Is-siċċ għandu korp ovali, kemmxejn iċċattjat. Il-mantell (borża tal-muskoli tal-ġilda) jifforma l-parti ewlenija tiegħu. Il-qoxra ta 'ġewwa għandha r-rwol ta' skeletru, u din il-karatteristika li tiddistingwi hija partikolari biss għas-siċċ. Tikkonsisti fi pjanċa b'kavitajiet interni li jipprovdu ċarezza tas-siċċ. Il-qoxra tinsab ġewwa l-ġisem u tipproteġi l-organi interni.

L-aktar speċi famużi:

• Siċċ komuni
• Fargħun
• tislib (l-isbaħ u velenuż)
• b'arma wiesgħa (l-akbar),
• strixxat (velenuż ħafna).

Il-mollusk għandu tmien tentakli u żewġ sondi ta 'quddiem. Fuq kull wieħed minnhom hemm ġugarelli żgħar. It-tentakli ta ’quddiem huma moħbija fil-bwiet taħt l-għajnejn u jintużaw f’attakki fuq il-vittma. Xewk tawwali jinsabu fuq il-ġnub tal-ġisem u jgħinu s-siċċ meta tkun miexja.

Deskrizzjoni ta 'siċċ, kulur

Karatteristika karatteristika ta 'dawn il-molluski hija l-abbiltà li tbiddel il-kulur tat-torso tagħhom. Il-kulur tas-siċċ huwa tas-soltu divers. Dan hu possibbli grazzi għaċ-ċelloli tal-kromatofori tal-ġilda. Il-bidla fil-kulur tal-ġisem isseħħ konxjament, il-kromatofori huma subordinati għall-moħħ. Dan il-proċess iseħħ istantanjament, u jidher li kollox jiġri awtomatikament. Iċ-ċelloli tas-siċċ huma mimlijin pigmenti speċjali ta 'kuluri differenti.

Daqsijiet tal-arzella

Is-siċċ huma relattivament żgħar meta mqabbla ma ’ċefalopodi oħra. Is-sepia b'idejk wiesgħa hija l-akbar fost is-siċċ. Flimkien mat-tentakli, it-tul tal-ġisem huwa ta '1.5 m, u l-piż huwa ta' madwar 10 kg. Madankollu, ħafna individwi huma iżgħar, it-tul tagħhom ma jaqbiżx 20-30 cm. U hemm ukoll diversi speċi ta 'daqs żgħir - sa 2 cm, li huma kkunsidrati bħala l-iżgħar ċefalopodi fid-dinja.

Qasam

Fejn joqgħod is-siċċ? U tgħix biss f'ilma baxx, fl-ibħra tropikali u subtropikali li jaħslu l-ixtut ta 'l-Afrika u l-Eurasia. Minkejja dan, siċċ strixxa nstab barra mill-kosta ta ’l-Awstralja. Molluski jippreferu jgħixu waħedhom, kultant fi gruppi żgħar, u biss matul l-istaġun tat-tgħammir huma ffurmati akkumulazzjonijiet kbar ta 'siċċ. Matul l-istaġun tat-tgħammir, jistgħu jwettqu movimenti, iżda, bħala regola, jgħixu ħajja stabbilita.

It-trobbija

Is-siċċ huwa annimal li jrabba darba biss. Il-molluski jemigraw lejn postijiet komdi biex ibidu l-bajd, u jiffurmaw qatgħat ta ’bosta eluf ta’ individwi tul it-triq. Il-komunikazzjoni sseħħ billi tbiddel il-kulur tal-ġisem. B’simbatija reċiproka, iż-żewġ molluski jiddu b’kuluri brillanti. Bajd tas-siċċ huma l-aktar suwed u jixbħu għeneb. Wara l-bajd, is-siċċ adult imut. Cefalopods jitwieldu diġà ffurmati. Mit-twelid, siċċ żgħir kapaċi juża linka. Siċċ jgħix medja ta '1-2 snin.

Il-valur nutrittiv tal-molluski

Is-siċċ huwa sors ta 'laħam eċċellenti, li fih aċidi mhux saturati siewja - eicosapentaenoic u docosahexaenoic, li jipproteġu kontra ħafna mard tas-sistema kardjovaskulari. U wkoll dawn l-elementi jnaqqsu l-livell ta 'trigliċeridi fid-demm, jipprevjenu l-formazzjoni ta' emboli u arterji misduda.

