat kiesaħ jista 'jittiekel għal 10 ijiem. It-tipjip bil-ġuħ jiffranka l-benefiċċju tal-prodott sa 3 ijiem.
Sajd tas-salamun ta 'Chum: karatteristiċi
Is-sajjied se jkollu bżonn ħila biex jaqbad il-fidda permezz ta 'rixa. Fl-ilmijiet kostali, Chum tifflowt f'fond ta '10 m: is-sajd b'dgħajsa se jibża' lilha.
Żmien tajjeb għas-sajd huwa meqjus bħala l-bidu tat-triq tal-ġbid tal-qatgħa tas-salamun ta 'Chum għall-estwarji. Aktar viċin tas-sit tat-tbid, merluzz jitlef in-nutrijenti u l-valur tat-togħma, għalhekk dan is-sajd mhuwiex prattiku. Fuq skala industrijali, is-salamun jinqabad fix-xbiek jew fil-karozzini.
Min iħobb l-eċitament u l-adrenalina jaqbad ħut aħmar bis-sajd bid-dubbien. Il-Keta jimxi malajr u f'daqqa. Is-sajjied jista 'ma jinnotax il-gidma, waqt li l- "qatla" tħalli l-medda biex tinqaleb, malajr tħoll 100 m tal-korda. Is-sajjieda jużaw qasab tas-sajd qawwi tad-9 jew l-10 grad u l-lixka - dubbien ta '10-15 cm.
"Qatba" fix-xmajjar ma tittawx. Madankollu, hija żżomm ir-riflessi protettivi. Sajjieda lokali jużaw spinners u swingers bil-lixka bħala lixka għażil. Qabel is-sajd, għandek bżonn scout għadira, u mbagħad aqbad qasba tas-sajd, għaġina u spinner. Pereżempju, għas-sajd fuq individwi kbar, qasab twal jintgħażlu, iżda mhuwiex adattat għas-sajd minn dgħajsa jew fil-thicket.
Ħsara u periklu ta 'ħut fl-ikel
Salamun mielaħ u affumikat huwa ta 'ħsara għall-mard:
- kliewi u sistema uroġenitali,
- fl-istonku
- qlub
- gotta.
Il-kontenut għoli ta 'melħ ta' laħam keta, kavjar u ħalib iwassal għal żamma ta 'fluwidu u d-dehra ta' edema. Uża l-prodott f'porzjonijiet biex ma tagħmilx ħsara lill-ġisem.
Ħut aħmar imrobbi jista 'jkun fih metalli ta' ħsara u prodotti OĠM minħabba li jitimgħu b'mod artifiċjali.
Manifatturi ta 'ħut fil-laned jużaw is-salamun "b'bidliet li jbid" meta l-benefiċċji tal-laħam keto għall-bnedmin jitnaqqsu. Kumpaniji bla skrupli jistgħu jpoġġu l-fdalijiet ta 'qatla żgħira li mietet wara t-tbid.
Ħażna mhux xierqa tikkawża bidla fil-kompożizzjoni kimika tal-ħut aħmar. Għalhekk, l-amino acid histidine jinbidel fi istamina, li dożi kbar tagħhom jikkawżaw avvelenament u allerġiji.
Meta tagħżel "fidda" fil-maħżen, trid tagħti attenzjoni lill-kundizzjonijiet tal-ħażna, sabiex ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tiegħek. Skali ta 'salamun li jaqa', garġi kannella, għajnejn imdardra huma sinjali ta 'prodott frisk. Ħut iffriżat għandu jkun miksi kollu b'kisja rqiqa biex tipproteġihom mill-arja.
Il-prezzijiet tal-ħut aħmar
Serebryanka huwa prodott staġjonali. Is-sajd għall-massa għas-salamun ta 'Chum iseħħ fis-sajf. Il-prezz medju fl-2019 għal karkassa mħattra ta 'salamun ta' chum tal-Lvant Imbiegħed huwa ta '450 rublu. kull kilogramma. Steak tas-salamun se jiswa 490 rublu / kg. Flett fuq il-ġilda - minn 630 rublu / kg. Kavjar mielaħ jinbiegħ f'kontenituri tal-plastik u tal-ħġieġ b'volum ta '250 jew 500 gramma bi prezz ta' 4250 rublu / kg.
Konklużjoni
Is-salamun tal-Paċifiku huwa ħut aħmar għaqli, qawwi u li jiflaħ. Is-sajd fil-Lvant Imbiegħed se jagħti adrenalina u sensazzjoni ta 'rebħa li ma tinsewx. Ħut maqbud jista 'jkun immellaħ, stewed, moħmi, moqli, affumikat.
Il-laħam, il-kavjar u l-ħalib tal- "Silverfish" fihom ammont kbir ta 'proteini, xaħmijiet b'saħħithom, vitamini u minerali. Ħut aħmar huwa rrakkomandat għal tfal u adulti, iżda huwa importanti li wieħed jiftakar li s-salamun tal-Chum għandu jinħażen sew.
Kellek verament QBID KBIRA?
Meta kienet l-aħħar darba li qabdet għexieren ta 'pikes HEALTHY / carps / bream?
Aħna dejjem irridu nġibu r-riżultat mis-sajd - biex taqbad mhux tliet perċa, iżda tnax-il kilogramma tal-pikes - din se tkun il-qabda! Kull wieħed minna joħloq dan, imma mhux kulħadd jaf kif.
Qabda tajba tista 'tinkiseb (u nafuha) grazzi għal lixka tajba.
Jista 'jkun ippreparat id-dar, tista' tixtri fil-ħwienet tas-sajd. Iżda fil-ħwienet għali, u biex issajjar lixka id-dar, trid tqatta 'ħafna ħin, u ġustament,' il bogħod minn dejjem id-dar tal-lixka taħdem sew.
