Pollock (lat. Gadus chalcogrammus, ukoll Theragra chalcogramma) - ħut li jħobb il-kesħa fil-qiegħ pelaġiku tal-familja tal-merluzz. L-iktar ħut komuni fil-Paċifiku tat-Tramuntana.

Dehra

It-tul massimu tal-ġisem huwa 91 cm, u l-piż huwa ta '5 kg, l-istennija massima tal-ħajja hija ta' 15-il sena.

• tliet xewk dorsali
• antenna qasira ħafna taħt ix-xoffa t'isfel
• Xewk ventrali li jinsabu qabel pettorali.
• koloranti imqar.
• Għajnejn kbar

Stil ta ’ħajja

Dan il-ħut jgħix f'ilmijiet kesħin (minn 2 sa 9 ° C), u jippreferi fond minn 200 sa 300 metru, għalkemm jista 'jemigra, jinżel f'fond ta' 500-700 metru u aktar fil-fond. Pollock jgħix madwar 15-16-il sena. Matul it-tbid, il-pollakk javviċina x-xtut, jgħum f'ilma baxx b'fond ta '50 sa 100 m. L-aggregazzjonijiet tat-tbid ta' l-għamla huma densi ħafna. Tbid ruħha f'partijiet differenti ta 'l-Oċean Paċifiku li tibda fi żminijiet differenti. Allura t-tluq ta 'pollock fil-Baħar Bering jiġri fir-rebbiegħa u fis-sajf (Marzu sa Settembru), barra l-kosta tal-Korea - fix-xitwa u fir-rebbiegħa (minn Novembru sa Marzu), f'Kamchatka - fir-rebbiegħa. F'dan il-każ, in-nisa jistgħu jbidu anke f'temperaturi baxxi (- 1.8 ° Ċ). Kavjar jiżviluppa f'saff tal-wiċċ ta '50 metru.

Pollock jilħaq il-pubertà fl-età ta '3-4 snin, filwaqt li jilħaq il-massa massima tiegħu, li tvarja wkoll f'żoni differenti ta' ħabitat tal-ħut (minn 2,5 sa 5 kg).

Flimkien ma 'predaturi pelaġiċi oħra (kavalli, merluzz, tonn, sawrell) isibu ikel f'livelli trofiċi differenti. : 46 Pollock għalf prinċipalment fuq krustaċji planktoniċi. Hekk kif tikber, pollock jibda jitma 'priża akbar, jiġifieri ħut żgħir (kapelina, riħa Asjatiċi) u klamari. Fost il-pollock, hemm każijiet ta 'kannibaliżmu - tiekol larva u fry tal-ispeċi tagħhom.

Ħabitat

Interessanti dak Ħut Pollock mhumiex xmara, iżda baħar, ħafna drabi jinstabu f'ilmijiet oċeaniċi. Iż-żona tal-ikbar distribuzzjoni hija l-latitudnijiet tat-tramuntana tal-Oċean Paċifiku u l-Atlantiku, iżda tista 'tinstab ukoll fin-nofsinhar, pereżempju, barra l-kosta tal-Peniżola Koreana.

Il-kundizzjoni ewlenija għall-għajxien tal-pollock hija meqjusa bħala t-temperatura tal-ilma. Dan il-ħut jista 'jħossu tajjeb biss meta l-ilma ma jsaħħanx' il fuq minn 10 gradi.

Pollock innifsu huwa predatur li jitma ’prinċipalment minn annimali żgħar, pereżempju klamari, jinxtammu jew kapelin, u individwi iżgħar fl-istadju inizjali tal-iżvilupp tagħhom jippreferu plankton divers.

L-abitat ta 'pollock jispjega l-fatt li huwa jista' jgħix biss f'ilma mielaħ u huwa għalhekk huwa baħar, mhux ħut tax-xmara. U dak kollu li jaqbel lilu bħala ikel jista 'jinstab biss fil-baħar miftuħ, u ħafna drabi fl-oċean, barra minn hekk, bħala regola, f'distanzi konsiderevoli mill-kosta.