Karatteristiċi tal-Linka Utli

• Ittejjeb il-burdata u tiġġieled il-problemi emozzjonali.
• Għajnuna fit-trattament tal-mard riproduttiv.
• Elimina s-sintomi ta 'disturbi diġestivi.
• Għajnuna bit-trattament ta 'mard tal-ġilda.

Fl-antik, il-linka kienet tintuża għall-kitba. Il-linka tas-siċċ hija parti mill-medikazzjoni. Din is-sustanza għandha effett ta ’paċifikazzjoni.

X'inhu siċċ

Is-siċċ huwa varjetà ta 'ċefalopodi, jiġifieri, jappartjeni għall-istess familja bħall-klamar u l-qarnit. Barra minn hekk, huwa l-eqdem rappreżentant ta 'din il-familja. B'differenza minn ċefalopodi oħra, hemm qoxra lamellari ġewwa s-siċċ fuq il-parti dorsali tal-karkassa. Fuq kull wieħed mill-għaxar tentakli tagħha fir-ringieli hemm numru kbir ta 'vents li jgħinu lill-mollusk jaqbad il-priża tiegħu. Kamaleonti tal-baħar jitimgħu fuq ħut żgħir u krustaċji. Preferibbilment imorru l-kaċċa fid-dlam.

Dan il-mollusk huwa komunement misjub f'ilmijiet tropikali u subtropikali. Siċċ - jippreferi ilma baxx fl-oċeani tal-Atlantiku, tal-Paċifiku u tal-Indja. Ħafna drabi tista 'tara dawn il-kreaturi barra mill-kosta ta' l-Afrika t'Isfel, il-Ġappun u l-Awstralja. Esperti jgħidu l-eżistenza ta ’aktar minn 100 speċi ta’ siċċ. L-iktar famuż u l-iktar numru kbir fosthom is-seppja tal-faraon, li tinsab fit-tramuntana tal-Oċean Indjan.

Is-siċċ huwa wieħed mill-iżjed ħlejjaq ikkuluriti li jgħixu fl-ilmijiet tal-oċean. Diversi kuluri huma kkombinati fuq ġisimha f'daqqa: kannella - fuq il-parti dorsali, kuluri ħfief - fuq l-addome, ħodor fuq it-tentakli, vjola fuq ix-xewk. Imma skont l-ambjent, il-kulur tal-mollusk jista 'jvarja b'mod sinifikanti.

Kamaleonti tal-baħar kważi qatt ma jikbru akbar minn 50 cm, iżda jistgħu jiżnu aktar minn 10 kilogrammi. Għalkemm hemm rappreżentanti żgħar ħafna - mhux aktar minn 2 cm.

Tiddefendi ruħha mill-għedewwa, dan il-mollusk jirrilaxxa sustanza skura msejħa linka. Dan il-likwidu kannella joħloq purtiera impenetrabbli fl-ilma, u jippermetti li s-siċċ jinħeba. Mill-mod, minn żminijiet antiki kienet din is-sustanza li kienet tintuża mill-bniedem bħala żebgħa jew linka għall-kitba.

Il-laħam tas-siċċ huwa komponent tradizzjonali tal-kċejjen tal-Mediterran u l-Asja. Togħma bħal klamar jew qarnit, iżda aktar offerta. Huwa rikk fin-nutrijenti, iżda meta mqabbel ma 'abitanti tal-baħar oħra, il-ġisem ta' kamaleont tal-baħar x'aktarx jassorbi sustanzi ta 'ħsara mill-ilma.

Kompożizzjoni kimika u valur nutrittiv

Is-siċċ huwa sors eċċellenti ta 'proteini, aċidi amminiċi essenzjali u minerali. 100 g ta 'prodott mhux maħdum fih mhux aktar minn 80 kilokaloriji (mgħollija - madwar 160 kcal) u kważi kwart tal-konsum ta' sodju kuljum.

Il-laħam tal-molluski huwa Ħelwa kważi ħielsa minn karboidrati u xaħmijiet. Iżda minkejja l-proporzjon estremament baxx ta ’xaħam fil-kompożizzjoni kimika, dan il-prodott fih ammont impressjonanti ta’ aċidi grassi essenzjali omega-3, b’mod partikolari l-aċidi eicosapentaenoiċi u docosahexaenoic. Minħabba dan, is-siċċ huwa meqjus bħala prodott utli għall-qalb u l-vini tad-demm, b'mod partikolari għall-prevenzjoni ta 'arritmiji, arterji misduda, pressjoni tad-demm għolja.