Taf id-diżappunt meta xtrajt lixka jew issajjar id-dar u qabad tliet jew erba 'perċċi?
Allura forsi wasal iż-żmien li tieħu vantaġġ minn prodott ta 'xogħol tassew, li l-effettività tagħha ġiet ippruvata kemm xjentifikament kif ukoll bil-prattika fuq ix-xmajjar u l-għadajjar tar-Russja?
Dażgur, huwa aħjar li tipprova darba milli tisma elf darba. Speċjalment issa - l-istaġun innifsu! Skont ta '50% meta tordna huwa bonus tajjeb ħafna!
X'inhu s-salamun ta 'Chum fis-sajf u fil-ħarifa
Ichthyologists jiddistingwu żewġ forom staġjonali ewlenin ta 'Oncorhynchus keta, li jvarjaw f'termini ta' riproduzzjoni, fertilità, rata ta 'tkabbir u daqs. Ir-rwol ewlieni għandu r-razza tal-ħarifa, li tmur lejn ix-xmajjar biex tbid f’Settembru - Novembru bi prodotti tas-sess li għadhom mhumiex żviluppati. It-tul tal-kors 'il fuq jista' jieħu 2-4 ġimgħat (sa elfejn km). Dan iż-żmien huwa biżżejjed għall-maturazzjoni sħiħa tal-bajd u tal-ħalib. Id-daqs massimu tas-salamun tal-Ħarifa tal-Ħarifa jilħaq 100-110 cm b'piż ta '18-19 kg u huwa rekord għall-ġeneru kollu. Iżda ħafna drabi f'qabdiet maqbuda eżemplari ta '60-70 cm b'piż ta' 3-5 kg.
Il-perjodi ta 'riproduzzjoni tar-razza tas-sajf jaqgħu mill-aħħar ta' Ġunju sa Settembru. Il-ħut diġà ffurma prodotti riproduttivi, għalhekk ma jmurx kors twil 'il fuq, imma jbid ħdejn il-ħalq. L-akbar piż tas-salamun tas-sajf tal-Chum huwa 6-7 kg. Fil-qabdiet tas-sajd, l-individwi b'tul tal-ġisem ta '50-60 cm (2.5-3 kg) jippredominaw.
Fejn jgħix is-salamun ta 'Chum?
Minħabba l-pretenzjonalità tiegħu u r-reżistenza għolja għal temperaturi baxxi, il-ħut adattat b'suċċess għal partijiet tal-Oċean Artiku u tal-Paċifiku, fejn iqatta 'l-biċċa l-kbira tal-ħajja tiegħu fuq art tat-tmigħ. Il-keta għandha l-aktar firxa estensiva fost is-salamun tal-Paċifiku kollu, iżda hija aktar komuni fil-Baħar Laptev u l-Bosfor, il-Bajja ta 'l-Alaska, il-Lvant Siberja, Chukchi, Okhotsk, l-Ibħra Barents.
Fl-istess żoni, il-ħut jagħmel migrazzjoni għat-tluq lejn ix-xmajjar tal-Gżejjer Kuril, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, ir-Reġjun Magadan, it-Territorju Primorsky, il-Kanada, l-Istati Uniti, il-Ġappun u l-Korea t'Isfel. Fir-Russja, is-salamun ta 'Chum iżur regolarment korpi ta' ilma ħelu tal-baċini ta 'Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhina, Okhota, Poronai. Ir-reġjun ewlieni għar-riproduzzjoni artifiċjali tas-salamun huwa l-Oblast Sakhalin, u dak naturali huwa Kamchatka.
Tipi ta 'Chum
Is-salamun huwa kkaratterizzat minn tqegħid qawwi (ritorn għall-post eżatt tat-twelid). Il-Keta dejjem jemigra għat-trobbija fix-xmara, fejn deher mill-kavjar, u jipprova jsib art twelidha.Din il-karatteristika ġenetika ppermettiet lill-ichtijoloġisti jaqsmu l-ispeċi f'żewġ forom indipendenti - l-Amerika ta 'Fuq u l-Ażjatiċi, li ma jaqsamx ġeografikament.
It-tasson Asjatiku jgħix u jbid fir-Russja. Ibbażati fuq kampjuni statistiċi ta 'studji ġenetiċi u meristiċi, ix-xjenzati setgħu jidentifikaw bosta sottospeċi reġjonali tas-salamun Asjatiku Chum:
- Baħar Okhotsk - fin-nofsinhar u fil-grigal ta 'Sakhalin,
- fin-nofsinhar - Primorye, Kunashir, Iturup,
- Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, il-parti tat-tramuntana ta 'Strada Stretta,
- Sakhalin - Lbiċ ta 'Sakhalin,
- fit-tramuntana - Kamchatka, Chukotka.
Il-forom kollha ta 'l-ispeċi huma simili ħafna fid-dehra u huma maqsuma f'reġiet tas-sajf u tal-ħarifa. Eċċezzjoni hija s-salamun tal-Chum Sakhalin, li jintuża bħala oġġett tat-tgħammir tal-fabbrika u għandu barra unika b'kuluri aħdar-fidda.
Chum stil ta 'ħajja u nutrizzjoni
B'differenza għal ħafna speċi li jpassu, is-salamun tal-Paċifiku ma jibqgħux fix-xmajjar għal bosta snin biex jiksbu massa u jikbru għal daqsijiet sikuri għall-baħar. Immedjatament wara li titlaq mill-bejta, qatgħat ta 'salamun ta' chum żgħar jibdew jiżżerżqu 'l isfel' l isfel. Wara li baħħru fil-baħar, jinsabu fiż-żona kostali u jtellgħu żoni maqtugħin bl-abbundanza ta 'ikel ħaj żgħir. L-ewwel tmigħ idum 6-10 xhur. Żieda fil-piż kuljum hija ta '3-3.5% tal-piż totali ta' l-individwu.