Minjieri kummerċjali

Ta 'min jinnota li sa ftit ilu l-pollock kien ikkunsidrat riżorsa tal-ikel b'valur estremament baxx. Madankollu, dan l-aħħar il-produzzjoni tagħha kienet qed tikber b'mod kostanti u f'xi punt saħansitra laħqet tali volumi li l- "aħdar" ħareġ l-allarm.

L-ogħla livell tas-sajd mal-pollock laħaq fl-2009meta nqabdet din il-kwantità ta 'ħut li r-rappreżentanti ta' Greenpeace bdew serjament jitkellmu dwar il-prospetti ta 'l-isterminazzjoni tal-popolazzjoni jekk il-produzzjoni tkompli b'pass simili għal bosta snin konsekuttivi. Imbagħad, numru ta 'organizzazzjonijiet ambjentali qajmu l-kwistjoni tal-ħtieġa li jitnaqqsu l-produzzjoni u l-konsum ta' dan it-tip ta 'ħut.

Il-miżuri meħuda wara dan ippermettew li l-pollock jitbiegħed mil-limitu ta 'qerda, għalkemm illum, fost dawk simili għall-merluzz, għadha l-iktar ħuta maqbuda fid-dinja. Iżda fi kwalunkwe każ, dwar il-qerda tad-diskors issa mhix u dan jispira l-ekoloġisti b'ottimiżmu.

Valur nutrittiv u użu fit-tisjir

Bħal kull baħar, mhux ħut tax-xmajjar, pollakk Għandu togħma eċċellenti u kontenut għoli ta 'nutrijenti. L-ewwelnett, huwa l-potassju u l-fosfru, bħala l-elementi ta 'traċċa ewlenin meħtieġa għall-funzjonament normali tal-ġisem. Barra minn hekk, il-laħam tal-pollock huwa rikk f'xi jodju u amino aċidi, u l-fwied tiegħu fih ammont kbir ta 'vitamina A u xaħam, li huwa ta' benefiċċju oerhört għall-bniedem, peress li huwa assorbit faċilment.

U madankollu, minkejja l-proprjetajiet utli tiegħu, il-pollock għadu rari użat fil-forma pura tiegħu, bħal, ngħidu aħna, ħut tal-merluzz ieħor relatat miegħu. Laħam Pollock huwa pproċessat prinċipalment għal ġewwieni u prodotti nofshom lesti.

Pereżempju, dawn jagħmlu imitazzjoni ta 'laħam tal-granċ minnha, li llum huwa mimli bl-ixkafef tal-ħwienet kollha Russi, kif ukoll blanks għall-ikel mgħaġġel - prodotti nofshom lesti pollock huma komuni ħafna fost il-prodotti tal-marka famuża tad-dinja McDonald's.

Il-pollock huwa wkoll imnixxef jew imnixxef - din il-produzzjoni hija stabbilita sew fiċ-Ċina. Tali prodotti jistgħu jinstabu prinċipalment fi ħwienet speċjalizzati, pereżempju, fejn ibigħu snack varjat għall-birra. Kavjar Pollock jinħasad ukoll, li jinbiegħ f'forma mielħa ħafna.

Qasam

• Il-kosta Asjatiċi tinsab fil-Ġappun, Okhotsk u Bering Seas.
• Kosta Amerikana - Bering Sea, Alaska Bay, Monterey Bay.
• Ilmijiet tal-Oċean - sal-Istrett ta ’Sangarsky, rarament jinstab fin-Nofsinhar.
• Veduta mill-qrib instabet fil-Baħar ta 'Barents - Pollock tal-Atlantiku (Theragra finnmarchica).

Kontenut ta ’kaloriji

Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ flett nej huwa ta ’72.3 kcal kull 100 g. Jekk tissaħħan il-ħut, inwasslu:

• pollock moqli f'taġen - 275.9 kcal,
• steamed - 77.9 kcal,
• mgħolli - 74,1 kcal,
• stewed - 70,8 kcal,
• imnixxef - 221,6 kcal,
• moħmi fil-forn - 85.6 kcal.