Proteina

Kif diġà semmejna, is-siċċ huwa prodott estremament rikk fil-proteini. 100 gramma ta 'laħam fih kważi 55 fil-mija tal-konsum ta' proteina kuljum. U dan jissuġġerixxi li l-frott tal-baħar huwa sors eċċellenti ta 'aċidi amminiċi meħtieġa għar-restawr u l-formazzjoni taċ-ċelloli. Fil-laħam ta ’dan il-mollusk fi kwantitajiet differenti jkun hemm id-9 aċidi amminiċi essenzjali kollha.

Vitamini

Porzjon wieħed biss ta 'siċċ għandu iktar minn 190% tal-konsum ta' vitamina B12 kuljum. Din il-vitamina unika hija indispensabbli għall-bnedmin, peress li huwa meħtieġ li jinħolqu ċelloli tad-DNA, ċelluli ħomor tad-demm, u tappoġġja wkoll is-saħħa newroloġika. Barra minn hekk, il-kamaleont tal-baħar huwa maħżen reali ta 'vitamina B2 (fih aktar minn 100% tan-norma ta' kuljum), li hija responsabbli għas-saħħa tal-ġilda u l-għajnejn, u tippromwovi wkoll metaboliżmu xieraq. Kważi kwart ta 'doża ta' vitamina A kuljum tista 'tinkiseb ukoll minn 100 gramma li sservi ta' laħam tas-siċċ. U dan in-nutrijent huwa s-sustanza ewlenija responsabbli għall-vista. Barra minn hekk, konsum suffiċjenti ta 'vitamina A hija s-saħħa tal-ġilda, membrani mukużi, għadam u snien. Bi proprjetajiet anti-ossidanti, din il-vitamina misjuba fil-frott tal-baħar tipprevjeni l-mard tal-qalb, il-mutazzjoni taċ-ċelluli, u ssewwi ħsara kkawżata minn radikali ħielsa.

Informazzjoni ġenerali

Is-siċċ huwa rappreżentant tal-klassi tal-mollusk taċ-ċefalopodi. Ħafna drabi huwa msejjaħ il- "kamaleont tal-baħar", għax jista 'jbiddel il-kulur tiegħu biex jaqbel mal-ambjent. Il-kulur tas-siċċ huwa eteroġenju: it-tentakli huma ta ’kulur aħdar, ix-xewk bil-lewn vjola, il-parti dorsali hija kannella bi strixxi u tikek, u l-eħfef huwa l-addome. Is-siċċ jinstab fl-ibħra subtropikali u tropikali, l-aktar f’ilmijiet baxxi.

Hemm aktar minn 100 tip differenti ta 'siċċ. L-aktar speċi numerużi - "serpja tal-faraon", Li tgħix fl-Oċean Indjan tat-Tramuntana. Mollusk kbir jista 'jiżen sa 12-il kilogramma u jkun twil sa 50 ċentimetru.

Minerali

Frott tal-baħar huwa għażla eċċellenti għar-riforniment ta 'minerali fil-ġisem. F'porzjon ta 'siċċ, hemm kważi 140% tan-norma ta' kuljum tas-selenju. Dan il-minerali, li jidħol fil-ġisem, bħala riżultat ta 'ċerti reazzjonijiet kimiċi jgħaqqad ma' proteini, jifforma selenoproteini - sustanzi b'ħiliet qawwija ta 'anti-ossidanti. Is-selenju, fost affarijiet oħra, huwa essenzjali għas-saħħa tat-tirojde u sistema immuni qawwija.

Minerali importanti ieħor misjub fil-laħam tas-siċċ fi kwantitajiet kbar huwa l-ħadid. Dan jissuġġerixxi li billi tuża frott tal-baħar, tista 'ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni ta' ossiġenu fil-ġisem, kif ukoll tappoġġja tkabbir b'saħħtu taċ-ċelluli.

Kif tagħżel

Fid-dehra, is-siċċ huwa simili għall-klamar, biss aktar imlaħħam u aktar imqarreb. Siċċ frisk jista 'jinxtara mill-ħanut tal-ħut jew fis-suq. Jekk possibbli u mixtieq, tista 'tnaddafha u aqta'. Meta tagħżel siċċ li diġà tnaddaf, ħarsa bir-reqqa biex tara jekk tibqax xi linka. Meta tnaddaf lilha nnifisha, huwa rrakkomandat li tilbes ingwanti, billi l-linka li tinsab fil-molluska tikkulur l-idejn.