Wara li laħaq l-għoli ta '30-40 cm, il-ħut imur għal migrazzjoni fit-tul tal-għalf, li tista' ddum minn 3 sa 10 snin. Għalhekk, is-salamun ta 'Chum jgħix kważi l-ħajja kollha tiegħu f'ilma mielaħ' il bogħod mill-kosta.
Fil-baħar, is-salamun jiekol organiżmi bentoniċi, molluski bil-ġwienaħ, krustaċji, ċenofori, fry ta 'ħut ieħor. Hekk kif il-Fum jikber, jaqleb għal stil ta 'ħajja predatorju, u jippreferi l-kaċċa flocking għall-gerbil, aringi, xamm, buqar żgħir, inċova, klamar, sardin u gobies. Il-ħin minimu għal waqfa ta ’tmigħ fuq il-baħar huwa ta’ 3 snin.
Chum tbid
Il-maturità sesswali tas-salamun isseħħ fis-snin 3-7. Rappreżentanti ta 'razza iżgħar u tas-sajf huma l-ewwel li huma lesti għat-tgħammir. Il-biċċa l-kbira tan-nisa li jbid għandhom tliet snin jew aktar (madwar 80%). Il-15-17% li jifdal jaqgħu fuq 4 u 5 snin. Individwi li jbid mill-età ta '6 jew 7 snin huma rari. Fil-ħarifa tal-ħarifa, il-biċċa l-kbira tal-merħliet li jrabbu huma tfal ta 'erba' snin.
Il-forma tas-sajf tas-salamun tbid f'Ġunju - Awissu fil-quċċata ta 'l-ilma li jsaħħan sa + 12-14С. Il-Ħarifa - Settembru - Novembru f'temperatura ambjentali mnaqqsa (+ 3-8 ° C). Għal raġunijiet tat-tbid għandhom jintgħażlu żoni baxxi b'fond ta '0.2-1.5 metri b'kors moderat (0.1-1.0 m / s) u ħamrija maħlula (ċagħaq, ċagħaq, żrar).
Wara li sab post xieraq, il-mara tibda tgħammar il-bejta. L-ewwel, hi tnaddaf bid-daqqa qawwija tad-denb f'sezzjoni tal-qiegħ 1.5-3.0x1.0-2.5 m. Imbagħad hi tħabbat foss twil b'fond ta '15-50 cm, li fih tpoġġi madwar elf bajd kbir b'dijametru ta' 4-6 mm u piż ta '180- 300 mg Wara l-fertilizzazzjoni tal-ġebel mill-irġiel, l-omm tħaffer bir-reqqa fl-art, u tifforma tuberu għoli. Fi ftit 3-7 ijiem biss, mara waħda tista 'tgħammar 2-3 bejtiet f'diversi postijiet tat-tbid, u dan iżid b'mod sinifikanti ċ-ċans li tirnexxi.
Wara t-tbid, is-salamun kollu jmut fl-1-3 ġimgħat. Dan il-perjodu huwa biżżejjed biex iċ-ċumnija titlaq raġġi, tferrex 'l isfel u ma tipprovokax katastrofi ekoloġika ġewwa sezzjonijiet żgħar tax-xmara.
Il-perjodu ta 'inkubazzjoni tal-ġebel idum 120-150 ġurnata. L-embrijuni li joħorġu mill-bajd għandhom borża isfar kapaċi, li tgħinhom jiżviluppaw b'mod attiv mingħajr ma jħallu l-ħarsien tal-għoljiet li jbid. L-ewwel ħruġ tal-larva tal-chum aktar b'saħħtu jaqa 'f'April u jdum sa Lulju. Fry żgħir (mottled) jgħajjat f'qatgħat u ġlud fil-veġetazzjoni kostali, fil-fosos, fost il-ġebel. Il-kulur tal-kamuflaġġ tat-tiger minn 10-14 strixxi trasversali jgħin biex jaħrab minn predaturi.
Wara 1-2 xhur, minorenni minorenni jilħaq tul ta ’4-6 cm u jintbagħat għall-għalf fil-baħar.Sa dan iż-żmien, il-fry jidher fil-fry, il-korp jespandi u jieħu l-forom familjari għall-ispeċi, il-korp jinbena mill-ġdid għall-ħajja fl-ilma mielaħ.
Ħut tas-salamun tal-Chum Aħmar - proprjetajiet benefiċi
Platti tas-salamun jistimulaw proċessi metaboliċi, isaħħu l-immunità, jipprevjenu x-xjuħija u mard tas-sistema kardjovaskulari. Laħam aħmar tas-salamun tal-Chum għandu kontenut żgħir ta 'kaloriji fi kwalunkwe forma. F’100 grammi ta ’prodott mhux maħdum, huma biss 128 kilokaloriji. L-istess livell ta 'valur tal-enerġija huwa karatteristiku ta' ħut immellaħ, imnaddfin jew mgħolli. Anki s-salamun tal-chum moqli fih mhux aktar minn 200 kcal / 100 g, għalhekk, in-nutrizzjonisti jittrattaw l-ikel b'kaloriji moderati.
X'tip ta 'ħut
Ketu jissejjaħ salamun tal-Paċifiku jew silverfish. Korp tawwali kkompressat lateralment jixbah torpedo. Ir-ras huwa koniku, b'ħalq wiesa ', snien sottożviluppati. It-tul tal-adulti jilħaq 110 cm, il-piż - sa 15 kg. Jittieklu fuq mollusks bil-ġwienaħ, krustaċji u fry.