Pollock Roe għal kull 100 g għandu valur kaloriku ta '133,1 kcal, u l-fwied - 473,8 kcal. Ħalib - 91.2 kcal kull 100 g. Nies li jixtiequ jitilfu l-piż għandhom jippreferu ħut mgħolli jew steamed.

Sajd

Fost il-ħut tal-merluzz tal-Oċean Dinji, il-pollock jokkupa pożizzjoni ta 'tmexxija f'termini ta' produzzjoni. Pollock huwa mminat minn xbieki tat-tkarkir u xbieki fissi. Fl-istess ħin, il-qabdiet tal-pollock u d-daqs tal-ħut maqbud jiddependu mill-produttività tal-ġenerazzjonijiet, mill-istat tal-popolazzjonijiet, u mill-istaġun tas-sajd. Fiż-żona RF, id-daqs minimu tas-sajd huwa ta '20 cm.

F'nofs is-snin 1980, il-qabdiet dinjija ta 'pollock laħqu kważi 7 miljun tunnellata, nofs il-qabda kienet mill-eks URSS. Flimkien mal-merlangu blu tal-Atlantiku, il-pollakk Paċifiku qabel kien ikkunsidrat bħala riżors ta 'valur nutrittiv żgħir. : 39

Fid-disgħinijiet, il-qabdiet ma qabżux il-5 miljun tunnellata: 49, u fil-bidu tat-tielet millennju naqsu għal 2.5-22.9 miljun tunnellata. Minħabba sajd żejjed, l-eżistenza tal-pollock hija mhedda serja, u għalhekk Greenpeace talabha fil-Ħarifa 2009 iżommu lura milli jixtru u jikkunsmaw pollock u prodotti minnu.

Fl-2015, il-qabda tar-Russja ta 'pollock laħqet 1.623 miljun tunnellata, li huwa 6.9% aktar milli fl-2014. Fl-2016, is-sajd għall-pollock laħaq mill-inqas 1.74 miljun tunnellata. Il-qabdiet mormija fir-Russja jammontaw għal 42.5% tal-qabdiet totali tas-sajd. Mill-1.9 miljun tunnellata ta 'prodotti tal-ħut esportati mir-Russja, il-mexxej huwa pollock iffriżat; fl-2016, il-volumi tal-provvista tagħha laħqu 782 elf tunnellata, jew 53.3% tal-istruttura tal-provvista, żieda ta' 1.6% meta mqabbla mal-2015.

L-akbar importatur globali ta 'flett tal-pollock Russu huwa l-Korea t'Isfel, li xtratha fl-2016 fl-ammont ta' $ 85 miljun, li ammonta għal 96.8% tal-valur totali ta 'esportazzjoni ta' dan il-prodott mir-Russja. Fost il-pajjiżi tal-UE, l-akbar importaturi ta ’pollock mir-Russja u ċ-Ċina huma l-Ġermanja, il-Polonja u l-Olanda. Pollock Russu huwa irħas minn dak li jaqbdu sajjieda Amerikani fl-Alaska, dan għenu biex ikollu sehem ta '$ 200 miljun fis-suq domestiku Amerikan sal-2019.

Il-valur nutrittiv

Valur nutrittiv tal-ħut kull 100 g:

• proteini - 16.1 g
• karboidrati - 0 g
• xaħmijiet - 0.8 g
• ilma - 82.8 g
• fibra tad-dieta - 0 g.

Il-kompożizzjoni tal-pollock BZHU għal kull 100 g ta 'skart:

Mit-tabella jidher ċar għaliex il-kaloriji tal-fwied tal-ħut huma daqshekk għoljin, imma ma ninsewx li x-xaħmijiet li jinsabu fil-ħut se jkunu utli biss jekk tiekolhom b'mod moderat.