Kolesterol

U l-uniku tnaqqis ta 'laħam tas-siċċ huwa l-kolesterol. Li sservi ta ’dan il-prodott fih kważi 63% tal-konsum ta’ kuljum tal-kolesterol. Imma rridu nfakkru li l-kolesterol fl-ikel mhux dejjem ħażin. Din is-sustanza hija meħtieġa biex il-ġisem iżomm il-ġilda b'saħħitha, jirregola l-ormoni, jipproduċi enzimi diġestivi u sintetizzati l-vitamina D. Madankollu, konsum eċċessiv ta 'ikel rikk fil-kolesterol jista' jwassal għal depożiti ta 'xaħam fl-arterji, li mbagħad jaggravaw il-fluss ta' demm lejn il-qalb u l-moħħ, u jikkawżaw attakki tal-qalb jew puplesiji.

Riflessjoni kulturali

Is-siċċ fih l-akbar ammont ta ’linka. Għal ħafna sekli, in-nies użawhom għall-kitba u bħala żebgħa, li kienet tissejjaħ "seppja", Derivat mill-isem xjentifiku ta 'siċċ. Żebbgħa u artisti verament apprezzaw żebgħa bħal din għas-soltu, it-ton kannella pur tagħha.

Illum il-ġurnata, l-industrija moderna tipproduċi żebgħa bbażata fuq il-kimika, iżda naturali "seppja"Għadha tintuża fil-produzzjoni.

Kontenut ta ’kaloriji

Il-laħam tas-siċċ huwa delikat, peress li l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa biss 79 kcal għal kull 100 gramma ta' prodott, u l-valur nutrittiv tiegħu jaqbeż iċ-ċanga u l-majjal. Konsum regolari ta 'laħam tas-siċċ jgħin biex jitneħħa b'mod attiv il-kolesterol u jtejjeb il-metaboliżmu, u x-xaħam ta' dan il-mollusk għandu effett antibatteriku.

Benefiċċji tal-Korp

Bħal kull frott tal-baħar, is-siċċ huwa sors eċċellenti ta 'proteina. Minħabba dan, il-konsum tal-mollusk f'porzjonijiet moderati għandu effett tajjeb fuq il-kundizzjoni tal-muskoli, xagħar, imsiemer, ġilda, itejjeb il-funzjonament ġenerali tal-ġisem. Iżda l-proprjetajiet utli tal-prodott ma jispiċċawx hemm.

Is-siċċ huwa utli għal nies b'artrite rewmatojde fid-dieta tagħhom. U dan kollu għaliex dan il-prodott huwa rikk fis-selenju. Studji juru li din is-sustanza partikolari ħafna drabi mhix biżżejjed fil-korpi ta 'nies b'sintomi tal-marda, u li r-restawr tal-bilanċ minerali jtejjeb il-benesseri tagħhom.

Proprjetà utli oħra tas-siċċ hija li tnaqqas il-frekwenza u t-tul tal-emigranja. Din il-ħila tal-frott tal-baħar hija spjegata bil-preżenza ta 'vitamina B2, li hija abbundanti fil-laħam tas-siċċ.

Minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta 'fosfru (f'dawn l-indikaturi mhuwiex inferjuri għal ħut u gambli), is-siċċ huwa utli għat-tisħiħ tal-għadam u s-snien.

Dan il-frott tal-baħar huwa wkoll elenkat bħala ta 'għajnuna fil-prevenzjoni ta' puplesiji u attakki tal-qalb. Il-Vitamina B12, misjuba fis-siċċ, tnaqqas il-livell ta 'omeokisteina, li huwa attwalment fattur li jżid ir-riskju ta' dan il-mard.

Is-siċċ, bħala sors ta ’vitamina B3, huma wkoll utli għar-regolazzjoni tal-livelli taz-zokkor fid-demm. U minħabba l-preżenza taż-żingu, dan il-frott tal-baħar huwa importanti għat-tisħiħ tas-sistema immuni.