Matul il-perjodu tat-tbid, dawn intuwittivament jemigraw lejn dawk ix-xmajjar li fihom infushom ifaqqsu mill-bajd. Minħabba din il-karatteristika, is-salamun ta 'Chum huma maqsuma territorjalment f'Ażjatiċi u fl-Amerika ta' Fuq.
Asja fir-Russja. Dan jiġri:
- fin-nofsinhar (Iturup, Primorye),
- Tramuntana (Chukotka, Kamchatka),
- Amur (Bikin, Ussuri),
- Il-Baħar ta 'Okhotsk (il-Grigal, ix-xtut tan-Nofsinhar ta' Sakhalin),
- Sakhalin (il-parti tal-Lbiċ ta 'Sakhalin).
Skond l-istaġjonalità tat-tbid, is-salamun tas-sajf u tal-ħarifa jiddistingwuh. Individwi li jrabbu fis-sajf ma jikbrux aktar minn 60 cm. Is-salamun tal-Ħarifa taċ-Chum huma akbar u aktar fertili.
Is-salamun tas-salamum chum li għaddej minn trobbija tal-massa huwa differenti. Huwa kkultivat fl-irziezet speċjali. Skali tal-ħut huma miżbugħa b’toni ta ’aħdar-fidda.
Sajd
Fl-oċean miftuħ, is-salamun ta 'Chum jibqa' jgħix f'livell għoli fil-kolonna ta 'l-ilma - rarament joħroġ taħt il-50 m. Fond tipiku ta' habitat huwa 13 m mill-wiċċ matul il-ġurnata u 5 m bil-lejl. Nofs il-qabda dinjija taqa 'għas-sajjieda Ċiniżi u madwar kwart lejn ir-Russja u l-Istati Uniti tal-Amerika, rispettivament. Il-qabda industrijali tas-salamun tas-salvaġġ tal-Chum fl-2019 (minn Settembru) fl-Alaska ammontaw għal 17,186,000.
Is-salamun Chum huwa meqjus bħala l-inqas kummerċjalment ta 'valur mill-ispeċi kollha tas-salamun. Il-laħam miksub minnu huwa abjad, roża jew sofor, baxx fix-xaħam. Huwa bil-kulur eħfef u mhux żejtni bħal fi speċi oħra. Jinbiegħ frisk, iffriżat, imnixxef, immellaħ, affumikat jew fil-laned. Fir-rigward tas-sajd sportiv, dawn iqattgħuhom f'ħalqhom - fejn ix-xmajjar jmorru fil-baħar, fl-aħħar tal-Ħarifa. Huwa maħsub li s-sajd tas-salamun Chum huwa pjuttost diffiċli minħabba d-daqs kbir tal-ħut.
Kompożizzjoni kimika u kontenut ta 'kaloriji
Il-keta għandha togħma ħafifa. Il-laħam tagħha huwa baxx fis-sodju, għoli fl-aċidi grassi omega-3, niaċina, vitamina B12 u selenju. Taħriġ għall-bejgħ frisk u ffriżat, iżda jista 'jinstab ukoll f'forma fil-laned jew affumikat. Il-laħam tagħha huwa roża, kompletament differenti mis-salamun. Id-differenza hija notevoli biss f'post irqaq quddiem id-denb. Fis-salamun, it-tranżizzjoni tad-denb għall-ġewnaħ kawdali hija eħxen.
Fih (f’100 g ta ’prodott):
- kaloriji: 120 kcal,
- xaħam: 4 g
- kolesterol: 4 mg
- sodju: 50 mg
- karboidrati: 0 g,
- proteina: 20 g
- Aċidi Omega-3: 0.7 g.
Il-ħut huwa rrakkomandat għal tfal minn 4 snin u adulti.
Il-benefiċċji tal-laħam u l-kavjar tas-salamun tal-Chum għall-ġisem
Is-salamun Chum huwa wieħed mill-ikel nutrittiv siewi. Huwa rikk fil-proteini, il-vitamina B12, is-selenju u aċidi grassi b'saħħithom. Dawn tal-aħħar huma meħtieġa biex iżommu għajnejn b'saħħithom, moħħ u qalb. Il-ħut huwa kruċjali għat-tkabbir u l-iżvilupp tal-moħħ fit-trabi u huwa utli ħafna meta jittiekel waqt it-tqala. F'aktar dettall, il-kompożizzjoni minerali u ta 'vitamini tal-ħut hija ppreżentata fit-tabella hawn taħt. Id-dejta tingħata għal kull 100 g tal-prodott.
Isem | % tar-rata ta ’kuljum | Piż (mg) |
Vitamini | ||
Folate | 7,5 | 30 mcg |
Niacin | 53 | 8,4 |
Piridoxina | 31 | 0,4 |
Riboflavin | 19 | 0,11 |
Thiamine | 4,5 | 0,05 |
Vitamina A | 15 | 453 IU |
Vitamina Ċ | 6,5 | 4 |
Vitamina D | 131,5 | 526 |
Vitamina E | 7 | 1,22 |
Elettroliti | ||
Is-sodju | 3 | 47 |
Potassju | 8 | 392 |
Minerali | ||
Kalċju | 2,6 | 26 |
Ħadid | 3 | 0,25 |
Manjesju | 24 | 95 |
Fosfru | 41 | 289 |
Żingu | 4 | 0,44 |
- Fir-rigward tal-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-laħam ta' dan il-ħut, dawn li ġejjin huma msemmija min-nutrizzjonisti aktar spiss minn oħrajn:
- tnaqqis ta 'nawżea waqt it-tqala,
- it-tneħħija ta 'fluwidu eċċessiv mill-ġisem, inkluż dak li jakkumula fl-ispazju interċellulari,
- il-prevenzjoni tal-formazzjoni ta 'ċelloli tal-kanċer,
- żamma ta 'ġilda b'saħħitha
- ottimizzazzjoni tas-sistema diġestiva,
- timla l-ġisem b'enerġija,
- tbaxxi z-zokkor fid-demm
- Prevenzjoni ta 'telf ta' xagħar
- żvilupp tal-moħħ fit-tfal,
- newtralizzazzjoni ta 'diversi proċessi infjammatorji,
- prevenzjoni ta 'puplesija u mard vaskulari,
- prevenzjoni tal-mard tal-għadam u tas-snien.