Propjetajiet utli ta 'pollock

B'konsum moderat, pollock isir prodott utli għall-ġisem:

1. Bis-saħħa tan-nutrijenti li huma parti mill-prodott, it-tixrid tal-proċessi infjammatorji tal-organi interni, il-membrani mukużi u l-ġilda tieqaf fil-ġisem.
2. Għal min ipejjep, il-pollock se jkun prodott partikolarment indispensabbli, peress li minħabba sett rikk ta 'nutrijenti, l-effett tan-nikotina fuq il-pulmun huwa imblukkat.
3. Użu regolari tal-prodott iħaffef il-metaboliżmu, jipprevjeni disturbi fis-sistema nervuża, u jnaqqas l-impatt negattiv tal-istress fuq is-saħħa.
4. Il-prodott inaqqas il-kolesterol u b'hekk jipprevjeni l-iżvilupp ta 'marda bħal aterosklerożi.
5. Minħabba l-preżenza tal-potassju fil-kompożizzjoni, fluwidu żejjed jiġi eliminat mill-ġisem, bħala riżultat tan-nefħa tgħaddi.
6. Flett Pollock huwa speċjalment utli għal nies li jbatu minn mard tal-qalb jew f'riskju. Elementi utli jsaħħu l-vini tad-demm u jistabbilizzaw ir-rata tal-qalb. Il-prodott huwa rrakkomandat biex jintuża għall-prevenzjoni ta 'mard tas-sistema kardjovaskulari - dan huwa veru għal nies li huma kontinwament esposti għal attività fiżika akbar.
7. Hemm ħafna jodju fil-ħut, li grazzi għalih il-glandola tat-tirojde titjieb. Barra minn hekk, livell suffiċjenti ta 'jodju fil-ġisem tal-bniedem se jżid il-vitalità u jtejjeb il-benessri ġenerali.
8. Il-konsum sistematiku tal-ħut isaħħaħ is-sistema immunitarja u jżid id-difiża tal-ġisem kontra mard infettiv.
9. Minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina tiegħu, pollock jgħin lill-atleti jibnu l-muskoli u jirrestawraw is-saħħa wara t-taħriġ.

Skond xi studji, ħut tal-baħar b'użu regolari jnaqqas ir-riskju ta 'kanċer.

Benefiċċji tal-fwied Pollock

Il-benefiċċji tal-fwied pollock fil-perjodu ta 'wara l-operazzjoni huma partikolarment notevoli - fl-ikel hemm konċentrazzjoni akbar ta' aċidi grassi, li jirrestawraw is-saħħa u jżidu l-vitalità. Barra minn hekk, il-prodott jaffettwa b'mod pożittiv:

• metaboliżmu fil-ġisem,
• is-sistema riproduttiva
• viżjoni,
• kundizzjoni ta 'snien, għadam u dwiefer,
• Funzjoni tat-tirojde
• ix-xogħol tas-sistema ematopoetika,
• sistema kardjovaskulari.

Barra minn hekk, il-fwied huwa utli biex tiekol fix-xitwa, meta l-ġisem ibati minn defiċjenza ta 'vitamina.

Il-benefiċċji tal-kavjar tal-ħut

Il-kompożizzjoni tal-prodott hija rikka fl-aċidu foliku, il-vitamini B u E, kif ukoll fosfru, potassju, kalċju u manjeżju. Il-prodott mhux biss jaffettwa b'mod pożittiv ix-xogħol ta 'l-organi interni, iżda jintuża wkoll min-nisa għal skopijiet kożmetiċi.

Kavjar jaffettwa l-ġisem fil-forma ta ':

• it-titjib tas-sistema respiratorja,
• irkupru malajr wara marda serja jew fit-tul,
• jipprovdu lill-ġisem bil-makroelementi u l-mikroelementi nieqsa, kif ukoll vitamini.

Bħala prodott kosmetiku, il-kavjar jintuża biex isiru maskri tal-wiċċ, li nifs ġdid lill-ġilda u tagħmilha iktar elastika. Madankollu, kavjar immellaħ mhuwiex adattat għall-proċedura u ma jagħtix ħafna benefiċċju, bħal kavjar moqli.