Benefiċċji oħra tal-laħam tas-siċċ:

• tneħħi t-tossini
• itejjeb il-metaboliżmu
• jirregola l-pressjoni
• itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm,
• jaċċelera l-metaboliżmu tax-xaħam,
• jippromwovi fejqan aktar mgħaġġel ta 'feriti,
• jaċċelera t-tkabbir tax-xagħar,
• tikkontribwixxi għall-funzjonalità xierqa taċ-ċelloli tal-moħħ,
• jistabbilizza s-sistema kardijaka,
• issaħħaħ is-sistema immuni.

Kompożizzjoni u disponibbiltà ta 'nutrijenti

Il-laħam tas-siċċ fih ammont kbir ta 'vitamini u sustanzi utli: aċidi grassi omega-6 u omega-3, selenju, potassju, fosfru, ram, ħadid, żingu, jodju, vitamini A, E, B6, B12, D u kważi dak kollu li jeħtieġ il-ġisem. Aċidi amminiċi.

Il-laħam tas-siċċ itejjeb il-metaboliżmu, għandu effett anti-infjammatorju, inaqqas l-ammont ta 'kolesterol fid-demm u jaġixxi bħala antibijotiku naturali.

Proprjetajiet utli tal-għadma tas-siċċ

Il-qoxra tas-siċċ għandha wkoll xi proprjetajiet utli għall-bnedmin. Dan l-għadam huwa pjanċa poruża li tixbah ħaffiefa. Jintuża fil-mediċina Ċiniża biex tikkura ulċeri fl-istonku u d-duwodenu, kif ukoll biex twaqqaf il-fsada u ttaffi l-ażma.

L-għadam mitħun huwa miżjud ma 'mediċini biex jinnormalizza l-aċidità ta' l-istonku u biex ifejjaq l-ulċeri. Fid-dentistrija, dan il-materjal jintuża biex iwaqqaf il-fsada wara l-estrazzjoni tas-snien. Hemm ukoll raġuni biex wieħed jemmen li dan il-materjal jista 'jservi fit-trawmatoloġija, b'mod partikolari għat-trattament tal-mard tal-għadam.

Kif issajjar

Iktar ma tkun żgħira s-siċċ, iktar tkun tenera l-laħam. Siċċ żgħir huma kkunsidrati l-iktar Delicious. Truffi tal-arzelli sa 300 g u żid mal-platti ewlenin. Iżda dawk żgħar huma apprezzati b'mod speċjali - sa 20 g. Insalati, appetizers, kebabs żgħar huma ppreparati minnhom, u jiżdiedu wkoll mal-pizza. Is-siċċ jista 'jkun moqli, stewed, moħmi, grilled, miżjud ma' sopop jew stews. Arzelli fritti huma spiss servuti bħala snack għall-birra, miżjuda ma 'l-insalati jew l-għaġin. Fil-kċina Mediterranja, siċċ mgħolli huwa imħawwar b'żejt taż-żebbuġa jew moqli fil-fond, u l-linka ta 'dan il-molluski tintuża għal zlazi, għaġin jew platti tar-risotto. Iżda fil-Ġappun u fiċ-Ċina, din il-Ħelwa tista 'tkun moqlija, moħmija, imnixxfa u anke immarinata. Iżda billi tingħata preferenza lill-frott tal-baħar moqli, wieħed għandu jkun ippreparat għall-fatt li l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu, kif ukoll il-preżenza tal-kolesterol, se jiżdiedu b'mod sinifikanti.

Kamaleonti tal-baħar huma prodott li huwa importanti biex tnaqqas u ssajjar sewwa. Kull mollusk fih borża mimlija bil-likwidu skur.Ħafna drabi jintuża fit-tisjir biex jagħti kulur zlazi jew ross. Imma jekk bi żball ttaqqab din il-borża, il-linka se tebgħa l-karkassa. Mollusk imsajjar sewwa jibqa ’abjad, u gosti bħall-qarnit jew klamari b’togħma ta’ lewż. Is-siċċ huwa msajjar għal madwar nofs siegħa fuq sħana baxxa. Hemm xi sigrieti biex taqli s-siċċ: l-ewwel, it-tentakli 'l fuq, imbagħad il-flip.

Jekk għandek issajjar siċċ iffriżat, allura l-ewwel għandek jinħall sew. Biex tagħmel dan, il-mollusk jitferra bl-ilma kiesaħ. Wara li t-tneħħija tas-sħana tkun tista 'tibda tnaddaf. L-ewwel aqta ’l-għadam, l-għajnejn, il-ħalq u l-għeruq. Imbagħad borża tal-linka tal-fidda hija separata bir-reqqa. Tista 'armiha jew tuża l-likwidu kannella li fih biex tagħmel spagetti, risotto jew dixx ieħor. Il-karkassa tas-siċċ imnaddaf tinħasel taħt l-ilma ġieri u titħejja bil-metodu magħżul.