Tiekol frott tal-baħar jgħin biex inaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb, jottimizza l-funzjoni tal-moħħ u jappoġġja piż tal-ġisem b'saħħtu. Il-laħam tas-salamun tal-Chum u salamun ieħor huwa rrakkomandat li jiġi kkunsmat 2 darbiet fil-ġimgħa biex tissodisfa l-bżonnijiet tal-ġisem għal aċidi grassi essenzjali, proteini, minerali u vitamini li jinħallu fix-xaħam.
Kavjar tas-salamun Chum huwa miżbugħ f'kulur oranġjo jgħajjat grazzi għall-antiossidant utli astaxanthin. Iżid ir-reżistenza tal-ġilda għall-ultravjola u huwa involut fi proċessi ossidattivi. Kavjar huwa rikk fil-proteini, aċidi omega-3 u vitamina D.
100 g fih:
- 250 kcal
- 14 g xaħam
- 29 g proteina
- 3 g ta 'karboidrati.
Din hija proteina ta ’kwalità għolja ħafna, li hija meħtieġa għal atleti u nies li jmexxu stil ta’ ħajja tajjeb għas-saħħa.
Togħma u applikazzjoni fit-tisjir
Nutrijentement, is-salamun tal-Chum għandu kontenut ta 'xaħam aktar baxx minn salamun ieħor tas-salamun, hekk li jakkwista togħma ħafifa u aktar delikata, filwaqt li ma jitlifx aċidi ta' benefiċċju u oligoelementi oħra, bħas-selenju u niacina. Minħabba l-kontenut baxx ta 'xaħam u togħma ħafifa, huwa adattat għal dawk li ma jħobbux l-aroma l-iktar evidenti ta' salamun ieħor. Fl-istess ħin, is-salamun tal-Chum huwa fit-togħma biżżejjed biex issib applikazzjoni f'varjetà ta 'riċetti kulinari.
Profil kulinari ta 'salamun ta' chum:
- laħam: roża ċar jew oranġjo,
- nisġa: densa, iktar iebsa mis-salamun,
- togħma: artab
- applikazzjoni: tista 'tkun moħmija, moqlija, grilled u moqlija,
- sehem fil-flett: 70% tal-piż tal-ħut,
- disponibbli għall-qabda: minn Lulju sa Novembru.
Karatteristiċi benefiċjarji
Minħabba t-tifi tax-xmajjar, is-salamun tal-Paċifiku huwa meqjus bi żball ilma ħelu. Imma hu ma jinstabx fix-xmajjar. Is-salamun Chum huwa ħut tal-baħar għali, għandu proprjetajiet li huma ta 'benefiċċju għall-bniedem. Il-laħam tiegħu fih numru kbir ta 'nutrijenti, u konsum regolari ta' ikel jippermettilek li terġa 'timla r-riżervi tagħhom, biex tevita l-ipovitaminożi.
X'inhi l-utilità ta 'chum għal użu sistematiku:
- Tnaddaf, tirrestawra ċelloli tal-fwied bil-ħsara.
- Tnaddaf il-vini. L-eliminazzjoni tal-kolesterol ħażin tinnormalizza l-pressjoni tad-demm, tevita l-aterosklerożi, mard iskemiku tal-qalb.
- Għandu effett anti-infjammatorju.
- Jippromwovi l-irkupru mgħaġġel wara l-operazzjoni jew mard infettiv preċedenti.
- Itenni l-enerġija li ntefqu waqt l-istress fiżiku u mentali.
- Iħaffef il-proċessi tal-ħsieb, jipprevjeni l-inibizzjoni ta 'funzjonijiet konjittivi fl-isfond ta' Alzheimer, wara infart ċerebrali.
- Tipprevjeni l-iżvilupp ta 'dimenzja bikrija, tnaqqas il-proċess tat-tixjiħ.
- Jinnewtralizza l-effett tossiku fuq l-organi interni mit-tipjip tat-tabakk u l-alkoħol.
- Jipparteċipa fi proċessi ematopojetiċi, li jistimulaw il-produzzjoni taċ-ċelloli tad-demm.
- Isaħħaħ il-muskolu tal-qalb, jinnormalizza r-rata tal-qalb.
- Huwa jiġġieled kontra disturbi fil-glandola tat-tirojde kkawżati minn defiċjenza ta 'jodju.
- Iżżid ir-reżistenza tal-ġisem għal infezzjonijiet virali, batteriċi, u ssaħħaħ l-immunità.
- Jinnormalizza l-irqad, ittaffi t-tensjoni nervuża kkawżata mill-istress.
- Ittejjeb l-istat emozzjonali, tipprevjeni l-iżvilupp tad-dipressjoni u l-apatija.
- Effett pożittiv fuq il-proċessi metaboliċi.
- Tipprevjeni tnaqqis fil-vista relatat mal-età, iżżomm l-akutezza tagħha, teħles l-għeja tal-għajnejn.
- Isaħħaħ is-sistema muskuloskeletali, jipprevjeni l-iżvilupp ta 'l-osteoporożi, l-erożjoni ta' l-enamel tas-snien.
- Għandu proprjetajiet antitumuri minħabba l-kontenut għoli tiegħu ta 'anti-ossidanti.