Effetti fuq il-ġisem

Pollock għandu effett terapewtiku fuq il-ġisem kemm ta 'l-irġiel kif ukoll tan-nisa:

1. L-użu sistematiku tal-prodott se jneħħi metalli tqal, prodotti ta 'tħassir u tossini mill-ġisem.
2. Il-ħut itejjeb il-funzjonament tas-sistema muskuloskeletali u jipprevjeni tgħaffiġ tas-snien.
3. Billi tiekol pollock regolarment, tgħinek l-organi viżwali. Il-prodott inaqqas ir-razza tal-għajnejn u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard tal-għajnejn. Dan kollu huwa possibbli grazzi għall-vitamina A.
4. Pollock inaqqas iz-zokkor fid-demm, li jservi bħala miżura preventiva għall-iżvilupp tad-dijabete, kif ukoll komponent awżiljarju fit-trattament tal-marda.
5. Jekk tiekol ħut mill-inqas ftit drabi fil-ġimgħa, int ittejjeb il-proċess ta 'maturazzjoni taċ-ċelloli tad-demm.
6. Il-prodott jgħin perfettament jirrestawra s-saħħa wara marda serja jew sforz fiżiku, kif ukoll attivitajiet assoċjati ma 'żieda fl-attività tal-moħħ.
7. Bis-saħħa tal-kompożizzjoni b'ħafna nutrijenti, il-funzjoni tal-moħħ titjieb, il-konċentrazzjoni u l-attenzjoni jiżdiedu. Barra minn hekk, pollock jaffettwa b'mod pożittiv il-memorja.
8. Il-ħut għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema riproduttiva kemm fl-irġiel kif ukoll fin-nisa, iżid il-potenza u jżid il-probabbiltà tal-kunċett.
9. Is-sustanzi ta 'benefiċċju li jiffurmaw il-prodott itejbu l-kundizzjoni tad-dwiefer u jgħaġġlu t-tkabbir tax-xagħar.

Minbarra dak li ntqal hawn fuq, pollock itejjeb ir-riġenerazzjoni tat-tessut, isaħħaħ il-ligamenti u l-qarquċa.

Effetti ta 'ħsara

Fil-każ ta 'abbuż tal-ħut, kif ukoll intolleranza individwali għall-frott tal-baħar jew allerġiji, hemm riskju ta' effett negattiv tal-prodott fuq is-saħħa tal-bniedem.

Kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta 'pollock:

• pressjoni għolja - dan japplika għal ħut moqli jew immellaħ jew kavjar, li jista 'jżid il-pressjoni,
• forma aggravata ta 'mard tal-passaġġ gastro-intestinali,
• il-fwied tal-pollock għandu jintrema b'apparat diġestiv infjammat,
• nisa tqal m'għandhomx jieklu ħut immellaħ jew niexef, għax jista 'jkabbar il-puffiness.

Barra minn hekk, kwalunkwe frott tal-baħar huwa kapaċi jakkumula metalli tqal li huma perikolużi għas-saħħa. Għal din ir-raġuni, ma tistax tiekol pollock mhux maħdum jew tabbuża l-prodott, għax dan jista 'jwassal għal avvelenament bil-merkurju.

Konklużjoni

Pollock huwa prodott tad-dieta b'saħħtu li jgħin lin-nisa jitilfu l-piż, u lill-atleti maskili biex joħolqu muskoli sbieħ. Il-ħut, il-kavjar, kif ukoll il-fwied jintużaw għal skopijiet mediċinali u kosmetiċi, u dan jagħmel il-prodott prattikament ħieles mill-iskart. Hemm bosta drabi aktar proprjetajiet utli tal-ħut milli kontra-indikazzjonijiet jew ħsara possibbli minn tiekol, u għalhekk il-pollock huwa definittivament ta 'min jintroduċi fid-dieta ta' persuna li taderixxi ma 'dieta tajba. Il-ħaġa ewlenija - ma abbużax il-prodott, minħabba li kontenut baxx ta 'kaloriji ma jfissirx li hemm kwantitajiet illimitati ta' ħut.