Il-frott tal-baħar huwa wieħed mill-aktar kategoriji tal-ikel sustanzjużi. Frott tal-baħar, inkluż is-siċċ, huma s-sors ta 'ħafna komponenti ta' benefiċċju. Barra minn hekk, uħud minnhom jistgħu jinkisbu esklussivament mill-frott tal-baħar.

Propjetajiet utli u ta 'fejqan

Mikroelementi inklużi fil-laħam tas-siċċ jaffettwaw b'mod pożittiv il-ġisem tal-bniedem. Il-potassju huwa involut fit-tindif tal-passaġġ gastro-intestinali, jirregola l-pressjoni, ineħħi t-tossini u jtejjeb il-metaboliżmu fit-tessuti.

Ħadid, li huwa wkoll parti mill-kompożizzjoni, itejjeb b'mod sinifikanti ċ-ċirkolazzjoni tad-demm. Iż-żingu jinnormalizza l-metaboliżmu tax-xaħam, u huwa wkoll meħtieġ għall-fejqan tal-feriti u tkabbir aħjar tax-xagħar.

Ind indispensabbli għall-kwalità tal-moħħ u s-sistema kardjovaskulari u l-fosfru. Huwa wieħed mill-kostitwenti ewlenin taċ-ċelloli. Iżżid l-immunità u tieħu parti attiva fl-istruttura tal-proteini tar-ram, li hija wkoll parti mill-laħam tas-siċċ.

Il-linka tas-siċċ tintuża fil-mediċina omeopata. Is-seba hija mediċina bbażata fuq fluwidu tal-arzella. Is-seja hija preskritta għal mard bħal dan: spostament tal-utru, konġestjoni venuża fiha, bjuda, akkumpanjata minn ħakk, stitikezza, emorraġidi, gonorrea, dispepsja, prolapse tar-rektum, emigranja, ekżema, bronkite.

Il-linka tas-siċċ hija wkoll inkluża fi Klimakt Hel, mediċina omeopata preskritta għal disturbi fis-sistema nervuża, deterjorazzjoni ta 'l-ovarji, emigranja, distonja veġetattiv-vaskulari, disturbi fl-irqad, fwawar.

Struttura

L-istruttura tas-siċċ hija fil-biċċa l-kbira simili għall-istruttura ta 'ċefalopodi oħra. Ġisimha huwa rrappreżentat minn sac tal-muskoli tal-ġilda (l-hekk imsejjaħ mantell) u għandu forma ovali tawwalija, kemmxejn iċċattjata u ma tinbidilx fid-daqs (qarnit, pereżempju, għafas faċilment fi xquq dojoq). Fis-siċċ, ir-ras hija mqassma mal-ġisem. Għajnejn kbar jinsabu fuq ir-ras, li għandhom struttura kumplessa u pupilla qisha qasma, u fuq in-naħa ta 'quddiem tagħha hemm munqar partikolari maħsub biex ifarrak ikel. Il-munqar huwa moħbi bejn it-tentakli.

Tmien armi ta 'tentaklu qasir u żewġ tentakli twal biex jinqabdu jestendu mill-ġisem tal-molluski, kollha kemm huma bit-tikek ta' l-irdigħ. Fi stat kalm, l- "armi" tal-siċċ huma mitwija flimkien u mġebbda 'l quddiem, u b'hekk jagħtu lill-ġisem dehra razzjonalizzata. It-tentakli tal-ħakma huma moħbija fi bwiet speċjali taħt l-għajnejn u ma jtirux biss waqt il-kaċċa. Fl-irġiel, waħda mill-idejn tvarja fl-istruttura mill-oħrajn u sservi biex tħammar in-nisa.