- It-ton tal-ġilda ta ’filgħaxija, jirrestawra l-elastiċità tiegħu, jippromwovi t-tkabbir tax-xagħar.
Kontra-indikazzjonijiet u ħsara possibbli
Hemm bosta fatturi li fihom is-salamun ta 'Chum mhux biss huwa ta' benefiċċju, iżda wkoll ta 'ħsara għas-saħħa:
- intolleranza għall-proteini,
- allerġija għall-frott tal-baħar
- pankreatite akuta
- gastrite,
- gotta.
Bħal kull ħut aħmar, is-salamun ta 'Chum ma jagħmilx ħsara fil-moderazzjoni fl-assenza ta' kontra-indikazzjonijiet.
Tqala u li treddgħu
Matul it-tqala, ħut aħmar huwa speċjalment utli, prattikament ma jassorbix il-merkurju minn korpi ta 'l-ilma, għalhekk mhuwiex perikoluż. Il-minerali fil-kompożizzjoni għandhom effett ta 'benefiċċju fuq l-istat mentali ta' l-omm li qed titwieled, u jipparteċipaw ukoll fil-formazzjoni ta 'għadam, fibri tal-muskoli, u l-moħħ tal-fetu.
Biex ikun evitat piż żejjed fit-tarbija tat-twelid, mara tal-fidda għandha tittiekel mhux aktar minn 3 darbiet fil-ġimgħa għal 100 sa 130 g. Użu sistematiku jipprevjeni l-iżvilupp ta 'rickets fit-tarbija fil-ġuf, kif ukoll fi tarbija tat-twelid waqt it-treddigħ.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-mard
Bil-pressjoni għolja, l-osteoporożi, id-dijabete, il-keta għandha effett terapewtiku, iżda b'xi mard jista 'jagħmel ħsara.
Il-pankreatite hija leżjoni akuta tal-frixa. Il-marda tirrikjedi restrizzjoni stretta fid-dieta. Ikel tqil u xaħmi huwa eskluż mid-dieta. Il-Chum huwa meqjus li huwa ħut moderatament żejtni, iżda mhux adattat għad-dieta.
Wara t-tnaqqis fl-aggravar, huwa permess li tiekol 50-70 g ta 'flett steamed 2 darbiet fil-ġimgħa.
Il-gastrite hija infjammazzjoni tal-membrana mukuża ta 'l-istonku. F'każ ta 'marda, huwa meħtieġ li tiekol ikel tal-proteina ħafifa sabiex tnaqqas it-tagħbija fuq l-organu affettwat. Ikel b'ħafna kaloriji huwa pprojbit.
Fl-istadju akut tal-marda, ma tistax tiekol ħut; maħfra, tista 'tuża chum mgħolli jew fwar fi kwantitajiet żgħar.
Bi ksur tal-metaboliżmu tal-aċidu uriku, il-ġogi huma affettwati, u l-gotta tiżviluppa. Il-marda tinvolvi l-esklużjoni sħiħa tal-proteina tal-annimali u ikel għoli fl-aċidu uriku. Id-dieta għall-gotta m'għandhiex tinkludi ħut aħmar taħt l-ebda forma.
Rakkomandazzjonijiet tad-dieta għal telf ta 'piż
Meta titlef il-piż, mhux irrakkomandat li teżawrixxi l-ġisem b'dieta stretta. Għal telf sistematiku tal-piż, l-esperti jagħtu parir biex jieklu ikel bnin ta ’kaloriji baxxi.
Il-keta huwa meqjus bħala prodott ta 'kaloriji baxxi, ma fihx karboidrati u saturat il-ġisem bil-proteina meħtieġa. Sabiex il-ġilda ma tittawwalx u ma tinħassx mit-telf ta 'kilogrammi, trid tikkombina nutrizzjoni xierqa ma' eżerċizzju fiżiku.
Valur nutrittiv u kontenut ta ’kaloriji
100 g ta 'salamun tal-Chum frisk fih 127 kcal.
Valur ta 'l-enerġija (BJU) kull 100 g:
- karboidrati - 0 g
- proteina - 19 g
- xaħam - 5.6 g
- irmied - 1.2 g
- ilma - 74,2 g
- kolesterol - 80 mg.
Minħabba l-proteina faċilment diġestibbli, persuna tkun saturata malajr u ma tibqax tesperjenza l-ġuħ.
Il-flett fih aċidi grassi essenzjali, kif ukoll komposti u vitamini minerali importanti:
- fosfru u klorin,
- potassju u kubrit
- jodju u sodju
- manjesju u molibdenu,
- kalċju u nikil
- fluworin u kobalt,
- kromju u manganiż,
- ram, ħadid, żingu,
- H (bijotina),
- D (calciferol)
- B1 (tiamina),
- B2 (riboflavin),
- B5 (pantothenate),
- B6 (piridoxina),
- B9 (aċidu foliku),
- B12 (cyanocobalamin),
- PP (ekwivalenti Niacin),
- E (tokoferol),
- C (aċidu askorbiku).
Salamun affumikat u mnixxef mix-xemx
Salamun tal-Paċifiku imnixxef mix-xemx huwa meqjus bħala ħelwa u jista 'jżejjen kwalunkwe mejda.
Għal ħut aħmar, kemm tipjip sħun kif ukoll kiesaħ huma adattati. Id-dar, huwa sempliċi ħafna biex issajjar chum affumikat sħun.
Tricks Tisjir:
- Uża ħut li jinqabad frisk; karkassi ffriżati mhumiex tajbin.
- Dejjem żid żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi mal-immarinat.
- Id-duħħan tal-ħut kollu billi tneħħi l-garġi u tpoġġi weraq tar-rand f'posthom.
- Tpoġġix ħafna ħwawar differenti, sabiex ma tinterrompix it-togħma.
- Zlazi qarsa jew ħelwa u qarsa huma adattati biex iservu.
Tqabbil ma 'ħut ieħor
Fost dawk li jħobbu l-frott tal-baħar, hemm dibattitu dwar jekk il-ħut aħmar kollu hux bl-istess mod għas-saħħa u adattat għad-dieta. Ikkunsidra s-similaritajiet u d-differenzi ewlenin.
Varjetà ta 'ħut | Kaloriji għal kull 100 g | BZHU fuq 100 g |
Chum | 127 kcal | 19/5,6/0 |
Salamun roża | 152 kcal | 25/5/0 |
Salamun | 190.3 kcal | 20,8/11,3/0,3 |
Trota | 152.44 kcal | 20,3/4,6/0,04 |
Salamun Atlantiku | 208 kcal | 20/13/0 |
Kif tagħżel u taħżen
Xerrej mingħajr esperjenza ta 'spiss jieħu salamun orħos għal salamun ta' chum. Sabiex ma tkunx imqarraq, meta tagħżel, oqgħod attent għall-fatturi li ġejjin:
- Il-karkassa kollha tas-salamun tal-Paċifiku li tpoġġi għall-bejgħ jiżen minn 3 sa 7 kg, filwaqt li l-piż tas-salamun roża jvarja minn 700 g sa 2.5 kg.
- Il-preżenza ta 'ħotba fuq wara tindika li għandek salamun roża.
- Jekk il-ħut jinqata 'fil-steaks, għandek tagħti attenzjoni għall-kulur tal-laħam. Fis-salamun Chum huwa roża jgħajjat, fis-salamun roża huwa ċar.
Ixtri biss prodott ta 'kwalità. Il-freskezza hija faċli biex tinstalla:
- Mill-aroma. Ir-riħa għandha tkun ħafifa, mhux imdardar.
- Għall-mess. Il-ġilda hija xotta, mingħajr tikek tad-demm, mhux mgħottija bil-mukus.
- Permezz tal-elastiċità. Meta tkun ippressat fuq il-ġisem, ma jkun hemm l-ebda dent li jitħalla, il-forma terġa 'tiġi stabbilita mill-ġdid.
- Fl-għajnejn. Għandhom ikunu trasparenti u brillanti.
Ma 'liema prodotti hemm magħquda
Il-polpa tas-salamun tal-Paċifiku hija diġerita faċilment, ma tagħmilx l-istonku itqal. Biex dan ma jiġrix f'daqqa, għandek tiekol laħam tal-ħut aħmar b'mod korrett, billi tgħaqqadha biss ma 'ikel adattat.
Tajjeb | Ghee, xorrox, ħodor, kaboċċi, karrotti, pitravi, pikles, ħaxix aħdar |
Validu | Ross, qamħ saraċin, lumi, quinoa, tadam, butir, żejt veġetali, qargħa ħamra, brunġiel, zucchini |
ma tantx | Laħam, tjur, bajd, faqqiegħ, krema, krema qarsa, xaħam, ġewż, żerriegħa, patata, prodotti tal-ħalib, ġobon, ġobon feta, qamħ, segala, ħafur, ħobż, piżelli, ċiċri, fażola mung, fażola, fażola, għads, |
Karatteristiċi tat-tisjir
Sabiex ma jħassrux il-prodott u jħejju s-salamun tat-togħma chum fit-togħma, uża r-rakkomandazzjonijiet tagħna:
- Il-keta mhuwiex ħut xaħmi, u għalhekk meta taqli jitlef il-mmerraq tiegħu u jirriżulta li jkun niexef. Biex tiffranka l-umdità, uża batter. L-aħjar mod biex issajjar huwa l-inkaljar.
- Immarka l-ħut mhux iktar tard minn 15-il minuta qabel issajjar. L-aħjar pickle huwa żejt taż-żebbuġa bis-sagħtar, klin u meraq tal-lumi. Krema qarsa xaħam se tnaqqas it-togħma.
- Biex tevita li l-flett ma jitkissirx, żommha għal 4-5 minuti fis-salmura bir-rata ta '2 tsp. melħ f'500 ml ta 'ilma, nixxef b'xugaman tal-karta.
- Riħa qawwija ta 'ħut jinnewtralizza l-patata mqiegħda f'taġen jew fuq folja tal-ħami ħdejn Chum.
- Biex tnaddaf il-karkassa tal-iskali u qoxra, ferra l-ilma jagħli fuqha u baxxiha għal 3 minuti f'ilma sħun tal-ħall bir-rata ta '3 tbsp. ħall għal kull litru ta 'ilma.
- Ħoll il-ħut f'temperatura tal-kamra mingħajr ma tpoġġih f'ilma sħun jew tuża microwave. Allura t-togħma se tkun ippreservata.
Riċetti sempliċi u popolari
Noffru li nippreparaw platti tal-ħut adattati għal tabella ta 'kuljum u festiva.
Steak Chum bil-fwar
Għat-tisjir, nużaw kaldarun doppju jew cooker bil-mod, imma se tagħmel pan normali u kontenitur speċjali b'toqob fil-qiegħ għall-istim.
Ingredjenti:
- steaks tas-salamun chum - 4 pcs.,
- Fażola ħadra - 200 g,
- karrotti - 1 biċċa.,
- brokkoli - 100 g
- lumi - 1 biċċa.,
- melħ, bżar iswed - għat-togħma,
- klin - 1 sprig.
- Ħut tal-melħ, bżar fuq iż-żewġ naħat.
- Agħfas il-meraq mill-lumi, għaddas il-steaks.
- Żid il-klin u immarina għal 10 minuti.
- Aqta 'l-karrotti f'kubi, aqsam il-brokkoli f'florescences.