Fuq il-ġnub tal-ġisem tas-siċċ hemm xewk, tawwalija fil-forma ta ’fruntiera, li huma mezz biex tiffaċilita l-moviment. Il-siċċ jaċċelera l-moviment tiegħu fl-ilma permezz ta ’diversi movimenti qawwija. Ġib l-ilma fil-kompartiment tal-kompressjoni, li huwa kompressat biex joħroġ l-ilma mis-sifon taħt ir-ras. Il-mollusk jibdel id-direzzjoni billi ddawwar il-ftuħ ta 'dan is-sifun. Is-siċċ huwa differenti minn ċefalopodi oħra fil-preżenza ta 'qoxra kalkarja interna fil-forma ta' pjanċa wiesgħa li tkopri d-dahar kollu tagħha u tipproteġi l-organi interni. Il-qoxra ta 'ġewwa tas-siċċ hija mibnija minn aragonite. Din is-sustanza tifforma l-hekk imsejħa "għadma tas-siċċ", li hija responsabbli għall-galleġġjatura tal-mollusk. Is-siċċ jirregola l-isfond tagħha permezz tal-proporzjon ta ’gass u likwidu ġewwa għadam partikolari, li huwa maqsum f’kamri żgħar.

Struttura interna

L-organi interni li jifdal fil-siċċ huma rranġati bl-istess mod bħal f'rappreżentanti oħra ta 'ċefalopodi. Dan l-annimal għandu tliet qlub: qalb waħda għal żewġ garġi u qalb waħda għall-bqija tal-ġisem. Is-siċċ għandu demm aħdar ikħal, minħabba l-pigment emokianin fih, saturat bi proteini li fihom ir-ram, li kapaċi "jikkonservaw" l-ossiġenu għal żmien twil, u jevitaw li l-molluska tissofoffa f'fond kbir. Is-siċċ għandhom ukoll borża tal-linka li tipproduċi ammont kbir ħafna ta ’linka meta mqabbel ma’ ċefalopodi oħra. Is-sustanza tal-linka hija kannella u tissejjaħ sepja. Wara li jkun tali aġent protettiv, is-siċċ jużah direttament għall-protezzjoni fl-aħħar dawra.

Il-kulur tas-siċċ huwa varjabbli ħafna. Fl-istruttura tal-ġilda tagħhom hemm tliet saffi ta 'kromatofor (ċelloli li jtebbu pigment): fuq il-wiċċ hemm saff isfar ċar, dak tan-nofs huwa saff isfar oranġjo u saff skur li jinsab taħt iż-żewġ saffi ta' qabel. It-tranżizzjoni minn dell għall-ieħor hija rregolata mis-sistema nervuża u sseħħ fi żmien sekonda. Mill-varjetà ta 'kuluri, il-kumplessità tal-mudell u l-ħeffa tal-bidla tiegħu, dawn l-annimali m'humiex simili. Xi speċi ta 'siċċ jista' jkun il-luminixx. It-tibdil fil-kulur u l-luminixxenza huwa użat mill-mollusk għall-masking.

Fit-tisjir

Preparazzjoni xierqa ta 'siċċ ifisser ħafna. Peress li prattikament ma hemm l-ebda opportunità li tixtri dan il-mollusk frisk, għandek bżonn titgħallem timmaniġġa bir-reqqa l-laħam tal-offerta tagħha mkessaħ jew iffriżat. Ġibs tas-siċċ huwa rrakkomandat f'ilma kiesaħ. Jekk xtrajt mollusk mhux imqaxxar, imbagħad wara li jinħall huwa ser ikollok tnaddafha kif ukoll friska: armi l-għadma, l-għajnejn, il-ħalq u l-għeruq. Jekk għad għandek borża tal-linka tal-fidda, allura trid tneħħiha bir-reqqa, għax il-kontenut jista 'xorta jintuża biex tagħmel spagetti bil-siċċ jew risotto. Wara li taqta 'l-siċċ, għandek tlaħlaħ il-ġisem u t-tentakli taħt l-ilma ġieri.

Għall-preparazzjoni ta 'appetizers tas-siċċ jew insalati, huwa aħjar li tixtri laħam żgħir tal-arzella, peress li hija iktar offerta. U għall-ispagetti jew is-soppa tas-siċċ adattat għal 500 gramma. Huwa aħjar li ma tixtrix arzella li tiżen aktar minn 600 gramma, għax il-laħam se jkun iebes ħafna.

Qabel ma ssajjar, tista 'ssajjar il-siċċ jew fry.

Il-linka tas-siċċ għandha tiżdied mad-dixx qabel it-tisjir: il-borża tinqata 'sewwa u l-kontenut jitferra' ġo borma jew pan. Huwa aħjar li tuża linka tas-siċċ frisk għall-piquancy.