- F'kontenitur għall-fwar, ixerrdu l-fażola, fuq il-parti ta 'fuq tal-karrotti u l-ħut, u bejn il-steaks npoġġu brokkoli.
- Sajjar għal 15-20 minuta, iservu ma ’dixx sekondarju tar-ross.
Chulets tas-salamun Chum
Kejkijiet Delicious tal-Ħut se jappellaw anki lill-gourmets aktar impenjattivi.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun ta 'chum - 500 g,
- Frak tal-ħobż - 150 g,
- ħalib tal-chum - 2 pcs.,
- karrotti - 1 biċċa.,
- basal - 2 pcs.,
- bajda - 1 biċċa.,
- ħalib - 150 ml
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol,
- dqiq - 2 tbsp.,
- żejt tat-tisjir għall-qali,
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
- Xarrab il-frak tal-ħobż fil-ħalib għal 10 minuti.
- Togħrokx sew il-karrotti, aqlihom fiż-żejt taż-żebbuġa.
- Aħna ngħaddu laħam tal-ħut bil-ħalib u l-basla minn grinder tal-laħam.
- Fi skutella fonda, ħawwad il-laħam kapuljat, il-ħobż, il-karrotti.
- Żid il-bajd, il-ħwawar, għafas it-tewm permezz ta 'l-istampa.
- Ħabbat it-taħlita li tirriżulta bi blender sakemm tkun bla xkiel.
- Saħħan il-pan, griżha biż-żejt.
- Bil-pali mxarrba, niffurmaw qatgħat, sprinkle bid-dqiq u ferrex f'taġen. M'għandekx tkopri sabiex il-mili ma jeħel.
- Aqli fuq nar medju sakemm isir kannella dehbi.
- Iservu bi dixx tal-ħaxix.
Salamun klassiku ta 'chum fil-forn
Tintroduċi l-mod tradizzjonali ta 'ħami tas-salamun Chum fil-forn.
Ingredjenti:
- steaks tas-salamun chum - 5 pcs.,
- basal - 3 pcs.,
- tadam - 3 pcs.,
- Meraq tal-lumi - 100 ml,
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp.,
- Ġobon iebes - 200 g
- melħ, bżar iswed, sagħtar, klin.
- Fi skutella, ħawwad żejt taż-żebbuġa ma 'ħwawar, ħwawar, meraq tal-lumi.
- Togħrok ħafif il-steaks bil-melħ u aħsel fl-immarinar għal 15-20 minuta.
- Qatta ’l-basla f’nofs ċrieki, it-tadam f’ċirku.
- Saħħan minn qabel il-forn għal 180 grad.
- Qiegħed il-ħut fil-qiegħ tal-forma reżistenti għas-sħana, nebbieta bil-basla fuqnett u poġġi t-tadam.
- Għatti bil-fojl, ibgħatha taħmi għal 35 minuta.
- 10 minuti qabel it-tisjir, neħħi l-fojl u ferra l-ġobon maħkuk bl-ingrossa fuq il-ħaxix.
- Meta s-saff ta 'fuq ikun fil-lewn, neħħi l-ħut mill-forn.
- Iservu bir-ross jew bħala dixx indipendenti.
Kif melħ fid-dar
Sabiex il-ħut ma jinstabx niexef, huwa aħjar li tieħu karkassi sħaħ mhux magħluqa għat-tmelliħ tad-dar u aqta 'lilek innifsek.
Mhux il-ħwawar kollha huma adattati għall-ħut aħmar. Uża ħwawar li jtejbu t-togħma tal-prodott:
- żerriegħa tal-mustarda
- Weraq tar-rand,
- klin,
- noċemuskata,
- tursin niexef
- is-sagħtar,
- awtostrada,
- imsiemer tal-qronfol
- kosbor sħiħ
- piżelli tal-ħaxix
Jekk il-ħin għat-tisjir huwa limitat, dan il-metodu tat-tmelliħ jgħin lil kull mara tad-dar.
- flett - 1 kg,
- zokkor - 2 tbsp.,
- melħ - 2 tbsp.,
- meraq tal-lumi - 5 imgħaref,
- allspice - 7 pcs.,
- weraq tar-rand - 2 pcs.
- Aħna aħsel il-flett imnaddaf mill-għadam, maqtugħin fi strixxi ta 'ħxuna 0.7-1 cm.
- Ħallat melħ, zokkor, ħwawar.
- Taħlitx il-biċċiet bit-taħlita li tirriżulta u qiegħed fi saffi fi skutella.
- Ferra kull saff bil-meraq tal-lumi.
- Għatti bi pjanċa, issettja l-istampa u ħallih għal 40 minuta fit-temperatura tal-kamra.
- Neħħi l-ħwawar li fadal u l-melħ, iservu mal-mejda.
- chum - 1 kg,
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.,
- melħ - 2 tbsp.,
- zokkor - 1 tablespoon,
- tewm - 3 qronfol,
- imsiemer tal-qronfol - 4-5 pcs.,
- weraq tar-rand - 2 pcs.
- Ketu maqtugħ f'biċċiet ħxuna 1,5-2 cm.
- Aħna aqta 't-tewm fi flieli, imla l-ħut.
- Ħallat iz-zokkor mal-melħ, ogħrok kull biċċa.
- Qiegħed sewwa ġo kontenitur fil-fond, imbexxex bil-ħwawar.
- Ferra żejt taż-żebbuġa u għatu b'għatu jew pjanċa ta 'dijametru iżgħar minn dixxijiet bil-ħut.
- Issettja t-tagħbija fuq nett. Flixkun ta ’ilma se tagħmel.
- Ħalli għal 1 siegħa, imbagħad neħħi t-tagħbija, ħawwad il-flett.
- Qoxra, ibgħatha fil-friġġ għal 1.5 sigħat.